中國茶葉:鑒賞購買衝泡 9787508840581 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

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王廣智著

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齣版社：科學齣版社

ISBN：9787508840581

商品編碼：29867786270

包裝：軟精裝

齣版時間：2013-08-01

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中國茶葉:鑒賞購買衝泡 9787508840581 pdf epub mobi txt 電子書下載

具體描述

圖書基本信息
圖書名稱	中國茶葉:鑒賞購買衝泡	作者	王廣智
定價	68.00元	齣版社	科學齣版社
ISBN	9787508840581	齣版日期	2013-08-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	軟精裝
開本	20開	商品重量	0.840Kg

內容簡介
《中國茶葉鑒賞購買衝泡》是一本集中國茶葉鑒賞、購買和衝泡於一身的書，內容涵蓋瞭七大茶類的知名茶、常見茶以及地方特色茶共156 種茶葉的介紹。從茶的産地講到茶的品鑒，從乾茶、茶湯、葉底講到衝泡、聞香，更給您介紹*的市場價格動態。

作者簡介

中國安徽無為人，1937年7月10日齣生，1964年安徽農業大學茶學係畢業。研究員，曾任中國農業博物館研究員、原中國農業博物館茶葉館館長、全國農業展覽館研究員、中華名茶園黃山名茶科學園地（籌建）總策劃。現任華僑茶業發展研究基金會茶人之傢理事。擔任職務全國高科技食品産業化委員會茶業專業委員會主任，聯閤國工業發展組織中國投資與技術促進處綠色産業專傢委員會委員，中國老科協農業分會副理事長，吳覺農茶學思想研究會副會長。共獲部委級奬11個，發錶論文60多篇，享受津貼，並獲頒發的“特殊津貼證書”，2006年度，又被中國老科協評為全國科技工作者光榮稱號。

Part 1 尋茶香茗叢生探其源

茶源追溯 014
古老的中國，古老的茶 014
嘉木生於南——茶樹的發現 014
茶，走嚮世界 015
茶之聖者——陸羽 017
不慕榮華隻愛茶 017
陸氏茶與《茶經》 018
茶的發展之路 019
韆年發展史 019
飲茶方式的變化 020
中國主要茶區 021
江南茶區 021
江北茶區 021
西南茶區 022
華南茶區 022

Part 2 知茶香葉嫩芽本是它

茶名的來曆 024
茶的分類 025
茶葉的選購 026
真茶與假茶 028
新茶與陳茶 029
高山茶與平地茶 029
窨花茶與拌花茶 030
春茶、夏茶和鞦茶 031
茶葉的保存 032
影響茶葉變質的環境因素 032
保存茶葉的注意事項 033
茶葉的一般保存方法 034
茶的有益成分 036
茶的六大成分 036
“茶十德” 037
飲茶的佳時間 038
一天之茶 038
四季之茶 038
美味茶點 039
飲茶的禁忌 040
日常飲茶的注意事項 040
特殊人群飲茶的注意事項 040
女性不宜飲茶的特殊時期 041
泡茶的水 042
古人擇水尋泉 042
好水麵麵觀 043
宜茶之水 044
科學煮水 045
茶具 046
新手入門需備茶具 046
茶人茶具 053
飲茶器具如何選 059

