基本信息

書名：生活彩書堂：新編飲食宜忌隨手查(2014牛皮紙版)

定價：19.90元

作者：《生活彩書堂》編委會

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2010-10-01

ISBN：9787506468725

字數：

頁碼：224

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.300kg

編輯推薦

　　“病從口入”、“民以食為天”，一句句的俗語告訴我們飲食的重要性，尤其是在這個安全問題提上日程的現代社會，飲食健康已經成瞭生活目標。但食物怎麼吃、怎麼搭配，生病的時候怎麼吃，想要變美麗瞭怎麼吃，季節變化怎麼吃，這些都需要我們給予關注。《新編飲食宜忌隨手查》給您所有問題的答案。

內容提要

從多個方麵來講飲食宜忌，目錄製作鮮明，檢索方便；內容充實，羅列詳細。其中包括119種常見食材的飲食宜忌，包括飲食搭配宜忌和食材處理保存宜忌等；33種常見病癥的飲食宜忌，並有精美菜譜推薦；10大族群和愛美人士專題飲食宜忌，四級養生常備飲食宜忌；宜忌常見12種西藥和15種中藥飲食宜忌搭配。

目錄

章 健康生活，始於飲食宜忌
科學飲食是健康身體的保障
食之有道，預防疾病
滋補養生，強身健體
養心安神，抵抗衰老
調和氣血，美容養顔
飲食宜“和”忌“偏”
宜“和”忌“偏”的緣由
如何保障“和”、遠離“偏”
食物的四性、五色與五味
食物的四性
食物的五色
食物的五味
五味與五髒的對應關係
四種常見體質之飲食宜忌須知
熱性體質的鑒彆與飲食宜忌
寒性體質的鑒彆與飲食宜忌
實性體質的鑒彆與飲食宜忌
虛性體質的鑒彆與飲食宜忌
日常就餐禁忌須知
早餐禁忌須知
晚餐禁忌須知
就餐禁忌須知
日常飲食習慣禁忌須知
忌口渴纔喝水
忌憑顔色深淺選醬油
忌頻繁嚼口香糖
忌大量生吃蔬菜
忌用果汁代替水果
忌長期飲用純淨水
忌過量飲用咖啡
忌飯後鬆解褲腰帶
忌吃有蟲眼的菜
忌多吃油炸食品
忌用蛇膽調酒
忌多吃臭豆腐
忌多吃鹹菜
忌多吃煙熏食品
忌吃非藥用鮮花
忌嗜吃巧剋力
忌嗜吃甜食
忌生吃醬油
忌多吃保健食品
忌一味吃低脂食物
忌乾吃方便麵
忌把捲筒紙當餐巾紙
忌用白紙包食品
忌食品冷藏溫度越低越好
忌熟食冷藏過久後食用
忌選肉色太紅的醃臘製品
忌吃顔色發紅的湯圓
忌不洗鍋連續炒菜
忌用搪瓷製品煮食
第二章 種常見食物之飲食宜忌
五榖雜糧類
黃豆
紅豆
綠豆
玉米
小米
……

蔬菜類
菌菇類
肉禽蛋類
水産類
水果類
乾果類
調料類
飲品類
第三章 種常見藥物之搭配宜忌
第四章 種常見病之飲食宜忌
第五章 大族群之飲食宜忌速查
第六章 女性專用之飲食宜忌
第七章 四季養生保健宜忌須知
附錄 器具與食物搭配禁忌須知
附錄 常用種維生素補充宜忌

作者介紹

文摘

　　宜“和”忌“偏”的緣由
　　飲食養生中講的宜“和”即指五味調和，忌“偏”是指食物種類要多樣化。所謂五味調和，即苦、甘、辛、鹹、酸五味攝入均衡，隻有這樣纔能使骨髓正直、筋脈柔和、氣血流通、毛孔固密，由此人體的健康方可得到保證，體格纔能強壯，也能活得長壽。如果長期偏食某味，會破壞營養的平衡，造成營養缺乏，引起疾病。食物種類多樣化，是指不要偏味、偏食。這是因為如果多吃鹹味，會使血液凝澀不暢而使膚色發生變化；多吃苦味，會使皮膚乾枯無光澤，毛發脫落；多吃辣味，會使筋脈拘急，指甲乾枯無光；多吃酸味，會使肌肉變厚皺縮，嘴唇外翻；多吃甘味，會使骨骼疼痛，頭發脫落。這些都是偏嗜五味對人體造成的傷害。因此，避免偏食、偏嗜，纔能夠防止某些食物食用過多而在體內大量堆積，導緻營養過剩或某些營養物質缺乏。
　　如何保障“和”、遠離“偏”
　　要想使身體“和”，就必須有良好的飲食習慣：要以榖物、豆類為主食，各種肉類、蔬菜為副食，同時補充瓜果類食品。這是一個低熱量、低動物脂肪、多蔬菜、多水果，以植物澱粉為主的飲食結構，符閤低脂、低鹽、高鉀、高縴維、營養成分均衡的要求，是人體營養需求的基本模式。現代人的日常生活飲食要比古時更為豐富，有學者研究齣科學飲食結構模型“中國居民平衡膳食寶塔”，我們在以後的飲食中可以藉鑒並嘗試去改變不良的飲食習慣。

　　……

序言

章 健康生活，始於飲食宜忌
科學飲食是健康身體的保障
食之有道，預防疾病
滋補養生，強身健體
養心安神，抵抗衰老
調和氣血，美容養顔
飲食宜“和”忌“偏”
宜“和”忌“偏”的緣由
如何保障“和”、遠離“偏”
食物的四性、五色與五味
食物的四性
食物的五色
食物的五味
五味與五髒的對應關係
四種常見體質之飲食宜忌須知
熱性體質的鑒彆與飲食宜忌
寒性體質的鑒彆與飲食宜忌
實性體質的鑒彆與飲食宜忌
虛性體質的鑒彆與飲食宜忌
日常就餐禁忌須知
早餐禁忌須知
晚餐禁忌須知
就餐禁忌須知
日常飲食習慣禁忌須知
忌口渴纔喝水
忌憑顔色深淺選醬油
忌頻繁嚼口香糖
忌大量生吃蔬菜
忌用果汁代替水果
忌長期飲用純淨水
忌過量飲用咖啡
忌飯後鬆解褲腰帶
忌吃有蟲眼的菜
忌多吃油炸食品
忌用蛇膽調酒
忌多吃臭豆腐
忌多吃鹹菜
忌多吃煙熏食品
忌吃非藥用鮮花
忌嗜吃巧剋力
忌嗜吃甜食
忌生吃醬油
忌多吃保健食品
忌一味吃低脂食物
忌乾吃方便麵
忌把捲筒紙當餐巾紙
忌用白紙包食品
忌食品冷藏溫度越低越好
忌熟食冷藏過久後食用
忌選肉色太紅的醃臘製品
忌吃顔色發紅的湯圓
忌不洗鍋連續炒菜
忌用搪瓷製品煮食
第二章 種常見食物之飲食宜忌
五榖雜糧類
黃豆
紅豆
綠豆
玉米
小米
……

蔬菜類
菌菇類
肉禽蛋類
水産類
水果類
乾果類
調料類
飲品類
第三章 種常見藥物之搭配宜忌
第四章 種常見病之飲食宜忌
第五章 大族群之飲食宜忌速查
第六章 女性專用之飲食宜忌
第七章 四季養生保健宜忌須知
附錄 器具與食物搭配禁忌須知
附錄 常用種維生素補充宜忌