食物也fashion食尚小米让你玩转饮食(篇) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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食尚小米 著

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• 创意美食

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 世界图书出版公司

ISBN：9787510014024

商品编码：29863906033

包装：平装

出版时间：2010-01-01

基本信息

书名：食物也fashion食尚小米让你玩转饮食(篇)

定价：28.00元

作者：食尚小米

出版社：世界图书出版公司

出版日期：2010-01-01

ISBN：9787510014024

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.400kg

编辑推荐

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卖点1打破常规菜谱类图书模式。 打造出融时尚美容、健康生活为一体的时尚饮食文化。 卖点2 众多明星鼎力推荐。 李咏、李静、徐峥、董浩、王翰涛、蒋小涵、李斯羽、王小骞、李晓东、肖薇、陈蓓蓓、周洲、郭涛、月亮姐姐、郭秋桐、迟帅、许还幻一致推荐。 卖点3抒写都市男女的食色生活。 作者用俏皮幽默的语言，抒写了都市男女的食色生活。其中的小喜悦、小曲折，定会引起20-40岁年龄段的都市年轻人的共鸣。

内容提要

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《篇》精选50多道精美菜肴，从排毒、减小腹、、美腿、白领健康等方面入手，通过反映都市白领生活的小散文，引入时尚美容、健康生活主题。让读者即使初入厨房，凭着一册精美的小书也能在玩乐间享受生活的乐趣，道道易做可口。饮食引入时尚生活，融美食、时尚、健康生活等主题融为一体，打造出时尚美食文化。

目录

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排毒养颜
美女排毒，吃重要 香菇青豆酸辣虾
吃排毒蔬菜就能年轻10岁 芦笋百合炒鸡片
具清脂美肤效果的美食 口蘑扒菜心
春季排毒清除体内一冬天的垃圾 春江鸭肉煲
五味俱全的夏日排毒祛暑菜 尖椒豆豉烤苦瓜
与秋燥斗争有效的排毒祛火菜 豉香苦瓜
排毒要从冬季抓起 蒜蓉麻酱马齿菜
魅力女人排毒从早餐开始 芦笋海苔三文治
做小脸美女排毒很重要 豌豆苗海带炒鸡丝
一碗超级排毒汤与高效药的PK 鲜藕根瘦肉薏仁汤

减掉小肚腩
吃出平坦性感腹部 蓝莓椰香银鳕鱼
一道春天菜打造真正的“腰精”美女 麻香春笋丝
夏天有谁敢露出自己的小肚腩 麻婆土豆
减掉小肚腩，坚决不做小腹婆 香芹泡菜牛肉丝
一分钟美食解决小肚腩 鲜橙芝麻奶酪沙拉
让熟女减掉小肚腩的新年大餐 柚香芦笋鲜虾鱿鱼卷
排毒刮油是美女历来的头件大事 玉米粒青豆海苔饼
央视主持人的那点事 椿芽虾酱拌豆腐
刮油菜让身体迅速恢复苗条 白菜心拌海蜇丝
什么是真正的降脂菜？ 鲜芹百合


美腿
美食帮你吃出美丽迷人下半身 木瓜莲子百合汤
春天美女必吃的美腿菜 海苔莓香黄鱼卷
一道塑造勾人俏美腿的夏天菜 蒜蓉魔芋蒸扇贝
秋季美女街头秀必吃美腿菜 麻辣双脆北极虾
冬天穿裙美女必吃的美腿菜 泰汁木瓜肉
伊人美腿圣诞大餐 土豆比萨
吃出莫文蔚般美腿的美食 三文鱼手卷寿司
可以毫不费力吃出纤长美腿的美食 木瓜黄油梭子蟹
消除办公室美女的“萝卜腿”的美食 南瓜椰香咖喱鸡丸
一道令象腿女人变身纤长美腿的菜 干贝菜花


一周减掉十斤肉，肌肤照样光滑 石榴鹌鹑蛋鲜虾沙拉
想穿漂亮衣服的美女们在春天如何？ 豆腐酿凉瓜
夏季离不开的健康苦味菜 白灼芥蓝
预防秋季反弹的美食 马蹄芦笋北极虾
冬季多吃不胖的菜 凤尾香梨番茄盅
揭秘为什么有人吃肉也不胖 红枣山药炖腔骨
一族爱的暴瘦食品 番薯芦笋鱼柳
全世界灵验的一道汤 豆苗蘑菇汤
一道美食揭秘真正的肥胖是由压力造成的 香辣烤鲟鱼
祛除蝴蝶袖露出纤细手臂的美味 西柚虾
多吃白色食物，吃出的骨感美人 鳕鱼荷香蒸豆腐
茶香女人心 银鳕鱼绿茶狮子头

