家常菜配餐一本就够(好吃家常菜秘诀一点通！) 杨桃美食编辑部 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

杨桃美食编辑部 著

图书标签:

• 家常菜
• 菜谱
• 美食
• 烹饪
• 下厨房
• 快手菜
• 简单易学
• 新手入门
• 配餐
• 杨桃美食

店铺： 读者科技图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553749341

商品编码：30001121159

包装：软精装

出版时间：2015-10-01

基本信息

书名：家常菜配餐一本就够(好吃家常菜秘诀一点通！)

定价：29.8元

作者：杨桃美食编辑部

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2015-10-01

ISBN：9787553749341

字数：

页码：

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

自己做菜不是掌握不好火候，就是味道不够，而且常常为了变换菜色而伤脑筋。书中所选菜肴制作简单，就算是不擅常做菜的新手也能一学就上手。让你不再为每天该吃些什么而烦恼，让每一顿饭都成为一种享受。

更多精彩美食好书请点击这里：

href='#' target='_blank'>烤箱做家常菜一学就会（焗烤美食快速上菜，好味省时更安心！）

href='#' target='_blank'>养生家常菜一本就够（健康又营养的家常菜）

href='#' target='_blank'>*受欢迎的家常保健菜（家人都爱吃的家常菜）

href='#' target='_blank'>吃好每天三顿饭（一日三餐，看这一本足够！）

href='#' target='_blank'>

内容提要

---

本书收录了300多款美味家常菜的做法，食材从肉类、海鲜、蔬菜、蛋、豆腐一应俱全。从种类上来讲，既有从小就经常吃的带有“妈妈味”的家常菜，还有专为时间紧张的上班族准备的电锅菜以及5分钟快速菜。针对素食主义者，还有素食下饭菜，保证满足不同人群的各种需求，让你的餐桌天天变花样！

