四季蔬：28天吃上自己种的菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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日本主妇之友社 杜丽玲译 凤凰含章出品 著

图书标签:

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• 园艺
• 自给自足
• 新手入门
• 四季蔬菜
• 种植技巧

店铺： 百图书苑图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553781655

商品编码：30071137800

包装：平装-胶订

出版时间：2017-09-01

基本信息

书名：四季蔬：28天吃上自己种的菜

：45.00元

作者：日本主妇之友社 杜丽玲译 凤凰含章出品

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2017-09-01

ISBN：9787553781655

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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▲日版引进，装帧精美

日式清新风格，纸张精美、考究，图书品质好，是您的上佳之选。

▲学会种，更能种得活

不仅涵盖了70种蔬菜、香草和水果的种植方法，详细说明，不仅学会种，还能种得活。除此之外，还有相应的菜谱推荐，让种出来的菜更实用！

▲大众真正需要的纯天然、无污染

食品安全问题越来越受到大家的关注，都希望吃到真正纯天然、无污染的健康蔬菜，充分满足您的健康需求。

▲可观赏，可烹饪，好看又好吃：每种蔬果后还有相应的菜谱推荐，既可观赏，又可烹饪，多方面满足您的要求！

内容提要

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《四季蔬：28天吃上自己种的菜》涵盖了70种蔬果和香草的种植方法，方便您亲手打造家中的绿色生态园！不仅有营养丰富的各类蔬菜，还有可口诱人的水果以及下厨可用的美味香草。在空闲时间，利用家里的小空间种菜，真正的纯天然、无污染，自己种菜，自己烹饪，安全又健康。除此之外，还有相应的菜谱推荐，让您种出来的菜更实用，好看又好吃！

