基本信息
书名:让你年轻10岁的酵素蔬果汁:喝出不生病的好体质
定价:32.00元
作者:【日】植木桃子
出版社:江西科学技术出版社
出版日期:2013-12-01
ISBN:9787539049137
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:32开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
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内容提要
酵素是人体进行生命活动时必不可少的营养素,也是保持身体健康、抗衰老的关键所在。每个人体内都能产生一定量的酵素,但我们也无时无刻不在消耗它。特别是随着年龄的增长,人体内的酵素会越来越少。人体长期缺乏酵素,甚至会导致高血压、糖尿病、肾病、癌症等重大疾病。日常随处可见的蔬菜和水果就能够提供大量的酵素,蔬果汁能让蔬菜、水果中的酵素“毫发无伤”地充分被人体吸收,既可以使人获得均衡、充足的营养,又有助于人体吸收、消化。长期饮用酵素蔬果汁,既有保健、养生的作用,又有美容、减肥的效果。
本书由日本国际中医药膳管理师植木桃子所著,一经上市就风靡日本。书中分别介绍了酵素蔬果汁所需果蔬的营养成分、对人体的有益作用及具体制作方法。针对不同需求,如控制胆固醇、消除疲劳、赶走便秘、促进睡眠、滋润肌肤等方面,列出了162种酵素蔬果汁秘方,细致入微地全面介绍了酵素蔬果汁的功效及制作方法。食材购买容易、制作过程简便、果汁美味可口。
目录
作者介绍
日植木桃子
饮食营养专家、国际中医药膳管理师、国际中医师
以“用饮食呵护健康”为信念,在烹饪教室、杂志、书籍等各种媒体上为大家介绍营养丰富的美味佳肴,在日本备受追捧,尤其在谷物和中医营养学方面造诣颇深。
主要著作
《单身生活的101种汤品》《教你做出美味早餐》《每日一款家常菜》《一个人的美味煮菜》《教你做便当随餐汤》《身体喜欢的米酒甜点&饮料》
文摘
序言
这本书的内容实在让人眼前一亮,特别是它对于日常饮食如何影响我们身体机能的探讨,简直是颠覆了我过去的一些认知。作者在讲解那些复杂的生物化学过程时,居然能用如此生动形象的比喻,让我这个对营养学一窍不通的人也能轻松理解。我尤其欣赏它不是那种空泛地鼓吹“健康”的书籍,而是非常务实地提供了许多可以立即上手的建议。比如,它详细分析了不同烹饪方式对食物中关键酶活性的影响,这对我这种喜欢自己动手做饭的人来说,简直是打开了新世界的大门。我以前总觉得只要食材新鲜就万事大屋,现在才明白,处理和制作过程中的每一个小细节,都可能决定了我们最终能从食物中获取多少“生命能量”。读完前三分之一,我就开始主动调整我的早餐搭配,尝试书中推荐的一些组合,效果出乎意料地好,精神状态明显比以前积极向上,那种下午容易犯困的情况也大大缓解了。这本书的价值远不止于提供食谱,它更像是一本教会你如何“倾听”自己身体声音的指南,让你从根源上理解为什么某些食物让你感觉好,而另一些则让你昏昏欲睡。
评分这本书的排版和设计风格,说实话,是吸引我拿起它的重要原因之一。现在市面上的健康类书籍,很多都充斥着密密麻麻的小字和枯燥的图表,让人望而却步。但这一本的视觉体验非常舒适,大量留白的处理让阅读的节奏非常放松,即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。更让我惊喜的是,它没有采用那种咄咄逼人的“必须达到某种极端状态”的叙事口吻,反而带着一种温和的引导性。作者似乎很清楚,现代人的生活节奏快,没有太多时间去追求那些不切实际的“完美健康生活”。因此,书中所倡导的许多改变,都是建立在可行性之上的,比如如何利用通勤时间做一些简单的拉伸,或者在工作间隙快速准备一份营养均衡的零食。这使得“变健康”这个听起来很宏大的目标,被分解成了无数个容易完成的小任务。我个人非常喜欢其中关于情绪与肠道健康相互关联的那几个章节,它没有简单地归咎于压力,而是详细解释了肠道菌群是如何影响我们情绪稳定性的,这种跨学科的论述角度,让整本书的内容显得更有深度和广度,而不是停留在表面的“多吃蔬菜水果”这种老生常谈。
评分这本书的叙事结构有一种奇妙的渐进感,它不是平铺直叙地介绍知识点,而是像在讲述一个逐步解锁身体潜能的冒险故事。开篇部分,作者花了很多篇幅来描绘我们现代生活方式是如何“悄悄”透支我们生命力的,这种略带警醒却又不失幽默的笔调,立刻抓住了我的注意力。然后,它巧妙地将“排毒”这个概念从流行的“快速清洗”误区中抽离出来,重新定义为“优化身体的自我修复系统”。我特别喜欢书中关于“微环境平衡”的论述,它强调了细胞周围的微观环境比我们摄入的宏量营养素本身可能更为关键。这种视角的转换,让我开始重新审视我过去对“健康饮食”的狭隘理解。书中的许多案例分析都非常贴近普通人的日常困扰,而不是那些遥不可及的名人轶事。读完后,我感觉自己不再是被动地接受健康建议,而是开始主动地去构建和维护自己的身体生态系统,这是一种赋权感。
评分最让我感到惊喜的是,这本书在“实践工具”方面的设计。很多时候,我们读完一本营养书,合上书本后就不知道该从哪里开始改变。但这本书在每一章的末尾,都附带了非常实用的“行动清单”和“常见问题解答”模块。这些清单不是那种让人压力山大的“要做一百件事”的列表,而是非常聚焦和有重点的,比如“本周重点关注的两种酶的激活方式”或者“如何识别并替代你最常摄入的有害添加剂”。我发现自己不需要刻意去“记住”书中的所有理论,只需要跟着这些步骤走,就能自然而然地将健康原则融入生活。此外,书中还提供了一些基础的自测小工具,虽然不是医疗诊断,但能帮助读者建立自我监测的习惯,比如通过观察自己的能量波动曲线来判断食物的适应性。这种将理论知识转化为可操作行为的桥梁搭建得非常成功,让阅读体验从被动的知识接收,转变成了积极的自我管理过程。这不仅仅是一本关于饮食的书,更像是一本关于如何管理个人生命周期的实用手册。
评分我不得不提一下这本书在知识来源和可信度方面的处理,这是我衡量一本非虚构类书籍质量的重要标准。作者在引用研究和实验数据时,显得格外严谨和审慎。它不是那种随便抛出一个惊人结论就完事的书,而是会追溯到具体的科学研究背景,即便是对于一些还在发展中的理论,作者也会明确指出其局限性,这让读者可以保持一种批判性思维,而不是盲目跟随。比如,在讨论到某些特定的发酵食品时,书中不仅仅介绍了它们的好处,还特别列举了在特定人群中可能需要注意的禁忌和适宜的摄入量,这种详尽的个体化考量,体现了作者对读者健康的真正责任感。我过去买过不少声称能“治愈百病”的健康书,结果读完发现内容空泛,甚至有误导性。但这一本,我能感受到作者是真正花了大功夫去整合和消化前沿的营养学信息,然后用最贴近生活的方式呈现出来。对于那些真正想深入了解身体运作机制,而不是只想要一个快速修复方案的人来说,这本书绝对是值得收藏的参考书目。
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