◆拥有百万粉丝的人气健康专家范志红老师作品大集合!
◆帮你避开吃的陷阱,全面又靠谱,吃出全家人的健康
◆ 200道私房健康家常菜,家的味道暖心又暖胃
◆超详细家常菜步骤,按人群、按食材,真正告诉你怎样做饭才健康营养
◆短小精悍的微博体文字,快速阅读,快速学习,利用零碎时间就可积累大量健康知识
◆美丽女人范志红送给大家的美好礼物
一、《范志红写给女人的美丽健康书》
本书是人气营养学家范志红教授特别奉献给中国女性的健康宝典。
在书中,范志红教授对女性所关注的美容、、备孕、优生、、三高防控等问题做了细致的论述。书中不仅有短小精悍的段子,还包括与网友的互动问答以及大量精彩博文。通过科学严谨而不乏温情的叙述,范志红将健康的理念传递给广大读者,告诉女性朋友们:要获得美丽的容颜,首先要有健康的身体,美丽一定是由内而外散发出来的气质美、健康美。
美丽的女人,不仅需要储备充足的健康知识,更需要有足够的生活智慧。本书收录范教授作为营养专家之外对于生活的知心感悟。
二、《范志红吃对你的家常菜2》
书中全新收录了近百道范老师私房营养家常美食,以全彩步骤图解的方式呈现给读者,希望给更多的读者带来切切实实的美味和健康。
本书按照粮食、蔬菜、豆制品、蛋类、鱼类、肉类等食材分类,介绍了各类食物的健康烹调要点,也介绍了饭、粥、煎饼、汤面、炒饭、菜肴、汤羹、零食、饮料等如何兼顾健康和美味的要点。这些知识和方案,都是作者多年思考、体会和实践的结果。书中的每一道主食、菜肴和饮品,都出自作者本人的私家菜谱,其中绝大多数的食材配方和烹调方法,或是作者原创,或是经过作者修改而改善健康特性。书中的每一道食物,不仅有详细的制作方法和图片,还有细致的解释和叮咛,帮助读者理解为什么要选择这些食材,为什么要这样烹调处理,哪些细节是健康的关键。
三、《范志红吃对你的家常菜》
本书推出中国农业大学范志红教授的100多道私房家常菜谱。全书针对老年人、男人、女人、孩子以及上班族等特殊人群,分别根据其体质状况提出对应的饮食方案,并&健康营养美味的家常菜谱。对每种菜谱均配精美彩色大图,详细营养解析,细致的步骤指导更方便。书中还附有范老师私房厨房小窍门,让您使用更方便。
书后贴心编排食材索引目录,让您根据家中食材,轻松选做健康菜!跟着范老师,一起吃出健康,吃出美味!
四、《范志红详解孕产妇饮食营养全书》
备孕怀孕坐月子,饮食营养是关键。本书是人气营养学家范志红教授力作,为孕产妇全程营养饮食提供科学指导方案。
备孕怎么吃宝宝更健康?怀孕怎么吃长胎不长肉?坐月子怎么吃母乳更营养、妈妈不长胖?针对这些准妈妈、新妈妈们关注的热点话题,范志红教授一一给出了科学答案。
不仅告诉孕产妇读者孕程营养知识,更贴心介绍120余道孕产妇食谱,以及部分精彩的网友问答及新妈妈故事实例。全书营养知识介绍科学详尽、通俗易懂,食谱部分附详细图解及制作说明、营养含量分析及卡路里参考,是备孕怀孕女性不可多得的科学参考读物。
本书的附录部分,提供了各类食材的营养素含量、血糖指数等数据,以及《中国居民膳食指南》的相关指导,可使读者在实际生活中方便地查找相关数据,结合自身实际情况灵活搭配三餐的菜品种类及数量,科学合理地健康饮食。
范志红,北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。中国营养学会理事,中国健康促进与教育协会理事,中国食品科技协会会员,北京科普作家协会理事。中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家,北京市卫生局聘北京健康科普专家,中国烹饪协会聘公众膳食健康指导专家,中国老年学学会老年营养与食品委员会专家,中国健康促进与教育协会聘全民健康素养巡讲特聘专家,新华网聘中国食品辟谣联盟专家团专家团特聘专家,北京市人大代表。
