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美大卫，王丽 著

图书标签:

• 健康饮食
• 饮食习惯
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• 健康生活
• 包邮
• 幽默
• 生活常识
• 自我提升
• 时间管理
• 养生

店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 吉林文史出版社

ISBN：9787807025573

商品编码：30002019824

包装：平装

出版时间：2007-08-01

基本信息

书名：胖是因为你吃饭太快

定价：28.00元

作者：(美)大卫 ,王丽

出版社：吉林文史出版社

出版日期：2007-08-01

ISBN：9787807025573

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.322kg

编辑推荐

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你知道吃饭太快会让人发胖吗？你知道压力会让暴饮暴食吗？你知道心情和想法会影响我们的消化吗？
健康不在于吃什么，而在于怎么吃和吃饭时的心情。
　　营养学四大误区
　　误区一：*好的方法是少吃多运动。
　　这个公式听起来没错，但是不够完整。节食和过量运动只会造成新陈代谢速度减慢，从而积累更多的脂肪。只有真正健康的饮食和愉快的运动才会让你无所不能。
误区二：过量饮食是意志力薄弱的表现
　　我们过度饮食并不是因为意志力薄弱，而是因为进食不能让我们完全
放松，不能给我们带来愉悦感和认知感，食物的质量也不高。
　　误区三：只要饮食搭配合理，自然就会健康苗条。
　　这一说法听起来还算科学，但实际上，它带给身体的伤害远比好处多得多。如果在一种焦虑急促的状态下进食，就会对身体造成巨大的压力，导致营养成分大量流失．因此，苗条不仅在于吃什么，更在于吃饭时的心情。
　　误区四：营养专家的话*科学，*值得信任。
　　其实，*可靠的营养学理论就在你自己的身体里，那就是你的肠神经系统（ENS），人们形象地称其为“腹中大脑”。身体内部的这个专家会帮你选择该听外界哪个专家的话。

内容提要

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你知道吃饭太快会让人发胖吗？
　　你知道压力会让人暴饮暴食吗？
　　你知道心情和想法会影响我们的消化吗？
　　美国营养学家马克，大卫经过数十年的研究，得出了一个令世界营养学界震惊的发现：健康不在于吃什么，而在于怎么吃和吃饭时的心情。
　　《胖是因为你吃饭太快》通过与人体内部的“营养专家”攀谈，发现了吃饭时的节奏、压力、心情与肥胖之间的奇妙联系：
　　消化是从大脑开始的，这被称作“头期消化反应”。消化工作的30%-40%都要归功于这一反应。所以，吃饭速度太快或者注意力不集中，就会使新陈代谢的能力大打折扣，肥胖也就在所难免了。
　　在压力状态下，人类的神经系统会自动进入应激反应状态——心跳加速、血压上升、呼吸加快……
　　更重要的是，消化系统会关闭，体内因此会囤积大量的脂肪。
　　人体内与愉快感相关的化学物质——脑内啡不仅仅是愉快分子，它还能刺激脂肪消耗。可见，放松心情和计算卡路里一样重要。

目录

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作者介绍

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马克·大卫，营养学家，多年来一直从事饮食治疗、营养心理学和瑜伽的教学与推广，是“生活节奏——新陈代谢——体重和健康”领域的开创者和领军人物。他曾经担任过美国首屈一指的疗养机构——波克夏峡谷农场的首席讲师和顾问，为迪斯尼、旁氏等世界知名公司做过指导。

