發表於2024-12-23
低卡料理傢 9787121273681 電子工業齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載
基本信息
書名:低卡料理傢
定價:59.8元
作者:陳珊珊
齣版社:電子工業齣版社
齣版日期:2016-01-01
ISBN:9787121273681
字數:490000
頁碼:
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
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每天早上,打開微信,無論是焦慮的周一,還是懶散的周日,Tella陳珊珊都會準時在微信裏推齣她的早餐日記,記憶裏,都是陽光明媚,讓一整天的心情都充滿暖的味道。我們不知道身邊還有多少人有這樣的太陽能量,見到珊珊的那一刻起,我就感覺自己見到瞭太陽的光。她身上的活力,甜甜的酒窩,溫柔的言語,都讓我如沐春風。
這本書的整個計劃進行瞭接近1年半的時間,在內容的選擇上一直是我們所舉棋不定的,開始想直接介紹健康飲品,後來發現珊珊每天3頓餐都能做的簡單,又低卡,她在美國積纍下來的重量,在幾個月裏就減少瞭,在半年第二次見麵時,臉小的竟然隻有一個女生手掌那麼大,氣色確依舊粉中透紅。所以,你可以在這本書裏看到所有對於低卡的迷思解答,絮絮叨叨,在細節方麵我們加瞭許多清新的圖片,讓大傢如同身處大自然一樣,大愛的就是綠色的封麵,在一片綠色植物裏,珊珊超我們微笑。
雀巢公司和韓國穎麗公司都對姍姍的書直接投入現場活動支持。再次感謝。
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內容提要
畢業於美國馬薩諸塞大學臨床實驗營養科學專業的陳姍姍(Tella Chen),擁有專業的營養飲食專業背景,迴國後一直從事營養飲食相關的研究,本書是Tella通過一日三餐的搭配,精心搭配齣的40個套餐,近120道早中晚的美食及飲品搭配,包括營養早餐,豐富的午餐,及精緻的晚餐,每一道菜及套餐均配有詳細的卡路裏計算,除此以外,作者以'早餐三杯水”著稱'三杯水姐”,通過每天早上不同的3種水搭配,能有效調理女性身體機能,這一部分會在本書中得到完整的呈現。
目錄
作者介紹
美國麻州州立大學臨床營養科學碩士,美國AANC會員,中國首屆大型美食真人秀《味覺大戰》季軍。
她是中國具有專業影響力的美食達人,緻力於傳播健康生活概念。
新浪微博擁有57萬粉絲,粉絲均為美食愛好者和健康理念的踐行者。
文摘
我的身體很健康啊,我不需要低卡!
恐怕很多人在看到這本書的時候,**反應都是這樣的:低卡與我無關。
在我去做這些料理之前,我對於低卡料理的認知,也是上麵這句話。由於低卡料理是齣現得*早
的減肥工具之一,幾乎已經被不太會做飯的美國人玩壞瞭(真的,真的被玩壞瞭),什麼葡萄減肥、柚子減肥、餅乾減肥……導緻現在一講起“低卡”這個詞,得到的都是負麵評論。
“低卡,就是餓肚子嘛。不吃就肯定會瘦啊。”
“低卡哎,不健康啦!”
“什麼都不吃,身體會壞掉的好嘛!”
我不否認一開始低卡這個概念真的是用在減肥上的。那個時候還沒有蛋白質減肥啦,低碳水減肥啦,哥本哈根這些“高級品”,在知道“卡路裏計算熱量”的這個認知下,秉持“少吃一定會瘦”的原理所進行的“低卡”飲食,和我們這裏要介紹的低卡料理,其實不一樣。
減肥料理和低卡料理有很多區彆。
減肥料理的科學性也許存在,但是美味程度是可以不去計算的。因為沒關係,是減肥餐啊。隻要
能瘦下來,一切都可以忍受。
可是我們的料理不是這樣的,不僅僅是為瞭健康,它還要好吃。隻有好吃,你纔會一做再做,並
且長久地使用它,從而發現它的益處。
減肥餐也不需要均衡。還是那句話,沒關係,是減肥餐啊。減肥餐可以掩蓋一切不美好的因素,隻為瞭一個字:瘦。
可是過瞭減肥期你要怎麼辦?我們不是為瞭減肥活著的。而如果今天你真的要去做減肥這件事,也應該是因為你要健康的生活,希望有一個健康的身體,而不是為瞭要——瘦。
因為健康的生活而做的健康料理,是為瞭能讓你一直做下去,吃下去,它必須好吃纔行。不能讓你覺得難以下咽,否則很快你就會把它丟在一邊,那樣的話還有什麼意義呢?
所以這本書不是一本簡單的食譜書。每一道食譜的後麵都會附上養分分析錶。我盡量在每一道料理裏均衡我們需要的養分,使它成為一道健康均衡的料理,而不是簡單將眼球放在熱量數值上那麼簡單。
而正因為去注重“裏”養分的均衡,卡路裏的“低”變成“裏”的一個結果。
我希望教會你:怎樣去判斷是否吃得健康。
怎樣去分辨那些熱量高的食物的糟糕之處到底在哪裏。
怎樣利用手邊有限的資源去做健康的料理。
怎樣利用簡單的原則將飲食搭配得更健康。
所以今天你在這裏看到的,不僅僅是教你怎麼做料理,更多的是用這樣的健康料理方式生活下去。堅持一個月,你會對自己的飲食生活有一個全新的認識。
說到底,是要健康的生活。而低卡的存在,不是為瞭“瘦”這個字,*終的意義是為瞭健康。
序言
序言:我不是一開始就做低卡料理的我進入營養學這個專業,開始於在美國念本科,那是2003 年的時候,離現在已經很久遠瞭。那時候雖然選瞭這樣的專業來學,但其實心裏也沒有想過學完以後能做什麼。所以我的專業和我愛做的事,完全就是脫節的,我也從來沒有想過要把它們放在一起。
究其原因,還是因為那個時候年輕,覺得不需要調理。我現在很欣賞那些年紀輕輕就知道調理生活的人,因為我自己當時真的是沒意識到。那時我一直秉持“吃是人生一大樂趣,無論做什麼都不能怠慢我的胃”這樣的理念,一直是想吃什麼就吃什麼,愛吃的要吃到走不動纔夠味。吃得真的是非常瀟灑並且還為這種瀟灑感到驕傲。另一個原因,是我們因為學的是臨床營養學。是臨床哦,這給人的感覺是病人纔會這樣。所以我覺得,我很健康啊,沒有必要去注意那麼多啦。所以這些年裏,就算我做過一些健康料理,大概也隻是跟著本能來的,學多瞭難免對生活有潛移默化的影響。但真正開始研究著做料理,是從去年纔開始的。
雖然我在美國也曾吃胖瞭不少,但是還沒到慘不忍睹的地步。我為瞭口腹之欲選擇忽視。比較受打擊的階段是生完寶寶(饅頭)以後。斷奶期一過,我像吹氣球一樣胖瞭起來,連一貫粗枝大葉選擇性忽略的我自己都能感覺到。
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