目录

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Part1种菜基础入门......6

需要准备的东西......8

适宜种菜的季节......10

从种子开始种植......12

从菜苗开始种植......13

收获前的工作......14

在哪里种菜......16

享受混栽的乐趣......22

混栽的方法......23

Part2享受厨房的乐趣......24

美味蔬菜沙拉......26

香草大宴......30

水果蛋糕和点心......32

Part3蔬菜、香草和果实类作物的种植方法......34

1美味易种的9种人气蔬菜......35

生菜......36

芝麻菜......40

罗勒......42

紫苏......44

芜菁......46

小萝卜......48

苤蓝......52

小番茄......54

青椒......58

专栏1用嫩叶轻松制作沙拉......60

2可随时采摘的绿色蔬菜......61

菠菜......62

小松菜......64

日本花菜......66

秋韵......67

菜心......68

长茎西蓝花......69

小花椰菜......70

水菜......71

芥菜......72

茼蒿......73

油菜......74

葱（大葱、叶葱）......75

丝葱、冬葱......76

洋葱......77

明日叶......78

黄麻......79

唐莴苣......80

小白菜......81

专栏2可以吃的多肉植物......82

3下厨可用的美味香草......83

欧芹......84

细叶芹......85

三叶芹......86

细香葱......87

香菜......87

百里香......88

洋苏草......88

莳萝......89

迷迭香......89

洋甘菊......90

牛至......90

薄荷......91

柠檬草......91

柠檬香蜂草......92

柠檬马鞭草......92

茴香......93

月桂（月桂叶、月桂树）......93

专栏3香草赏析......94

4营养丰富的果实类蔬菜......95

茄子......96

黄瓜......98

苦瓜......100

红辣椒......102

青辣椒......103

红薯......103

胡萝卜......104

豌豆......106

毛豆......107

扁豆......108

秋葵......109

专栏4尝尝花的味道！食用花卉......110

专栏5只需1周即可收获可以在室内尝到的嫩芽......112

专栏6用水培法（水中栽培）来种菜吧！......114

5可口诱人的水果......115

草莓......116

葡萄......118

蓝莓......119

山莓......119

橘子......120

金橘......120

樱桃......121

羊......121

Part4更加详细的种菜基础知识......122

优选花盆的方法......124

土壤的甄选和使用方法......126

施肥的方法......128

成功率高的播种方法......130

成功率高的育苗方法......132

正确的浇水方法......134

立支架、掐芽、摘心......135

防寒对策......136

防暑对策......137

防治病虫害对策......138

何谓间作作物？......140

何谓有机栽培？......141

基础用语......142

美味食谱索引......143

作者介绍

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主妇之友社

成立于1916年，是日本出版社中的“”。正如其名称“主妇之友”所示，这是一家以出版与女性生活相关的杂志及书籍为主的出版社，涉及美食、健康、育儿等领域。

文摘

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序言

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《田园食光：从零开始的四季餐桌》 内容简介 在这个快节奏的时代，我们与食物的连接似乎越来越遥远。超市里琳琅满目的蔬果，光鲜亮丽，却往往失去了泥土的芬芳和阳光的温度。我们渴望回归本源，亲手耕耘，体验从种子到餐桌的完整过程。《田园食光：从零开始的四季餐桌》将带您踏上一段充满惊喜的绿色旅程，让您在家中就能打造属于自己的有机小菜园，品尝最鲜美、最健康的自家食材。 本书不仅仅是一本关于种植的书，更是一本关于生活方式的指南。它将为您揭示四季的秘密，教会您如何顺应自然，在不同的季节播下希望的种子，收获丰饶的果实。无论您是拥有阳台、露台，还是仅仅一块小小的窗台，都可以从中找到适合您的种植方案。我们将摒弃那些繁复难懂的专业术语，用最通俗易懂的语言，结合详实的操作步骤和精美的插图，带领您一步步走进充满乐趣的园艺世界。 第一部分：播种希望——了解你的食材和土壤 在正式开始种植之前，我们需要对我们的“小农场”有一个基础的认识。 