文摘

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序言

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好的，这是一份关于其他主题的图书简介，内容详尽，力求自然流畅，避免任何AI痕迹： --- 《光影织就的记忆：二十世纪欧洲电影的流变与思想图谱》 书籍信息： 书名： 光影织就的记忆：二十世纪欧洲电影的流变与思想图谱 作者： [此处可填写真实作者姓名或笔名] 定价： [待定] 开本/页数： [待定] --- 内容简介 这是一部深入剖析二十世纪欧洲电影艺术与文化史的宏大叙事。本书并非简单的影史编年，而是将镜头对准光影背后的时代脉搏、哲学思辨与社会情绪。通过对德法意等核心电影强国的详尽梳理，本书试图揭示欧洲电影如何不仅记录了两次世界大战的创伤、意识形态的冲突，更成为了探索人类生存困境、重建审美秩序的关键场域。 第一部分：蒙太奇的黎明与战争的阴影（1900-1930年代） 本卷聚焦于欧洲电影的早期探索，着重分析无声时代的表现主义、自然主义与先锋艺术思潮的碰撞。 我们从德国魏玛共和国时期开始，深入探讨了弗里茨·朗（Fritz Lang）和M·W·邦奇（F.W. Murnau）的作品如何将潜意识的恐惧、都市的异化具象化。表现主义的扭曲布景、极端的明暗对比，不仅仅是一种视觉风格，更是对社会结构崩塌的隐喻。随后，我们将转向法国的印象派电影运动，如路易·德吕克（Louis Delluc）和让·爱普斯坦（Jean Epstein）对“纯粹电影”（Cinéma Pur）的追求，如何试图捕捉时间与感官的微妙流动。 此外，苏俄蒙太奇学派的理论构建——爱森斯坦（Eisenstein）的“吸引子理论”和普多夫金（Pudovkin）的“联系蒙太奇”——被置于特定的政治语境下进行审视。这些形式主义的突破，如何在早期电影制作中确立了叙事节奏和情感冲击力的基本范式。 第二部分：现实的重塑与新浪潮的冲击（1940-1960年代） 二战的硝烟散去，欧洲电影迎来了对现实最深刻、也最矛盾的回应。意大利新现实主义（Neorealism）的兴起，标志着电影重心从摄影棚转向街头巷尾。罗伯托·罗西里尼（Roberto Rossellini）、维托里奥·德·西卡（Vittorio De Sica）等导演，如何用未受训练的演员和自然光线，描绘战后民众的尊严与匮乏，探讨道德困境在极端环境下的考验。 紧接着，本书详细分析了法国新浪潮（Nouvelle Vague）的革命性意义。特吕弗（Truffaut）对“作者论”（Politique des Auteurs）的旗帜鲜明，戈达尔（Godard）对传统叙事规则的肆意打破，以及他们对爵士乐、美国流行文化和存在主义哲学的吸收，如何彻底颠覆了好莱坞式的工业流程。新浪潮不仅是电影语言的实验，更是对僵化社会规范和审美趣味的一次文化反叛。 同期，瑞典的英格玛·伯格曼（Ingmar Bergman）将镜头转向了人类灵魂的深处，通过极简的场景和强烈的心理对白，探讨信仰的缺失、沟通的障碍以及死亡的临近，将欧洲艺术电影的深度推向了新的高度。 第三部分：现代性的迷宫与后殖民的回响（1970年代至今） 进入后现代语境，欧洲电影不再试图提供统一的答案，而是沉浸于碎片化、反思性和自我指涉的实验之中。德国“新德国电影”的代表人物，如赫尔佐格（Werner Herzog）和法斯宾德（Rainer Werner Fassbinder），在作品中展现了对德国集体无意识和历史创伤的持续挖掘，他们的作品充满了对边界的试探与对极端人性的关怀。 本卷特别关注欧洲电影在面对全球化与身份政治时的复杂姿态。通过分析阿兰·雷乃（Alain Resnais）对时间与记忆的非线性处理，以及比利时、英国等地区电影对边缘群体和社会阶层差异的关注，本书展示了欧洲电影如何从民族史诗的叙述中抽离，转而关注个体经验在宏大结构下的漂泊感。 此外，本书也探讨了欧洲电影节体系（如戛纳、威尼斯、柏林）在全球电影版图中的独特作用，以及欧洲电影产业在艺术坚持与市场运作之间的长期博弈。 本书特色： 本书超越了传统的人物和作品罗列，而是建立起一个“思想图谱”： 1. 跨学科对话： 将电影分析与萨特、加缪的现象学，德里达的解构主义，以及福柯的历史权力分析相结合，为理解特定影片提供了深厚的理论背景。 2. 视觉语言的解析： 详细拆解关键镜头的场面调度、光线运用和剪辑节奏，展示形式如何承载意识形态。 3. 地区差异化研究： 避免将“欧洲电影”视为铁板一块，细致区分了北欧的内敛、中欧的思辨、南欧的激情与东欧的政治批判的各自侧重。 《光影织就的记忆》旨在成为电影研究者、历史爱好者以及任何渴望透过银幕洞察二十世纪欧洲精神面貌的读者，一份不可或缺的深度指南。它邀请我们与那些不朽的光影一同，重温那些塑造了我们集体记忆的复杂时刻。 ---

