基本信息

書名：人氣靚湯王

定價：39.80元

作者：吳洵, 李慧君

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2012-01-01

ISBN：9787506477918

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.400kg

編輯推薦

　　《人氣靚湯王》提供近1000個湯譜，包括滾湯、煲湯、燉湯和清湯，讓你輕易掌握個中秘訣；並請來對中醫食療非常有研究的張群湘博士，把湯水分為：袪濕調肝、清熱消暑、養陰潤燥、補氣補血四類，食療功效一目瞭然，讀者可以根據個人需要選擇。

內容提要

目錄

祛濕調肝
　人參：神奇寶藥
　人參雞湯
　鹿茸高麗參雞湯
　人參鹿茸燉雞
　人參魚肚雞肉湯
　人參黑糯米雞湯
　鮮人參鮑魚燉烏雞
　鮮人參燉螺頭
　人參雞絲羹
　人參鹿茸燉甲魚
　中華瑰寶：鼕蟲夏草
　鼕蟲夏草杜仲豬骨湯
　鼕蟲夏草甲魚湯
　鼕蟲夏草乳鴿湯
　鼕蟲夏草燉鮑參
　花旗參鼕蟲夏草燉乳鴿
　鼕蟲夏草燉白鱔
　鼕蟲夏草雪蛤瘦肉湯
　鼕蟲夏草燉牛肉
　鼕蟲夏草燉栗子
　湯的功效
　選擇材料秘訣
　四季養生湯水
　四大湯類
　飲湯十大守則
　明火靚湯的秘密
　老火湯
　鬍蘿蔔、栗子南瓜湯
　構杞百閤酸棗仁湯
　蓮子玉米鼕菇湯
　老黃瓜蘆根湯
　老黃瓜祛濕湯
　綠豆薏米蓮藕湯
　茅根玉米須豬肚湯
　雜錦蔬菜湯
　生地白菜豬路湯
　革菇紫菜藥芹湯
　蘋果馬蹄黑魚湯
　夏枯草馬蹄豬臏湯
　蘋果海帶排骨湯
　無花果黑魚湯
　蘋果南北杏黑魚湯
　黃花紅棗煲黑魚
　泥鰍大補湯
　雪梨薏米荷葉湯
　成檸檬薏米湯
　黃花菊花山斑魚湯
　鼕瓜煲鯽魚
　薺菜鯽魚湯
　茶葉鯽魚湯
　砂仁生薑鯽魚湯
　何首烏鯉魚湯
　崩大碗鯪魚湯
　玉米栗子魚肚湯
　木耳海參排骨湯
　枸杞瘦肉海參湯
　白果芋頭魚脯湯
　木瓜薏米魚尾湯
　魚肚玉竹枸杞湯
　魚肚黨參排骨湯
　決明子日月魚瘦肉湯
　蘿蔔日月魚湯
　瑤柱蒜頭田雞湯
　蘿蔔淡菜排骨湯
　豆薯淡菜豬睜湯
　蓮藕淡菜西施骨湯
　鮮鮑魚淮杞豬骨湯
　苦瓜黃豆豬蹄湯
　豆芽黃花鯽魚湯
　淮山扁豆老鴿瘦肉湯
　葛花扁豆淡菜瘦肉湯
　眉豆節瓜瘦肉湯
　紅小豆鯉魚湯
　葛根紅小豆鯪魚湯
　桑寄生雞蛋湯
　老黃瓜扁豆排骨湯
　蓮藕紅豆牛肉湯
　黑豆蓮子雞湯
　苦瓜紅豆排骨湯
　花生黑豆雞爪湯
　鯽魚紅豆湯
　薏米腐竹素湯
　綠豆土茯苓老鴨湯
　白果腐竹黑魚湯
　葛根雙豆山斑魚湯
　黑豆節瓜雞爪湯
　……
清熱消暑
養陰潤燥

作者介紹

文摘

序言