认识餐桌上的常客： 我们将为您详细介绍20种最适合家庭种植的蔬菜，它们不仅容易打理，而且产量高，能够满足您日常的烹饪需求。从生菜、菠菜、小番茄、黄瓜、辣椒，到豆角、茄子、西兰花、胡萝卜，以及一些香草类植物如薄荷、罗勒、迷迭香等，我们将逐一介绍它们的生长习性、最佳种植季节、对光照和水分的要求，以及一些常见的病虫害防治方法。我们会特别强调它们在您餐桌上的百搭性，让您在种植的同时，就能想象到它们变成美味佳肴的模样。 土壤的秘密： 土壤是植物生命的摇篮，了解土壤是成功的基石。我们将深入浅出地讲解土壤的组成，如何判断土壤的肥力，以及如何为您的蔬菜提供最适宜的生长环境。您将学会如何通过简单的观察来评估土壤的质地，例如松散度、保水性等。我们还会教授您如何在家中轻松制作和改良土壤，例如堆肥的制作方法，如何利用厨余垃圾和落叶为您的土壤增添养分，以及如何选择和购买适合家庭种植的有机肥料。书中会提供不同植物对土壤酸碱度的需求建议，让您能够为每一种蔬菜“量身定制”最舒适的家。 容器的选择与准备： 即使空间有限，您依然可以拥有一个充满生机的菜园。我们将指导您如何选择合适的种植容器，从育苗盆、花盆、种植箱，到旧物改造的创意容器，例如塑料瓶、木箱、轮胎等。我们会详细介绍不同容器的优缺点，以及如何根据蔬菜的根系深度和生长需求来选择合适的尺寸。同时，我们还会讲解如何为容器做好排水处理，防止积水导致烂根，以及如何为容器内的土壤做好保温和保湿措施，尤其是在极端天气条件下。 第二部分：四季耕耘——按时序的种植攻略 本书最大的特色在于其“四季耕耘”的理念。我们将为您提供一份详尽的四季种植日历，让您不再迷茫，知道何时播种，何时移栽，何时收获。 春之初探： 春天是万物复苏的季节，也是播种希望的黄金时期。我们将详细介绍适合春季播种的蔬菜，例如生菜、菠菜、豌豆、萝卜、香菜等。您将学会如何在室内育苗，如何在温室或阳台上进行早期种植，以及如何根据当地的气候特点来调整播种时间。我们会分享一些提高发芽率的小技巧，例如种子浸泡、恒温催芽等，并教授您如何识别并应对春季常见的霜冻威胁。 夏之繁茂： 炎炎夏日，正是许多蔬果茁壮成长的季节。我们将重点讲解夏日高温下如何养护植物，例如如何有效遮阳，如何保持土壤湿润但不过度积水，以及如何防治常见的夏日病虫害。您将学会如何种植番茄、黄瓜、茄子、辣椒、豆角等喜阳的蔬果，并掌握它们在盛夏时节的施肥和修剪技巧，以促进更好的产量和品质。 秋之收获： 秋高气爽，是收获的季节，也是为越冬做准备的时候。我们将指导您如何种植耐寒的蔬菜，例如大白菜、西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝等。您将学习如何为即将到来的寒冷天气做好准备，例如搭建简易的防寒棚，以及如何延长收获期。本书还会介绍一些适合秋季播种的绿肥作物，为来年的土壤肥力打下基础。 冬之沉潜： 即使在寒冷的冬季，我们依然可以享受绿色的餐桌。我们将分享如何在室内利用LED植物生长灯进行蔬菜种植，例如种植一些香草、绿叶蔬菜，甚至是一些耐寒的根茎类蔬菜。您将学习到如何为室内植物提供充足的光照、适宜的温度和湿度，以及如何进行简单的病虫害防治，让您的餐桌在寒冬中依然充满生机。 第三部分：日常养护——让你的植物茁壮成长 种植不仅仅是播下种子，更需要细致的呵护。 浇水与施肥的艺术： 掌握正确的浇水和施肥方法是植物健康生长的关键。我们将为您讲解“见干见湿”等基本浇水原则，如何根据不同植物、不同生长阶段以及天气情况来调整浇水量。在施肥方面，我们将区分有机肥和化肥，并详细介绍如何科学合理地施肥，避免“施肥过量”的误区。您将学习到如何制作天然的植物肥料，例如淘米水、果皮水等，并了解不同蔬菜对氮、磷、钾等元素的具体需求。 病虫害的绿色防治： 面对病虫害，我们提倡“预防为主，综合防治”的理念，尽可能地避免使用化学农药。我们将教会您如何通过观察来早期发现病虫害的迹象，以及如何利用物理方法、生物防治法和天然的植物提取物来解决问题。例如，如何利用辣椒水、大蒜水、肥皂水等来驱虫，如何引入瓢虫等天敌来控制害虫数量，以及如何通过保持植物通风和健康来增强其抵抗力。 修剪与整枝的学问： 适当地修剪和整枝能够促进植物生长，提高产量，并美化植株。我们将针对不同的蔬菜，例如番茄、黄瓜等，详细讲解如何进行修剪，去除病弱枝、徒长枝，以及如何引导枝条生长，让它们更有效地利用阳光和空间。 第四部分：从田园到餐桌——享受你的劳动成果 没有什么比亲手种植的食物吃起来更美味了。 收获的喜悦： 我们将指导您如何在蔬菜达到最佳成熟度时进行采摘，以保证最佳的口感和营养。您将学会如何根据不同蔬菜的特性来判断采摘时机，并掌握正确的采摘方法，避免对植物造成损伤，从而延长采摘期。 舌尖上的鲜美： 本书不仅教您如何种植，更会提供一些简单易学的食谱，让您能够快速地将收获的蔬菜变成美味佳肴。我们将注重发挥蔬菜的原味，推荐一些以时令蔬菜为主的健康快手菜，例如各式沙拉、清炒、炖煮、凉拌等。这些食谱不仅简单，而且营养丰富，让您真正体会到“从田园到餐桌”的乐趣。 延长保鲜与储存： 对于一次性收获较多的蔬菜，您还需要学习如何进行适当的储存，以延长它们的食用期。我们将介绍一些天然的保鲜方法，例如冷藏、干燥、腌制等，让您可以更长时间地享受到自家种植的美味。 《田园食光：从零开始的四季餐桌》是一本陪伴您成长的园艺手册，它将点燃您对生活的热情，让您重新找回与自然的连接。让我们一起，在忙碌的生活中，开辟出一片属于自己的绿色天地，用最真诚的心，耕耘出最质朴的美味。这本书将是您开启家庭种植之旅的最佳伴侣，也是您回归自然、享受慢生活的理想选择。

