蔬菜栽培 9787030534224 杨忠仁-RT pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨忠仁 著

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• 杨忠仁
• 实用农业
• 农学
• 土壤肥料
• 病虫害防治

店铺： 万卷轩图书专营店

出版社： 科学出版社

ISBN：9787030534224

商品编码：29762812500

包装：平装

出版时间：2017-12-01

基本信息

书名：蔬菜栽培

定价：78.00元

作者：杨忠仁

出版社：科学出版社

出版日期：2017-12-01

ISBN：9787030534224

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书是“教育部、财政部职业院校教师素质提高计划——‘园艺’本科专业职教师资培养标准、培养方案、核心课程和特色教材开发”项目（项目编号：VTNE056）的成果之一。本书设计了内容图解、任务分析、栽培流程图等，力求给学生营造一个更加直观的认知环境，便于学生学习和使用，体现职业教育的实用性、操作性、做中学等特点。全书共分为蔬菜识别、播种、育苗、分苗和定植、田间管理、采收和瓜类蔬菜栽培等17项专业技能项目，基本涵盖了蔬菜栽培与管理岗位所需的专业理论知识和基本操作技能，充分体现了高职教育的实用性和针对性。专业技能种类根据目前蔬菜大生产、大流通和大市场的现状，既注重现在种植的蔬菜，又着眼将来，兼顾南北方；项目设计基于工作过程，重点任务按照任务的导入、提出、资讯、实施、考核、注意事项、总结及思考和兴趣链接的体例编排，其中在任务导入中，按照典型案例、技术解析、专家评议和知识拓展的顺序导入，既基于工作过程进行教学设计，又注意激发学生的学习兴趣。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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蔬菜栽培：从田间到餐桌的绿色生命之旅 这本《蔬菜栽培》并非仅仅是一本关于种植的书籍，它更是一场探索绿色生命奥秘的旅程，一次连接土地与人类需求的深刻对话。它将带领读者深入蔬菜生长的每一个环节，从种子破土而出的那一刻起，到最终化为餐桌上鲜美佳肴的全过程，揭示蔬菜背后蕴含的勃勃生机与栽培智慧。 一、 种子：生命的起点与希望的萌芽 一切的奇迹都始于一颗小小的种子。在本书中，您将了解到，种子并非只是静态的休眠体，而是蕴藏着惊人潜力的生命密码。我们将详细解析不同蔬菜种子的形态、结构及其独特的生活习性。例如，十字花科蔬菜如西兰花、卷心菜，它们的种子通常小巧而坚韧，仿佛微缩的宇宙，等待着合适的时机被唤醒。而豆类蔬菜的种子，则常常饱满而富有能量，预示着丰收的喜悦。 本书将深入探讨种子的萌发机制。阳光、水分、温度、空气，这些看似简单的环境因素，如何协同作用，触发种子内部沉睡的生命基因？我们将逐一剖析这些关键条件，并指导您如何根据不同蔬菜的特性，创造最佳的萌发环境。您将学会如何判断种子的活力，如何进行适宜的播种深度和密度，以确保每一颗种子都能获得公平的生长机会。同时，关于种子处理的技术，如浸种、催芽、包衣等，也将得到详尽的介绍，这些方法能够显著提高发芽率，缩短萌发周期，为蔬菜的早期生长奠定坚实的基础。 二、 生长：孕育与蜕变中的生命律动 当种子挣脱束缚，探出稚嫩的芽，一个全新的生命篇章便正式开启。本书将引领您观察并理解蔬菜在整个生长周期中的微妙变化。从幼苗的纤弱，到植株的健壮，再到最终的成熟，每一个阶段都充满了生命的律动。 我们将系统性地阐述蔬菜生长所需的关键营养元素。氮、磷、钾，这三大宏量元素如同蔬菜的骨骼、血液和能量，对它们的生长发育至关重要。此外，微量元素如铁、锌、锰等，虽然需求量少，但其作用却不可忽视，它们是维持蔬菜正常生理功能，合成重要物质的催化剂。本书将详细解读各种营养元素的功能，以及它们在蔬菜不同生长阶段的需求变化。 如何为蔬菜提供充足而均衡的营养？本书将涵盖从有机肥到化肥的多种施肥策略。您将了解到有机肥的优势，它不仅能提供营养，还能改善土壤结构，培育健康的土壤微生物群落，从而构建一个可持续的生态系统。