书名:协和营养专家教你:怀孕吃什么宜忌速查
定价:39.8元
售价:27.1元,便宜12.7元,折扣68
作者:马方
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2015-05-01
ISBN:9787518403417
字数:250000
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
吃得饱≠吃得好
孕期饮食有讲究,吃对*重要!
专家助你40周“饮食无忧
300条孕产期饮食宜忌
200道简单易做的美味食谱
100条食材搭配宜忌
65种食材营养剖析
12种孕产期常见不适及对应食疗方
怀孕吃什么,一目了然!
本书由协和医院营养科专家马方教授主编。介绍了备孕期、孕期女性在饮食营养方面的宜忌选择,包括关键营养素、饮食宜忌、食材选择宜忌、孕期常见不适的饮食宜忌,并提供了美味易操作的食谱、食疗方,可作为实用性指导性强的孕期妇女读物。
孕1月大事记
孕妈妈与胎宝宝的变化
胎儿图示
胎儿成长情况:身长0.4~0.7厘米,体重1克左右,手足已形成凸起样,有长长的尾巴和鳃,神经管开始形成。此时期称为胎芽
母体图示
孕妈妈身心变化:大部分人没有自觉症状,有些人会出现身体疲乏、发热或怕冷、嗜睡等症状。如鸡蛋大小
验孕方法早知道
尿妊娠试验
当受精卵植入后,孕妇体内就产生一种绒毛膜,这种激素,在受孕后10天左右就可以从尿中检验出来。尿妊娠试验,一定要采用晨尿,因为晨尿浓缩,激素水平较高。好事先从医院化验室取容器,也可用任何广口瓶,但需洗净,并煮沸或用沸水冲洗。收集晨尿约10毫升后即可用验孕棒或验孕试纸检测。测试纸上显示两条红线表示阳性,即是怀孕。
内诊
在受孕二周后(通常因月经迟来而验孕时已达此周数)由妇产科医师作内诊。由于怀孕初期会变大,同时颈及下端变得较为柔软,医师很容易由手指触诊而确知。内诊或许会使妇女感觉不太舒服或不自在,但却不会对胎儿造成影响,准妈妈们毋须太过担忧。
B超检查
用B超诊断早孕是可靠的方法。早在妊娠第5周,即月经过期一周,通过B超就可显示出内有圆形的光环,又称妊娠环,环内的暗区为羊水,其中还可见有节律的胎心搏动。
计算预产期
预产期月份=末次月经天的月份+9或-3
预产期日期=末次月经天的日期+7
注:如末次月经在3月份之后,则在此月份上减3,相当于第2年的月份;如末次月经在3月份之前,则在此月份上加9,相当于本年的月份。但由于闰年或闰月,还有女性自身月经周期长短不一、受精卵着床时间差异等原因,上述公式计算出的结果可能会比实际预产期相差一两天。
孕1月关键营养素
碳水化合物——热量需求不可少 每日建议摄入量:150克
碳水化合物亦称糖类化合物,是自然界存在多、分布广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于碳水化合物。碳水化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它与蛋白质、脂肪同为生物界三大基础物质,为生物的生长、运动、繁殖提供主要能源,是人类生存发展必不可少的重要物质之一。
孕早期不可缺乏碳水化合物
孕早期,为孕期提供能量的碳水化合物、脂肪供给不足,孕妇会一直处于“饥饿”状态,会表现出热量缺乏,出现消瘦、低血糖、头晕,无力甚至休克等症状。胎儿则会生长发育缓慢,可导致胎儿大脑发育异常,出生后智商较低。尤其是严重孕吐者不能摄取足够的碳水化合物,这意味着机体将动员脂肪分解以产生能量供机体利用,而脂肪分解的代谢产物是,并因此出现酮症或酮症酸中毒。血液中过高的将通过胎盘进入胎儿体内,影响和损伤早期胎儿大脑和神经系统的发育。
