{RT}无公害蔬菜标准化生产技术-崔朴周 中国农业科学技术出版社 978751161048 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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崔朴周 著

图书标签:

• 无公害蔬菜
• 标准化生产
• 农业技术
• 蔬菜种植
• 崔朴周
• 中国农业科学技术出版社
• 978751161048
• 农业科学
• 种植技术
• 园艺

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511610485

商品编码：29783388867

包装：平装

出版时间：2012-08-01

图书基本信息
图书名称	无公害蔬菜标准化生产技术	作者	崔朴周
定价	20.00元	出版社	中国农业科学技术出版社
ISBN	9787511610485	出版日期	2012-08-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装

内容简介

崔朴周、李芳功、孙树卓主编的《无公害蔬菜标准化生产技术(新型农民农业技术培训教材)》根据当前常规蔬菜品种无公害标准化生产的实际需要，少理论阐述，多实用技术介绍。语言通俗易懂，深入浅出，适合初中以上文化程度的农民朋友和基层从事农业科技推广工作人员学习参考。

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目录

章 无公害蔬菜标准化生产技术规程 节 冬瓜生产技术规程 第二节 花椰菜生产技术规程 第三节 菠菜生产技术规程 第四节 大白菜生产技术规程 第五节 白萝卜生产技术规程 第六节 结球甘蓝生产技术规程 第七节 甘蓝制种生产技术规程第二章 无公害蔬菜标准化生产栽培技术 节 番茄栽培技术 第二节 黄瓜栽培技术 第三节 茄子栽培技术 第四节 小辣椒栽培技术 第五节 西葫芦栽培技术 第六节 保护地芹菜栽培技术 第七节 食用菌栽培技术第三章 生物杀虫杀螨剂 节 植物源杀虫剂 第二节 动物源杀虫剂 第三节 昆虫信息素 第四节 微生物杀虫剂 第五节 生物化学杀虫剂 第六节 生物杀螨剂第四章 生物剂 节 植物源剂 第二节 微生物源剂第五章 绿色农产品生产允许使用的矿物性农药参考文献