同时，对于化肥的使用，本书也将给出科学的指导，强调按需施肥、适时适量，避免过度施用对土壤和蔬菜品质造成的负面影响。 水分是生命的源泉。本书将深入探讨蔬菜对水分的需求规律，以及不同灌溉方式的优缺点。从传统的漫灌到现代的滴灌、喷灌，您将了解如何根据蔬菜的生长习性、土壤类型和气候条件，选择最经济、最有效的灌溉方案。同时，水分胁迫的危害，如缺水导致的生长迟缓、枯萎，以及过量水分造成的根系腐烂、病害频发，也将得到充分的阐述，帮助您精准把握“度”。 光照，如同蔬菜的“阳光晚餐”，是光合作用不可或缺的能源。我们将解析不同蔬菜对光照强度的需求差异，以及如何通过合理的种植密度、株行距，以及必要的遮阳或补光措施，来优化光照条件，最大化光合作用效率。 三、 土壤：生命的基石与健康的源泉 土壤是蔬菜赖以生存的物质基础，它的健康直接关系到蔬菜的品质和产量。本书将把土壤的奥秘层层揭开，让您认识到土壤并非只是简单的泥土，而是一个复杂而充满活力的生态系统。 我们将深入分析不同土壤质地的特点，如沙土、壤土、粘土，以及它们各自的优势与劣势，并指导您如何根据土壤类型，采取相应的改良措施。例如，对于粘重土壤，我们将介绍如何通过增施有机肥、种植绿肥等方式，来改善其通透性和保水保肥能力。 土壤的酸碱度（pH值）是影响营养元素有效性的关键因素。本书将详细阐述pH值对蔬菜生长的影响，以及不同蔬菜对pH值的适宜范围。您将学会如何通过土壤测试来准确测定土壤的pH值，并掌握如何根据测试结果，运用石灰、硫磺等改良剂，将土壤pH值调整到最佳状态。 健康的土壤富含丰富的有机质和有益微生物。本书将重点介绍如何通过轮作、间作、种植绿肥、施用堆肥等方式，来增加土壤有机质含量，培育土壤肥力。同时，我们将阐述土壤微生物在养分循环、病害抑制等方面的关键作用，并引导您如何保护和促进土壤微生物的活性，构建一个健康的土壤生态环境。 四、 病虫害防治：维护生命健康与平衡的艺术 在蔬菜的生长过程中，病虫害的侵扰是不可避免的挑战。本书将为您提供一套系统、科学的病虫害防治策略，强调“预防为主，综合防治”的理念，鼓励读者从源头控制，尽量减少化学农药的使用，走绿色、可持续的种植之路。 我们将详细介绍常见蔬菜病害的发生原因、症状表现以及传播途径。从真菌性病害如白粉病、灰霉病，到细菌性病害如软腐病、青枯病，再到病毒性病害，本书将一一解析，并提供相应的诊断方法。 同样，对于常见的蔬菜害虫，如蚜虫、白粉虱、菜青虫、斜纹夜蛾等，本书也将进行深入的剖析。您将了解到它们的形态特征、生活习性、为害特点，以及如何根据它们的发生规律，采取有效的防治措施。 本书将大力倡导绿色防控技术。例如，利用天敌昆虫进行生物防治，通过释放寄生蜂、捕食螨等，来控制害虫种群数量。我们将介绍物理防治方法，如诱捕器、防虫网、高温闷棚等，以及农业防治措施，如清除病残体、合理轮作、改变播种期等。 对于化学防治，本书将强调科学用药的原则。您将学习如何正确选择农药种类、剂型，掌握安全用药的剂量、施药时期和方法，以及如何区分和使用低毒、高效、低残留的农药，最大限度地降低农药对环境和农产品安全的影响。 五、 采收与贮藏：收获的喜悦与价值的延续 当蔬菜达到最佳的成熟度，便迎来了辛勤耕耘的收获时刻。本书将指导您如何根据不同蔬菜的特性，选择最佳的采收时机和方法，以最大程度地保证蔬菜的品质和风味。 例如，叶菜类蔬菜通常在清晨采收，此时叶片含水量高，口感鲜嫩；果实类蔬菜则需要根据其成熟标志，如颜色、大小、硬度等，来判断最佳采收期。本书还将介绍一些提高采收效率的技巧，以及如何避免在采收过程中对蔬菜造成机械损伤。 采收后的蔬菜，其价值的延续离不开科学的贮藏。本书将为您提供多种贮藏方法的指导。从家庭日常的冷藏、常温贮藏，到更专业的冷库、气调贮藏，您将了解到不同贮藏方式对蔬菜品质的影响，以及如何根据蔬菜的种类和贮藏条件，采取相应的措施，延长蔬菜的保鲜期，减少损耗，让这份来自土地的馈赠，能够更久地滋养我们的生活。 结语 《蔬菜栽培》这本书，是一扇通往绿色世界的窗口，是一把解锁食材秘密的钥匙。它不仅仅是教会您如何种植，更是引导您去感受生命的力量，去理解自然的神奇，去实践一种更贴近土地、更尊重生命的生活方式。无论您是初学者，还是有一定经验的园艺爱好者，亦或是对食物来源充满好奇的城市居民，这本书都将是您不可多得的伙伴，陪伴您走过从种子到餐桌的每一段绿色旅程。

