發表於2024-12-23
意大利麵 披薩技術教本 pdf epub mobi txt 電子書 下載
基本信息
書名:意大利麵 披薩技術教本
定價:36.00元
作者:(日)永瀨正人 ,楊鴻儒
齣版社:遼寜科學技術齣版社
齣版日期:2010-09-01
ISBN:9787538165043
字數:
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.281kg
編輯推薦
內容提要
本書由人氣店的廚師教授,獲高評價的*意大利麵和披薩料理製做法!
從意大利麵的做法,到意大利麵的基本醬料、*意大利麵配方,所有美味秘訣都將完整大公開!蒜味蔬菜油、罐頭蕃茄醬、肉醬、熱那亞醬、剋林姆醬、其他醬料等,本書介紹瞭不同風味的醬料和包含各種食材的意大利麵。隻要學會基礎,再運用巧思加以搭配,就能體會變化菜單的樂趣。另外,本書還介紹瞭披薩的麵皮做法及意大利、美國披薩人氣店的配方。
目錄
作者介紹
文摘
序言
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