编辑推荐

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文摘

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序言

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绿色生活，健康餐桌：现代农业的新篇章 在追求健康与可持续发展的时代浪潮中，人们对食品安全与品质的要求日益提升。愈发珍视餐桌上的每一份食物，期待它们不仅能滋养身体，更能守护心灵。而“无公害蔬菜标准化生产技术”正是这一时代诉求的有力回应，它代表了现代农业发展的新方向，是构建健康、安全、可持续食物供给体系的关键一环。 这本书，旨在为广大蔬菜生产者、技术推广人员、以及所有关心食品安全与农业发展的读者，提供一套系统、科学、实用的无公害蔬菜生产技术指南。它并非仅仅罗列操作步骤，而是深入剖析了从土壤改良、品种选择、病虫害绿色防控，到采收、储藏、包装等全过程的技术要点，并强调了标准化在其中扮演的核心角色。 一、 根植沃土：土壤健康是根本 健康的土壤是孕育优质蔬菜的基石。本书将详细阐述土壤健康管理的重要性，包括： 土壤检测与分析： 如何科学地采集土壤样本，进行养分、pH值、有机质、重金属等关键指标的检测，以便针对性地制定土壤改良方案。 有机质的提升与维护： 介绍多种高效提升土壤有机质的方法，如施用商品有机肥、秸秆还田、绿肥种植、种植豆科作物等。有机质的充足不仅能改善土壤的物理结构，提高保水保肥能力，更能促进有益微生物的生长，增强土壤的自我调节能力。 平衡施肥原则： 强调“测土配方施肥”的重要性，避免盲目过量施肥，根据作物生长需求和土壤检测结果，科学配比氮、磷、钾及中微量元素肥料，实现养分的均衡供给。书中将详细介绍各类肥料的特点、使用方法和注意事项，以及有机肥与化肥的科学搭配。 土壤酸化与盐渍化防治： 针对不同地区土壤可能出现的酸化或盐渍化问题，提供有效的改良措施，如施用石灰或钙镁肥调节pH值，采用轮作、增施有机肥、合理灌溉等方法来缓解盐渍化。 土壤微生物的保护与利用： 探讨土壤微生物在养分循环、病害抑制、植物生长促进等方面的关键作用。介绍如何通过减少化学农药的使用、增施有机肥、种植保护性作物等方式，保护和培养土壤中的有益微生物群落。 二、 精选良种：品质的起点 品种是影响蔬菜产量、品质、抗病性和适应性的首要因素。本书将围绕良种选择与推广，提供以下内容： 无公害蔬菜品种的特征： 解释什么是无公害蔬菜品种，它们通常具备抗病虫能力强、适应性广、品质优良、残留低等特点。 选育与引进原则： 介绍无公害蔬菜品种的选育方向，以及如何根据当地气候、土壤条件、市场需求，科学引进和推广适宜的品种。 种子质量控制： 强调种子纯度、净度、发芽率等指标的重要性，以及如何选择信誉良好的种子公司，确保购入种子的质量，从源头上避免品种混杂和劣质种子带来的风险。 种苗繁育与管理： 对于需要自行繁育种苗的生产者，书中将提供先进的育苗技术，包括苗床准备、播种、移栽、病虫害防治等，确保培育出健壮、无病、无虫的优质种苗。 三、 绿色防控：病虫害的智慧挑战 病虫害是影响蔬菜生产的重要限制因素，但传统的化学防治方式往往带来农药残留和环境污染的风险。本书将重点介绍绿色、生态、可持续的病虫害防治策略： 综合病虫害管理（IPM）理念： 深入阐述IPM的核心思想，即“预防为主，防治结合，经济有效，保护环境”。 农业防治措施： 强调通过改变耕作制度、轮作套种、间作套种、调整播种期、清洁田园、清除病残体等农业生产管理措施，从根本上减少病虫害的发生基数。 物理防治技术： 介绍如诱捕器、防虫网、色板、熏蒸、杀虫灯等物理防治手段，有效诱杀或阻隔害虫。 生物防治技术： 重点推广利用天敌（如寄生蜂、捕食螨、瓢虫等）、苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌等微生物农药，以及植物源农药（如印楝素、除虫菊酯等），利用生物的自然力量来控制病虫害。 