考生营养吃点啥 专家支招助考营养全攻略 胡承康 主编 生活保健 人民卫生出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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胡承康 编

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• 人民卫生出版社
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店铺： 黄金美玉图书专营店

出版社： 人民卫生出版社

ISBN：9787117265614

商品编码：29770682309

丛书名： 考生营养吃点啥一一专家支招助考营养全攻略

考生营养吃点啥
	定价	39.00
	出版社	人民卫生出版社
	版次	1
	出版时间	2018年5月
	开本	16
	作者	胡承康主编
	装帧	平装
	页数	211
	字数	229千字
	ISBN编码	9787117265614

好的，这是一份详细的图书简介，聚焦于其他健康与营养主题，避免提及“考生营养吃点啥”相关内容： --- 图书名称： 《家庭日常健康饮食与慢性病预防：均衡营养的实践指南》 作者： 张伟民 编著 出版社： 华夏健康出版社 图书简介： 前言：营养，现代生活的基石 在快节奏的现代社会中，人们对健康的关注日益提升，而饮食作为维持生命活动、预防疾病的基石，其重要性不言而喻。然而，面对琳琅满目的食品信息和层出不穷的“健康风潮”，许多家庭在日常饮食规划中感到迷茫。本书《家庭日常健康饮食与慢性病预防：均衡营养的实践指南》旨在为普通家庭提供一套科学、实用且易于操作的营养学指导，帮助读者建立科学的膳食观念，有效预防慢性病的发生与发展。 本书并非一本高深的学术专著，而是一本贴近生活的操作手册。我们深入浅出地解析了营养学的基本原理，并将其转化为可执行的家庭食谱和采购清单。从宏量营养素的平衡到微量元素的摄入，从不同生命阶段的营养需求到特殊人群的饮食调理，本书力求覆盖家庭营养的方方面面。 第一部分：营养基础——理解我们吃下的食物 本部分着重于建立读者对食物与营养的正确认知。我们摒弃了那些夸大其词的“超级食物”概念，回归到营养学的基本框架。 第一章：宏量营养素的黄金比例 详细阐述了碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大宏量营养素在人体中的作用及其最佳摄入比例。我们将碳水化合物的“优质”与“劣质”进行了清晰的区分，强调全谷物和复杂碳水化合物的重要性；对蛋白质的来源进行了分类解析，指导读者如何选择高生物价值的蛋白质，特别是针对素食者或健身爱好者的蛋白质补充策略。脂肪部分，我们将重点放在不饱和脂肪酸的摄入，解释了Omega-3与Omega-6脂肪酸的平衡对心血管健康的深远影响，并警示反式脂肪的危害。 第二章：微量元素与水——被忽视的生命元素 维生素和矿物质虽然需求量小，但却是维持生命活动的关键调节剂。本章以疾病预防为导向，系统介绍了B族维生素、维生素C、D、E、K的功能，以及钙、铁、锌、硒等重要矿物质的食物来源和缺乏风险。我们特别辟出章节讨论“水合作用”的重要性，指导读者如何科学饮水，而非盲目跟风摄入各种功能饮料。 第二章：膳食纤维的力量 膳食纤维常被误解为“无用”的填充物，本书将揭示其在肠道健康、血糖控制和体重管理中的核心作用。通过介绍可溶性与不可溶性纤维的不同功效，读者可以学会如何通过日常饮食优化肠道微生态。 第二部分：慢性病预防与营养干预 本书的核心价值在于其预防导向。慢性非传染性疾病（NCDs）已成为全球主要的健康威胁，而不良饮食习惯是主要的诱因之一。 第三章：心血管健康的“饮食处方” 针对高血压、高血脂和动脉粥样硬化，本书提出了 DASH 饮食原则的本土化应用。重点讲解如何通过限制钠的摄入、增加钾的摄入来辅助控制血压；如何选择健康的脂肪来源，降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。我们将提供一份“降脂食谱清单”，指导读者在超市中如何挑选有益心脏健康的食材。 第四章：餐桌上的血糖管理者 针对糖尿病前期和二型糖尿病患者，本书强调“慢消化”和“低升糖指数（GI）”的饮食策略。我们详细分析了不同加工方式对食物GI值的影响，并提供了关于糖分隐匿来源的深度揭示，帮助糖尿病患者及其家属更好地管理每日的总热量和碳水化合物分配。 第五章：肠道健康与免疫力 肠道被誉为“第二大脑”，其健康与全身免疫力息息相关。本章深入探讨了益生菌和益生元的作用机制，指导读者如何通过发酵食品和富含纤维的食物来构建一个健康的肠道菌群环境。此外，也涵盖了关于食物不耐受和过敏的初步识别与管理建议。 第三部分：生命周期的特殊营养需求 家庭成员的营养需求是动态变化的，本书针对不同阶段提供定制化的指导。 第六章：孕期与哺乳期营养 强调叶酸、铁、钙以及DHA等关键营养素的储备与补充，指导准妈妈如何应对孕期常见的营养不适（如孕吐、便秘），并为母乳喂养期提供能量和营养素的充足保障方案。 第七章：儿童与青少年的成长食谱 关注儿童生长发育的关键期，强调优质蛋白质、钙质和维生素D在骨骼发育中的作用。对于青少年，则重点关注铁元素补充（预防贫血）和能量需求的合理评估。 第八章：中老年人的“慢调理”饮食 随着年龄增长，消化吸收能力减弱，对特定营养素的需求比例发生变化。本章针对老年人常见的食欲不振、骨质疏松和肌肉衰减（Sarcopenia）问题，提出高蛋白、高钙、易消化的饮食调整方案。 第四部分：厨房实践——从理论到行动 理论的价值在于指导实践。本部分专注于如何在日常生活中落地执行科学的营养计划。 第九章：厨房里的营养学——烹饪方式的选择 烹饪方式极大地影响食物的营养价值。本书对比了蒸、煮、炖、烤、炒等不同烹饪方法对维生素和矿物质的保留率，并提供了少油、少盐、少糖的烹饪技巧升级指南，例如如何使用天然香料替代盐分，如何利用酸性物质（如柠檬汁）提升铁的吸收率。 第十章：营养标签的“解码战” 面对超市货架上密密麻麻的营养成分表，读者往往感到无从下手。本章教授如何快速识别“反式脂肪”、“隐藏糖分”、“饱和脂肪酸超标”等关键信息，使消费者在购物环节就能做出明智的选择。 结语：可持续的健康生活方式 健康的饮食并非一时的突击行动，而是需要融入日常的点滴习惯。《家庭日常健康饮食与慢性病预防：均衡营养的实践指南》的最终目标，是帮助每一个家庭建立起一套可持续、可调整的健康饮食体系，让营养成为抵御疾病、享受生活的坚实后盾。本书提供的不只是食谱，更是一种面向未来的健康生活哲学。 ---