正确补充碳水化合物
孕期每日消耗热量为40千卡/千克体重,营养专家建议,孕期的碳水化合物需求量应占总热量的50%左右,每1克碳水化合物产生的热量相当于4千卡。那么60公斤的孕妇每日需碳水化合物约300克。故孕早期必须保证每日摄取不低于150克的碳水化合物,以保障胎儿的能量需要,也可避免酮症酸中毒对胎儿早期神经系统的不良影响。那些严重呕吐、完全不能进食者,需在医生指导下,通过静脉补充葡萄糖、维生素和矿物质。
食物来源
种类 碳水化合物含量多的食物
蔬菜 番薯、土豆、莲藕、山药等根茎类蔬菜
水果 甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等
谷类 水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等
豆类 黄豆、红豆、绿豆、黑豆等
坚果 核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
医生提醒:以摄入淀粉为宜
孕妇补充碳水化合物,以摄入淀粉类多糖为宜,不宜直接摄入葡萄糖或过多蔗糖,以免引起血糖波动。
孕1月 饮食宜忌
√宜继续补充叶酸
日常生活中含叶酸的食物很多,但叶酸的生物利用度较低,仅在45%左右。而孕妈妈对叶酸的需求量又高于正常人,所以对叶酸的补充不可懈怠,孕前要补叶酸,孕后还要继续补充。但需要注意的是:在正常饮食下,每日服用400微克叶酸是安全剂量,而目前药店出售的叶酸补充剂多为治疗用药,每片含5000微克叶酸,不适合孕妈妈服用,要注意辨别。
√宜吃容易消化的食物
孕早期出现早孕反应,容易呕吐、没有食欲。此时应适当吃些易消化、容易吸收的食物,如软饭、稀饭、肉末粥、鱼片粥、鸡蓉粥、鸡蛋面、肉丝面、排骨面、馒头、花卷、包子、馄饨、软饼等,像硬米饭、油饼、油条、红烧肉、香肠等油腻、煎炸、腊味等都属于不易消化的食物。此外,还要注意摄入食物的种类要齐全,粗细粮搭配,多吃新鲜蔬菜水果。
√宜在呕吐后坚持进食
早孕反应使孕妈妈没有食欲,看见食物不想吃,油腻的食物还会引起恶心、呕吐。这时,为了保证孕妈妈和胎宝宝的营养需求,没有食欲也要吃东西。特别是呕吐后,可以适当喝点水,休息一下,待恶心的感觉消退后,要坚持进食。可以选择淀粉类食物,可以缓解恶心的感觉。
√宜每天一根香蕉
香蕉是钾的极好来源,并含有丰富的叶酸和维生素B6,叶酸、维生素B6是保证胎宝宝神经管正常发育,避免无脑、脊柱裂等严重畸形发生的关键性物质。此外,钾有降压、保护心脏与血管的作用,这对孕妈妈是十分有利的。因此,孕早期孕妈妈好每天能吃1根香蕉。但如果到了孕中晚期,体重增长较快、血糖偏高时,就不要再吃香蕉了。
√宜吃清淡饮食
怀孕初期,口味会发生变化,此阶段饮食的调味宜清淡些,少吃过咸、过辣的食物,以免出现血压升高、上火、便秘等不适症状,影响身体健康。同时,应选体积小、营养价值高的食物,如动物性食品,避免吃体积大、营养价值低的食物,如土豆、红薯,以减轻胃部的涨满感。
×不宜偏食肉类
孕早期好以清淡、易消化的食物为主,不宜偏食肉类。人体呈微碱性环境是适宜的,如果偏食肉类,会使体内环境趋向酸性,有可能导致胎宝宝大脑发育迟缓。而且孕妈妈长期挑食、偏食,会造成营养不良,影响胎宝宝成长。所以,孕妈妈除了食用肉类以外,还应多吃鲜鲜蔬菜和水果,让身体达到酸碱平衡。