化学防治的科学运用： 在非必要情况下，科学、合理地选用低毒、低残留的化学农药，并严格控制使用剂量、施用次数和安全间隔期，最大限度地降低农药残留对产品和环境的影响。书中将提供常见病虫害的识别、发生规律及绿色防治方案。 抗性管理： 强调轮换用药，避免长期单一使用同一种农药，以延缓病虫害产生抗药性。 四、 精细管理：健康生长的保障 在蔬菜整个生长周期中，精细化的管理是实现优质高产的关键。 科学灌溉与排水： 根据蔬菜的生长发育阶段、气候条件和土壤墒情，采用滴灌、喷灌、渗灌等节水灌溉技术，并确保良好的排水系统，避免积水导致根系腐烂或病害发生。 适时追肥： 结合作物生长需求，及时补充中微量元素，如钙、镁、硼、锌等，促进作物健康生长，提高产量和品质。 生长调控技术： 在特定情况下，介绍使用植物生长调节剂来控制植株生长、促进开花结果、提高坐果率等，但强调其科学、安全的合理使用。 环境调控： 对于设施蔬菜，书中将探讨温湿度、光照、二氧化碳浓度等环境因素的调控技术，为蔬菜创造最佳生长条件。 五、 采收与初加工：品质的最后一道防线 采收的时机和方式直接影响蔬菜的品质和耐贮性。 适时采收标准： 详细介绍不同蔬菜品种的最佳采收时期和外观标准，确保产品的新鲜度和口感。 采收方法： 强调轻拿轻放，避免机械损伤，采用适合不同蔬菜的采收工具和技术，减少采收过程中的损耗。 预冷处理： 介绍采收后及时进行预冷的重要性，快速降低蔬菜的呼吸强度，延缓衰老，延长保鲜期。 初步整理与分级： 对采收后的蔬菜进行必要的去杂、去劣、清洗（如需要），并按照大小、颜色、成熟度等标准进行分级，以满足不同销售渠道的需求。 六、 包装与贮藏：延长生命的艺术 科学的包装和贮藏能够显著延长蔬菜的货架期，保持其新鲜度和营养价值。 包装材料的选择： 介绍不同类型蔬菜适宜的包装材料，如保鲜膜、保鲜袋、气调包装（MAP）、真空包装等，以及它们在保持湿度、抑制呼吸、防止病菌侵染等方面的作用。 贮藏条件控制： 详细讲解不同蔬菜品种的适宜贮藏温度、湿度、气体成分等。例如，一些蔬菜适合冷藏，而另一些则需要控制在一定温度范围内的阴凉通风处。 贮藏方式： 介绍冷库贮藏、气调贮藏、散装贮藏等多种方式，并提供相应的设备要求和管理要点。 运输过程中的保鲜： 强调在运输过程中保持适宜的温度和湿度，选择合适的运输工具，以减少损耗和品质下降。 七、 标准化：质量可追溯的保障 “标准化”是本书的核心理念，贯穿于生产的每一个环节。 标准化的定义与意义： 解释无公害蔬菜生产标准化的内涵，即遵循特定的操作规程、质量标准和管理体系，确保产品的安全、优质和可追溯。 生产过程的记录与管理： 强调建立完善的生产档案，详细记录土壤肥力、用种、用肥、用药、灌溉、采收、包装等所有生产过程的信息，实现全程可追溯。 质量检测与监控： 介绍如何对生产过程和最终产品进行定期的质量检测，包括农药残留、重金属、微生物指标等，确保符合国家相关标准。 绿色食品认证与管理： 对有意愿进行绿色食品认证的生产者，提供认证流程、管理要求等方面的指导。 八、 经济效益与生态效益的统一 本书不仅关注生产技术本身，更强调无公害蔬菜标准化生产在经济效益和生态效益上的协同作用。通过提高产品质量和附加值，降低生产成本（如减少农药投入），增加市场竞争力；同时，通过减少农药化肥使用，保护土壤、水源和生物多样性，实现农业的可持续发展。 结语 “无公害蔬菜标准化生产技术”是一项系统而复杂的工程，它需要生产者具备科学的知识、精细的管理和持续的学习精神。本书旨在成为您手中可靠的指南，助您驾驭现代农业的浪潮，生产出安全、健康、美味的蔬菜，为消费者的健康饮食贡献力量，为我国现代农业的可持续发展注入新的活力。阅读本书，您将开启一段关于健康、绿色、科学种植的探索之旅，让每一份来自土地的馈赠，都充满安心与希望。

