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店铺： 磐恒志行图书专营店

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787550236882

商品编码：29773611192

丛书名： 识茶泡茶品茶图鉴

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《东方之饮：一杯茶的千年流转与人文精神》 一部深入探究茶之源流、文化意蕴与现代审美的恢弘著作 本书并非传统意义上的茶道技艺手册，亦非仅聚焦于某一本特定茶经的注解与译注。它是一次对“茶”这一东方至简之物所承载的复杂文明图景的宏大梳理与深度剖析。我们试图穿透时间的长廊，从一片看似平凡的叶片中，挖掘出其如何塑造了东亚乃至世界的生活哲学、艺术表达和社会结构。 第一部分：茶之源起——从药用到饮品的文明跃迁 本卷追溯茶的生物学起源与早期人类互动。我们不满足于简单罗列历史年代，而是聚焦于关键的地理、气候与社会变迁如何促成了茶的驯化与普及。 1. 神农的遗绪与蛮荒的馈赠： 探讨古代文献中关于茶作为药物使用的早期记载，分析其在地域性巫术、草药学传统中的地位。重点研究茶在西南山地部落中的原始采摘与简易炮制方式，对比早期与后世茶饮的功用差异。 2. 汉魏南北朝的过渡： 详述茶从边疆贡品、士大夫的清苦之饮，到逐渐被文人阶层接纳的过程。分析当时的饮茶器具——从陶罐到简易釜的演变，以及“煎茶”技艺的初步形成，着重解析此时期茶与隐逸、超脱尘世思想的初步关联。我们审视那些被现代研究忽略的早期诗赋中对茶的描摹，而非仅仅依赖官方史籍。 3. 隋唐盛世的定型与扩散： 深入剖析唐代茶文化爆发性增长的社会经济动因。技术层面上，详细考辨“饼茶”、“散茶”的制作工艺差异，以及煮茶法的成熟。文学层面，本书超越对卢仝、皎然等名家的简单引用，而是尝试构建一个唐代茶肆、寺院茶会与宫廷宴饮的立体空间模型，展现茶如何成为士子交流的媒介与身份的象征。 第二部分：器与境——茶事美学的物质基础与空间哲学 本部分将视线转向与茶密切相关的物质载体——器物，以及茶事发生的环境（境），阐释器物与空间如何服务于特定的精神追求。 1. 陶瓷的交响： 系统梳理从越窑青瓷到建盏兔毫的演变历史，重点分析不同釉色、形制对茶汤口感与视觉体验的影响。例如，黑釉盏如何被设计来突出绿茶的色泽，而白瓷如何被用于凸显汤色之纯净。本书特别引入了对茶具制造者群体的社会学考察，而非仅仅停留在艺术鉴赏层面。 2. 煎、点、泡：技艺背后的空间语法： 本书对不同历史阶段的饮茶“技法”进行解构，探究“煎茶”的繁复与“点茶”的竞技性，与后世“泡茶”的简约之间的哲学张力。我们探讨水器、火候、投茶量如何共同构建了一个微观的仪式空间，这个空间是技艺的展示场，也是心性的磨砺地。 3. 园林与茶室：人造自然的栖居： 分析宋代文人如何将茶室融入园林设计，使其成为“一室之内，具天地之精气”的载体。不同于侧重建筑细节的论述，本书着重分析茶室（如“清室”、“掬香斋”）在空间布局上如何引导饮者达成“物我两忘”的境界，探讨其与禅宗“空寂”概念的物质投射。 第三部分：茶与道——思想的交融与精神的升华 此部分是本书的核心，旨在探讨茶如何超越饮品本身，成为承载中国哲学、宗教与伦理思想的载体。 1. 禅茶一味：顿悟的路径： 深入剖析茶道与佛教（特别是禅宗）的互动关系。我们不仅提及“茶禅一味”，更细致辨析了茶在寺院日常修行（如“常住茶”、“毗卢茶”）中的具体功用，及其如何作为一种“觉醒”的媒介，帮助僧侣与居士在日常劳作中保持正念。分析茶的“苦涩回甘”与“无常之理”的对应关系。 2. 儒家的秩序与和谐： 考察茶在儒家社会结构中的定位。它如何作为礼仪的一部分，用于维护家族伦理、士人间的交往规范。探讨宋代士大夫如何通过茶事，实践其“修身、齐家、治国、平天下”的抱负，将对自我品德的克制与对和谐社会的追求，融入到一杯茶的冲泡与品饮之中。 3. 隐逸情怀与个体自由： 对比儒家入世的规范性，本书探讨茶如何成为隐士表达对功名利禄的疏离的符号。分析那些选择在深山中植茶、制茶的文人，他们通过对茶的专精，构建了一个独立于官方价值体系之外的、高度自洽的精神世界。 第四部分：茶的全球性回响与现代性重塑 本书的最后一部分将视角投向近代与当代，考察全球化对中国传统茶文化的冲击与重构。 1. 贸易与冲突：茶叶的全球远航： 系统梳理明清以来，茶叶作为重要国际贸易商品的历史，分析其如何引发东西方之间的经济结构变化乃至军事冲突（如鸦片战争的间接关联）。探讨西方世界对东方茶文化的“异域化”想象与消费模式的形成。 2. 当代茶文化的多元回归： 考察近三十年来，中国传统茶文化在现代化浪潮中的复兴路径。分析“新中式茶馆”的兴起、茶艺师职业的专业化、以及年轻一代对传统茶饮的再创造。本书批判性地审视了在商业化驱动下，传统茶道精神可能面临的“形式化”与“过度包装”的风险，并探讨了如何在新时代背景下，重新激活茶的“生活美学”与“内在修养”的真正价值。 总结： 《东方之饮》是一部跨越千年、融合了历史学、社会学、艺术史与哲学思辨的综合性论著。它不旨在教授如何冲泡出一杯完美的茶，而是旨在阐释：一杯茶，如何以其至简的形态，承载了东方文明中最深沉的对自然、对自我、对秩序的理解与追求。 它邀请读者，不仅仅是品尝茶汤，更是品读一段波澜壮阔的人文历史。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是艺术品，拿到手里首先被它的质感所震撼。硬壳精装，纸张选用上乘的米白色，触感温润细腻，翻页间仿佛能闻到淡淡的书香，这本身就是一种对阅读的尊重。尤其是封面上的烫金书法，遒劲有力，将“茶道”的意境诠释得淋漓尽致。我特意对比了好几家不同版本的“茶经”，唯独这一套，在视觉和触觉上做到了极致的平衡——既有古典的韵味，又不失现代的精致。内页的排版也极为考究，原文与注解采用了清晰的分栏对比设计，阅读起来毫无压力。对于我们这些痴迷于传统文化的人来说，拥有这样一套赏心悦目的书籍，不仅仅是知识的积累，更是一种生活品味的体现。我甚至不忍心频繁翻阅，每次捧起它，都会小心翼翼地，生怕有一丝不慎玷污了这份匠心。这套书的设计者显然对“茶”与“美”有着深刻的理解，它成功地将阅读体验提升到了一个享受的高度，值得每一位爱茶之人珍藏。