白领健康
办公室忙女的劣质早餐导致提前衰老 猴头金针培根卷
醋意十足的女性肌肤更具弹性 醋香酸辣牛肉
可以百吃不腻长期作战的晚餐 双冬火腿爆虾枝
能让人慢性自杀的美食 西芹红酒沙拉
“电脑族”久视伤肝必吃的补肝菜 酥肉烤茄子
上火有理，清火无罪 海参木耳小豆腐
当白领丽人需要的代价 金汁牛肉饼
狂吃也不胖，食物为你化油腻 杏仁咖喱螃蟹
不用古怪牙膏，食物就可以让牙齿白起来 西芹夏果炒百合
不做“胶囊”的理由 百合莲藕煲猪蹄
世界公认中国发明的豆腐养颜 麻婆豆腐虾
上班族该补充的营养美食 巧克力草莓
打造办公室超人的美食 蟹子麻酱瓜条

作者介绍

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央视《咏乐汇》、《为您服务》、《天天饮食》、《健康早班车》、《宝贝爱厨房》、《美食美客三人餐桌》栏目评委、美食顾问或菜品设计。上海电视台《新食尚》、东方卫视《贝太厨房》、东南卫视《玫瑰社区》节目嘉宾主持人或菜品总设计。北京电视台《食全食美》、《北京青年》

