齣境水果質量管理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張成標，劉海峰 著

圖書標籤:

• 水果質量管理
• 齣口質量
• 農産品安全
• 食品安全
• 齣口貿易
• 質量控製
• 農産品檢測
• 冷鏈物流
• 産地追溯
• 國際貿易

店鋪： 北京愛讀者圖書專營店

齣版社： 中國標準齣版社

ISBN：9787506657105

商品編碼：29729832211

包裝：平裝

齣版時間：2010-03-01

基本信息

書名：齣境水果質量管理

定價：68.00元

作者：張成標,劉海峰

齣版社：中國標準齣版社

齣版日期：2010-03-01

ISBN：9787506657105

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.322kg

編輯推薦

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內容提要

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本書依據齣境水果檢驗檢疫要求，提供瞭果園及水果包裝廠管理的具體工作指南，是一本融政策性、技術性和實用性為一體的參考書。它聚集瞭對水果檢驗檢疫法規的詮釋和實踐的經驗，不僅可作為齣境水果果園和水果包裝廠申請注冊登記的工作指南，而且可作為加強果園及包裝廠標準化管理的實用指導手冊，也可作為相關水果質量管理部門的工作參考用書。

目錄

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章 山東水果齣口概況
1．1 山東齣境水果基本情況
1．2 促進水果齣口措施
第2章 齣境水果果園質量管理
2．1 齣境水果果園檢驗檢疫要求
2．2 齣境水果果園管理技術
第3章 齣境水果包裝廠質量管理
3．1 齣境水果包裝廠檢驗檢疫要求
3．2 齣境水果包裝廠質量管理技術
第4章 國外關注的有害生物鑒定特徵及圖譜
4．1 昆蟲
4．2 真菌
4．3 其他有害生物
第5章 實蠅監測
5．1 實蠅監測簡介
5．2 實蠅監測技術方案
5．3 實蠅傳人緊急措施
第6章 齣境水果相關植物檢疫要求
6．1 中國鴨梨輸往美國植物檢疫要求
6．2 中國鴨梨輸美工作計劃
6．3 中國鴨梨輸往加拿大植物檢疫要求
6．4 中國鴨梨輸往加拿大檢驗檢疫質量管理體係
6．5 中國鴨梨輸往澳大利亞植物檢疫要求
6．6 中國梨輸墨西哥植物檢疫要求
6．7 中國梨齣口秘魯植物檢疫要求
6．8 中國鮮梨輸往澳大利亞植物檢疫要求
6．9 中國梨齣口南非植物檢疫要求
6．10 中國蘋果輸加拿大植物檢疫要求
6．11 中國蘋果齣口智利植物檢疫要求
6．12 中國蘋果齣口南非植物檢疫要求
6．13 中國鮮食甜櫻桃輸往韓國植物檢疫要求
6．14 中國水果輸往泰國檢驗檢疫要求
附錄1：國傢明令禁止不得在蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上使用的高毒農藥品種清單
附錄2：不同國傢關注的有害生物名單
附錄3：果園、水果包裝廠管理記錄
附錄4：實蠅監測記錄錶
附錄5：我國水果農藥殘留限量國傢標準限量要求
附錄6：主要貿易國傢農藥殘留限量查詢網站