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是别出心裁，光是看到那醒目的标题和配色，就让人忍不住想翻开一探究竟。它给人的第一印象是那种非常实用、贴近生活的工具书，而不是那种枯燥的理论大部头。我特别欣赏它在视觉上传达出的那种“轻松备考”的理念，让人觉得营养这件事并非遥不可及的科学难题，而是日常生活中可以轻松掌握的技能。光是摆在书架上，就能感受到一股积极向上的力量，仿佛在无声地鼓励我，无论考试压力多大，吃好饭永远是胜利的第一步。这本书的装帧也很有质感，拿在手里分量适中，边角处理得很圆滑，即便是长时间翻阅，也不会觉得累手。而且，它的排版布局也非常讲究，文字与留白之间的处理恰到好处，阅读起来非常舒适，不会有那种眼睛被信息量压垮的感觉。这种注重用户体验的细节，让我对内文的编排充满了期待，相信作者在内容组织上也会有类似的巧思。这本书，从外观上就已经成功地吸引了我这个注重“颜值”和“手感”的读者。

评分☆☆☆☆☆

这本书的定价似乎非常合理，对于内容涵盖的深度和广度来说，绝对是物超所值的一笔投资。我通常会对那种动辄上百元的“成功学”或“秘籍”持保留态度，但这本书给我的感觉是，它专注于最基础、最核心的生存需求——吃好、考好，这本身就极具价值。它不像某些夸张的宣传那样承诺“吃了就能上清华北大”，而是非常脚踏实地的，告诉你如何在有限的资源和时间下，搭建起一个最稳固的营养基石。这种实在的态度，让我更容易建立信任感。我猜测，书中一定有很多基于科学原理，但又用大白话解释清楚的章节，专门针对那些平时对营养学一窍不通的考生。如果能用最经济的方式，解决考生最大的后顾之忧，那么这本书的价值就无法用简单的价格来衡量了，它是一种对未来潜力的提前投入。

评分☆☆☆☆☆

从书名透露出的信息来看，这本书的定位非常精准，直指“考生”这个特定群体，这在众多的健康书籍中是难得的聚焦。它不是泛泛而谈的“健康饮食指南”，而是完全围绕着“应试”这个高压情境展开的。我很好奇，书中是如何区分不同阶段的营养需求的——是考前冲刺期、模拟考试周，还是考场上的紧急补给？一个好的“助考攻略”，必须考虑到生理和心理的双重压力。比如，是否有针对性地推荐能提升专注力的食物？或者，有没有提供快速应对突发肠胃不适的应急方案？我期待它能提供一套时间表或者菜单模板，让读者连“吃什么”这种琐事都不用费心去想，从而将全部精力投入到复习中去。这种高度定制化的服务，是普通营养书无法比拟的优势。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，好的科普读物，其关键在于“转化率”——即读者能把书本知识转化为实际行动的比例。很多时候，我们知道要多吃蔬菜，但面对考前疲惫时，便利店的零食诱惑实在太大。因此，我非常关注这本书在“可操作性”上做得如何。我希望它提供的建议是简单易行、低门槛的。比如，是否推荐那些不需要复杂烹饪技巧的食谱？或者，针对那些经常点外卖的群体，有没有一套“外卖避雷”指南？如果书中的建议复杂到需要专门去购买昂贵的保健品或者花费数小时准备一顿饭，那么它对大部分考生而言就是“空中楼阁”。我期待看到的是一种务实的、能在紧张的复习间隙中，用十分钟就能完成的营养优化方案，真正做到“轻量化”的健康管理。

评分☆☆☆☆☆

这本书的作者团队背景也让人感到权威与信赖。既然是“专家支招”，那么内容的科学性和可靠性就是重中之重。在信息爆炸的时代，考生最怕的就是被伪科学或者过时的营养观念误导，那可能带来的后果是身体不适，直接影响发挥。因此，我猜测这本书一定建立在严谨的医学或营养学基础之上，并且能够将这些复杂的理论“翻译”成普通读者能理解的语言。这种从专业到普及的桥梁作用，是衡量一本好书的重要标准。我非常看重那些标注了出处或研究依据的论述，因为这能让人吃得心安理得，真正做到“科学备考，营养加持”，而不是仅仅靠运气或感觉来决定三餐。