昆明揽胜 9787222031364 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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郑家声 著

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店铺： 韵读图书专营店

出版社： 云南人民出版社

ISBN：9787222031364

商品编码：30010670003

包装：平装

出版时间：2002-01-01

图书基本信息
图书名称	昆明揽胜	作者	郑家声
定价	18.00元	出版社	云南人民出版社
ISBN	9787222031364	出版日期	2002-01-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本		商品重量	0.4Kg

内容简介

这本书由退休教师郑家声经过十多年的材料收集，利用半年时间编写而成，分为“昆明十六景”和“昆明揽胜”两部分。用丰富的图片和精炼的文字介绍了“翠湖嬉鸥”，“龙泉探梅”等昆明的多个景致以及“云南陆军讲武堂旧址”等历史文化古迹。 《云南图典——昆明揽胜》体现了昆明作为历史文化名城的深刻内涵，具有知识性，趣味性和历史文化价值。

作者简介

目录

三坊鼎立迎盛世 国泰民安谱新篇 松华坝水库和赛典赤 大理国经幢——古幢 官渡金刚塔 大德寺双塔 千年古刹圆通寺 法华寺石窟 科教宫观真庆观 华亭寺 古刹盘龙寺 观音山观音寺 升庵祠 兰公祠 逼死坡 铜牛 清代路灯 中国座水电站 唐继尧墓 云南陆军讲武堂旧址 护国桥 云南地下党建党旧址 虚凝庵 同志故居 昙华寺及诗文碑 黑龙潭三烈士墓 聂耳墓 国产西南联合大学纪念碑 一二·一运动四烈士墓 北门书屋 李权朴殉难处 闻一多先生故居及殉难处 植物学家蔡希陶纪念碑 云南大学至公堂 驼峰飞行纪念碑 人民胜利堂 白鱼口疗养区 春城茶花甲天下 中国’99昆明世界园艺博览会 后记

编辑推荐

纵观历年上市之同类书籍，真何其多矣，但大多数介绍众所熟知的景观，其内容大同小异，且有的述文少图，有的又图盈文薄，本书涉及昆明五十多个景观，对别人已多作者，行文简洁明了，对一般少知者，则不吝笔墨。且图丰文茂，言简意赅，扩开眼界，读来甚感新鲜。

