中国肉用型羊 9787109197510 中国农业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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荣威恒，张子军 著

图书标签:

• 羊
• 肉用型羊
• 畜牧学
• 养殖技术
• 中国农业
• 农业科技
• 动物科学
• 品种改良
• 家畜遗传
• 农业发展

店铺： 花晨月夕图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109197510

商品编码：29884139697

包装：精装

出版时间：2014-12-01

基本信息

书名：中国肉用型羊

定价：180.00元

作者：荣威恒,张子军

出版社：中国农业出版社

出版日期：2014-12-01

ISBN：9787109197510

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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这本由荣威恒、张子军编写的《中国肉用型羊》详尽介绍了我国100个主要肉用型绵、山羊资源的概况、特征与性能、研究进展、产业现状等，介绍的均是我国肉羊产业中的主导品种。其中，蒙古羊、藏羊和哈萨克羊是的三大古老粗毛羊品种，巴美肉羊、昭乌达肉羊、察哈尔羊、南江*和简州大耳羊是近年来自主培育的肉用型绵、山羊品种新秀，兰坪乌骨绵羊、弥勒红骨山羊等是特色的肉用型羊地方种质资源，杜泊绵羊、波尔山羊等是从国外引进用于提高地方品种产肉性能的世界**的专门化肉用品种。 全书共八章，分别为中国肉用型羊概况、地方肉用型绵羊、引入肉用绵羊、新培育肉用绵羊、地方肉用型山羊、引入肉用山羊、新培育肉用山羊、其他特色肉用型羊。同时，本书还界定了肉用型羊的概念，对主要肉用型羊进行了合理分类，并对我国当前的肉用型羊资源分布情况和未来肉用型羊发展趋势作了阐述。

