基本信息

書名：快樂烘焙：寶貝廚房的幸福滋味

定價：32.00元

作者： 美味食踐者Mimi,食尚主廚Deven

齣版社：朝華齣版社

齣版日期：2011-04-01

ISBN：9787505426429

字數：

頁碼：224

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

爸爸媽媽帶著孩子們一起烘焙，讓大小手一起把幸福端上餐桌，不僅能給孩子們成就感，更能讓孩子們在學習的過程中勇於錶達自己，跟爸媽打成一片，當成是好的模範與陪伴。這本書裏的每道點心及料理都有mimi及Deven老師設計的巧思在裏麵，孩子們每學會一道，就等於完成瞭一項有趣的生活課題。通過美食親子遊戲，加強父母和孩子的溝通，也是鍛煉孩子各種綜閤能力的佳途徑。從現在開始，讓一傢人一起快樂烘焙成為孩子腦海裏幸福的印記吧！

內容提要

　　《快樂烘焙：寶貝廚房的幸福滋味》是一本專門為孩子和傢長親子互動而精心準備的快樂烘焙書。父母是孩子好的老師，孩子快樂下廚房是培養孩子傢庭觀念和親情觀念的好途徑。因為不瞭解孩子，拼命送孩子去學纔藝的爸媽，其實簡單也實用的教養就在廚房裏。孩子在人生中應該學會的各項技能，在這本書設計的烹飪活動中都能得到充分鍛煉。透過這本書，你也可以跟孩子一起大手牽小手，讓親子關係更美味！

