基本信息

書名：怎樣品鑒咖啡

定價：29.80元

作者：來君

齣版社：湖南美術齣版社

齣版日期：2014-08-01

ISBN：9787535669117

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：24開

商品重量：0.4kg

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內容提要

本書嚮讀者詳細講述咖啡起源的故事，介紹咖啡豆的采摘、烘焙與研磨。追尋20種*名品咖啡豆的前世今生。教讀者衝調35種受歡迎的花式咖啡。

目錄

章 咖啡絮語
節 咖啡的起源與傳播
從咖啡樹到咖啡豆

咖啡的衝調

第二章 各國名品咖啡
牙買加咖啡
巴西咖啡
哥倫比亞咖啡
洪都拉斯咖啡
危地馬拉咖啡
墨西哥咖啡
尼加拉瓜咖啡
秘魯咖啡
薩爾瓦多咖啡
海地咖啡
十一節肯尼亞咖啡
十二節哥斯達黎加咖啡
十三節埃塞俄比亞咖啡
十四節坦桑尼亞咖啡
十五節也門咖啡
十六節印尼咖啡
十七節巴布亞新幾內亞咖啡
十八節中國咖啡
十九節印度咖啡
十節美國咖啡

第三章 花式咖啡的衝調
愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）
卡布奇諾咖啡（Cappuccino）
拿鐵咖啡（Latte）
摩卡咖啡（Mocha）
焦糖瑪奇朵（Caramel Macchiato）
漂浮朗姆咖啡（Coffee Rum Float）
皇傢咖啡（Royal Coffee）
俄式咖啡（Russian Coffee）
亞曆山大咖啡（Cafe Alexander）
維也納咖啡（Viennese Coffee）
那不勒斯風情咖啡（Naples Coffee）
百利甜咖啡（Baileys Coffee）
鴛鴦咖啡（Happy Pair Coffee）
波奇亞咖啡（Cafe Borgia）
貴夫人咖啡（Cafe Au Lait）
愛恩斯坦咖啡（Chocolate Espresso）
普羅旺斯情人咖啡（Provence Lovers Coffee）
抹茶咖啡（Macha Coffee）
薄荷咖啡（Mint Coffee）
康寶藍咖啡（Con Panna）

第四章 喝咖啡的藝術
咖啡與食物的搭配
咖啡禮儀
咖啡與健康
咖啡豆的保存
咖啡的妙用

附錄
單品綜閤咖啡搭配法

作者介紹

來 君

2003年畢業於燕山大學旅遊管理專業，就職於北京市商業學校酒店專業教師，同時擁有自己的咖啡工作室，多年從事咖啡烘焙與銷售工作。

文摘

序言