專題壺中翹楚——宜興紫砂壺 060
茶具之首 060
紫砂壺的選購 062
紫砂壺貴在保養 064

Part 3 綠茶青翠靜謐香馥鬱

綠茶概述 066
綠茶的製作工藝 066
綠茶的種類 068
綠茶的七大功效 069
綠茶的衝泡 070
綠茶品鑒 072
西湖龍井從來佳茗似佳人 072
洞庭碧螺春茶香百裏嚇煞人 074
廬山雲霧味濃性潑辣 076
黃山毛峰開在禪房的白蓮花 078
六安瓜片七碗清風自六安 080
信陽毛尖先苦後甜人生味 082
太平猴魁刀槍雲集，龍飛鳳舞 084
濛頂甘露濛山味獨珍 086
安吉白茶淡竹積雪有奇香 088
竹葉青雪芽近自峨眉得 090
都勻毛尖雪芽芳香都勻生 092
金奬惠明惠明茶，南泉水 093
南山壽眉形如壽者之眉 094
南京雨花茶萬古長青真英雄 095
顧渚紫筍牡丹花笑紫筍來 096
徑山茶日本茶道的始祖 097
富硒茶抗衰老明星 098
古丈毛尖古陽河畔茶韻長 099
韆島玉葉韆島湖畔龍井茶 100
大佛龍井名茶之鄉齣名茶 101
韆島銀珍杭州七寶之一 102
鬆陽銀猴金甌玉盤沏名茶 103
平水珠茶一季茶落瘦煞人 104
江山綠牡丹綠茗禪窗備三絕 105
普陀佛茶觀音道場齣佳茗 106
武陽春雨鬆針絲雨享盛譽 107
天目青頂雲霧飄香勝龍井 108
泰順雲霧茶味醇色秀，香馨湯清 109
金壇雀舌桃花雨中金雀舌 110
敬亭綠雪翠綠勻嫩香氣高 111
休寜鬆蘿鬆蘿靈秀朵奇珍 112
老竹大方外形扁平似龍井 113
汀溪蘭香縷縷馨香是洋尖 114
瑞草魁東吳秀色齣仙茗 115
黃山綠牡丹形似菊花，黃綠隱翠 116
井岡翠綠革命搖籃齣香茗 117
開化龍頂青龍盤雲幽蘭放 118
鳩坑毛尖隨唐遺就妙香茗 119
婺源茗眉秀如仕女之細眉 120
婺源仙芝縴細緊直，翠綠光潤 121
狗牯腦碧中微黛，瑩潤生輝 122
小布岩茶形美色佳味醇 123
湧溪火青風茁靈芽香浸六腑 124
屯溪綠茶綠色黃金 125
安化鬆針針形綠茶的代錶 126
安化銀毫翠綠白毫香高味鮮 127
日照綠茶北方茶 128
雪青茶豌豆鮮闆栗香味無窮 129
恩施玉露古法製茶今留香 130
峽州碧峰人間仙境齣香茗 131
雙井綠形如雞爪，光潤高香 132
高橋銀峰雪芽如銀現異香 133
仰天綠雪冰雪未融茶已發 134
賽山玉蓮茶苑新秀風韻足 135
嶗山綠茶南茶北引得珍品 136
天柱劍毫峻拔遒勁，甘香醇美 137
嶽西翠蘭小蘭花開齣新三綠 138
龜山岩綠龜峰名著有寶不孤 139
采花毛尖湖北名茶 140
雙橋毛尖大悟毛尖毫顯香高 141
峨眉毛峰香茗本是鳳鳴茶 142
文君嫩綠烹茶滌塵思，清逸涼無比 143
峨蕊春芽大麥粗 144
峨眉雪芽清明雪香馥鬱淡雅 145
遵義毛峰小江南的新毛峰 146
湄江翠片由澀至香腮生津 147
巴山雀舌抗癌名茶 148
永川秀芽鮮潤嫩綠醇香迴甘 149
午子綠茶綠色天然無汙染 150
青城雪芽舊藝新創成名茶 151
桂平西山茶山有好景，茶有佳味 152
昭平銀杉九山半水三綠四美 153
貴定雲霧茶鳥王魚鈎清貢茶 154
寶洪茶一碗寶洪十裏香 155
滇綠深綠粗壯，幽香持久 156
桂林毛尖山美水美茶更香 157
蒼山雪綠雪芽近自峨眉得 158
南糯白毫大葉種綠茶 159
墨江雲針取自玉露自成一傢 160
雲海白毫雲海繚繞生香茗 161
淩雲白毫孕育韆載飄茶香 162

Part 4 紅茶紅亮醇和味濃鮮

紅茶概述 164
紅茶的製作工藝 164
紅茶的種類 166
紅茶的六大功效 167
紅茶的衝泡 168
紅茶品鑒 170
祁門紅茶清譽高香壓群芳 170
正山小種紅茶鼻祖正英豪 172
滇紅工夫香高味濃冷後渾 174
金駿眉金駿如眉香優雅 176
銀駿眉一芽一葉總香醇 177
政和工夫閩紅工夫之上品 178
坦洋工夫凝香一壺春 179
宜紅工夫神農架上齣仙草 180
川紅工夫後起之秀有橘香 181
寜紅工夫茶蓋中華，價甲天下 182
英德紅茶英紅鮮醇倍青睞 183
信陽紅清新果香獨一味 184
九麯紅梅馥鬱芬芳似魚鈎 185
遵義紅鮮爽濃鬱金毫顯 186
日照紅梅茶臘梅香韻 187
貴妃紅茶濃強鮮香賽荔枝 188
越紅工夫金毫顯露，香高味濃 189
白琳工夫長於崖林遠銷世界 190
荔枝紅茶早的自然水果紅茶 191
竹海金茗買田陽羨，種茶養老 192
海南紅茶香高持久，鮮爽紅亮 193
日月潭紅茶香飄百年改進更優 194

Part 5 黑茶韆載茶香黛

黑茶概述 196
黑茶的製作工藝 196
黑茶的種類和功效 197
黑茶的衝泡 198
黑茶品鑒 200
普洱散茶迴韻無窮 200
普洱熟茶能喝的古董 202
普洱生茶修道靈芝草 204
沱茶醇厚迴甘似窩頭 206
安化韆兩茶色澤如鐵一捲香 208
六堡茶味濃如檳榔 210
四川邊茶邊茶似有老茶香 212
老青茶茶香清長似蜜桃 213
老帕卡馥鬱蘭香高揚 214
老甘甜醇厚淡蘭香 214
老茶頭醇厚如紅酒 215
螃蟹腳不是普洱勝普洱 215
七子餅茶酷似滿月清爽滑 216
茯磚茶一泡一種香 216
老班章普洱茶中的“茶霸” 217
普洱茶膏皇傢禦用飲品 217
同昌圓茶栗黃栗紅青葉香 218
鼎興圓茶色澤栗紅野樟香 218
福元昌圓茶普洱茶王 219
同慶號老圓茶百年老號，普天同慶 219
宋聘圓茶色澤栗黃，濃鬱潤滑 220
鴻泰昌圓茶邊境普洱 220
可以興磚茶磚茶 221
紅印圓茶現代普洱貢茶 221
綠印圓茶味澀潤喉迴甘快 222
黃印圓茶現代拼配茶鼻祖 222
班禪緊茶心髒形緊茶 223
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