发表于2024-12-23
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基本信息
书名:实用家庭粥谱
定价:23.80元
作者:张奔腾
出版社:吉林科学技术出版社
出版日期:2009-03-01
ISBN:9787538440942
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.522kg
编辑推荐
粥是中华民族的传统美食,明代的《煮粥诗》以“莫谈淡薄少滋味,淡薄之中滋味长”来形容粥的清淡素雅。寒冷的季节里,喝一碗热乎乎的肉粥,可缓和我们的身心;炎热的夏日来一碗蔬果粥,可令您消食祛火;甚至在身体微恙时,只要煮碗药膳粥,马上就能滋补我们的体力。正所谓:“粥谱在手,美味天天有”。本书以营养健康为宗旨,向您介绍“蔬果粥”,“畜肉粥”、“禽蛋粥”、“水产粥”、“杂粮粥”、“药膳粥”共六大类700余款家常美味粥,图文并茂、简单易学。只要您掌握了煮粥的小秘诀,必能煮出一锅美味的好粥采。
内容提要
粥是中华民族的传统美食,明代的《煮粥诗》以“莫谈淡薄少滋味,淡薄之中滋味长”来形容粥的清淡素雅。寒冷的季节里,喝一碗热乎乎的肉粥,可缓和我们的身心;炎热的夏日来一碗蔬果粥,可令您消食祛火;甚至在身体微恙时,只要煮碗药膳粥,马上就能滋补我们的体力。正所谓:“粥谱在手,美味天天有”。本书以营养健康为宗旨,向您介绍“蔬果粥”,“畜肉粥”、“禽蛋粥”、“水产粥”、“杂粮粥”、“药膳粥”共六大类700余款家常美味粥,图文并茂、简单易学。只要您掌握了煮粥的小秘诀,必能煮出一锅美味的好粥采。
目录
作者介绍
张奔腾,中国烹饪大师、饭店与餐恢业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编图书150余部,并在杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2002年11月分别被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”、“国际美食评委”荣誉称号;2003年成为“国际印证行政总厨”;2004年被评为“中国饭店职业经理人”;2005年7月被授予“博士学位”;2006年3月被选为中国餐饮业专家;2007年2月获中国饭店经理人网颁发的“特别荣誉奖”;2008年1月被评为“辽宁省十佳饭店职业经理人”。
文摘
序言
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