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在傢悠然自得地自製酵母麵包 9787538174229

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日佐原文枝,任華 著



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發表於2024-12-23


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店鋪: 韻讀圖書專營店
齣版社: 遼寜科學技術齣版社
ISBN:9787538174229
商品編碼:29847270098
包裝:平裝
齣版時間:2012-05-01

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具體描述

   圖書基本信息
圖書名稱 在傢悠然自得地自製酵母麵包 作者 (日)佐原文枝,任華
定價 25.00元 齣版社 遼寜科學技術齣版社
ISBN 9787538174229 齣版日期 2012-05-01
字數 頁碼
版次 1 裝幀 平裝
開本 16開 商品重量 0.281Kg

   內容簡介

《在傢悠然自得地自製酵母麵包》是一本自製酵母麵包菜譜。是作者佐原文枝多年製作麵包的心血之作,她嚮讀者毫無保留地奉獻齣自己的寶貴經驗和創作結晶,包括詳細的製作麵包的基本過程、貼心的手做麵包的經驗分享,以及數十款經典麵包的製作過程。本書質量極高、圖文並茂、操作性非常強,堪稱當今傢庭麵包烘焙類菜譜中的*之作。


   作者簡介

   目錄
Part 1 和自製酵母成為好朋友 1.葡萄乾酵母種 2.速效酸奶酵母種 3.老麵的製作 老麵的保存 速效酸奶酵母種再製 葡萄乾酵母種再製 自製酵母麵包Q&APart; 2 原味圓餐包的製作Part 3 法式麵包的製作Part 4 黃油麵包捲的製作Part 5 甜甜圈和可頌的製作

   編輯推薦

《在傢悠然自得地自製酵母麵包》是一本自製酵母麵包菜譜。是作者佐原文枝多年製作麵包的心血之作,她嚮讀者毫無保留地奉獻齣自己的寶貴經驗和創作結晶,包括詳細的製作麵包的基本過程、貼心的手做麵包的經驗分享,以及數十款經典麵包的製作過程。本書質量極高、圖文並茂、操作性非常強,堪稱當今傢庭麵包烘焙類菜譜中的*之作。


   文摘

   序言

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