目录

---

作者介绍

---

杨桃美食一直华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。

文摘

---

三杯鸡
材料
土鸡1只(母鸡约1250克)，姜片10片，大蒜1瓣，辣椒2个，葱段2根，罗勒适量
调料
胡麻油60毫升，酱油60毫升，细冰糖4大匙，桂枝3～4根，辣椒粉少许，五香粉1/4茶匙，米酒1/4杯，茄汁1茶匙，胡椒1/4茶匙，醋1大匙
做法
1将土鸡处理干净、切块；辣椒、葱洗净切段。
2油锅爆香姜片、大蒜、辣椒段、葱段后，取出铺在三杯锅底，然后将剁好的土鸡肉放入锅内，再加入所有调料。
3不盖锅盖，用大火炒15分钟，收汁前，放入罗勒一起拌匀，再盖上锅盖。
4将少许米酒往锅盖上淋，呛出味道，即可熄火；上桌前打开锅盖，倒入一点米酒，搅拌均匀即可。
白斩鸡
材料
土鸡1只(约1500克)，姜片3片，葱段10克
调料
米酒1大匙
蘸酱
鸡汤150毫升(制作过程中产生)，素蚝油50毫升，酱油少许，糖少许，香油少许，蒜末少许，辣椒末少许
做法
1土鸡处理干净，沥干后放入沸水中汆烫，再捞出沥干，重复上述操作3～4次，备用。
2将鸡放入装有冰块的盆中冰镇冷却，再放回原锅中，加入米酒、姜片及葱段，以中火煮15分钟后熄火，盖上盖焖30分钟。
3取150毫升鸡汤，加入其余蘸酱材料调匀，即为白斩鸡蘸酱；鸡肉待凉后剁块盛盘，食用时搭配白斩鸡蘸酱即可。
香菇卤鸡肉
材料
鸡肉块(熟)600克，干香菇10朵，葱段20克，水800毫升
调料
酱油4大匙，冰糖1小匙，盐1/4小匙，米酒1大匙
做法
1干香菇洗净泡软，去梗备用。
2热锅，加入2大匙色拉油后，放入泡软的香菇、葱段爆香，再放入鸡肉块和调料炒香。
3锅中倒入水煮滚，再以小火卤约15分钟即可。
玫瑰油鸡
材料
土鸡腿1只，鸡骨架3个，姜30克，葱段2根，卤包1个，水500毫升
调料
酱油100毫升，糖80克，绍兴酒100毫升，盐5克
做法
1将土鸡腿及鸡骨架以沸水汆烫去除血水后，洗净；姜洗净切片、葱洗净切段，备用。
2取一锅，加入水、姜、葱、卤包及所有调料，以大火煮约20分钟，使卤包味道散出。
3然后放入土鸡腿、鸡骨架，转小火煮约5分钟后，熄火盖锅盖焖约15分钟即可。
芋头烧鸡
材料
芋头150克，带骨鸡胸肉250克，辣椒1个，大蒜10克，葱丝少许
调料
盐1小匙，糖1小匙，酱油1小匙，鸡精1/2小匙，水600毫升
做法
1芋头去皮洗净切大块；带骨鸡胸肉洗净剁大块；辣椒洗净切片；大蒜洗净切末，备用。
2热锅，倒入少许油，放入辣椒片、蒜末爆香，放入鸡胸肉块、芋头块炒香，加入所有调料煮沸。
3盖上锅盖以小火焖煮15分钟，再撒上葱丝即可。
卤鸡腿
材料
鸡腿6只，葱段10克，大蒜5瓣，水1000毫升
调料
酱油200毫升，冰糖20克，盐少许，米酒2大匙
香料
八角2粒，月桂叶3片，白胡椒粒10克，草果1颗
做法
1鸡腿洗净，放入沸水中略汆烫，再捞出泡冰水；蒜切片，备用。
2热锅，加入2大匙色拉油，放入葱段、蒜片爆香，再加所有调料及水，并放入香料煮滚。
3锅中放入鸡腿，以中火卤至入味即可(亦可放凉后取出，表面刷上香油)。
椒麻鸡
材料
去骨鸡腿排1块，淀粉1/2碗
腌料
姜(切碎)20克，葱段(切碎)1/2根，盐1/4茶匙，五香粉1/8茶匙，鸡蛋液1大匙
椒麻酱汁
香菜碎1茶匙，蒜末1/2茶匙，红辣椒末1/2茶匙，白醋2茶匙，陈醋2茶匙，糖1大匙，酱油1大匙，凉开水1大匙，香油1/2茶匙
做法
1鸡腿排洗净，加入所有腌料拌匀，静置约30分钟，再取出均匀沾裹上淀粉，备用。
2热油锅，放入鸡腿排以小火炸约4分钟，再转大火炸约1分钟，捞起沥干油，切块置盘，
备用。
3将所有椒麻酱汁材料混合均匀，淋在炸鸡排上即可(亦可另撒上适量香菜叶装饰)。
盐水鸡
材料
鸡腿1只，姜(切片)5克，葱(切段)2根，冰块适量，大蒜(切片)3瓣，冷开水500毫升
调料
鸡精1大匙，盐3大匙
做法
1鸡腿洗净，放入沸水中快速汆烫过水，备用。
2取锅，放入汆烫好的鸡腿，加水盖过鸡腿，再加入姜片、葱段、蒜片，以中火将鸡腿煮熟。
3另取一锅，倒入冷开水，放入盐与鸡精调匀，加入冰块冷却，再放入煮熟的鸡腿，浸泡约12小时以上至入味，食用前切块盛盘即可(如要美观，可另加入生菜叶装饰)。
