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出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN：9787538174229
商品编码：29847270098
包装：平装
出版时间：2012-05-01
具体描述
| 图书基本信息 | |||
| 图书名称 | 在家悠然自得地自制酵母面包 | 作者 | (日)佐原文枝,任华 |
| 定价 | 25.00元 | 出版社 | 辽宁科学技术出版社 |
| ISBN | 9787538174229 | 出版日期 | 2012-05-01 |
| 字数 | 页码 | ||
| 版次 | 1 | 装帧 | 平装 |
| 开本 | 16开 | 商品重量 | 0.281Kg |
| 内容简介 | |
《在家悠然自得地自制酵母面包》是一本自制酵母面包菜谱。是作者佐原文枝多年制作面包的心血之作，她向读者毫无保留地奉献出自己的宝贵经验和创作结晶，包括详细的制作面包的基本过程、贴心的手做面包的经验分享，以及数十款经典面包的制作过程。本书质量极高、图文并茂、操作性非常强，堪称当今家庭面包烘焙类菜谱中的*之作。 |
| 作者简介 | |
| 目录 | |
| Part 1 和自制酵母成为好朋友 1．葡萄干酵母种 2．速效酸奶酵母种 3．老面的制作 老面的保存 速效酸奶酵母种再制 葡萄干酵母种再制 自制酵母面包Q&APart; 2 原味圆餐包的制作Part 3 法式面包的制作Part 4 黄油面包卷的制作Part 5 甜甜圈和可颂的制作 |
| 编辑推荐 | |
| 《在家悠然自得地自制酵母面包》是一本自制酵母面包菜谱。是作者佐原文枝多年制作面包的心血之作，她向读者毫无保留地奉献出自己的宝贵经验和创作结晶，包括详细的制作面包的基本过程、贴心的手做面包的经验分享，以及数十款经典面包的制作过程。本书质量极高、图文并茂、操作性非常强，堪称当今家庭面包烘焙类菜谱中的*之作。 |
| 文摘 | |
| 序言 | |
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