评分☆☆☆☆☆

我一直在关注农业科技的最新发展，尤其是关于绿色、可持续生产方式的实践。最近我读到一本关于无公害蔬菜生产技术方面的书籍，虽然这本书的内容非常详实，但它更多地聚焦于具体的栽培管理、病虫害防治等技术细节，让我感觉它更像是一本操作手册，对于如何构建一个更宏观、更系统的绿色农业体系，它并没有过多地探讨。我希望能看到更多关于市场导向、消费者认知、政策引导、产业链协同等方面的分析，这些因素对于推动无公害蔬菜的普及和发展同样至关重要。例如，如何通过品牌建设和市场推广，提高消费者对无公害蔬菜的认知度和信任度？政府在政策上如何更好地扶持无公害蔬菜生产企业，鼓励技术创新和规模化发展？不同环节的从业者，比如种植户、经销商、零售商，如何才能更好地协作，形成一个高效、互利的产业链条？这些问题，我觉得这本书只是浅尝辄止，留下了很多让我思考的空间，也让我对绿色农业的未来发展有了更深的思考，期待未来能有更多书籍能够深入探讨这些更具战略性和前瞻性的议题，为整个行业提供更全面的指导和启示。

评分☆☆☆☆☆

我一直对健康饮食和可持续农业充满热情，最近也一直在寻找关于如何在家种植健康蔬菜的实用指南。偶然间我看到一本关于无公害蔬菜标准化生产技术的书，里面的内容确实非常丰富。它详细讲解了从播种、施肥、病虫害防治，到采摘、包装等各个环节的技术要点，对于如何科学地管理菜园，保证蔬菜的品质，减少化学品的使用，都有很多具体的建议。我特别喜欢其中关于土壤健康管理的章节，它强调了利用有机物质来改善土壤结构，提高土壤肥力，这与我一直倡导的自然种植理念非常契合。然而，在阅读过程中，我还是发现了一些可以改进的地方。比如，这本书更多地是从宏观的生产流程来介绍技术，但对于一些家庭园艺爱好者来说，可能更需要一些针对性的、更易于操作的技巧。例如，如何根据不同季节和地区，调整种植计划？如何在家中简易地进行堆肥？如何处理一些常见的小型病虫害问题，而又不需要购买专业的设备或昂贵的药剂？这些更贴近个人实践的指导，相信会更受欢迎。

评分☆☆☆☆☆

最近翻阅了一本关于蔬菜生产的书籍，里面详细介绍了如何通过科学的种植方法，保障蔬菜的品质和安全，避免使用对环境和人体有害的物质。这本书在技术层面的阐述确实非常专业，从土壤改良、科学施肥、病虫害绿色防控，到采收、贮藏等环节，都给出了具体的指导。我尤其对书中关于生物防治的章节印象深刻，它详细介绍了利用天敌、微生物制剂等方法来控制病虫害，这无疑为绿色农业的发展指明了方向。然而，在阅读过程中，我总觉得少了些什么。我希望能看到更多关于如何将这些先进技术推广应用的案例分析，特别是那些已经成功实现规模化、产业化发展的典范。例如，有哪些地区或企业，通过引进和实施这些无公害生产技术，不仅提升了蔬菜的品质，还显著增加了经济效益，并对当地的生态环境产生了积极影响？再者，对于一些小农户来说，如何才能降低技术门槛，让他们也能轻松掌握并应用这些技术？这些实践层面的经验分享，对于我理解和推广无公害蔬菜生产，会非常有帮助。

评分☆☆☆☆☆

我一直对有机、绿色食品抱有浓厚的兴趣，希望能够了解更多关于如何生产出既健康又美味的农产品的知识。我最近接触到了一本介绍无公害蔬菜生产技术的书。这本书在介绍具体操作流程上做得非常细致，比如如何精确计算施肥量，如何识别和防治常见的蔬菜病虫害，以及如何合理使用农药（在允许的范围内）。我学到了很多关于土壤检测、水肥一体化等方面的知识，这些都是保证蔬菜质量的基础。不过，读完之后，我仍然觉得意犹未尽。我更想知道，在整个无公害蔬菜的生产过程中，除了技术本身，还有哪些因素能够影响到最终的品质和市场竞争力？比如，关于农产品认证的体系是怎样的？不同等级的无公害认证，在生产标准和市场认可度上有什么区别？消费者在购买无公害蔬菜时，应该关注哪些信息，才能真正买到放心产品？这些关于认证、品牌、以及消费者教育方面的内容，我觉得这本书中涉及得不多，而这些恰恰是连接生产者和消费者，推动整个无公害蔬菜产业健康发展的重要环节。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对现代农业发展趋势比较关注的读者，我最近有机会阅读了一本关于无公害蔬菜生产技术方面的书籍。这本书在阐述具体的技术细节方面，可谓是煞费苦心，从种子选择、育苗管理，到田间管理、收获包装，每一个步骤都讲解得非常到位。书中对于一些关键的技术要点，比如如何科学利用微生物菌剂来改良土壤，如何通过调整种植密度来减少病虫害的发生，都提供了非常实用的指导。这些内容对于我理解蔬菜生产的科学性非常有帮助。但是，我总觉得这本书的视野似乎有些局限。它更多地关注“如何做”，而对于“为什么这么做”以及“这样做有什么意义”的深入探讨相对较少。比如，为什么选择某种特定的有机肥，其对蔬菜生长和环境的好处究竟有多大？在应对气候变化的大背景下，无公害蔬菜生产技术能否适应未来农业的发展需求？对于这些更宏观、更具战略性的问题，我希望能够在书中看到更深入的分析和前瞻性的思考。