内容提要

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目录

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序
前言
章 中国肉用型羊概况
节 中国肉用型羊界定
第二节 中国肉用型羊区域分布
第三节 中国肉用型羊培育及应用现状
第四节 中国肉用型羊资源开发与利用序
前言
章 中国肉用型羊概况
节 中国肉用型羊界定
第二节 中国肉用型羊区域分布
第三节 中国肉用型羊培育及应用现状
第四节 中国肉用型羊资源开发与利用
第二章 地方肉用型绵羊
节 蒙古羊
第二节 藏羊
第三节 宁蒗黑绵羊
第四节 石屏青绵羊
第五节 巴什拜羊
第六节 巴音布鲁克羊
第七节 腾冲绵羊
第八节 乌冉克羊
第九节 豫西脂尾羊
第十节 阿勒泰羊
第十一节 广灵大尾羊
第十二节 晋中绵羊
第十三节 柯尔克孜羊
第十四节 鲁中山地绵羊
第十五节 巴尔楚克羊
第十六节 和田羊
第十七节 大尾寒羊
第十八节 多浪羊
第十九节 湖羊
第二十节 兰州大尾羊
第二十一节 欧拉羊
第二十二节 苏尼特羊
第二十三节 塔什库尔干羊
第二十四节 哈萨克羊
第二十五节 呼伦贝尔羊
第二十六节 吐鲁番黑羊
第二十七节 洼地绵羊
第二十八节 乌珠穆沁羊
第二十九节 小尾寒羊
第三章 引入肉用型绵羊
节 德国肉用美利奴羊
第二节 杜泊羊
第三节 萨福克羊
第四节 特克赛尔羊
第五节 无角陶赛特羊
第六节 夏洛莱羊
第四章 新培育肉用绵羊
节 巴美肉羊
第二节 昭乌达肉羊
第三节 鲁西黑头羊
第四节 察哈尔羊
第五章 地方肉用型山羊
节 白玉黑山羊
第二节 川中黑山羊
第三节 都安山羊
第四节 古蔺马羊
第五节 贵州白山羊
第六节 建昌黑山羊
第七节 尧山白山羊
第八节 沂蒙黑山羊
第九节 宜昌白山羊
第十节 渝东黑山羊
第十一节 太行山羊
第十二节 云岭山羊
第十三节 板角山羊
第十四节 北川白山羊
第十五节 成都麻羊
第十六节 川东白山羊
第十七节 昭通山羊
第十八节 川南黑山羊
第十九节 湘东黑山羊
第二十节 承德无角山羊
第二十一节 吕梁黑山羊
第二十二节 鲁北白山羊
第二十三节 麻城黑山羊
第二十四节 马头山羊
第二十五节 闽东山羊
第二十六节 西藏山羊
第二十七节 大足黑山羊
第二十八节 圭山山羊
第二十九节 龙陵黄山羊
第三十节 马关无角山羊
第三十一节 陕南白山羊
第三十二节 伏牛白山羊
第三十三节 赣西山羊
第三十四节 广丰山羊
第三十五节 贵州黑山羊
第三十六节 黄淮山羊
第三十七节 莱芜黑山羊
第三十八节 雷州山羊
第三十九节 隆林山羊
第四十节 凤庆无角黑山羊
第四十一节 罗平黄山羊
第四十二节 美姑山羊
第四十三节 宁蒗黑头山羊
第四十四节 黔北麻羊
第六章 引入肉用山羊
节 波尔山羊
第二节 努比亚山羊
第三节 萨能山羊
第七章 新培育肉用山羊
节 南江黄羊
第二节 安徽白山羊新类群
第三节 天府肉羊
第四节 湖北乌羊
第五节 简州大耳羊
第八章 其他特色肉用型羊
节 酉州乌羊
第二节 兰坪乌骨绵羊
第三节 弥勒红骨山羊
第四节 榕江小香羊
第五节 滩羊
第六节 同羊
第七节 乌珠穆沁羊多脊椎新类群
第八节 长江三角洲白山羊
第九节 中卫山羊
第十节 济宁青山羊
附
参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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《中国肉用型羊》 一部详尽梳理中国肉用羊产业发展脉络与未来走向的力作 中国农业出版社 9787109197510 羊肉，作为中华民族传统饮食文化的重要组成部分，其营养价值丰富、肉质鲜美，深受广大消费者的喜爱。随着我国经济社会的高速发展和人民生活水平的不断提高，对优质肉品的消费需求日益旺盛，肉用型羊产业迎来了前所未有的发展机遇。然而，如何科学、高效、可持续地发展肉用型羊产业，使其更好地满足市场需求、提升产业效益、带动农民增收，始终是摆在从业者面前的重要课题。 在此背景下，《中国肉用型羊》一书应运而生。本书由中国农业出版社出版，书号为9787109197510，汇聚了我国在肉用型羊繁育、饲养、管理、加工、营销等领域的一流专家和学者，历经数载精心打磨，旨在为我国肉用型羊产业的发展提供一套系统、全面、权威的理论指导和实践参考。本书内容丰富，条理清晰，图文并茂，深入浅出，既有宏观的产业分析，又有微观的技术指导，是一部不可多得的行业宝典。 