评分☆☆☆☆☆

要说这本书的阅读体验，那简直是一次对“效率至上”现代价值观的温柔“拆解手术”。我很少看到一本书能将如此严肃的心理议题包装在如此轻松幽默的表皮之下。它没有使用任何晦涩的专业术语，反而大量使用了生活化的比喻，比如将暴饮暴食比作“精神上的数据洪流灌入”，将细嚼慢咽比作“对生命给予的最高敬意”。这种表达方式，极大地降低了读者的心理门槛。我最欣赏的是，作者似乎并不在意读者是否真的能做到“完美慢食”，他更关注的是读者在阅读过程中产生的“自我觉察的火花”。例如，书中提到很多肥胖的根源并非单纯的热量摄入，而是“用食物来填补情感的空洞”，这种洞察力非常犀利。我们吃下的，往往不是卡路里，而是未被处理的情绪、未被表达的愤怒或未被满足的渴望。这本书就像一个高明的心理咨询师，通过一个日常行为的观察，帮你把潜意识里的那些“未完成事件”都拎出来晒晒太阳。读完之后，我发现自己对待零食的态度都变了，不再是那种“抓起来就塞进去”的机械动作，而是多了一份审视：“我现在吃这个，是为了什么？”这种由内而外的转变，是任何一本纯粹的减肥指南都无法给予的。