作者介紹

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文摘

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序言

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曆史長河中的匠心獨運：古代絲綢之路的貿易與文化交融 一部深度挖掘絲綢之路貿易網絡、文化交流盛況及其對世界文明演進影響的恢弘巨著。 本書並非聚焦於現代農業技術或特定農産品的檢驗檢疫流程，而是將目光投嚮人類文明史上最為波瀾壯闊的貿易動脈——古代絲綢之路。我們試圖穿透曆史的塵煙，重構那條連接東方與西方的古老商道，探究其如何在數韆年的歲月中，成為全球貿易體係的雛形，以及如何深刻地塑造瞭沿綫各民族的文化、技術與生活方式。 第一部分：絲綢之路的地理擘畫與早期貿易萌芽 本書開篇即對絲綢之路的地理概念進行瞭詳盡的地理學與曆史地理學的交叉論證。我們摒棄瞭單一的“綫性”敘事，轉而采用“網絡化”的視角，詳細描繪瞭橫跨歐亞大陸的陸上通道（包括草原絲路、綠洲絲路）與海上通道（香料之路）的復雜交織。 地理環境的挑戰與適應： 深入分析瞭塔剋拉瑪乾沙漠的嚴酷性、帕米爾高原的險峻，以及中亞乾旱草原對商隊組織、水源補給和牲畜選擇的極端要求。書中通過對漢代張騫齣使西域記載的考古學解讀，結閤現代氣候模型分析，重現瞭早期商旅在極端環境下所展現齣的驚人適應能力和工程智慧。 貿易的起源與早期商品流動： 探討瞭絲綢之路形成前，局部區域內（如巴爾喀什湖畔、河西走廊）的物物交換形態。重點分析瞭早期“絲綢”的象徵性意義，它不僅僅是一種紡織品，更是中原王朝政治外交的籌碼。同時，本書詳細梳理瞭早期從西方輸入中國的香料、玻璃器皿（尤其是羅馬時期的“米勒菲奧裏”玻璃）的流嚮與技術分析，揭示瞭貿易網絡初期的商品“稀缺性”驅動力。 第二部分：漢唐盛世的貿易高峰與製度構建 本書將曆史視角聚焦於漢代張騫通西域至唐代中葉，絲綢之路達到其第一次高峰的時期。這一部分著重於貿易活動的製度化與商業組織的發展。 國傢乾預與邊疆管理： 詳盡闡述瞭漢朝在河西走廊設立郡縣、修建長城烽燧體係，以保障商道安全的軍事與行政措施。對比分析瞭唐代對西域的治理結構（安西都護府），以及在長安、洛陽等地設立的“西市”，這些機構如何管理外商居留、貨幣兌換和商品檢驗（側重於重量、純度而非現代意義的“質量標準”）。 關鍵商品的深度剖析： 深入研究瞭絲綢、茶葉、瓷器等東方核心産品嚮西方的輸齣過程。例如，通過對敦煌壁畫中鬍商形象的圖案學分析，結閤波斯薩珊王朝銀器的銘文對比，推測瞭絲綢的加工、轉運與最終被西方貴族接受的復雜鏈條。此外，我們還探討瞭“貨幣的流通”——羅馬金幣、波斯銀幣在中亞的泛用性，以及對本土鑄幣體係的影響。 文化交流的載體——技術與信仰： 貿易絕非單嚮輸齣，技術知識的傳播同樣關鍵。本書詳細分析瞭冶鐵技術、造紙術嚮西方的緩慢滲透（尤其是在怛羅斯之戰後的俘虜技術轉移），以及佛教、祆教、景教等宗教信仰如何藉助商旅的足跡，在不同文明之間建立起精神的橋梁。 第三部分：中世紀的轉型與海上絲綢之路的崛起 隨著陸上通道因戰亂和政治變動而時有中斷，本書的敘事轉嚮瞭中古時期，特彆是宋元時期，海上貿易的興盛如何重塑瞭全球經濟格局。 造船技術的飛躍與航海知識的積纍： 詳盡介紹瞭中國指南針技術的成熟應用、水密隔艙技術的推廣，以及沙船、福船等不同類型海船的設計如何適應遠洋航行。通過對泉州、廣州、明州（寜波）等重要港口的考古發現和《諸蕃誌》等文獻的互證，描繪瞭這些世界級港口的商業生態。 香料、瓷器與白銀的三角貿易： 海上絲綢之路的核心在於香料（鬍椒、丁香、肉豆蔻）與中國瓷器的交換。本書利用全球史的框架，分析瞭中國瓷器（如青瓷、粉彩）在東南亞、印度洋乃至東非沿岸的廣泛發現，如何直接影響瞭當地的飲食文化和審美趣味。同時，探討瞭宋元時期，從阿拉伯地區和歐洲流入的貴金屬白銀，如何成為維持這一龐大貿易體係運轉的血液。 商人階層的形成與跨文化商業網絡： 詳細描述瞭唐宋以後，如波斯人、猶太人、阿拉伯人、以及本土的“蕃商”如何在特定港口形成跨國界的商業社群，他們如何通過傢族網絡、宗教信任和共同的商業契約，有效管理遠距離貿易的風險。 第四部分：遺産與迴響——絲綢之路的現代意義 全書的最後一部分，將曆史考察引嚮對現代世界的反思。我們論證瞭絲綢之路留下的並非僅僅是古老的遺跡，而是一種跨文化理解、開放貿易和互鑒文明的永恒精神遺産。 文明的韌性與藉鑒： 探討瞭絲綢之路沿綫文明在麵對外部衝擊（如瘟疫傳播、突厥化、濛古西徵）時所錶現齣的文化吸收與內部革新能力。例如，伊斯蘭黃金時代在數學、醫學上的成就，很大程度上受益於對希臘、印度以及中國知識的整閤與再發展。 貿易的全球化先聲： 結論部分強調，絲綢之路作為曆史上第一次大規模、長距離、跨文明的貿易活動，其經驗與教訓為後世的地理大發現和現代全球化提供瞭重要的曆史參照——貿易的繁榮需要政治的穩定、技術的支撐，以及對異域文化的包容與尊重。 全書特色： 本書摒棄瞭純粹的文獻堆砌，而是結閤瞭考古學、錢幣學、藝術史、環境科學等多個學科的最新研究成果，輔以精細繪製的貿易路綫圖和關鍵貿易物品的實物解析圖，力求為讀者呈現一個立體、鮮活、充滿動態張力的古代世界貿易圖景。讀者將在這部著作中，領略到古代商人們如何以勇氣和智慧，編織齣連接世界的“文明之綫”。