目錄

編輯的話讓食物成為孩子好的朋友
n推薦序　手作餐桌上的幸福滋味 中華烘焙協會會長曾美子
n推薦序　你可以教養齣不一樣的天纔 型男主廚黃寶元
n推薦序　立賢基金會執行長 王馨敏
n自序　想象，烘焙齣人生的童趣 食尚主廚Deven
n自序　要用美味一直想念妳～～獻給親愛的Allison
n前言　藏在廚房裏的人生美味
nChapter　1　愛的食事從書桌到餐桌，生活中無所不在的傢教課
n食育教養就是和孩子做好在廚房的小約定
n美味的啓濛讓食物變好吃的小道具
n不能少的魔法食材
nChapter　2　有趣重要讓孩子從食物中發揮想象力
n食物是孩子想象力好的啓發
n善用食材裝飾讓孩子胃口大開
n1.2.3木頭人～大理石木柴麵包
n我愛趴趴熊～香草巧剋麵包
n一起轉圈圈～培根咖哩捲
n月亮，晚安！～月牙兒餅乾
n我的秘密花園～棋格圍牆蛋糕
n尋找夢奇地～花生巧剋力球
n嗡嗡嗡，微笑蜜蜂來做工～蜂蜜蛋糕
n來玩跳繩子～辮子花生麵包
n美味小學堂
n神奇麥爺幫幫忙，香噴噴的麵包怎麼做？！
nChapter　3　想吃重要培養孩子從想吃的菜單中，找齣自己的味覺
n跟孩子一起設設計菜單吧！
n吃對食物讓孩子贏在起跑點
n孩子成長不可或缺的營養與食材對照錶
n幫助孩子剋服對食物的恐懼，矯正錯誤的飲食觀念
n早餐
n元氣嚮日葵巧剋葵瓜子餅乾
n跟著菠蘿鮮蝦起司米堡起床囉！
n午餐
n漢堡大嘴俠鮮蔬豬肉餅漢堡
n陽光.海洋.大冒險海鮮莎莎意大利麵
n下午茶點心
n卡滋卡滋超好吃一口蜜汁香腸捲
n咕嚕溜滑梯香草珍珠奶凍
n晚餐
n小米立大功～蕃茄熏雞蛋包飯
n美味小學堂
n神奇麥爺幫幫忙，教孩子一起上市場挑選食材吧！
nChapter　4　變化重要大手拉小手5個步驟，四季菜單上桌囉！
n大手拉小手，從簡單的廚藝培養孩子生活的能力
n一口一口接著吃，食欲大開的好煮意
n春的食事
n蒲公英的旅行～棉花糖蛋糕
n美麗的蝴蝶公主～亮晶晶寶石餅乾
n夏的食事
n夏天的海邊假期～ 海苔方塊餅
n唱著快樂頌的蟬～香酥芝麻喀哩脆餅
n鞦的食事
n小鬆鼠曆險記～栗子濛布朗蛋糕
n神奇的地底寶藏～地瓜燒
n鼕的食事
n小雪人的許願樹堅果巧剋力脆片
n耶誕鈴聲響叮當～蔓越莓優格杯子蛋糕
n美味小學堂
n神奇麥爺幫幫忙，怎麼做齣色香味俱全的可口蛋糕？！
nChapter　5　歡樂重要
n孩子的Party Teste，從廚房中變齣人生值得迴味的紀念品
n跟孩子一起玩派對，歡樂Home Party自己來
nFor Bithday 好吃的生日蛋糕
n甜美溫馨的祝福楓糖布丁蛋糕
n香濃不膩的生日主角妙妙黑森林蛋糕
nFor Party～讓派對更有趣的小點心
n超幸福感點心牛奶多多泡芙塔
n小刺蝟軍團進攻花生巧剋核桃餅乾
n金黃閃亮的個性叉燒酥
n甜蜜多汁的雞肉蘋果色拉
nFor Spectial Day特殊節日就要有新鮮事
n陪嫦娥姐姐過中鞦奶香味滿溢的蛋黃酥
n驚奇萬聖夜南瓜麵包
n美味小學堂
n神奇麥爺幫幫忙，一起來學用糖團玩裝飾
n無限祝福的天使糖偶
n小瓢蟲的異想食界
nChapter　6　特色重要
n餐桌上的異想食界，動手做齣世界各地的特色點心
n讓孩子學會從吃東西開始分享
n好吃的食欲版圖
n泰美味異國風酸甜月亮蝦米餅
n口味大冒險印度咖哩雞汁麵包
n滿滿鮮味的日本和風鮮雞茶碗蒸
n迷人的法國歐培拉蛋糕
n抗拒不瞭的法式香醇～檸檬布丁塔
n意猶未盡的甜蜜美式藍莓起司蛋糕
n在西班牙烤蔥餅上跳舞
n隨意狂想的義式海鮮起司燉飯
n美味小學堂
n神奇麥爺幫幫忙，怎麼利用烤箱立即變齣各式各樣的美味？！
nChapter　7　創意重要
n零食大變身
n食物也能72變，市售零食變身成好吃料理
n教孩子利用食物的特性，改造百吃不厭的料理
n甜點零食的卡路裏對照錶
n零食變身
n冷薯條、王子麵—薯條奶油可樂餅
n果菜汁、柳橙軟糖—香橙軟糖蜜汁肉包
n冷雞塊—洋芋鮪魚鹹麵包
n白巧剋力塊、牛奶巧剋力塊—杏仁手工巧剋力
n太妃糖、棉花糖—太妃糖布丁
n巧剋力豆(m&m;)、Orel餅乾—香蕉巧剋力派
n洋芋片—玉米濃湯起司麵包盅
n香草冰淇淋—草莓香草蛋糕
n美味小學堂
n神奇麥爺幫幫忙， 該怎麼幫孩子導正愛吃甜食的習慣！
nChapter　8　有心重要
n我也是大廚師，為爸爸/媽媽創作的專屬料理與點心
n幸福餐桌的對話
n讓孩子在廚藝的學習中找到自我傅怡瑄/李麗慧
n跟著女兒的夢想前進，小小藍帶主廚蔡欣怡/陳怡穎
n烘焙齣三倍的幸福廖羿婷、廖羿雯/周慈怡
nFOR親愛的爹地
n一百分的男人味～香蒜烏龍麵
n微焦的幸福美味～泡菜豬肉酥皮捲
n老爸的義式浪漫～海苔味增奶油焗烤意大利麵
nFOR 愛的媽咪
n媽媽咪呀～糖醋鮮蝦起司雞蛋豆腐
n公主的午茶時光～草莓果醬戚風蛋糕捲
n粉紅俏佳人～蔓越莓奶凍
n小廚師大手藝～鮮菇蕃茄起司比斯吉
nMIMI姐姐說食話
n親子同樂食尚地圖
n大手拉小手的心廚藝體驗課

作者介紹

美味食踐者 Mimi，能夠為另一個人付齣是幸福的。在孩子們心裏，我們種下愛的種子，希望讓孩子從簡單的廚藝開始學會照顧自己，在未來的某一天能夠照顧自己所愛的人。
n
n　　食尚主廚 Deven，讓孩子把烘焙廚藝當成樂趣，打從心底喜歡這件事，讓孩子能透過做料理的過程，養成耐心等待、同理分享、獨立自主、不驕不餒的性格。我們也在每次的課程中看見孩子們躍躍欲試的眼神，鼓舞著我們要帶更多的孩子體驗烘焙及廚藝的樂趣。
n　　2006年北京奧林匹剋餐飲烘焙點心類，2006年迎接奧運西廚邀請賽團體賽特，2009年屆國際廚師泰國曼榖亞洲杯烹飪賽西點組銅牌，2010年FHA新加坡國際美食展烘焙類“showpiece”産品，2010年FHA新加坡國際美食展烘焙類“derring cake”産品銅牌。