内容亮点与结构解析： 本书围绕“中国肉用型羊”这一核心主题，从多个维度进行了深入剖析，力求展现中国肉用型羊产业的现状、挑战与未来。 第一部分：中国肉用型羊产业概况与发展基础 中国羊肉消费市场现状与趋势分析： 本部分深入剖析了当前中国羊肉的消费结构、消费习惯、市场容量以及未来的发展趋势。通过对消费者需求、消费偏好、价格弹性等因素的细致研究，为产业发展提供了重要的市场导向。分析了城乡差异、区域差异以及不同消费群体对羊肉品质、风味、营养等方面的需求，并预测了未来市场可能出现的新变化，例如对有机、绿色、特色羊肉的需求增长，对冷鲜肉、熟食产品消费的增加等。 我国肉用型羊种质资源调查与评价： 详细梳理了我国现有的各类肉用型羊品种，包括地方优良品种、引进品种以及通过杂交选育形成的肉用型品系。对这些品种的体型外貌、生长发育速度、产肉性能、繁殖性能、适应性、抗病性等进行了科学的评价和比较，为合理开发利用和优化组合提供依据。重点介绍了如小尾寒羊、湖羊、杜泊羊、萨福克羊等在我国肉用型羊产业中占有重要地位的品种，分析了它们的优势与不足。 肉用型羊产业发展面临的机遇与挑战： 全面分析了当前肉用型羊产业发展所处的宏观环境，包括政策支持、科技进步、市场需求、国际竞争等方面带来的机遇，同时也深入探讨了产业发展过程中存在的瓶颈，如种质资源退化、规模化养殖水平不高、疫病防控压力、饲料成本波动、品牌建设滞后、市场监管有待加强等挑战。 第二部分：肉用型羊的品种选育与改良 肉用型羊品种的遗传改良原理与技术： 详细阐述了遗传学基本原理在肉用型羊选育中的应用，包括性状的遗传力、遗传相关性、选择指数等。重点介绍了不同选育方法的优缺点，如系统选育、杂交选育（包括纯种选育、反交、三元杂交、多基因杂交等）、基因辅助选择（MAS）等。 我国主要肉用型羊品种的选育与利用： 针对我国一些重要的肉用型羊品种，如小尾寒羊、湖羊、杜泊羊、萨福克羊、夏洛莱羊以及在特定区域推广的具有地方特色的肉用羊品种，分别介绍了它们的选育目标、选育方法、改良进展以及在不同养殖区域的推广应用情况。例如，小尾寒羊在产肉性能、繁殖性能方面的优势，湖羊的肉质细嫩特点，杜泊羊的生长速度和胴体组成，萨福克羊的早期生长能力等。 杂交技术的应用与优化： 深入探讨了如何通过不同品种、品系的杂交，充分利用品种间的互补优势，创造出具有更优良肉用性能的杂交一代或杂交品系。重点介绍了在我国推广应用的成功杂交模式，以及如何根据不同区域的自然条件、市场需求和饲养水平，选择最优的杂交组合。 第三部分：肉用型羊的科学饲养管理 肉用型羊的营养需求与饲料配方： 详细介绍了不同生长阶段（如羔羊期、育肥期）、不同生产性能（如妊娠、哺乳）的肉用型羊对能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养物质的需求量。提供了根据饲料原料的营养成分，科学配制不同生长阶段肉用型羊的饲料配方，以满足其生长发育的需要，提高饲料转化率，降低饲养成本。包括粗饲料、精饲料、添加剂的选择与应用。 规模化肉用型羊的饲养管理技术： 针对规模化、集约化养殖模式，系统介绍了标准化、科学化的饲养管理流程。包括羊舍建设与环境调控（通风、采光、温度、湿度）、饲喂管理（饲喂量、饲喂次数、饲喂方式）、饮水管理、运动与采食空间、行为管理等。强调了精细化管理在提高生产效益中的重要作用。 不同生长阶段肉用型羊的饲养管理要点： 针对羔羊期、育成期、育肥期等不同生长阶段，详细阐述了各自的饲养管理重点和技术要点。例如，羔羊期的初乳喂养、人工哺乳、断奶管理；育成期的生长发育监测、精料补充；育肥期的能量饲料调整、生长激素与催肥剂的合理使用（在符合国家法规的前提下）等。 肉用型羊的繁殖管理与优良后代培育： 介绍了肉用型羊的繁殖生理特点，母羊的发情周期、配种管理、妊娠诊断、助产技术、哺乳管理等。重点讲解如何通过科学的繁殖管理，提高母羊的繁殖率、产羔率和羔羊的存活率，从而提高整个羊群的生产效率。 第四部分：肉用型羊的健康管理与疫病防控 肉用型羊常见疾病的诊断与防治： 详细列举了肉用型羊在各个生长阶段可能发生的常见疾病，包括寄生虫病（如球虫病、线虫病、肝片吸虫病）、细菌性疾病（如大肠杆菌病、沙门氏菌病、肺炎）、病毒性疾病（如口蹄疫、蓝耳病）、代谢性疾病（如脂肪肝、产后瘫痪）以及中毒性疾病等。对每种疾病的病原、临床症状、诊断方法、治疗方案以及预防措施进行了详细介绍。 肉用型羊的免疫接种与生物安全措施： 强调了科学、系统的免疫接种在预防疾病发生的重要性，介绍了国家强制免疫和区域性推荐免疫的疫苗种类、接种程序和注意事项。同时，详细阐述了建立健全生物安全体系的关键环节，包括人员消毒、车辆消毒、器械消毒、引进健康羊只、隔离观察、场内清洁消毒等，从源头上切断病原传播途径。 