基本信息

书名:调酒与酒吧管理

定价：39.80元

售价：27.1元,便宜12.7元,折扣68

作者:匡家庆

出版社：中国旅游出版社

出版日期：2012-10-01

ISBN：9787503245305

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.522kg

编辑推荐

《调酒与酒吧管理(酒店服务与管理专业模块)》由匡家庆主编，是以现代年轻人的视角，把握时代的脉搏，适时介绍了调酒的基本技能和调酒师的基础酒水知识，为有志于调酒事业的年轻人提供了一份丰盛的调酒大餐。同时，从酒吧经营与管理的角度，阐述了酒吧服务、经营、管理的相关内容，为调酒师职业生涯的规划和发展奠定基础。本书分“调酒篇”和“酒吧管理篇”两部分，既有技能的展示，也有知识的积累，有利于调酒爱好者循序渐进，系统地学习调酒艺术和酒吧经营管理艺术。该书不仅可以作为调酒师培训机构、中高职院校酒店管理专业学生学习鸡尾酒调制和酒吧服务管理的教材，也是一本很好的调酒与酒吧管理的工具书。

内容提要

《调酒与酒吧管理(酒店服务与管理专业模块)》由匡家庆主编，以现代年轻人的视角，把握时代的脉搏，适时地介绍了调酒的基本技能和调酒师的基础酒水知识，为有志于从事调酒事业的年轻人提供了一份丰盛的调酒火餐。同时，本书从酒吧经营与管理的角度，阐述了酒吧服务、经营、管理的相关内容，为调酒师职业生涯的规划和发展奠定基础。《调酒与酒吧管理(酒店服务与管理专业模块)》分为“调酒篇”和“酒吧管理篇”两部分，既有技能的展示，也有知识的积累，有利于凋酒爱好者循序渐进，系统地学习调酒艺术和酒吧经营管理艺术。该书不仪可以作为调酒师培训机构、中高职院校酒店服务与管理专业学生的教材，也是一本很好的调酒与酒吧管理的工具书。

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作者介绍

文摘

序言