发表于2024-12-23
低卡料理家 9787121273681 电子工业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载
基本信息
书名:低卡料理家
定价:59.8元
作者:陈珊珊
出版社:电子工业出版社
出版日期:2016-01-01
ISBN:9787121273681
字数:490000
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
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每天早上,打开微信,无论是焦虑的周一,还是懒散的周日,Tella陈珊珊都会准时在微信里推出她的早餐日记,记忆里,都是阳光明媚,让一整天的心情都充满暖的味道。我们不知道身边还有多少人有这样的太阳能量,见到珊珊的那一刻起,我就感觉自己见到了太阳的光。她身上的活力,甜甜的酒窝,温柔的言语,都让我如沐春风。
这本书的整个计划进行了接近1年半的时间,在内容的选择上一直是我们所举棋不定的,开始想直接介绍健康饮品,后来发现珊珊每天3顿餐都能做的简单,又低卡,她在美国积累下来的重量,在几个月里就减少了,在半年第二次见面时,脸小的竟然只有一个女生手掌那么大,气色确依旧粉中透红。所以,你可以在这本书里看到所有对于低卡的迷思解答,絮絮叨叨,在细节方面我们加了许多清新的图片,让大家如同身处大自然一样,大爱的就是绿色的封面,在一片绿色植物里,珊珊超我们微笑。
雀巢公司和韩国颖丽公司都对姗姗的书直接投入现场活动支持。再次感谢。
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内容提要
毕业于美国马萨诸塞大学临床实验营养科学专业的陈姗姗(Tella Chen),拥有专业的营养饮食专业背景,回国后一直从事营养饮食相关的研究,本书是Tella通过一日三餐的搭配,精心搭配出的40个套餐,近120道早中晚的美食及饮品搭配,包括营养早餐,丰富的午餐,及精致的晚餐,每一道菜及套餐均配有详细的卡路里计算,除此以外,作者以'早餐三杯水”著称'三杯水姐”,通过每天早上不同的3种水搭配,能有效调理女性身体机能,这一部分会在本书中得到完整的呈现。
目录
作者介绍
美国麻州州立大学临床营养科学硕士,美国AANC会员,中国首届大型美食真人秀《味觉大战》季军。
她是中国具有专业影响力的美食达人,致力于传播健康生活概念。
新浪微博拥有57万粉丝,粉丝均为美食爱好者和健康理念的践行者。
文摘
我的身体很健康啊,我不需要低卡!
恐怕很多人在看到这本书的时候,**反应都是这样的:低卡与我无关。
在我去做这些料理之前,我对于低卡料理的认知,也是上面这句话。由于低卡料理是出现得*早
的减肥工具之一,几乎已经被不太会做饭的美国人玩坏了(真的,真的被玩坏了),什么葡萄减肥、柚子减肥、饼干减肥……导致现在一讲起“低卡”这个词,得到的都是负面评论。
“低卡,就是饿肚子嘛。不吃就肯定会瘦啊。”
“低卡哎,不健康啦!”
“什么都不吃,身体会坏掉的好嘛!”
我不否认一开始低卡这个概念真的是用在减肥上的。那个时候还没有蛋白质减肥啦,低碳水减肥啦,哥本哈根这些“高级品”,在知道“卡路里计算热量”的这个认知下,秉持“少吃一定会瘦”的原理所进行的“低卡”饮食,和我们这里要介绍的低卡料理,其实不一样。
减肥料理和低卡料理有很多区别。
减肥料理的科学性也许存在,但是美味程度是可以不去计算的。因为没关系,是减肥餐啊。只要
能瘦下来,一切都可以忍受。
可是我们的料理不是这样的,不仅仅是为了健康,它还要好吃。只有好吃,你才会一做再做,并
且长久地使用它,从而发现它的益处。
减肥餐也不需要均衡。还是那句话,没关系,是减肥餐啊。减肥餐可以掩盖一切不美好的因素,只为了一个字:瘦。
可是过了减肥期你要怎么办?我们不是为了减肥活着的。而如果今天你真的要去做减肥这件事,也应该是因为你要健康的生活,希望有一个健康的身体,而不是为了要——瘦。
因为健康的生活而做的健康料理,是为了能让你一直做下去,吃下去,它必须好吃才行。不能让你觉得难以下咽,否则很快你就会把它丢在一边,那样的话还有什么意义呢?
所以这本书不是一本简单的食谱书。每一道食谱的后面都会附上养分分析表。我尽量在每一道料理里均衡我们需要的养分,使它成为一道健康均衡的料理,而不是简单将眼球放在热量数值上那么简单。
而正因为去注重“里”养分的均衡,卡路里的“低”变成“里”的一个结果。
我希望教会你:怎样去判断是否吃得健康。
怎样去分辨那些热量高的食物的糟糕之处到底在哪里。
怎样利用手边有限的资源去做健康的料理。
怎样利用简单的原则将饮食搭配得更健康。
所以今天你在这里看到的,不仅仅是教你怎么做料理,更多的是用这样的健康料理方式生活下去。坚持一个月,你会对自己的饮食生活有一个全新的认识。
说到底,是要健康的生活。而低卡的存在,不是为了“瘦”这个字,*终的意义是为了健康。
序言
序言:我不是一开始就做低卡料理的我进入营养学这个专业,开始于在美国念本科,那是2003 年的时候,离现在已经很久远了。那时候虽然选了这样的专业来学,但其实心里也没有想过学完以后能做什么。所以我的专业和我爱做的事,完全就是脱节的,我也从来没有想过要把它们放在一起。
究其原因,还是因为那个时候年轻,觉得不需要调理。我现在很欣赏那些年纪轻轻就知道调理生活的人,因为我自己当时真的是没意识到。那时我一直秉持“吃是人生一大乐趣,无论做什么都不能怠慢我的胃”这样的理念,一直是想吃什么就吃什么,爱吃的要吃到走不动才够味。吃得真的是非常潇洒并且还为这种潇洒感到骄傲。另一个原因,是我们因为学的是临床营养学。是临床哦,这给人的感觉是病人才会这样。所以我觉得,我很健康啊,没有必要去注意那么多啦。所以这些年里,就算我做过一些健康料理,大概也只是跟着本能来的,学多了难免对生活有潜移默化的影响。但真正开始研究着做料理,是从去年才开始的。
虽然我在美国也曾吃胖了不少,但是还没到惨不忍睹的地步。我为了口腹之欲选择忽视。比较受打击的阶段是生完宝宝(馒头)以后。断奶期一过,我像吹气球一样胖了起来,连一贯粗枝大叶选择性忽略的我自己都能感觉到。
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