评分☆☆☆☆☆

这本《蔬菜栽培》的封面设计倒是挺朴实的，给人一种沉甸甸的知识感。我平时喜欢在阳台上种点小菜，虽然不是专业农民，但总觉得书架上摆一本关于种植的书，能让我的“小菜园”看起来更像那么回事，也方便我随时查阅一些基础知识。我尤其关心的是这本书在病虫害防治方面有没有什么独到的见解。毕竟，看着辛苦种出的蔬菜被虫子啃食，或者莫名其妙地生病，那种心痛感是很多新手都会遇到的。我希望能从中找到一些天然、环保的防治方法，而不是依赖化学农药。此外，对于不同季节适合种植哪些蔬菜，以及如何根据土壤情况来调整种植策略，我也有一些疑问。有时候，即便我照着书上的说明操作，收效也未必理想，这让我怀疑是不是我对土壤的理解还不够深入。这本书在土壤改良、施肥技巧这些方面，是否能够提供一些更具操作性的指导呢？比如，针对不同类型的土壤，有哪些具体的改良方案，如何判断土壤肥力是否充足，以及有机肥和化肥的使用比例等等。这些细节性的内容，对于我这样的业余爱好者来说，才是真正有价值的。

评分☆☆☆☆☆

看到《蔬菜栽培》这本书，我第一时间联想到的是那些充满阳台蔬菜和家庭小菜园的画面。我一直认为，掌握基本的蔬菜栽培技巧，不仅能为家庭提供新鲜健康的食材，更是一种与自然连接、放松身心的好方式。我希望这本书能够提供一些关于如何利用有限空间进行高效种植的指导，比如阳台种植、墙壁种植或者盆栽技巧。对于我这样居住在城市公寓的人来说，空间总是有限的，如何最大化利用每一寸空间，种出更多品种的蔬菜，是一个很大的挑战。我特别关注书中关于土壤改良和肥料选择的部分，我想了解如何才能在有限的条件下，为蔬菜提供最适宜的生长环境。另外，我也对书中关于如何诱导蔬菜开花结果，以及如何改善蔬菜风味和外观的技巧感兴趣。我希望能够通过学习，种出不仅健康，而且“颜值”和口感都令人满意的蔬菜。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，能够自己种出新鲜、健康的蔬菜，是一种非常美好的体验。这本《蔬菜栽培》的作者杨忠仁，名字听起来就很有经验的样子。我平时比较喜欢种植一些绿叶蔬菜，比如生菜、菠菜，以及一些香草类植物，像罗勒、薄荷。这些植物相对来说比较容易打理，而且能很快地看到成效，这对我这样缺乏耐心的人来说很重要。我希望这本书在基础栽培技术方面，能够更加细致地讲解，比如播种的最佳时间、育苗的注意事项、间苗移栽的技巧等等。有时候，一些看似微小的细节，却可能影响到整个种植过程的成败。我尤其关注书中是否有关于如何让蔬菜生长得更健壮、颜色更鲜绿的秘诀。我尝试过一些方法，但总觉得我的蔬菜看起来缺乏那种生机勃勃的活力。我也想了解书中对于蔬菜采后处理和储存是否有介绍，毕竟，自己种的菜，当然希望能够品尝到最新鲜的味道。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《蔬菜栽培》后，我首先翻看了目录，发现它涵盖的范围相当广泛，从蔬菜的种类介绍到栽培技术，再到病虫害防治，几乎面面俱到。我平时对那些市面上常见的蔬菜，比如番茄、黄瓜、辣椒，都有一定的种植经验，但总觉得自己的技术水平停滞不前，难以达到理想的产量和品质。我希望这本书能够帮助我突破瓶颈，学习一些更进阶的栽培技巧。例如，关于如何提高坐果率，如何让蔬菜的口感和风味更佳，以及如何延长采摘期等等，这些都是我非常感兴趣的内容。我也很想了解书中对于不同蔬菜品种的特性是否有详细的介绍，因为我知道，即便是同一种蔬菜，不同的品种在生长习性、抗病性等方面也会有很大的差异。如果书中能提供一些关于品种选择的建议，那对我来说会非常有帮助。另外，我也关注书中对于温室栽培和无土栽培技术的探讨，虽然我目前还没有条件进行大规模的温室种植，但了解这些前沿技术，也能开阔我的视野，为将来的可能性做好准备。

评分☆☆☆☆☆

《蔬菜栽培》这本书，我感觉它更像是一本可以常年摆在案头的工具书。我虽然不是专业种植者，但作为一个对生活品质有一定追求的人，我越来越倾向于自己动手，享受从种子到餐桌的乐趣。我特别希望能在这本书里找到关于如何优化蔬菜口感和营养价值的建议。比如，如何通过科学的施肥和水分管理，让番茄更甜，让黄瓜更脆。我也对书中对于不同蔬菜的生长周期和最佳采摘时机的描述很感兴趣，因为了解这些信息，可以帮助我更好地规划我的种植时间和收获。我平时也喜欢尝试一些比较特别的蔬菜，比如一些不常见的香草或者特色蔬菜，这本书里是否有关于这些“非主流”蔬菜的栽培介绍呢？这会给我的种植带来更多的新鲜感和挑战。还有，我比较关心的是，书中是否有关于如何处理极端天气对蔬菜生长的影响，例如高温、干旱或者霜冻，这些都是我们日常种植中常常会遇到的难题。