评分☆☆☆☆☆

这套书最让我惊喜的是其详尽且独到的原文注解体系，它完全颠覆了我以往阅读古籍的刻板印象。很多市面上流传的版本，注解往往是简单地解释生僻字词，而这套书的注解，简直像是一位博学的茶学大师坐在你身边娓娓道来。它不仅解释了“茶之源”“茶之具”等基础知识，更深入挖掘了陆羽时代的生活背景、当时的社会风俗乃至天文地理对茶叶种植和采摘的影响。比如，针对某段描述气候条件的文字，书中不仅引用了同时期的气象记录佐证，还结合现代的地理气候数据进行了对比分析，这种跨越时空的对话感，极大地增强了阅读的深度和趣味性。尤其对于“文白对照”的处理，译文流畅自然，绝非生硬的直译，它精准地捕捉了古文的精髓和韵味，让初涉茶道经典的人也能轻松领悟其中深意，真正做到了“雅俗共赏”，而不是高不可攀的古董。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，要真正理解“茶道”，必须先“识茶”，而这套书在“识茶”这一环节的铺陈，可谓是面面俱到，构建了一个完整的知识地图。它没有停留在理论层面，而是通过大量的图例和细致的描述，指导读者如何从一片干茶的外形、色泽、卷曲度去判断其品级和产地。更令人称道的是，它拓展了对中国茶类历史演变的脉络梳理，从唐代的煎茶、宋代的点茶，到明清的泡茶，每一种饮茶方式的兴起都与当时的社会文化思潮紧密相关。这种历史纵深感，让我明白茶文化并非一成不变，而是一个不断发展、与时俱进的生命体。翻阅这些章节时，我仿佛化身为古代的茶商或文人，亲身参与到那段波澜壮阔的茶史之中，对每一款茶的敬畏之情油然而生，这远非一般的“茶叶鉴赏指南”所能比拟的。

评分☆☆☆☆☆

关于“泡茶”和“品茶”的论述，这本书的处理方式简直是教科书级别的范本。它不仅罗列了各种泡茶器具的用法，更细致入微地探讨了“水之源”对茶汤口感的决定性影响。书中对于不同水质——山泉、江水、井水——的特性分析，以及如何根据水温变化来调整投茶量和冲泡时间，提供了大量实用且经过验证的经验数据。这不是空泛的理论说教，而是充满了实操性的指导。我按照书中的建议尝试了几次，无论是用紫砂壶冲泡绿茶，还是用盖碗煮水泡制岩茶，茶汤的层次感和回甘的持久度都有了明显的提升。它教会我的不是如何“做”一杯茶，而是如何去“感受”一杯茶，如何通过对环境、器具、水、茶的精妙调和，最终达到身心合一的境界，这才是真正的“茶艺”核心。

评分☆☆☆☆☆

从一个国学爱好者的角度来看，这套书成功地将“茶经”从一本专业的茶学著作，提升到了中华传统文化范畴的经典文献地位。它不仅仅是记录了古代的饮茶习俗，更重要的是，它阐释了中国人内敛、平和、顺应自然的哲学思想是如何通过“茶”这一载体得以物化和实践的。书中对“和、静、清、寂”等精神境界的探讨，与道家、佛家的思想精髓遥相呼应，令人深思。阅读过程中，我多次停下来，合上书本，静坐冥想，试图去体会那种“一叶知秋”的深邃意境。这套书的价值在于，它提供了一个理解中国传统审美和精神世界的绝佳入口，它不仅仅是一本关于茶的书，更是一本关于如何安顿心灵的书籍，这份厚重感和精神指引，是其最宝贵的财富。