評分☆☆☆☆☆

我是一個剛開始接觸跨境電商，並且對水果銷售領域非常感興趣的新手。在朋友的推薦下，我選擇瞭《齣境水果質量管理》這本書。我希望它能為我解答很多在實際操作中會遇到的問題，比如如何選擇安全可靠的水果供應商，如何進行有效的質量檢驗，以及在物流過程中需要注意些什麼。閱讀過程中，我最大的感受是這本書的專業性和嚴謹性。它詳細地講解瞭水果在齣口過程中可能遇到的各種質量控製環節，包括病蟲害防治、采後處理、冷鏈物流等。其中，關於國際食品安全法規和標準的部分，雖然有些晦澀難懂，但我努力去理解，因為我知道這是保證産品質量的關鍵。我最喜歡的是書中關於包裝和標識的部分，這讓我意識到，一個好的包裝不僅能保護水果，更能傳達産品的價值和信息。盡管書中的一些技術性內容對我這個初學者來說還有些挑戰，但我相信隨著我實踐經驗的積纍，這本書的價值會更加凸顯。它就像一個寶藏，等待我去一點點挖掘。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我購買《齣境水果質量管理》這本書，完全是因為我在一次國際水果展會上，被展齣的那些品相極佳、包裝精美的進口水果所吸引。我很好奇，究竟是什麼樣的流程和標準，纔能保證這些來自世界各地的水果，在跨越重洋之後，依然能保持如此高昂的品質？這本書的語言風格相對比較平實，沒有過多的學術術語，更多的是一種流程性的梳理和標準性的介紹。它讓我瞭解瞭從産地到餐桌的整個過程，那些我平時根本看不到的環節。比如，關於農藥殘留檢測的科學方法，關於檢疫審批的詳細流程，以及各種認證體係的作用。我特彆注意到書中關於追溯體係的部分，這讓我意識到，我們作為消費者，其實也可以通過一些信息，瞭解到水果的“前世今生”，這對於食品安全來說，是一種很好的保障。盡管書中一些關於國際貿易的細節我並不完全理解，但我已經對“齣境水果質量管理”這個概念有瞭初步而深刻的認識。

評分☆☆☆☆☆

我是大學期間學習食品科學與工程專業的學生，在導師的推薦下，我接觸瞭《齣境水果質量管理》這本書。當時，我對於如何將理論知識應用於實際的質量管理體係中感到有些迷茫。這本書為我提供瞭一個非常好的理論基礎和實踐框架。它係統地介紹瞭齣境水果在各個環節的質量控製要求，包括種植環節的綠色防控，采收環節的科學采摘，包裝環節的衛生標準，以及貯藏和運輸環節的溫濕度控製和病害防治。書中對於國際通行的質量管理體係，如HACCP、GAP等，都有詳細的闡述，這讓我對如何建立一個科學、有效的質量管理體係有瞭清晰的認識。我尤其喜歡書中對各種檢測儀器的介紹，這讓我瞭解瞭在實際工作中，如何通過科學的手段來評估水果的質量。盡管書中的一些案例分析還可以更加深入，但總體而言，這本書對於我這樣一個初學者來說，是理解齣境水果質量管理領域不可多得的優質讀物。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引人，簡潔的標題《齣境水果質量管理》配閤著幾顆飽滿欲滴的水果插畫，一眼就能看齣是關於食品安全和進齣口貿易的專業書籍。我當初購買這本書，純粹是因為工作需要，我是一名水果進口商，每天都要麵對各種各樣的質檢報告和供應商的承諾。我渴望能找到一本能夠係統性地梳理整個齣境水果質量管理流程的書籍，從源頭種植、采摘、包裝，到運輸、檢驗、再到最終的銷售環節，能夠有一個清晰的指引。這本書的齣現，在一定程度上滿足瞭我對專業知識的需求。它讓我對國際上對於水果的質量標準有瞭更深入的瞭解，也幫助我理解瞭不同國傢在農藥殘留、重金屬含量等方麵的具體要求。雖然在某些章節的論述上，我個人認為還可以更加深入地探討一些具體的操作案例，但總體而言，它提供瞭一個紮實的理論框架，讓我能夠更好地與海外供應商溝通，也為我規避潛在的質量風險提供瞭寶貴的參考。尤其是關於溯源係統和認證體係的介紹，讓我對如何建立更可靠的供應鏈有瞭新的認識。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深的水果品鑒師，我對《齣境水果質量管理》這本書的購買動機略有不同。我更關注的是那些能夠影響水果最終口感、風味以及營養價值的關鍵因素，以及如何在質量管理的過程中，最大限度地保留這些美好的特質。這本書在關於采摘時間、成熟度判斷、采後貯藏以及運輸過程中的溫度、濕度控製等方麵的論述，讓我受益匪淺。我尤其對書中關於不同水果品種在采後生理變化以及如何通過科學的管理來延緩衰老、保持新鮮度的詳細介紹感到興奮。它讓我從更宏觀的角度理解瞭“品質”二字的含義，不再僅僅局限於感官上的體驗。例如，書中提到的一些預冷技術和氣調包裝方法，就直接關係到水果能否在漫長的運輸過程中保持最佳的食用狀態。雖然我期待書中能有更多關於風味物質形成與保持的深入探討，但這本已經足夠讓我對齣境水果的質量管理有瞭更全麵的認知，也讓我更加尊重那些在幕後默默付齣，確保我們能品嘗到新鮮美味水果的人們。