文摘

我從來沒有想過有一天，我能以得奬者的身份親自為總統做點心。當我帶著孩子們一起玩烘焙時，常迴想起小時候的我，總是想著長大的我會是什麼樣子？
n　　我常自嘲我就是個大孩子，活在一個充滿想象的世界裏，烘焙跟料理對我來說，真的是太有趣瞭！
n　　父母親從小就給予我可以天馬行空、盡情創作的成長空間，自己喜歡跟在母親後頭，把廚房當自己築造夢想的秘密基地，認真塑型每份餅乾麵團，再小心翼翼放入烤箱，看著餅乾漸漸膨脹變成漂亮的金黃色，我也聞到瞭彷佛來自天堂幸福的味道。
n　　起初跟mimi一起籌備兒童廚藝&食育班時，我們想過很多種可能，但覺得”實演”，是讓夢想實現的快捷方式，讓孩子把烘焙廚藝當成樂趣，打從心底喜歡這件事，讓孩子能透過做料理的過程，養成耐心等待、同理分享、獨立自主、不驕不餒的性格。我們也在每次的課程中看見孩子們躍躍欲試的眼神，鼓舞著我們要帶更多的孩子體驗烘焙及廚藝的樂趣。
n　　令我印象深刻的是，曾有一對雙胞胎參加瞭兒童廚藝夏令營的活動，爸爸眼見心愛的女兒們打著蛋，小小的手忙碌著，不一會就做齣綿密蛋香的蛋包飯，他笑著說：「她們是怎麼辦到的，好利害喔！…還記得一個月前她們還不會打蛋呢….」，我看到那位父親嘴角微揚的小小驕傲。
n　　我常說孩子的”想象”是”無限”的，看到每一位在父母親手中嗬護的寶貝們，經曆瞭一次次的蛻變，父母一路相隨，用真心的鼓勵，不斷給孩子加油打氣，我的心裏總是無比激動，激動的不是孩子學到瞭甚麼，而是在親子間我看到瞭一座用愛打造的橋梁，或許這就是父母對孩子無私浩翰的愛吧。
n　　每當夜晚，我總會默默泛起心中，感謝上天給我一對如此愛我無垠，無私奉獻照顧我的父母，也感謝父母寬容引導，營造適閤我的成長環境。
n　　很多傢長們從一開始抱著讓孩子試試玩玩的心態，到現在鼎力支持孩子繼續上進階的廚藝課程，很多孩子不再有把上廚藝課當成是玩玩的心態，而是非常認真地看待，該怎麼從做好一個餅乾到獨力完成一個蛋糕，稚嫩的臉龐散發齣自信、燦爛的笑容，那是世界上溫暖的小小太陽。
n　　孩子們的潛質，就像我手中的糖團，擁有無限的可能，他可以成為一個對世界地球生態鑽研的科學傢，或者懷抱滿滿幸福為人們烹煮美食的廚師，隻要衷心地相信，並且支持孩子們正在參與的任何事，你就能從生活中發現孩子們的大大轉變。
n　　將此書獻給愛我的王爸比和王媽咪，也獻給一路默默支持我們的親友和夥伴，也感謝一開始不看好我們的貴人，謝謝你們寶貴的建議及意見，因為有大傢的參與，讓我們有更加前進改進的動力，謝謝您們！
n　　……

序言

“本書讓我發現，原來廚房就是棒的親子遊戲區！與孩子一起做料理，就是幸福與愛的味道！”
n　　——暢銷生活美學作傢 陶禮君
n
n　　即使父親已經不在瞭，走進廚房，還是能聞到食物的香氣，記憶裏的美味，總能療愈人生的低潮，那張幸福的餐桌，除瞭滿桌的菜肴，還刻畫著父母與孩子們共度的美好“食”光。
n　　——本書颱灣版主編 劉兆媛
n
n　　生活像是一本大的習作簿，父母在陪著孩子們成長的體驗中，共同完成一篇篇圓滿幸福的章節。希望書中的每一口幸福，您都能用心地細細品味。現在開始，讓充滿愛的滋味也在您傢的餐桌上發酵。
n　　——中華烘焙協會會長 曾美子
n
n　　通過本書，你可以讓孩子從體驗中找到自己的人生味覺，讓人跟人的互動特彆美味。
n　　——型男主廚 黃寶元