兽药的合理使用与残留控制： 强调了在兽药使用过程中，必须遵循“预防为主，治疗为辅”的原则，科学选择兽药，严格按照剂量、疗程使用，并关注兽药的耐药性问题。同时，详细介绍了兽药残留的危害，以及如何通过合理用药、选择低残留或无残留兽药、制定休药期等措施，确保羊肉产品安全，满足消费者对绿色、健康食品的需求。 第五部分：肉用型羊产品加工、营销与产业发展 肉用型羊的屠宰分割与加工技术： 介绍了肉用型羊的标准化屠宰流程，不同部位的肉质特点，以及常见的羊肉加工技术，如冷鲜肉加工、速冻肉加工、腌腊制品、风干制品、香肠、肉丸等。重点介绍了如何通过精细化分割和深加工，提高羊肉的附加值。 肉用型羊产业的市场营销策略： 探讨了如何根据市场需求，制定有效的市场营销策略。包括品牌建设、产品差异化、渠道拓展、宣传推广、电子商务应用等。鼓励发展特色羊肉品牌，提升产品竞争力和市场占有率。 中国肉用型羊产业的未来发展方向与政策建议： 展望了中国肉用型羊产业的未来发展趋势，如朝着优质化、特色化、品牌化、智能化、绿色化方向发展。针对产业发展中存在的共性问题，提出了切实可行的政策建议，包括加强种质资源保护与利用、加大科技创新投入、完善市场监管体系、健全法律法规、推广标准化生产、促进产业融合发展等。 本书的价值与意义： 《中国肉用型羊》一书，不仅仅是一本技术手册，更是一部指导中国肉用型羊产业健康、可持续发展的行动指南。 对于养殖户而言： 本书提供了科学、实用、易懂的养殖技术，帮助养殖户提高饲养管理水平，降低生产成本，提高经济效益，实现增产增收。 对于科研人员和技术推广人员而言： 本书是了解我国肉用型羊产业现状、研究进展、未来方向的重要参考，为开展科学研究和技术推广提供了坚实的基础。 对于管理者和决策者而言： 本书提供了全面的产业信息和深入的分析，有助于制定科学合理的产业政策，促进产业的健康发展。 对于广大消费者而言： 通过了解本书内容，消费者能够更好地认识羊肉产品的营养价值和品质差异，做出更明智的消费选择，同时，也促进了对优质、安全、健康羊肉产品的需求，进而引导产业向更高质量方向发展。 总之，《中国肉用型羊》一书，以其内容的权威性、全面性、科学性、前瞻性，必将成为我国肉用型羊产业从业者案头必备的重要参考书籍，为推动中国肉用型羊产业迈向新的发展阶段贡献重要力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我最近在养殖领域里挖到的宝藏！我一直对肉用型羊这个概念很感兴趣，因为我总觉得不同品种的羊在肉质、生长速度以及抗病能力上肯定有很大区别。这本书的篇幅看起来就很充实，我粗略地翻了一下，发现它不仅仅是简单地罗列了几个品种，而是深入地介绍了这些品种的起源、特点、优缺点，甚至还提到了它们在不同地理环境下的适应性。我特别喜欢它在品种介绍部分穿插的一些图片，虽然不是大篇幅的彩色印刷，但黑白的插图或者照片也能让人对羊的外形有一个直观的了解。更让我惊喜的是，这本书里还详细介绍了不同肉用型羊的生长周期、饲料配方以及一些关键的营养需求。我一直觉得养羊最难的就是怎么配料才能让羊长得快又健康，这本书在这方面提供了不少参考。我希望这本书里面关于不同品种的比较分析能做得更透彻一些，比如在产肉量、饲料转化率、肉质等级（比如脂肪含量、嫩度、风味）等方面，如果有量化的数据或者比较表格，那就更直观了。我对那些有突出优势的品种特别感兴趣，希望能找到适合规模化养殖的品种。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就透着一股实在劲儿，没有那些花里胡哨的图，就是简简单单的文字和一幅写实的羊的插画，让人一眼就知道这是讲什么的。我之所以会注意到它，是因为我家里一直有养羊的亲戚，虽然我不是直接的养殖户，但对这方面的知识总有些兴趣。最近恰好也琢磨着想在自家院子里也养几只，就想着找本靠谱的书看看。看到这本《中国肉用型羊》，书名就够直白的，而且出版社是中国农业出版社，这个名头还是挺让人信服的。我平时也看一些农业类的书籍，知道这个出版社出的东西一般都比较扎实，内容不会太虚。我拿到这本书的时候，首先翻了翻目录，感觉内容安排得还是挺系统的，从羊的选育、品种介绍，到饲养管理、疾病防治，再到后期的屠宰加工，基本上涵盖了肉用羊生产的各个环节。我特别关注的是关于品种介绍的部分，因为我对外来品种和本地品种在适应性、生长速度、肉质上的差异不太了解，希望这本书能给我一个清晰的认知，让我知道哪种羊更适合我的实际情况。当然，我也希望能看到一些关于市场行情和经济效益的分析，毕竟养殖最终还是为了盈利，如果能有这方面的内容，那就更完美了。