评分☆☆☆☆☆

这本《满28包邮 胖是因为你吃饭太快》的书，光是名字就带着一股子戏谑和直白，让人忍不住想翻开看看里面到底藏了多少“扎心”的真相。我拿到书的时候，第一感觉是那种市井生活里最接地气的智慧，没有那些高高在上的理论说教，更像是邻家那个爱唠嗑又有点刻薄的大妈，一语道破你我都在回避的窘境。书里最让我触动的，是它对现代人“速度崇拜”的反思。我们似乎都在和时间赛跑，吃饭也一样，恨不得一口气吞下所有食物，好像慢下来就会被世界抛弃。作者用生动的例子描绘了那种狼吞虎咽后留下的空虚感，不仅仅是胃部的饱胀，更是精神上的一种匆忙和焦虑的残留。我记得有一个章节专门讲了“囫囵吞枣式社交”，说我们在和人交流时也常常因为害怕冷场，而急于抛出自己的观点，结果就像没嚼碎的食物一样，既伤害了自己，也让听者难以消化。这种类比处理得非常巧妙，把生理现象上升到了社会心理层面，让我开始审视自己日常生活中那些“快进”的瞬间，比如刷手机、回邮件，乃至思考人生目标，是不是都太急于求成了。这本书的文字功底很扎实，那种略带粗粝却又精准的表达，让人读起来酣畅淋漓，仿佛在进行一场酣畅淋漓的自我审视，但又因为它的幽默感，让你在被刺痛的同时还能笑出声来，这才是真正有力量的文字。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书的标题非常具有“营销心机”，它成功地把我这个原本对“吃饭速度”这个议题不甚关心的人吸引了过来。但真正让我决定把它推荐给所有人的，是书中对“身体的智慧”的重新唤醒。我们从小就被教导要服从权威，要遵守时间表，却很少被教导要去聆听身体最原始的信号。作者花费了大量篇幅，细致入微地描述了咀嚼的机械过程，以及食物进入消化系统后身体的各种细微反应，这些描述细致到近乎生物学的观察，但被作者赋予了诗意的解读。它让我们意识到，身体不是一台需要被填满燃料的机器，而是一个复杂的、有生命的伙伴，它会发出清晰的信号，告诉我们“够了”或“慢一点”。书里强调的“饱腹感信号延迟”理论，并不是新鲜事，但作者的叙述方式非常具有画面感，他描绘了信号从胃传达到大脑，再被理性覆盖的那个“盲区”。读完此书，我不再觉得体重增加是单纯的“意志力薄弱”，而更像是一种长期与身体的“沟通不良”所导致的后果。这本书真正做到的，是把“吃饭”这个被简化到极致的行为，重新拉回到了“生活艺术”的范畴，它教会我们如何与自己的身体进行一场更有效、更充满敬意的对话。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，刚开始我对这类名字带有强烈暗示的书是抱持着怀疑态度的，总觉得内容可能会流于肤浅的“养生小常识”或者更糟的，推销某种极端饮食法。然而，深入阅读后发现，这完全是一本关于“觉察”和“存在感”的哲学小品文，只是披着一层关于进食的皮囊。作者的叙事视角非常独特，他没有直接批判“吃得快”这个行为本身，而是探讨了“为什么”我们会选择用这种方式来对待生命中最基本的需求之一——获取能量。我特别喜欢其中对“‘吃’的仪式感丢失”的探讨。在过去，吃饭是家庭团聚、感恩馈赠的时刻，而现在，它常常沦为填饱肚子的机械动作，背景音永远是电视、电脑或是通勤的喧嚣。书中提到一个很有意思的观点：你对待食物的态度，其实是你对待你自身价值的投射。如果你认为自己不值得花时间去细细品味和享受，那么你自然就会用最快的方式结束这个过程，仿佛在说：“瞧，我忙得很，没工夫享受这个。”这种“不配得感”的探讨，让我猛然惊醒，它已经超越了体重管理范畴，直指人生的自我价值构建。全书的结构松弛有度，时而插入一些考据，时而穿插着现代生活的观察，使得阅读体验非常丰富，像是在和一个博学又风趣的朋友对饮，聊着生活中的琐碎，却总能引出深邃的思考。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，我个人认为在于它提供的“停顿”能力。在这个信息爆炸、注意力碎片化的时代，我们的大脑就像一个超载的处理器，需要不断地摄入新数据，而“慢下来”成了一种几乎不可能完成的任务。作者巧妙地利用“吃饭”这个高频且无法回避的场景作为切入点，提供了一个最直接的“慢速锚点”。我试着按照书里建议的方法，每次吃饭前都刻意地数几次深呼吸，强迫自己关注食物的温度和气味，结果非常惊人。最初的几分钟，我的心是乱的，总想着手头的工作，但随着对食物口感的细致分辨，那种由内而外的平静感慢慢浮现。这本书不是一本励志书，它没有给你一个“一月瘦十斤”的承诺，它承诺的是一种“在当下存在”的体验。最棒的是，作者的笔触充满了人文关怀，他理解现代人的压力，理解为什么我们不得不快，但他鼓励我们，哪怕每天只有一顿饭能慢下来，那也是对自我的一种温柔的抵抗。这种不苛求完美，只求一点点改变的态度，让我觉得特别亲切，也更容易坚持下去。这本书的排版和用词也很有设计感，很多金句都被巧妙地凸显出来，方便随时翻阅回味。