口水鸡
材料
A：大鸡腿1只，熟白芝麻1茶匙，蒜味花生仁1茶匙，香菜叶少许
B：姜末1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，葱花1/2茶匙
调料
凉开水3大匙，辣豆瓣酱1茶匙，蚝油1茶匙，芝麻酱1/2茶匙，花生酱1/2茶匙，白醋1茶匙，糖1/2茶匙，辣油适量，花椒粉适量
做法
1大鸡腿洗净，放入沸水中以小火煮约20分钟，再捞出放凉，备用。
2蒜味花生仁碾碎，备用。
3所有调料拌匀，再加入所有材料B拌匀，即为口水鸡酱，备用。
4将鸡腿剁块盛盘，淋上口水鸡酱，再撒上蒜味花生碎、熟白芝麻、香菜叶即可。
砂锅香菇鸡
材料
鸡腿2只，干香菇6朵，葱段1根，姜15克，大蒜3瓣
调料
酱油1大匙，酱油1大匙，鸡精1小匙，水适量，米酒1大匙
做法
1鸡腿洗净切成小块，放入沸水中汆烫去血水后捞起，备用；干香菇放入冷水中浸泡约30分钟至软，洗净备用；葱洗净切段；姜和大蒜切片备用。
2砂锅放入汆烫好的鸡腿肉块、香菇、姜片、蒜片，以及所有调料，混合均匀后煮开。
3将材料煮约15分钟至入味，后加入葱段搅拌均匀即可。
油豆腐烧鸡
材料
鸡腿300克，油豆腐200克，干香菇6朵，蒜末1/2小匙，葱花1/2小匙
调料
沙茶酱1/2大匙，酱油1/2小匙，糖1/4小匙，酒1大匙，鸡高汤300毫升
做法
1鸡腿切块，放入沸水中汆烫去血水，捞起冲水洗净备用。
2油豆腐放入沸水中汆烫一下，捞起备用；干香菇泡水后洗净捞起沥干。
3取锅炒香蒜末，放入炖锅中，再加入鸡腿块、所有调料、油豆腐和香菇，以小火炖煮约10分钟，撒上葱花即可。
姜汁烧鸡
材料
鸡腿肉200克，泡发香菇4朵，葱段30克，姜汁50毫升，姜丝20克
调料
酱油80毫升，料酒50毫升，水100毫升，水淀粉1大匙，香油1茶匙
做法
1鸡腿、泡发香菇均洗净沥干切小块，放入沸水中汆烫约2分钟后捞起沥干。
2热锅，倒入2大匙色拉油(材料外)，以小火爆香姜丝、葱段，再加入鸡腿块及香菇块炒匀。
3锅中加入姜汁及酱油、料酒、水，小火煮约15分钟，再加入水淀粉勾薄芡，并洒上香油即可。
人参鸡
材料
土鸡1/2只，参须15克，红枣5颗，姜片20克，水600毫升
调料
米酒1茶匙，盐1/2茶匙
做法
1土鸡剁块，放入沸水中汆烫约2分钟，再捞出洗净沥干，备用；参须洗净，泡水30分钟后沥干；红枣洗净、沥干，备用。
2取一汤锅，放入鸡块、参须、红枣、姜片，再加入水以大火煮滚后，转小火盖上盖子，继续炖煮约1.5小时，再加入米酒及盐拌匀煮滚即可。
麻油鸡
材料
土鸡肉块900克，老姜片100克，胡麻油50克，米酒1瓶，热水800毫升
调料
盐1/4小匙，鸡精1/2小匙
做法
1土鸡肉块洗净，放入钢盆中，冲入分量外的热水，翻拌一下后马上捞出，再次冲洗干净备用。
2热锅倒入胡麻油以小火烧热，放入老姜片小火爆香至颜色变深且卷曲，放入土鸡肉块炒至半熟，倒入米酒翻炒至再次滚开，再倒入800毫升热水继续煮约20分钟，后加入调料拌匀即可。
脆皮炸鸡腿
材料
大鸡腿1只，熟西蓝花适量
炸粉
面粉50克，全蛋1个，盐少许，白胡椒粉少许，水适量
腌料
姜末5克，蒜末2瓣，五香粉1小匙，酱油1小匙，盐少许，白胡椒粉少许
做法
1用菜刀在鸡腿侧边划一刀见骨，再将鸡腿放入沸水中汆烫过水备用。
2取一个容器，加入所有腌料拌匀，加入汆烫好的鸡腿腌约30分钟；将炸粉的所有材料拌匀成面糊，放入腌好的鸡腿轻轻沾裹。
3将鸡腿再放入油温约190℃的油锅中，炸5～6分钟成金黄色盛盘，摆上西蓝花装饰即可。
咸酥鸡
材料
带骨鸡胸肉1副，罗勒适量，地瓜粉100克
调料
A：葱段2根，姜10克，大蒜30克，水适量
B：五香粉1/4茶匙，酱油膏1大匙，水50毫升，料酒1大匙，细砂糖1茶匙
C：椒盐粉1茶匙
做法
1鸡胸肉去皮、去骨，切成小丁备用；葱、姜洗净，和水一起放入调理机中打碎，滤渣取汁，再将大蒜、葱姜汁倒回调理机中打成泥状。
2食材泥、所有调料B与鸡丁混合，腌制备用。
3热油锅，将鸡丁均匀沾裹地瓜粉，静置20～30秒钟后，下锅炸至表面金黄色，起锅滤油，装盘。
4罗勒下锅炸2～3秒钟，起锅滤油，搭配炸好的鸡丁，后撒上椒盐粉即可。