出版有《范志红吃对你的家常菜》、《健康快到碗里来》、《范志红谈怎样吃&安全》等图书,在“健康之路”、“万家灯火”、“养生堂”、“养生”、“饮食养生汇”、“健康生活”、“健康有道”、“健康一身轻”、“健康大财富”、“健康520”、“健康五六点”等全国20多个电视栏目作为主讲嘉宾出镜超过800集。为和各地市民大讲堂做健康饮食讲座一百多场,为报刊撰科普稿超过1000篇,先后为《北京青年报》、《中国食品报》、《女性健康》、《健康之友》、《好主妇》、《跑者世界》、《健与美》、《妈妈宝宝》、《母子健康》等多家报刊杂志撰写专栏文章。
搜狐网的个人科普博客“范志红_原创营养信息”自2005年开办以来,发布科普文章超过800篇,点击超过3500万,为全国阅读量和转载量&高的原创健康博客。新浪网的个人科普微博“范志红_原创营养信息”自2011年以来已经发表微博9000多条,粉丝数100万人。微信公众平台“范志红_原创营养信息”2014年1月开始发布科普文章,至今已发送500多篇微信文章,订阅数16万人。五年来在微博和博客留言板义务回答网友问题超过8万个。
2011年获得全国科普博客大赛博客大奖,2012年度被新浪网评为“&具网络人气的健康专家”,2013年在“健康中国”评选活动中被评为十大“健康风尚人物”之一,并被搜狐网、疾控中心和健康教育所举办的“2014中国互联网健康传播盛典”评为中国互联网健康传播年度人物。2013和2014年被《北京晨报》评选为“北京健康榜样人物”,2015年在中国科协“科普中国”微平台的“移动互联传播榜”活动中被评为“科学创作人”,在第12届中国营养科学大会上被中国营养学会授予“营养科学传播奖”。在2015年中国科协发起的“典赞2015科学传播”评选中获评十大年度科学传播人之一。
一、《范志红写给女人的美丽健康书》
目录
章 | 善待自己的身体,美丽不请自来
1.做美丽女人,先树立正确的健康观念/ 2
2.有健康,才有美丽肌肤/ 6
3.有关美容食物的是是非非/ 9
4.运动是保养身体的&佳方法/ 13
5.睡好觉的女人美到老/ 17
6.养生细节,提升生命质量/ 19
范老师与微博网友互动/ 22
精彩博文/ 33
美丽来自好肠胃/ 33
保养皮肤的几点体会/ 38
掉头发是因为缺营养吗?/ 43
第二章 | 管理好你的体重,身材苗条更健康
1.肥胖问题,该引起重视了/ 50
2.胖不胖,不能光看体重/ 53
3.科学,从摆正观念开始/ 58
4.慢,甩脂掉肉不反弹/ 62
5.需要加强营养/ 66
6.饮食防肥:加强饱腹感,做到七成饱/ 71
7.时适合吃什么/ 76
8.有关“增肥食物”的真相/ 80
9.生活中的防肥策略/ 83
10.不靠谱的法大揭秘/ 87
11.踏实努力才有好身材!/ 90
12.增重需要注意的事/ 92
范老师与微博网友互动/ 94
精彩博文/ 106
为什么运动后体重反而上升?/ 106
什么是&好的食物/ 110
吃够营养,远离肥胖/ 114
第三章 | 生健康宝宝,做快乐辣妈
1.做好备孕,迎接健康胎宝宝/ 122
2.有关孕期营养的困惑解读/ 129
3.管好体重和血糖/ 134
4.新妈妈应当补什么/ 139
5.哺乳让妈妈健康又苗条/ 143
范老师与微博网友互动/ 146
精彩博文/ 157
备孕,你做好身体准备了吗?/ 157
准妈妈吃错,健康隐患多/ 160
第四章 | 善待身体,防衰防病
1.你是慢性病的候选人吗/ 166
2.控制血糖的饮食注意/ 173
3.远离心脑血管病的饮食要点/ 184
4.吃对食物,远离癌症/ 192
5.怎样吃三餐才算健康/ 199
6.防控“三高”,从增加体力活动开始/205
范老师与微博网友互动/ 208
精彩博文/ 228
远离糖尿病的生活/ 228
吃杂粮后仍然血糖高的原因分析/ 236
补钾降压的五大对策/ 240
附录 | 范老师写给女性的私房话
美丽必修课—维持年轻的体态和充实的内心/ 245
二、《范志红吃对你的家常菜2》
给全家人的营养美食 / 1
有关烹调器具和调味品的说明 / 4
Part1
主食