评分☆☆☆☆☆

从内容编排上看，这本书的结构非常合理，条理清晰，这对于初学者来说非常友好。我之前在网上搜集了一些关于肉用型羊的信息，但总是碎片化的，不成体系。《中国肉用型羊》这本书，给我最直观的感受就是它的完整性。我特别关注的是书中关于不同肉用型羊品种的比较分析，我希望它能详细地介绍每个品种的生长速度、产肉性能、饲料利用效率以及抗病能力等关键指标，并且最好能有量化的数据对比，这样我才能更直观地了解哪个品种更适合我的养殖需求。另外，我对书中关于育肥技术的介绍也非常感兴趣。如何科学地配制饲料，如何把握最佳的育肥期，如何提高饲料的转化率，这些都是我非常想学习的内容。我希望书中能提供一些具体的饲料配方示例，以及一些行之有效的育肥技巧，能够帮助我提高养殖效益。如果书中还能提供一些关于如何评估羊肉品质的标准和方法，以及一些关于不同羊肉部位的烹饪建议，那就更完美了，这样我不仅能养好羊，还能更好地利用羊肉资源。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的第一印象是其内容的专业性和系统性。我之前也零散地了解过一些关于养羊的书籍，但总感觉不够全面，或者在某些方面不够深入。拿到《中国肉用型羊》这本书后，我仔细地研究了一下目录，发现它涵盖了肉用型羊从选育、品种介绍、饲养管理，到疫病防治、产品开发等各个环节，简直就像一本“百科全书”。我尤其关注的是关于肉质形成和改良的部分，因为我知道不同品种的羊在肉质上差异很大，而这直接关系到最终的市场价值。我希望这本书能够详细地解释影响肉质的各种因素，比如遗传、营养、饲养管理等，并且提供一些科学的改良方法。我也希望能看到一些关于不同品种羊肉的市场评价和消费者偏好的分析，这对于指导我的养殖方向非常有帮助。此外，书中关于屠宰和加工的部分，我也非常感兴趣。毕竟，养殖的最终目的是为了获得优质的肉品，如果书中能提供一些关于先进的屠宰技术、加工工艺以及肉品保鲜方面的知识，那就更是一本不可多得的宝典了。

评分☆☆☆☆☆

作为一个业余的养殖爱好者，我之前尝试过一些小规模的养殖，但总感觉摸不清门道，尤其是在管理和疾病防治方面，经常会遇到一些棘手的问题。当我看到《中国肉用型羊》这本书的时候，我首先被它厚实的体量所吸引，这让我觉得内容一定很丰富，不会是那种浅尝辄止的书。我拿到书后，迫不及待地翻阅了关于饲养管理和疾病防治的章节。我惊喜地发现，这本书对不同生长阶段的羊的饲养管理都有非常细致的指导，从羔羊的初生护理到育成期的饲料添加，再到育肥期的精细调控，都写得条条是道。更让我感到安心的是，书中还列举了许多常见的羊病，并提供了相应的预防和治疗措施。它不仅仅是简单地列出症状和药物，而是从病因、临床表现、诊断方法到治疗方案，都进行了一一阐述，感觉非常专业和实用。我特别希望书中能够提供一些关于常见疾病的图片或者插图，这样在实际操作中，能够更容易地对照和辨认。如果还能有一些关于养殖场卫生消毒、环境保护方面的建议，那就更好了，毕竟现在对环保的要求也越来越高了。