序言

---

每天都想喝的美味汤品
不论餐桌上有几道菜，都少不了一道暖呼呼的汤，哪怕酒足饭饱，也要喝上一碗才满足。在中式饮食习惯中，汤通常是餐后或餐间喝，餐后喝汤有去油解腻的作用，而餐间喝些清淡的汤品，也很有益。想要煮一锅好喝的汤其实并不难，只要搭配好食材并控制好时间，就算是利用日常常见的食材，也能轻松变化出令人叫绝的美味汤品来。
本书网罗了257道各式汤品的美味配方，除大家爱喝的清汤、羹汤、浓汤、滋补养生汤外，还特别规划了“10分钟快煮汤”及“懒人电饭锅汤”单元，为平日繁忙的您提供更为便捷的煮汤选择。

美食探索之旅：从零开始的家庭烹饪圣经 书名： 《舌尖上的烟火：现代家庭厨房的美味密码与营养均衡指南》 作者： 饮食文化研究会 出版社： 鼎盛文化出版 --- 书籍简介： 在日益快节奏的现代生活中，家，永远是味道最温暖的港湾。然而，面对琳琅满目的食材和五花八门的烹饪技法，许多人心中都藏着一个“厨房小白”的困惑：如何才能轻松做出既美味又健康的家常菜，让餐桌充满幸福的烟火气？ 《舌尖上的烟火：现代家庭厨房的美味密码与营养均衡指南》正是应运而生的一本全面、深入、且极具实操性的家庭烹饪百科全书。本书摒弃了繁复晦涩的理论，专注于为当代家庭提供一套完整、系统、可复制的日常烹饪解决方案，旨在帮助每一位热爱生活、渴望亲手为家人制作美食的人，迅速从厨房新手蜕变为游刃有余的“家庭大厨”。 全景式覆盖：从厨房基础到宴客大菜的完整进阶路径 本书最大的特点在于其结构上的严谨与内容的广博。它并非简单地罗列菜谱，而是构建了一个完整的“家庭烹饪能力培养体系”。 第一篇章：厨房的基石——工具、食材与安全 此篇详尽介绍了现代厨房必备的工具清单，从刀具的选择、锅具的材质解析，到电器使用的安全规范。更重要的是，我们深入探讨了食材的“前世今生”：如何挑选当季最新鲜的蔬菜、肉类如何区分等级、海鲜的处理技巧，以及基础的调味品（如酱油、醋、料酒、香料）的种类和最佳使用场景。我们教授的不是“怎么用”，而是“为什么这么用”，让读者从根本上理解烹饪的逻辑。 第二篇章：基础功的锤炼——刀工、火候与调味哲学 烹饪的精髓在于细节。本篇聚焦于那些决定菜肴成败的关键基础技能。 刀工的艺术： 系统讲解切丁、切片、切丝、切块等基础刀法的正确持刀姿势与练习方法，并配以高清图解，确保即使是初学者也能快速掌握稳定性和准确性。 火候的掌握： 详细区分“大火爆炒”、“中火慢炖”、“小火煨制”的温度区间和适用菜式。通过对热传导原理的通俗解释，帮助读者建立对火候的直观感受，告别“炒糊”或“夹生”的困扰。 调味的世界： 深入剖析“五味”（酸、甜、苦、咸、辣）的平衡艺术。我们提供了一套“基础味型配比参考表”，并重点讲解了“提鲜”和“去腥”的专业技巧，如如何正确使用姜葱蒜去化解肉类的腥味，以及如何用天然食材（如菌菇、番茄）来构建复合鲜味。 第三篇章：一日三餐的实战演练——营养配餐的科学应用 本篇是本书的核心应用部分，完全围绕现代家庭的实际需求展开，强调营养的均衡摄入和膳食的多样性。 早餐的效率革命： 提供了十几种能在15分钟内完成的营养早餐方案，涵盖中式（如粥品、面点）和西式（如快手烘焙、谷物搭配），保证早晨的活力。 