文摘

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序言

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《舌尖上的文化符号：全球美食的流变与创新》 本书聚焦于人类饮食文化演变的长河，以全球视野剖析食物如何超越果腹的基本需求，升华为文化认同、社会阶层象征乃至艺术创作的载体。我们不讨论特定食谱的制作细节，而是深入探究食物背后的历史脉络、社会结构和美学表达。 --- 第一章：食物的起源与文明的锚点 1.1 从采集到定居：农业革命重塑的餐桌景观 本章将追溯人类食物获取方式的根本性转变——从狩猎采集的游牧生活到农业定居的定型。重点分析早期谷物（如小麦、稻米、玉米）的驯化如何不仅决定了人口的增长速度，更直接塑造了早期文明的社会组织形式和祭祀礼仪。我们将考察美索不达米亚的麦田、尼罗河的泛滥与面包制作的关系，以及安第斯山脉的马铃薯文化如何成为区域文明的基石。这不是一本介绍农作物的书，而是探讨农业技术如何成为文明稳定性的“代码”。 1.2 香料之路的地理与政治博弈 香料，作为古代食物风味改变者，其贸易路线深刻影响了世界历史的走向。本章详述了肉桂、丁香、胡椒等香料的地理起源、稀有性如何赋予其超越食物本身的经济价值。我们将分析丝绸之路和海上香料贸易如何催生了跨文化交流，并成为欧洲“大航海时代”开启的内在驱动力。对食物价值链的早期研究表明，对味道的追求，往往是推动地理探索和权力扩张的隐形力量。 1.3 宗教禁忌与饮食的伦理边界 人类社会通过建立食物禁忌来划分“我群”与“他者”。本章系统梳理了世界主要宗教体系中关于食物的规定——从犹太教的洁食（Kosher）到伊斯兰教的清真（Halal），再到印度教中对牛的崇拜。我们探讨这些禁令在维护社群凝聚力、确立道德秩序中所扮演的角色，以及这些饮食边界如何持续影响着现代移民社会中的文化融合与冲突。 --- 第二章：餐桌上的权力与阶层 2.1 贵族盛宴的符号学：排场与排他性 中世纪和近代早期的欧洲宫廷，宴会不仅仅是进食，更是一场精心编排的权力展示。本章聚焦于宏大宴会的仪式感、餐具的材质、食物的稀有性展示（如使用大量糖制雕塑或异域食材）。通过分析路易十四凡尔赛宫的餐饮记录，揭示特定食材（如白糖、精白面粉）如何成为区分贵族与平民最直接的视觉符号，体现了食物在社会等级固化中的作用。 2.2 工业革命与“大众食物”的诞生 工业化带来的标准化生产和城市化进程，彻底改变了普通人的餐桌。本章分析了罐头技术、冷藏技术和速溶产品的发明如何催生了“大众食物”的概念。我们探讨了食品工业如何通过规模经济降低了某些食物的获取成本，使得过去视为奢侈品的食物（如牛肉）在特定阶层中变得普及，但也同时创造了新的“食物贫困”——对加工食品的高度依赖。 2.3 身份的构建：地域性菜系作为文化名片 地域性菜系（如法餐、川菜、和食）的形成，是区域性物产、历史迁移和匠人技艺的复合体现。本章研究这些菜系如何在全球化浪潮中被“标签化”和“品牌化”。分析米其林评级体系、世界遗产名录对特定区域饮食文化的推广与固化作用，以及这种“文化名片”的构建过程如何涉及地方政府、旅游业和厨师群体的协同作用。 --- 第三章：现代性的冲击与食物的反思 3.1 科技介入：从农场到餐桌的透明度危机 现代食品工业的高度复杂性引发了消费者对食物来源、添加剂和安全性的深切忧虑。本章审视了基因改造技术（GMO）、大规模集约化养殖等现代农业技术所引发的伦理和环境争论。我们探讨了溯源技术（如区块链应用）试图恢复消费者信任的努力，以及对“纯净食物”追求背后的社会心理动因。 3.2 快节奏生活与“时间经济学” 现代社会对效率的极致追求，将进食时间压缩到了极限。本章分析了快餐文化（Fast Food）如何成为全球化和时间稀缺的直接产物。这种文化不仅改变了食物的形态（便携化、标准化），更重塑了人与人之间，以及人与食物之间最基本的互动关系——从共享到快速消费。 3.3 可持续性与新素食主义的崛起 面对气候变化和资源枯竭的挑战，食物的选择开始承担起重大的环境责任。本章深入探讨了以植物为基础的饮食（Plant-Based Diet）运动的兴起，不仅将其视为一种健康选择，更视为一种对现有食物生产体系的伦理抵抗。我们将分析“从农场到餐桌”的距离概念在可持续性讨论中的演变，以及对昆虫蛋白等未来食物来源的文化接纳障碍。 --- 第四章：食物的艺术化与感官的再发现 4.1 分子料理：烹饪的科学与美学实验 本章回顾了20世纪末兴起的“分子美食学”（Molecular Gastronomy）运动，探究其如何将厨房变成一个临时的化学实验室。重点分析了主厨们如何利用物理和化学原理，解构和重塑食材的质地与形态，从而挑战食客对“食物应该是什么样”的固有认知，将进食体验提升至纯粹的艺术欣赏层面。 4.2 视觉主导的时代：食物的摄影与社交媒体的审美 在数字媒体时代，食物的“上镜率”成为其价值的重要组成部分。本章分析了食物造型（Food Styling）如何迎合社交媒体（如Instagram）的视觉偏好——追求高饱和度、精致的摆盘和戏剧性的光影效果。探讨这种趋势如何反作用于传统烹饪，使得“为拍照而做饭”的现象成为一种新的文化现象，模糊了食物的实用功能和纯粹的视觉符号之间的界限。 4.3 怀旧、疗愈与“舒适食物”的情感锚定 食物与记忆的联系是深刻且持久的。