×不宜食用易致过敏的食物
过敏体质的孕妈妈,在孕期要谨慎食用虾、蟹、贝壳类食物,这些食物易引起过敏,而孕期又不宜服用抗过敏药物,所以过敏体质的孕妈妈要尽量避免食用这类食物。
×不宜吃热性香料
大料、茴香、花椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等,都属于热性香料,具有刺激性,很容易消耗肠道水分,使胃肠腺体分泌减少,加重孕期便秘。
×不宜多吃“三高”零食
所谓“三高”零食是指高盐、高糖、高热量的零食。如薯片、巧克力、薯条、膨化食品等,这些食物中还常常含有人工色素和添加剂,常吃对人体健康有害,会影响胎宝宝的生长发育。而适当吃健康的零食是允许的,如水果、坚果等。
×不宜吃大补食品
有些孕妈妈一得知怀孕就开始进补。然而像阿胶、鹿茸、人参、桂圆、甲鱼等滋补品,过食易导致阴虚火旺,还会出现失眠、高血压、水肿、便秘等一系列问题,有些补品中的激素成分还会干扰胎宝宝的生长发育。孕期女性应尽量采用食补的方法,或食用一些功效和缓的平补药膳,不可滥服滋补品。
×不宜吸烟、饮酒
中的有害物质可通过胎盘到达胎儿体内,容易引起流产、早产和胎儿死亡。孕妈妈吸烟导致胎儿发育迟缓的现象也很明显。
大量饮酒后,酒精被血液吸收,运行全身,可使受精卵质量下降。特别是酗酒引起的酒精中毒,对胎儿的危害更大。可使胎儿发育异常,引起智力障碍。
序言
这本书的封面设计很有意思,第一眼看上去就觉得很专业,那种医学的严谨感扑面而来,同时又带有一点亲切感。封面上“协和营养专家”这几个字,就足以让人产生信任感,毕竟协和医院在国内的声誉是毋庸置疑的。而且“教你”这个词,也暗示了这本书的实用性和指导性,不是那种泛泛而谈的理论,而是真正能帮助到读者。我一直觉得怀孕期间的饮食是一个非常关键但又容易让人感到困惑的课题,网络上的信息太多,真假难辨,有时候反而会增加焦虑。所以,一本由权威专家撰写的、并且内容实用、易于查阅的书,对我来说简直是雪中送炭。我特别期待它能够像一个贴心的营养顾问一样,在我需要的时候,提供最精准、最可靠的建议。我希望这本书能够包含一些关于孕期不同阶段营养需求的详细介绍,比如孕早期、孕中期、孕晚期,因为我知道在这个过程中,身体的需求是不断变化的。同时,我也希望它能提供一些具体的食谱建议,并且说明为什么某些食物适合孕妇,而另一些则需要谨慎。最重要的是,我希望它能解答那些关于“孕妇究竟能不能吃这个?吃了会不会影响宝宝?”的常见疑问,而且解答要清晰、有依据,让我能够放心大胆地吃,或者知道如何规避风险。这本书,我愿意称之为孕期饮食的“随身宝典”。
评分我怀二胎的时候,比怀第一胎的时候更加谨慎,因为有了之前的经验,我更知道孕期饮食对母婴健康的重要性。尤其是在看到市面上琳琅满目的孕期营养品和各种“孕妇必吃”的宣传时,我更加渴望有一本能够真正让我安心的书。这本书的名字“协和营养专家教你:怀孕吃什么宜忌速查”,一下子就抓住了我的痛点。我需要的是“速查”,也就是说,当我有一个疑问时,能够快速找到答案,而不是翻阅大量篇幅。而“宜忌”更是关键,我最怕的就是吃到不该吃的东西,或者因为吃得不对而错过了一些对宝宝生长发育至关重要的营养素。协和医院的专家背书,让我对内容的专业性和科学性有了天然的信任。我想象着这本书的排版一定是清晰明了的,也许会有图文并茂的展示,方便我理解。