午餐的轻盈之道： 针对上班族和居家办公人群，设计了大量“一锅出”的便捷午餐，如营养焖饭、快手汤面和减脂沙拉的升级版。 晚餐的圆满收官： 重点设计了“荤素搭配”、“高蛋白低脂肪”的晚餐组合。我们不仅给出菜谱，更强调了如何根据家庭成员的年龄和健康状况（如老人、儿童、健身需求）来调整用油量和调味浓度。 第四篇章：主题菜系的深度探索与创新 在打好基础后，本书带领读者进入更具趣味性的烹饪领域，涵盖了不同地域和特色的经典菜式。 经典地方菜的“家常化”改编： 以川菜的麻辣、鲁菜的醇厚、粤菜的清鲜为蓝本，我们精选了最具代表性的菜肴，并对其步骤进行了简化和优化，使其更适应家庭炉灶的性能和普通操作的难度。例如，如何在家中做出不逊色于饭店的“红烧肉”的软糯，或“宫保鸡丁”的荔枝味型。 时令食材的极致发挥： 紧扣四季变化，每季度提供一份“时令食材采购与烹饪指南”。例如，春季的嫩笋、夏日的瓜果、秋季的菌菇和冬季的根茎类，如何烹饪才能最大程度保留其营养和风味。 异域风味的友好接触： 引入了健康的地中海式烹饪、简易的东南亚风味等，拓宽读者的味蕾边界，但所有配方都经过本土化调整，所需香料易于获取。 第五篇章：从容应对特殊场景的厨房挑战 成功的烹饪不止于日常。本篇提供了应对特殊场合的专业指导。 宴客的准备艺术： 如何提前规划一桌四菜一汤的菜单，食材的预处理顺序，以及如何合理安排菜品出锅的时间，确保所有菜肴都能在最佳状态下呈上餐桌。 健康烘焙与无负担甜点： 提供无需专业烤箱也能完成的简易甜点，如蒸蛋糕、酸奶慕斯等，满足对甜食的渴望，同时控制糖分和油脂。 剩菜的华丽转身： 教授如何通过“二次加工”让剩菜焕发新生，既减少浪费，又创造出全新的美味。 本书的独特价值： 本书不仅仅是一本菜谱集，它是一套系统的“家庭烹饪思维训练手册”。我们相信，真正的美味源于对食材的尊重、对火候的理解以及对家人的爱。阅读本书，您将获得： 1. 思维的框架： 掌握了底层逻辑，举一反三，面对新食材也能从容应对。 2. 步骤的清晰化： 所有步骤都以“可执行性”为最高标准，避免了烹饪过程中的歧义和手忙脚乱。 3. 营养的保障： 确保每一餐都是美味与健康的完美结合，真正实现“吃得好”与“吃得对”的统一。 翻开《舌尖上的烟火》，您将开启一段充满乐趣和成就感的家庭美食探索之旅，让厨房成为您展现创造力、传递爱意的最佳舞台。准备好，让家的味道，因您的双手而更加令人难忘。

评分☆☆☆☆☆

作为一名工作时间比较零碎的职场人士，我非常看重效率和操作的便捷性。很多美食书里动辄需要准备十几种香料，或者需要提前腌制一整夜，这对于我来说简直是天方夜谭。这本书的优点就在于它的“反套路”。它强调的是“快手”和“灵活变通”。很多菜肴的准备时间都在半小时以内，而且关键调料的替换性很强，如果家里没有蚝油，它会清晰地给出用生抽加少许糖代替的可行性建议。我尝试了它的“十分钟快手面条”系列，简直是救了我无数个加班回家的夜晚。面条煮好后，作者教你用热油泼在葱花和辣椒上激发出香味，这个简单的动作，让一碗速食面瞬间提升了档次，那种热烈的香气直冲脑门，让人感到极大的慰藉。这种对时间成本的精算和对基础烹饪逻辑的把握，让它比那些“米其林平替”的食谱更接地气、更耐用。

