基本信息

書名：王森 四季韓式裱花蛋糕(含DVD光盤)

定價：38.00元

作者：王森

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2016-05-01

ISBN：9787518407910

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

美好的背後，伴隨著無數次的嘗試。

當奶油霜在你手下開齣漂亮的花朵，

一年四季的美麗仿佛都被收藏瞭。

這一刻的喜悅和幸福，無法用語言傳遞。

內容提要

韓式裱花蛋糕起源於美國惠爾通（Willton）學校開發的奶油霜蛋糕，被韓國的傢庭主婦們改造成現在的樣子，更符閤亞洲人審美和口味，烘焙愛好者們評價她美到讓人窒息，根本沒法拒絕！

本書以春、夏、鞦、鼕四季為主題，40多款蛋糕的色調隨季節而更替。蛋糕裱花*精髓的部分：調色、抹麵、擠花、做花邊、造型設計都有詳細的圖片說明和文字介紹，並配有視頻，供讀者反復揣摩和實踐。

目錄

美好從這裏開始

常用工具

使用技巧

花嘴使用技巧

奶油霜調色技巧

抹麵技巧

花邊、花卉的製作（包含花嘴展示）

無比眷戀的春天

海邊風情

愛慕青白

細膩心情

乍然歡喜

2015 之初

眷戀春天

青春派

情人傘

少女心

碎花情結

心花怒放

秘密花園

幸福圓滿

清爽之夏

漸變藍

白與碧綠

純白花環

淡藍風情

細密鬆葉

紅粉佳人

紅舞裙

蕾絲裙

輕輕夢

樹的紋路

心之玫瑰

多彩天空

海邊的小屋

怦然心動

鞦之哀傷

刺綉

青空

暗戀

白玫瑰之語

紅豆

花朵朝陽

滿天星

懵懂青春

手捧花

一心一意

情人節

鼕緒漸暖

嚮日葵

Marry me

深藏的秘密

白雪紅牆

鼕日暖陽

美麗誘惑

青花瓷

陽光燦爛

坦白的心

無限夕陽

躍動的靈魂

作者介紹

王森 西點咖啡學校創辦人，新浪美食知名博主，至今已培養齣包括亞洲各地在內的數萬名學員。從事西點技術研發20餘年，緻力於傳播西點技術，讓更多的人喜愛烘焙是他畢生追求的夢想。編寫齣版的《蛋糕裱花基礎（升級版》（上下冊）、《翻糖蛋糕&餅乾製作入門》、《慕斯蛋糕製作基礎課（升級版）》《3D咖啡製作入門》《糖藝製作入門（中英雙語）》《我愛烘焙係列》不斷再版，成為很多烘焙新手的入門書。

文摘

序言