本章研究了“舒适食物”（Comfort Food）现象，即某些特定的味道和气味如何成为唤醒童年、提供情感慰藉的强大工具。分析了移民文化中，食物如何在异乡扮演着维持文化根源的关键角色。我们考察了食物如何被用于自我疗愈和情绪管理，证明其精神价值远超其营养成分。 --- 结语：食物作为活态的文化档案 《舌尖上的文化符号》旨在引导读者以批判性的眼光审视我们日常所见的每一餐。食物，是历史的沉淀，是权力的游戏，也是艺术的表达。通过解析这些流变与创新，我们得以更深入地理解人类社会是如何通过“吃”这一最基本的需求，构建起复杂而多样的文明形态。本书是献给所有对历史、社会学、人类学和美学交叉领域感兴趣的读者的深度阅读材料。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是它对于“实用性”的处理。很多美食书籍往往在追求美感时牺牲了操作性，看起来很美，但真要自己动手就一头雾水。但这本书在这方面做得非常平衡。它没有提供那些需要特殊设备和稀有原料的食谱，反而聚焦于如何用最日常的手段，把家常菜做出“高级感”。作者非常贴心地在每道菜的制作步骤后，附带了一个“时尚提升小贴士”，比如如何用简单的香草来调整菜品的色彩平衡，或者用不同形状的餐具来改变整体的视觉效果。这些建议非常具体，可操作性极强。我按照书中的一个“极简主义早餐摆盘法”试了一次，效果立竿见影，连我先生都忍不住夸赞我突然有了大厨的品味。这让我体会到，真正的“食尚”并非是昂贵和复杂，而在于思维方式的转变和对细节的关注，这本书成功地将这种理念植入了每一个实际的建议中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的整体阅读体验，就像经历了一场精心策划的下午茶会。从翻开书页那一刻起，就仿佛被邀请进入了一个充满美学气息的私人空间。作者的笔调有一种独特的节奏感，时而轻快活泼，介绍一些新潮的饮食搭配；时而沉静内敛，探讨食物与记忆、情感之间的复杂联系。这种抑扬顿挫的叙事节奏，使得阅读过程本身也成为一种享受，让人沉浸其中，忘记了时间的流逝。我特别喜欢作者在章节过渡时使用的一些小引言，那些引言往往是某位艺术家的名言，或是某个小众设计师的理念，看似与食物无关，实则巧妙地构建了一种跨界的联想空间。它让我开始思考，原来“品味”是一个整体的概念，无论是穿衣打扮，还是餐桌布置，本质上都是在表达自我。这本书不仅仅是一本关于“吃”的书，它更像是一本关于如何“生活得更有质感”的入门指南，非常值得细细品味和反复阅读。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种略带复古的米黄色封皮，搭配上醒目的现代字体，一下子就抓住了我的眼球。我本来对“食尚”这个词有点概念模糊，但看到封面上那些精致的食物摄影作品，瞬间就明白了作者想要传达的那种将美食与潮流、生活美学融合的理念。翻开内页，纸张的质感也相当不错，不是那种廉价的亮光纸，而是带着微微哑光的纹理，很适合在午后阳光下细细品味。而且，这本书的排版非常讲究，大量的留白设计让文字和图片之间有了呼吸感，阅读起来一点都不觉得拥挤和压迫。特别是那些跨页的大图，色彩的把控非常到位，不是那种过度饱和的艳俗感，而是带着一种高级的质感，仿佛每一道菜肴都在诉说着一个精心编排的故事。我甚至觉得，这本书本身就是一件可以陈列在家中的艺术品，光是放在书架上，都能提升整个空间的格调。作者在视觉呈现上的用心，绝对是这本书最大的亮点之一，让人忍不住想拿起手机去模仿那些摆盘和布景，把日常的用餐体验也变成一场小型的时尚秀。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字功底真是没话说，我尤其欣赏作者那种娓娓道来的叙事方式，读起来完全没有阅读障碍，反而像是在和一位经验丰富、品位极高的朋友聊天。她似乎有一种魔力，能把那些看似寻常的食材，用一种充满想象力的方式重新包装起来。我记得其中有一章节讲到如何挑选时令蔬菜，她没有采用那种枯燥的营养学介绍，而是将不同蔬菜的生长周期比喻成人生的不同阶段，充满了哲思和画面感。这种将生活哲理融入饮食解读中的写法，让我不仅学到了如何吃得更健康，更重要的是，让我开始重新审视自己对待食物的态度。不再是单纯地填饱肚子，而是开始注重“体验感”和“仪式感”。文字里流露出的对生活的热爱和对细节的执着，非常有感染力，读完后，我立刻就跑去厨房，尝试用全新的视角去处理冰箱里的日常食材，那种对生活的掌控感和创造欲油然而生。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书在深度和广度上都超出了我最初的预期。我原本以为它会是一本比较轻快的、教人如何做网红便当的书，但深入阅读后才发现，它探讨的维度要丰富得多。它不仅仅停留在表层的“好看”，更深入挖掘了不同地域饮食文化背后的历史脉络和社交意义。比如，书中对某个传统节日的食俗的解读，就让我这个本地人都有种茅塞顿开的感觉，原来我们从小吃到大的东西，背后蕴含着那么多被我们忽略的文化密码。这种将“吃”提升到“文化实践”高度的视角，非常引人入胜。而且，作者似乎有着非常扎实的行业背景，在描述一些烹饪技巧或食材来源时，那种专业而又不失亲切的口吻，让人感觉她不是在说教，而是在分享独家秘笈。这本书的知识密度很高，读起来需要集中注意力，但每一次的“顿悟”都让人觉得投入的时间是完全值得的。