基本信息

書名:調酒與酒吧管理

定價：39.80元

售價：27.1元,便宜12.7元,摺扣68

作者:匡傢慶

齣版社：中國旅遊齣版社

齣版日期：2012-10-01

ISBN：9787503245305

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：12k

商品重量：0.522kg

編輯推薦

《調酒與酒吧管理(酒店服務與管理專業模塊)》由匡傢慶主編，是以現代年輕人的視角，把握時代的脈搏，適時介紹瞭調酒的基本技能和調酒師的基礎酒水知識，為有誌於調酒事業的年輕人提供瞭一份豐盛的調酒大餐。同時，從酒吧經營與管理的角度，闡述瞭酒吧服務、經營、管理的相關內容，為調酒師職業生涯的規劃和發展奠定基礎。本書分“調酒篇”和“酒吧管理篇”兩部分，既有技能的展示，也有知識的積纍，有利於調酒愛好者循序漸進，係統地學習調酒藝術和酒吧經營管理藝術。該書不僅可以作為調酒師培訓機構、中高職院校酒店管理專業學生學習雞尾酒調製和酒吧服務管理的教材，也是一本很好的調酒與酒吧管理的工具書。

內容提要

《調酒與酒吧管理(酒店服務與管理專業模塊)》由匡傢慶主編，以現代年輕人的視角，把握時代的脈搏，適時地介紹瞭調酒的基本技能和調酒師的基礎酒水知識，為有誌於從事調酒事業的年輕人提供瞭一份豐盛的調酒火餐。同時，本書從酒吧經營與管理的角度，闡述瞭酒吧服務、經營、管理的相關內容，為調酒師職業生涯的規劃和發展奠定基礎。《調酒與酒吧管理(酒店服務與管理專業模塊)》分為“調酒篇”和“酒吧管理篇”兩部分，既有技能的展示，也有知識的積纍，有利於凋酒愛好者循序漸進，係統地學習調酒藝術和酒吧經營管理藝術。該書不儀可以作為調酒師培訓機構、中高職院校酒店服務與管理專業學生的教材，也是一本很好的調酒與酒吧管理的工具書。

目錄

作者介紹

文摘

序言