文摘

序言

《寻味千年：一座城市的味蕾地图》 内容简介 翻开《寻味千年：一座城市的味蕾地图》，您将踏上一段穿越时空的感官之旅，深入探索一座古老城市不为人知的饮食文化密码。这本书并非简单的菜谱汇编，也不是走马观花的景点介绍，它是一份深度挖掘、饱含人文关怀的味蕾地图，旨在呈现这座城市在历史长河中形成的独特饮食风貌，以及其中蕴含的地域特色、民俗风情与生活哲学。 本书的核心在于“寻味”。我们不仅仅是寻找一道道被人们津津乐道的名菜，更是要去探寻这些美食背后的故事、起源、演变，以及它们如何与这座城市的历史、地理、气候、人文环境紧密相连。我们将深入到城市的街头巷尾，寻访那些传承百年的老字号，聆听掌勺匠人娓娓道来的家族秘方；我们会走进寻常百姓的厨房，感受家常菜肴里蕴含的温情与智慧；我们也会潜入当地的市集与农田，了解食材的生长故事，以及它们如何被赋予生命的味道。 第一卷：溯源与根脉——历史的陈酿，舌尖的记忆 这一卷将带领读者回到历史的长河，追溯这座城市饮食文化的根脉。我们将从这座城市最初的地理环境和物产资源说起。是怎样的山川湖海孕育了这里的独特食材？气候如何影响了食物的烹饪方式和风味特点？早期居民的迁徙、融合，又为这座城市的饮食带来了哪些多元的基因？ 我们会重点关注历史上那些对城市饮食文化产生深远影响的时期和事件。例如，某个王朝的兴衰，是否催生了新的烹饪技艺或饮食习惯？某个重要的历史人物，是否留下了独具特色的饮食传承？某个重要的贸易通道，又如何将外来的食材和烹饪理念融入当地的饮食体系？ 通过史料的考证与考古的发现，我们将尝试还原历史上那些失传或半失传的饮食风貌，让读者得以窥见这座城市在不同历史阶段的味蕾形态。我们还会探讨古老的烹饪器具、饮食礼仪，以及与饮食相关的民间传说和节日习俗，这些都是构成城市饮食文化不可或缺的部分。 第二卷：山川的馈赠与地气的滋养——食材的赞歌，风味的起源 本卷将聚焦构成这座城市美食之魂的“食材”。我们将不再仅仅停留在菜肴的表面，而是深入挖掘构成这道美味的每一个基础元素。 精选食材的探索：我们将重点介绍这座城市独有的、具有地域代表性的食材。是哪里的湖泊产出肥美的鱼虾？哪片山林孕育了鲜嫩的菌菇？哪片沃土生长着香甜的蔬果？我们将探访这些食材的原产地，了解它们的生长环境、采摘时节、以及当地人如何巧妙地发掘和利用它们的本味。例如，如果这座城市以某种特产的香料闻名，我们将追溯这种香料的起源、种植历史、以及它在当地菜肴中扮演的独特角色。 时令与地域的交响：我们将强调“时令”在当地饮食中的重要性。不同季节有哪些独具特色的时令食材？人们如何根据季节的变化调整烹饪方式和饮食结构？春夏秋冬，食材的变换如何勾勒出一幅流动的味蕾年画？ 风土与人情的交织：食材不仅仅是自然的馈赠，更是地域风土与人文情感的载体。我们会讲述那些与食材相关的农耕文化、渔猎传统，以及当地居民对这些食材的情感寄托。例如，一道家常菜，它的主要食材可能再普通不过，但正是因为承载了家庭成员共同的记忆，而变得意义非凡。 第三卷：炉火的智慧与匠心的传承——烹饪的艺术，味蕾的升华 这一卷将是关于“烹饪”的艺术与智慧。我们将深入探索这座城市独特的烹饪技法、调味哲学，以及代代相传的匠心精神。 技法的奥秘：我们将剖析这座城市最典型的烹饪技法，如蒸、煮、炒、炸、炖、卤、煨等，并探究这些技法背后所蕴含的科学道理和人文考量。是什么样的火候控制，让食材达到最佳的口感和风味？什么样的调味搭配，才能激发出食材最深层的味道？我们将用生动的笔触，描绘出厨师们在灶台前精湛的技艺，以及他们对火候、调味、火候的精准把握。 味蕾的融合与创新：我们不仅会介绍传统的、经典的菜肴，还会关注这座城市在现代语境下的饮食创新。在保留传统精髓的基础上，厨师们如何进行改良和升华？有哪些新兴的餐厅和厨师，正在用新的理念和技法，为这座城市的饮食文化注入新的活力？我们将展现这座城市饮食文化既有深厚的根基，又不乏时代气息的鲜活生命力。 调味的语言：调味品是烹饪的灵魂，也是城市风味的独特标记。我们将深入研究这座城市常用的调味品，如酱油、醋、辣椒、香料等，以及它们是如何被组合运用，形成独特的味觉体系。是什么样的酱料，让一道菜瞬间拥有了这座城市的印记？当地人是如何玩转咸、甜、酸、辣、鲜等各种味道的？ 第四卷：生活的热宴与文化的载体——饮食的风景，人情的味道 本卷将视角从厨房延伸到餐桌，从菜肴延展到更广阔的生活场景，探讨饮食在这座城市中扮演的社会角色和文化意义。 餐桌上的故事：每一顿饭，都是一个关于人、关于情感、关于故事的载体。我们将走进不同场合的餐桌，无论是喜庆的宴席，还是寻常的家宴，或是三五好友的小聚。通过对这些用餐场景的描绘，展现饮食在这座城市人情往来中的重要作用。它如何维系亲情？如何增进友情？如何在重要的节日和庆典中扮演仪式性的角色？ 街头巷尾的烟火气：这座城市的活力，很大一部分体现在它的街头巷尾。我们将带读者去探访那些充满烟火气的市集、小吃摊、夜市。在这里，最接地气的美食，最直接的味觉体验，以及最生动的市井生活融为一体。一篇关于小吃的描写，不仅仅是介绍它的做法和味道，更要描绘出它背后所承载的市井文化、人群故事，以及人们对它的依恋。 饮食与节庆：许多重要的传统节庆，都与特定的饮食紧密相连。我们将深入解读这些节庆食品背后的文化寓意和历史渊源。例如，春节的年夜饭、端午的粽子、中秋的月饼，它们不仅仅是食物，更是对家族团聚、祈福辟邪、纪念先贤等传统观念的体现。 饮食的未来与展望：在快速发展的现代社会，这座城市的饮食文化正面临着新的机遇与挑战。如何在传承与创新之间找到平衡？如何应对全球化带来的影响？本书的结尾，也将对这座城市饮食文化的未来发展进行一些思考和展望，希望能引发读者对自身饮食文化更深的认知与珍视。 《寻味千年：一座城市的味蕾地图》，不仅仅是一本书，它是一次邀请，邀请您与我们一同踏上这段充满惊喜与发现的味蕾之旅。它是一份指南，帮助您在这座城市的美食迷宫中找到方向，品味最地道的滋味。它更是一扇窗，透过这扇窗，您将看到这座城市最真实、最生动、最动人的生活画卷。让我们一起，用味蕾去感受这座城市的千年风华，用美食去读懂它的灵魂。