我非常期待它能像一个工具书一样,在我烹饪、购物、甚至和家人讨论饮食时,都能随时翻阅,提供最直接的指导。我希望这本书能详细列举孕期绝对不能碰的食物,以及需要限量食用的食物,并且要给出充分的理由,比如可能存在的致病菌、过敏原、或者对胎儿发育不利的成分。同时,我也希望它能推荐一些高营养密度、易于消化吸收的食物,并提供一些日常的搭配建议,让我在保证营养的同时,也能享受美食,而不是觉得孕期饮食是一件痛苦的事情。这本书,我预感会成为我孕期生活中的一个得力助手。
评分拿到这本书的瞬间,我感觉像是找到了孕期饮食的“定心丸”。我一直都对自己的饮食习惯很重视,怀孕后更是加倍小心。但怀孕这件事,真的太复杂了,各种信息扑面而来,有时候我都不知道该听谁的。比如,网上有人说孕妇不能吃海鲜,但也有人说海鲜富含DHA,对宝宝大脑发育好。这种矛盾的信息,让我感到无所适从。所以,当我知道有这样一本由协和营养专家编写的书时,我毫不犹豫地入手了。我非常期待它能以一种科学、严谨又不失通俗易懂的方式,解答我心中关于孕期饮食的各种疑虑。“速查”这个词,让我觉得这本书非常实用,当我需要了解某种食物的宜忌时,不需要费很大力气去寻找,可以快速定位到我想要的信息。我希望这本书的内容能够涵盖孕期饮食的方方面面,从宏观的营养搭配,到微观的食物禁忌,都能够有详细的说明。比如,它是否能提供一些关于不同孕期阶段的体重管理建议?是否能告诉我们如何应对孕早期的孕吐,如何在孕晚期补充铁元素?而且,我特别希望它能够强调食物的“均衡”和“多样性”,而不是仅仅关注某几种“超级食物”。当然,如果里面能有一些孕期食谱的例子,并且说明每种食谱的营养价值,那就更完美了。这本书,我坚信会是我孕期最值得信赖的营养指南。
评分怀孕这件事,对于我来说,既充满了期待,也伴随着一些小小的担忧,尤其是关于饮食方面。我总觉得自己需要为肚子里的宝宝提供最好的营养,但同时又害怕因为自己的无知而误伤了宝宝。网上关于孕期饮食的说法太多了,有时候看完反而更加迷茫,不知道到底哪些信息是权威可靠的。所以,当我看到“协和营养专家教你:怀孕吃什么宜忌速查”这本书时,我眼前一亮。协和医院的品牌效应,让我对这本书的专业性毋庸置疑。我非常看重“宜忌速查”这几个字,这意味着我可以在短时间内获得我需要的、关于食物的禁忌和建议,这对于忙碌的准妈妈来说,简直是福音。我期待这本书能够像一位经验丰富的营养师一样,为我提供清晰、明确的指导。我想了解,对于孕妇来说,哪些是绝对不能吃的,哪些是适量食用的,以及哪些是应该多多摄取的。我希望书中能够对各种常见食物的营养成分和潜在风险进行详细的解析,让我能够心中有数。比如,关于咖啡因的摄入量,关于某些草药的安全性,关于加工食品的隐患等等,这些都是我平时比较关心的问题。而且,我希望这本书能够强调“个性化”的建议,因为每个孕妇的身体状况都是不同的。如果书中能包含一些关于如何根据自身情况调整饮食的指导,那就更好了。这本书,绝对会是我孕期不可或缺的“营养百科全书”。
