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图书介绍


在家悠然自得地自制酵母面包 9787538174229

简体网页||繁体网页
日佐原文枝,任华 著



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发表于2022-12-07

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店铺: 韵读图书专营店
出版社: 辽宁科学技术出版社
ISBN:9787538174229
商品编码:29847270098
包装:平装
出版时间:2012-05-01

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具体描述

   图书基本信息
图书名称 在家悠然自得地自制酵母面包 作者 (日)佐原文枝,任华
定价 25.00元 出版社 辽宁科学技术出版社
ISBN 9787538174229 出版日期 2012-05-01
字数 页码
版次 1 装帧 平装
开本 16开 商品重量 0.281Kg

   内容简介

《在家悠然自得地自制酵母面包》是一本自制酵母面包菜谱。是作者佐原文枝多年制作面包的心血之作,她向读者毫无保留地奉献出自己的宝贵经验和创作结晶,包括详细的制作面包的基本过程、贴心的手做面包的经验分享,以及数十款经典面包的制作过程。本书质量极高、图文并茂、操作性非常强,堪称当今家庭面包烘焙类菜谱中的*之作。


   作者简介

   目录
Part 1 和自制酵母成为好朋友 1.葡萄干酵母种 2.速效酸奶酵母种 3.老面的制作 老面的保存 速效酸奶酵母种再制 葡萄干酵母种再制 自制酵母面包Q&APart; 2 原味圆餐包的制作Part 3 法式面包的制作Part 4 黄油面包卷的制作Part 5 甜甜圈和可颂的制作

   编辑推荐

《在家悠然自得地自制酵母面包》是一本自制酵母面包菜谱。是作者佐原文枝多年制作面包的心血之作,她向读者毫无保留地奉献出自己的宝贵经验和创作结晶,包括详细的制作面包的基本过程、贴心的手做面包的经验分享,以及数十款经典面包的制作过程。本书质量极高、图文并茂、操作性非常强,堪称当今家庭面包烘焙类菜谱中的*之作。


   文摘

   序言

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