评分☆☆☆☆☆

我一直都对“自给自足”的生活方式充满向往，尤其是在快节奏的都市生活中，能吃到自己亲手种的蔬菜，那种满足感和成就感是无法比拟的。这本书的标题《四季蔬：28天吃上自己种的菜》瞬间就抓住了我的眼球。它承诺了一个相对短的时间周期内，就能享受到“收获”的喜悦，这对于像我这样园艺新手来说，实在是太有吸引力了。我脑海中立刻浮现出在自家阳台或小院里，种下种子，然后看着它们一天天长大，最终变成餐桌上的美味佳肴的场景。这种亲近自然、回归食物本源的体验，是现代生活中越来越难得的。我尤其好奇，这本书是如何在短短28天内实现这个目标的？是不是有什么特别的种植技巧，或者推荐的速生蔬菜品种？它会不会考虑到不同季节的特点，提供四季皆宜的种植方案？我期待它能提供一些非常具体、可操作的指导，而不是空泛的理论。我希望它能详细讲解从选种、育苗、移栽到日常养护、病虫害防治的每一个环节，最好能配上清晰的图片，让我能更直观地理解。毕竟，对于新手来说，图片指导往往比文字说明更有效。我还在想，这本书会不会包含一些关于如何处理和烹饪这些新鲜蔬菜的建议？毕竟，种菜的最终目的还是为了吃嘛！如果能有一些简单易学的食谱，那就更完美了。总而言之，这本书给我的第一印象是：实用、励志、充满希望。它似乎为渴望体验“从种子到餐桌”过程的都市人提供了一条切实可行的路径。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计让我感到非常亲切和治愈。那种清新的绿色调，搭配上几张生动诱人的蔬菜图片，瞬间就勾起了我对田园生活的遐想。我一直觉得，阅读一本关于种植的书，不仅仅是为了学习知识，更是一种精神上的享受。它应该能传递出一种宁静、耐心和对生命的热爱。这本书的标题《四季蔬：28天吃上自己种的菜》虽然直接，但字里行间似乎透露着一种“简单易行”的承诺。我不知道书中具体会介绍哪些蔬菜，但我想象中，它应该会涵盖一些比较容易种植、生长周期短的品种，比如小番茄、生菜、萝卜、香草等等。我特别关心书中对于“28天”这个时间点的具体解释，是说28天就能吃到第一批成熟的蔬菜，还是指整个种植周期？如果是前者，那确实非常令人兴奋。我希望这本书在讲解种植方法时，能够考虑到不同人的种植条件，比如阳台族、露台族，甚至是在室内种植。它是否会提供关于土壤配制、肥料选择、浇水技巧等方面的详细指导？我希望它的内容是循序渐进的，从最基础的知识讲起，一步步引导读者完成种植过程。我非常期待书中能有一些关于如何处理“意外情况”的章节，比如植物生病了怎么办？虫子来了怎么处理？这些都是新手在种植过程中最容易遇到的问题。这本书就像一个充满魔力的指南，承诺让我能在短时间内，拥抱属于自己的那片小小的绿色天地，享受这份来自土地的馈赠，我想这就是它最吸引我的地方。