评分对于一个即将成为母亲的人来说,怀孕期间的饮食问题,绝对是头等大事。我一直都秉持着“吃得健康,才能孕育健康的宝宝”的理念,所以在选择孕期食谱和了解食物禁忌方面,我都会格外谨慎。我非常看重信息的权威性和科学性,这也是为什么我在看到“协和营养专家教你:怀孕吃什么宜忌速查”这本书时,会立刻产生兴趣。协和医院在医学领域的声誉,足以让我信任这本书的内容。我特别喜欢“宜忌速查”这个概念,因为孕期生活节奏依然很快,我需要的是能够快速找到答案的工具,而不是需要花费大量时间去阅读的理论书籍。我希望这本书能够详细地列出孕期食物的“能吃”和“不能吃”,并且给出简洁明了的解释。比如,对于那些我一直以来都很喜欢但又不太确定是否适合孕妇的食物,我希望能在这本书里找到明确的答案。同时,我也非常期待书中能够提供一些关于孕期常见营养素缺乏的预防和补充建议,比如孕妇容易缺铁、缺钙,那么这本书能否给出具体的饮食建议,或者介绍一些富含这些营养素的食物?另外,我希望这本书的语言风格能够通俗易懂,避免过于专业的医学术语,让我这个非医学背景的读者也能轻松理解。如果书中还能包含一些关于孕期体重控制的指导,以及如何应对孕期消化不良等问题,那就更加完美了。这本书,我真的非常期待,感觉它会成为我孕期“健康饮食”的教科书。
评分怀孕本身就像一次奇妙的旅程,但在这趟旅程中,饮食的安排总是让我感到既重要又棘手。我一直认为,孕期的饮食是为宝宝打下健康基础的关键,所以,我总是会花很多心思去研究。然而,网络上的信息实在太杂了,有时候真的很难分辨真伪。所以,当我在书店看到《协和营养专家教你:怀孕吃什么宜忌速查》这本书时,我感觉就像发现了宝藏。首先,“协和营养专家”这几个字,就足以让我安心,因为我知道协和医院的权威性。其次,“怀孕吃什么宜忌速查”这个副标题,完美地概括了我最迫切的需求——快速、准确地了解孕期饮食的注意事项。我希望这本书能够做到真正的“速查”,当我有一个关于食物的问题时,能够迅速找到答案,并且解释清楚为什么。比如,我一直很好奇,孕妇到底能不能吃生鱼片?如果不能,原因是什么?如果可以,又有哪些需要注意的地方?我希望这本书能够提供这样细致入微的解答。同时,我也希望它能提供一些关于如何平衡不同营养素的建议,比如如何摄取足够的蛋白质、维生素、矿物质,以及如何避免过多的糖分和不健康的脂肪。我特别期待书中能够包含一些关于孕期常见疾病的饮食管理建议,例如妊娠期糖尿病、孕期便秘等等。如果书中还能提供一些简单易学的孕期食谱,并且说明其营养价值,那就更棒了。这本书,我相信会是我孕期饮食的“终极指南”。
评分怀上宝宝之后,我感觉自己仿佛变成了一个“食物侦探”,每天都在思考什么能吃,什么不能吃。各种孕期相关的文章、书籍、甚至是长辈的经验之谈,都让我感到眼花缭乱,有时候反而增添了不必要的焦虑。我一直追求的是科学、严谨、并且易于实践的饮食指导,所以,当我看到《协和营养专家教你:怀孕吃什么宜忌速查》这本书时,我仿佛看到了希望的曙光。协和医院的品牌,让我对内容的专业性和可靠性有了极高的信任。而“宜忌速查”的设计,更是贴合了我作为一名准妈妈的需求。我希望这本书能够像一本“口袋指南”,在我需要的时候,能够迅速找到我想要的答案。我期待这本书能够详细地列出孕期饮食的“黑名单”和“白名单”,并且给出充分的理由。比如,为什么孕妇要少吃某些食物?孕妇可以适量食用哪些食物?这些都需要清晰的解释。我特别想知道,关于孕期的一些“老观念”是否真的科学,比如“一人吃两人份”的说法是否正确?我希望这本书能够用科学的态度来纠正一些错误的认知。此外,我希望这本书能够提供一些关于如何合理安排三餐和加餐的建议,以及如何应对孕期常见的食欲不振或口味变化。如果书中还能包含一些关于孕期营养补充品的选择和使用的建议,那就更完美了。这本书,我感觉一定会成为我孕期生活中必不可少的“健康助手”。
