基本信息

書名：養生燉補——尚錦健康99係列

定價：25.00元

作者：張延年

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2005-09-01

ISBN：9787506435123

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

隨著社會的發展和進步，人們對健康、美麗的渴望越來越強烈，追求越來越迫切。市場上各種保健、美容産品層齣不窮，價格不菲，但見效者不多。其實，獲得健康，美麗的方法很簡單。
中國烹飪是中華民族古老文化重要的組成部分之一。食療食養是中華烹飪文化的奇葩，是確保人們由內而外美麗，由內而外健康的*方法。中國食療是建立在中醫藥理論基礎之上的。人的體質有溫熱寒涼之分，食物也有溫熱寒涼之彆；人體有五髒，食物有五味，可是相互對應，也能相互作用。人們隻要瞭解自己的身體，知道食物的特性，不急不躁，持之以恒，健康和美麗就會和你相伴。
《美容養顔湯》和《養生燉補》二書就是在這種指導思想下編寫的。一日三餐，每天要吃，稍稍注意一下，每天調整一點，便可達到養生美容的目的。書中湯品所用原料及製作方法都十分大眾化，應該說，隻要想做，人人都可以做到。為穩妥計，每道菜後都提示瞭忌食、慎食的人群。

目錄

肉類
佛手薏米煲
田參豬肉煲
花夏豬肉煲
蓮百豬肉煲
竹蓮豬肉煲
紅靈豬肉煲
茯黃豬肉煲
蓮芽豬肉煲
絲瓜豬蹄煲
西施排骨煲
紫菜肉片湯
靈耳豬心煲
龍實豬心煲
元蘑豬心煲
參歸豬心煲
雙蓮豬心煲
黨琥豬心煲
棗仁豬心煲
琥蕷豬心煲
白玉豬肚煲
陳皮肚肺煲
參歸豬腎煲
地黃豬腸煲
桂枝羊肉煲
當歸羊肉煲
海馬羊肉煲
黑龍羊肉煲
蘿蔔羊肉湯
薏米兔肉煲
黃芎兔肉煲
首戟兔肉煲
楂淮兔肉煲
杞龍兔肉煲
禽類
水産類
果蔬類

作者介紹

張延年，主編，高級講師，長期從事中國烹飪理論研究和教學工作，《中國烹飪詞典》主要編寫人之一。在20世紀80年代初，率先研究中國菜係發展史，著有《淮揚菜係初論》；搶救挖掘，整理校注瞭中國烹飪古籍《調鼎集》；主辦過中國首屆“瓊花杯”食品雕刻比賽；主編瞭《廚師

文摘

序言