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家常凉拌菜

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刘春生,双福 著



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发表于2024-03-29

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店铺: 博学精华图书专营店
出版社: 化学工业出版社
ISBN:9787122215628
商品编码:29729210792
包装:平装
出版时间:2014-09-01

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具体描述

基本信息

书名:家常凉拌菜

定价:19.80元

售价:13.5元,便宜6.3元,折扣68

作者:刘春生,双福

出版社:化学工业出版社

出版日期:2014-09-01

ISBN:9787122215628

字数

页码

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐

家常辣味、川味小菜、韩式小菜、清爽沙拉、经典酱卤、2分钟凉菜、素菜类、荤菜类、海鲜水产类、菌菇类、豆类及豆腐制品、蛋奶类、干/鲜果类、粉丝/粉皮/凉粉类、甜点类……15大类,300余种***全凉菜类别! 刘春生、双福主编的《家常凉拌菜(**超值版)》总结了大厨制作凉拌菜的美味诀窍,并精心编写*受欢迎的家常凉拌菜300余种,细分辣味、家常味等15大类,并介绍刀工、装盘逢实用技巧。

内容提要

凉拌菜以制作简便、低油、营养开胃深受食客喜 爱。可是,想自己做出好吃的凉拌菜并不容易,刘春 生、双福主编的《家常凉拌菜(*超值版)》总结 了大厨做凉拌菜的美味诀窍,并精心编写受欢迎的 家常凉拌菜100余种,细分辣味、家常味等15大类, 并介绍刀工、装盘等实用技巧。分步详解,图文并茂 ,是实用的家常烹饪参考书。特别编写原料索引目录 ,方便读者查阅使用。

目录


作者介绍

刘春生
高级烹调技师
现任西湖宾馆总厨师长
清爽的口感
低油的营养
大厨的决窍
尽在家常凉拌菜

文摘


序言



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