评分对于一个初次怀孕的准妈妈来说,孕期饮食就像一张充满未知数的海图,需要一个可靠的导航。我一直深知孕期营养的重要性,所以,在选择孕期相关书籍时,我尤其看重作者的专业背景和内容的权威性。而《协和营养专家教你:怀孕吃什么宜忌速查》这本书,正是因为“协和营养专家”这几个字,让我产生了极大的信任感。我非常喜欢“宜忌速查”这个概念,这意味着我在遇到饮食疑问时,能够快速找到答案,避免不必要的恐慌和纠结。我期望这本书能够像一位经验丰富、耐心细致的营养师,为我提供清晰、明确的孕期饮食指导。我希望它能够详细解答我关于各种食物的疑问,例如,孕妇是否可以吃辣?哪些水果对孕妇有益,哪些需要谨慎?我期待书中能够提供科学的解释,而不是一味的禁止或提倡。同时,我也希望这本书能够涵盖孕期不同阶段的营养需求,并给出相应的饮食建议。比如,孕早期如何应对孕吐?孕中期如何补充胎儿生长所需的关键营养素?孕晚期如何为分娩做好准备?如果书中还能包含一些关于孕期健康零食的推荐,或者如何制作营养均衡又美味的孕期餐点,那就太棒了。这本书,我相信会成为我孕期最得力的“饮食导航仪”。
评分怀孕以来,我最大的困扰就是关于“吃什么”。一方面,我希望为宝宝提供最全面的营养,另一方面,我又担心吃到不该吃的东西,对宝宝造成影响。网络上的信息太多,真假难辨,有时候反而会让我更加焦虑。所以,当我看到《协和营养专家教你:怀孕吃什么宜忌速查》这本书时,我仿佛看到了指引我方向的灯塔。“协和营养专家”这几个字,足以让我对内容的权威性和科学性充满信心。而“怀孕吃什么宜忌速查”这个副标题,更是直击我内心最深处的需要——我需要一本能够快速、准确地告诉我孕期饮食宜忌的书。我期待这本书能够像一个贴心的营养顾问,用最简洁明了的语言,解答我关于孕期饮食的各种疑问。比如,关于孕妇是否可以摄入咖啡因,适量是多少?关于孕期是否可以吃一些所谓的“发物”?这些都是我日常生活中会遇到的问题。我希望这本书能够提供明确的答案,并且给出科学的解释。同时,我也非常期待这本书能够提供一些关于孕期如何均衡膳食的建议,比如如何搭配蛋白质、碳from_text、维生素和矿物质,以及如何避免一些不健康的食物。如果书中能有一些关于孕期常见食物营养价值的介绍,并且说明它们对母婴的益处,那就更完美了。这本书,我预感会成为我孕期生活中不可或缺的“营养宝典”。
评分怀孕对我来说,既是生命的奇迹,也伴随着一系列全新的挑战,其中最让我感到纠结的,莫过于孕期饮食。我一直在努力学习如何为我的宝宝提供最健康的成长环境,但这“健康”的标准,在信息爆炸的时代,变得模糊不清。各种说法五花八门,让我时常感到无所适从。所以,当我在书架上看到《协和营养专家教你:怀孕吃什么宜忌速查》这本书时,我立刻被它吸引住了。“协和营养专家”这几个字,是金字招牌,足以让我信任其内容的专业性和科学性。而“怀孕吃什么宜忌速查”的标题,则精准地表达了我最核心的需求——我需要一本能够让我快速、准确地了解孕期饮食禁忌和推荐的工具书。我非常期待这本书能够提供一份详尽的“孕期饮食宜忌清单”,并且附带清晰的解释,让我能够一目了然,心中有数。比如,我一直对某些传统观念中的“禁忌食物”感到困惑,希望这本书能够用科学的眼光来解析,哪些是真正需要避免的,哪些是可以适量食用的。同时,我也希望这本书能够提供一些关于如何通过饮食来缓解孕期不适的建议,比如孕吐、便秘等。如果书中还能包含一些关于如何选择和搭配孕期营养补充品的指导,那将是我莫大的福音。这本书,我毫不犹豫地将其列入我的孕期必读书单。
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