评分☆☆☆☆☆

读完这册《昆明揽胜》，我最大的感受就是，作者在文字的雕琢上，简直是下了血本的功夫，这种精细度在当今快餐式的出版物中是极其罕见的。它的叙事节奏非常老道，知道何时该加快脚步，何时又该放慢下来，让读者充分品味细节。比如，在描述滇池边的风帆点点时，用的词汇极其考究，不是简单的“美丽”或“壮观”，而是用了一系列富有动态和听觉效果的描摹，让人仿佛能听到水面拍打船舷的声音，感受到微风拂过脸颊的凉意。更让我惊喜的是，书中对昆明多元文化融合的探讨，没有停留在表面化的介绍各民族风俗，而是深入到饮食、器物乃至日常对话的细微差异中去剖析，揭示出这种交融是如何潜移默化地塑造了昆明人的性格和生活哲学。这种深度的挖掘，让这本书的价值瞬间提升，它不再仅仅是指导你“去哪里玩”，而是教会你“如何去理解”一个地方的灵魂。对我而言，它更像是一部社会人类学的入门读物，只是包装得如此精美动人，让人爱不释手。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我刚拿到《昆明揽胜》的时候，还带有一丝怀疑，毕竟“揽胜”二字常常伴随着浮华的图文和空洞的赞美。然而，这本书很快就用它的内容打消了我的疑虑。它最成功的一点，在于对昆明“慢生活”的精准捕捉与再现。它没有被那些快速发展的城市面貌所迷惑，而是执着地去寻找和记录那些正在被时间冲刷的角落。书中对老茶馆里光线如何透过斑驳的玻璃窗洒在打盹的客人身上，对清晨花市里讨价还价的声浪如何与晨雾交织在一起的描绘，都充满了生活的气息和人情味。这种对生活细节的执着，使得这本书充满了“烟火气”，读起来非常踏实。它不追求宏大的叙事，而是聚焦于微观世界的真实肌理，让读者能够真切地感受到昆明人那种特有的松弛感和对生活的热爱。这让我开始反思，我们是不是常常为了追求“高效率”而遗失了生命中那些真正值得品味的瞬间，这本书无疑是一剂温柔的提醒药。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我耳目一新之处，在于它对于“昆明”这个地理概念的重新定义。它跳脱出了传统旅游书籍的地域限制，似乎在探讨一种更深层次的“气候与心灵”的关系。作者花费了相当的笔墨来探讨昆明那种“不冷不热，不干不燥”的气候如何潜移默化地影响了当地人的精神状态和审美取向。这种对环境与文化互动性的探讨，是非常深刻且富有洞察力的。它让我意识到，我们所感知的美丽，很多时候都源于我们所处的环境。书中对四季变化模糊但又微妙的昆明，那种“永远在春天里”的哲学意境的捕捉，是极具文学性的。它不是简单地告诉你昆明气候宜人，而是让你体会到，在这种恒定的宜人中，时间仿佛被拉长了，生活拥有了更多的喘息之机。这使得《昆明揽胜》超越了地域的限制，变成了一本关于如何与自然和谐共处，如何享受生命节奏的哲学随笔，具有极高的可读价值和启发意义。

评分☆☆☆☆☆

这本《昆明揽胜》的出版，简直是为我们这些对云南充满好奇的“云游者”打开了一扇全新的窗户。我本来以为自己对昆明的了解仅限于那些旅游宣传册上的老掉牙的介绍，但这本书彻底颠覆了我的刻板印象。它不仅仅是罗列景点，更像是作者带着一种近乎私人化的视角，一点点地剥开这座“春城”的层层面纱。比如，书中对翠湖周边不同季节光影变化的细腻描摹，那种文字的温度和色彩感，让人仿佛能闻到空气中湿润的泥土和初绽花朵的清香。我尤其欣赏它在讲述历史遗迹时，那种不卑不亢的态度，既尊重了历史的厚重，又没有陷入枯燥的教科书式叙述。作者似乎懂得，真正的“揽胜”不是走马观花，而是沉浸其中，去感受那份独有的地理气候赋予这座城市的独特气质。它让我重新审视了那些我曾经匆匆路过的地方，意识到每条老街巷、每座不起眼的建筑背后，都藏着一段活生生的岁月故事。这是一本值得放在案头，时不时翻阅，总能从中汲取到新的灵感的指南，远超出了普通旅游书籍的范畴，更像是一部富有诗意的城市札记。

评分☆☆☆☆☆

从装帧设计和排版来看，《昆明揽胜》显然是投入了极大的心血，这不仅仅是一本信息载体，更像是一件艺术品。但最让我称赞的，是它在信息密度和阅读舒适度之间找到了一个绝佳的平衡点。它的大部分篇幅都用于构建一种沉浸式的体验，而非密密麻麻的攻略列表。例如，介绍某个历史名人的章节，作者会巧妙地将他的生平与昆明的某个特定景观串联起来，形成一种“场景植入”的效果。读者不是在背诵人物传记，而是在他曾经行走过的土地上，通过文字重温他的思想轨迹。这种叙事手法极大地增强了阅读的代入感和趣味性。我发现自己读起来完全没有压力，甚至在很多段落，我会忍不住停下来，闭上眼睛，想象书中描述的场景。这种流畅的体验，远非那些堆砌景点介绍的工具书可比拟，它体现了一种对读者阅读体验的终极关怀。