吃好主食,吃出健康 / 10
煎饼类
软煎饼的健康制作 / 14
香蕉鸡蛋煎饼 / 18
苹果花生软饼 / 20
白萝卜丝煎饼 / 22
蔬菜鸡蛋煎饼 / 24
茴香豆渣煎饼 / 26
香菇麦胚煎饼 / 28
汤面类
汤面怎么做才营养 / 30
油麦菜鸡蛋汤面 / 34
番茄鸡蛋汤面 / 36
针菇干丝汤面 / 38
番茄酱奶酪汤煮莜面条 / 40
杂粮饭类
杂粮饭的健康福利 / 42
南瓜胡萝卜糙米饭 / 46
金银饭 / 48
八宝饭 / 50
金珠豆浆饭 / 52
炒饭类
炒饭也能吃出健康 / 54
什锦蔬菜炒饭 / 58
韭菜香干炒小米饭 / 60
三文鱼炒饭 / 62
梅菜鸡肉炒饭 / 64
杂粮粥
什么人该喝什么粥 / 66
燕麦高粱糙米粥 / 70
红薯黄米粥 / 71
八宝粥 / 72
小米大黄米糙米鸡心粥 / 74
杂粮蔬果糊
美味羹糊的妙用 / 76
糙米大枣核桃酪 / 80
杏仁百合山药羹 / 82
黄豆燕麦苹果浆 / 84
桂花红豆羹 / 86
美味面点
营养面点的制作考虑 / 88
南瓜牛奶馒头 / 92
麦胚发面饼 / 94
酸奶饼 / 96
山药泥小窝头 / 98
豆渣果干包 / 100
全麦馒头三明治 / 102
饺子和包子
带馅食品的营养改良 / 104
鱼肉蔬菜饺子 / 108
韭菜虾米饺子 / 110
油菜虾皮包子 / 112
杂粮面素包子 / 114
Part 2
菜肴
肉类菜
发挥肉菜的健康作用 / 118
风味炒羊肉片 / 126
萝卜炖羊肉 / 128
茄汁煮肥牛 / 130
土豆肉饼 / 132
海带丸子油麦菜 / 134
牛蒡香菇炖牛肉 / 136
粉蒸薯块排骨 / 138
蘸汁鸡翅 / 140
黄豆凤爪冻 / 142
茴香杏仁鸡肝泥 / 144
莴笋拌鸡丝 / 146
鱼虾类
留住水产品的健康好处 / 148
五香锅烤鱼 / 154
微波清蒸多宝鱼 / 156
清香酸汤煮鱼 / 158
芹菜腰果拌虾仁 / 160
番茄蘑菇炒虾仁 / 161
鸡蛋菜品
蛋类怎样吃&健康 / 162
白蘑菇蟹足棒炒蛋 / 168
茄汁番茄炒蛋 / 170
豆浆蒸蛋羹 / 172
葱香豆渣炒蛋 / 174
豆制品菜
豆制品也能吃得津津有味 / 176
孜然炒豆腐 / 180
洋葱香菇炒豆腐 / 182
香椿豆腐干碎 / 184
茼蒿拌豆腐 / 186
葱香豆腐千张 / 188
五香豆嘴 / 190
香菇笋丁芽豆 / 192
蔬菜和水果
蔬菜烹调方法的营养大比拼 / 194
简单美味油煮菜 / 200
香油煮茼蒿 / 204
简版上汤油麦菜 / 206
洋葱口蘑煮茄丁 / 208
美味杂煮菜 / 210
鸡汤白萝卜丝 / 212
安全美味的水炒菜 / 214
贝粒炒豇豆 / 218
香浓焖豆角 / 220
罗汉笋芦笋炒木耳 / 222
草菇炒双花 / 224
胡萝卜丝笋丝炒酸菜 / 226
芒果黄瓜山药小炒 / 228
手撕圆白菜 / 230
美味蒸菜的N种面孔 / 232
蒸三丝 / 236
浇汁蒸茄条 / 238
麻酱拌茄泥 / 240
凉拌蔬菜的四类做法评点 / 242
肉松大拌菜 / 248
健骨青菜塔 / 250
葵仁拌苦菊(香椿) / 252
金芽拌翠芽 / 254
坚果土豆泥 / 256
酸奶大拌菜 / 258
赛香瓜 / 260
汤羹和饮料
从自制饮品中喝出健康 / 262
柠檬桂圆红茶 / 266
淡柠檬茶 / 268
炒大麦茶 / 269
牛奶豆浆饮 / 270
牛奶木瓜饮 / 271
甜食和零食
在美味零食中找到营养 / 272
红酒酸奶 / 275
草莓奶昔 / 276
豌豆芸豆糕 / 277
果仁炒薯丁 / 278
芒果南瓜泥 / 280
蒸莲子 / 282
三、《范志红吃对你的家常菜》
第1章给全家人的健康三餐
早餐这样吃&健康营养
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