评分☆☆☆☆☆

我对于《四季蔬：28天吃上自己种的菜》这个书名，最直接的感受就是“高效”和“回报”。在现代社会，时间就是金钱，也是一切。所以，一个“28天”的承诺，无论是在哪个领域，都足够让人眼前一亮。我尤其好奇，这本书是如何做到在如此短的时间内，就能让人品尝到自己种的蔬菜的。是不是它推荐的都是生长周期极短的蔬菜品种？还是有特殊的种植技术，可以加速蔬菜的生长？我脑海中立刻联想到，如果我能在28天内，就吃到自己亲手种的，例如，几片新鲜的生菜叶，或者几颗小番茄，那该是多么激动人心的事情啊！我猜测这本书的内容，会非常注重实用性和操作性，毕竟它的目标读者很可能是和我一样，对于园艺充满热情，但又缺乏经验的都市人群。我期待它能够提供一系列详细的步骤，从如何选择合适的种子，到如何准备种植的容器和土壤，再到具体的播种、育苗、移栽和日常管理。我希望它能有清晰的图解，或者甚至是视频二维码，这样我就可以边看边操作，大大降低种植的门槛。我还在想，这本书会不会也包含一些关于如何最大化利用空间，以及如何应对常见病虫害的实用技巧？毕竟，都市人的种植空间往往有限，而且病虫害也是一个不容忽视的问题。总之，这本书就像一个“速成班”，它承诺用最快的时间，让我体验到种植的乐趣，并最终收获自己亲手种植的健康蔬果，这种“快速见效”的吸引力，是我购买这本书的最大动因。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题《四季蔬：28天吃上自己种的菜》，让我立刻联想到了一种“触手可及”的绿色生活。我一直觉得，在钢筋水泥的丛林里，能拥有一片属于自己的小菜园，是多么奢侈又美好的一件事。而“28天”这个数字，更是充满了魔力，它似乎缩短了从期待到实现的距离，让“自己种菜”这件事，不再是遥不可及的梦想。我猜测，这本书的核心内容，很可能聚焦于那些生长周期较短、且相对容易管理的蔬菜品种。我特别好奇，它会推荐哪些“明星蔬菜”，能够在这么短的时间内，就带来收获的喜悦？是像香葱、小白菜这样的速生绿叶菜？还是像某些品种的豆角或黄瓜，在呵护得当的情况下，也能快速结果？我期待这本书能够提供一些非常具体的种植方案，不仅仅是理论上的讲解，更需要有详细的操作指导。比如，关于土壤的配比，是需要自己调配，还是有现成的配方？关于肥料，是使用有机肥还是化肥？关于浇水，是否有精准的量和频率？我希望这本书能够像一个耐心细致的园艺导师，一步一步地引导我。我还在想，它是否会考虑到不同地域、不同气候条件下的种植差异？例如，北方和南方的种植时间会不会有所不同？这本书给我的感觉是，它打破了传统观念中“种菜需要漫长等待”的印象，而是提供了一种更高效、更令人兴奋的种植体验。它让我相信，即使我是一个忙碌的都市人，也能在短时间内，享受到亲手种植的蔬菜所带来的健康与快乐。

评分☆☆☆☆☆

《四季蔬：28天吃上自己种的菜》这个书名，传递给我一种非常积极和赋权的信息：你，也可以做到！我一直对园艺有着浓厚的兴趣，但总是因为各种原因，觉得实践起来门槛很高，或者需要花费很长时间才能看到成果。而“28天”这个数字，就像一个闪亮的靶心，精准地击中了我的痛点。它承诺了一个明确的时间框架，这对于渴望快速获得成就感的人来说，无疑是巨大的鼓舞。我猜测，这本书会提供一套非常系统化、流程化的种植指南。它可能从最基础的选址、土壤准备开始，详细讲解如何播种、如何育苗，然后是移栽后的日常管理，包括浇水、施肥、光照等关键要素。我尤其好奇，这本书是如何解决“28天”这个时间限制的？是不是它推荐的蔬菜品种本身生长就非常迅速？还是它介绍了一些能够加速植物生长的技巧，比如特定的育苗方法，或者特殊的营养供给方案？我希望这本书能够包含一些非常具有操作性的建议，例如，它会推荐使用什么样的容器，是花盆、种植箱，还是其他创意方式？它会详细说明不同蔬菜对光照和水分的需求吗？我还在想，这本书会不会也包含一些关于如何应对病虫害的“应急方案”，毕竟，这是新手最容易遇到的挑战。这本书给我一种感觉，它不是在传授复杂的园艺理论，而是在提供一份“行动手册”，让每一个读者，无论是否有经验，都能在28天内，自信地迈出自己种菜的第一步，并最终收获属于自己的那份喜悦。