评分☆☆☆☆☆

我个人最喜欢的部分是它关于“家常小凉菜”的那一章节。通常这些凉菜的做法在很多大部头食谱里都是一笔带过，无非就是“所有材料混合，拌匀即可”。但这本书却花了大量的篇幅去解析凉菜的“灵魂酱汁”。它详细对比了芝麻酱、花生酱在不同凉拌菜中的使用比例，还特别介绍了一种自制的“万用醋汁”配方，这个醋汁是酸、甜、咸、鲜完美平衡的典范。我用这个酱汁拌了黄瓜、拌了海带丝，甚至还用来蘸水饺吃，简直是万能百搭。更重要的是，它教会了我一个烹饪思维：好的家常菜，往往败在最后那一下调味的“点睛之笔”。这本书的价值，不在于提供了多少新奇的菜名，而在于它系统性地提升了你对基础调味和火候控制的认知，让你真正掌握了“做菜的底层逻辑”，这比单纯地抄写菜谱要有价值得多。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧虽然简单，但从内容结构上来看，逻辑性非常强，完全不像有些零散拼凑的菜谱合集。它似乎是按照食材的类别和烹饪方法的难易程度进行了划分。比如，前几章重点讲解了如何处理不同种类的肉类（猪牛羊鸡鸭），每种肉类都配有至少三种基础的烹饪方式示范，从炖煮到爆炒，讲解得非常细致。我以前炒肉片总是发柴，但在学习了它关于“上浆”和“滑油”的精确步骤后，炒出来的肉片真的能做到嫩滑多汁。而且，书中对于火候的描述非常形象，不是简单地说“大火快炒”，而是会用“油温冒青烟前一刻”或者“锅边开始冒细小油泡”这种更偏向实际操作的语言来指导，这对于没有温度计的家庭厨房来说，是极其宝贵的经验传授。这种注重细节、层层递进的编排，让读者可以跟着书本的脉络，逐步建立起自己的烹饪信心。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来对“家常菜”都有一个刻板印象，觉得它就是应付三餐的产物，缺乏仪式感和惊喜。然而，这本食谱彻底颠覆了我的看法。它不仅仅是教你怎么把菜做熟，更是在教你如何用最普通的食材，组合出令人眼前一亮的风味层次。我特别欣赏作者在选材上的用心，很多菜谱使用的都是我冰箱里常备的那些边角料或者快要过期的蔬菜，通过一些简单的调味技巧，立刻就焕发出了新的生命力。我记得有一次我买了太多西葫芦，正愁怎么处理，翻到里面一个“蒜蓉西葫芦片”的做法，里面介绍了一个用少许白醋锁住清脆口感的小窍门，做出来清爽脆口，连一向挑食的孩子都多吃了两碗饭。这种化腐朽为神奇的能力，才是真正的“家常菜秘诀”吧。它让我开始期待每天的晚餐，不再是例行公事，而是一场充满期待的小小创作。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常朴实、亲切，一看就知道是那种真正能进厨房、下得了灶台的实用工具书。拿到手里的时候，我就被它那种“烟火气”给吸引住了。我最近刚搬了新家，正想着怎么把日常的伙食弄得有声有色又不至于太复杂，翻开第一页，发现它没有那些花里胡哨的理论介绍，直接就是菜谱和图解。比如，光是基础的“炒鸡蛋”这一项，它就详细分了不同火候、不同油温下炒出来的口感差异，甚至还提到了用什么锅具会更好。我按照它讲的方法试着做了一次红烧肉，平时总是把汤汁收得稀稀拉拉的，这次居然收得恰到好处，肥而不腻，入口即化。这让我意识到，原来很多我自以为会的菜，其实一直都在“差不多”的水平徘徊。这本书的排版也很有意思，每道菜旁边都会有一个小小的“疑难解答”板块，专门针对新手常犯的错误进行提示，比如“为什么我的鱼容易碎？”“如何判断肉是否腌够味？”这种非常贴心的小设计，让我在烹饪过程中少走了不少弯路，简直像是请了一个经验丰富的老邻居在旁边指导一样。