具體描述
基本信息
書名:飼料衛生防控技術
：35.00元
售價：23.8元,便宜11.2元,摺扣68
作者:張海棠,王自良,薑金慶
齣版社：中國農業科學技術齣版社
齣版日期：2013-09-01
ISBN：9787511612168
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.622kg
編輯推薦
內容提要
隨著生活水平的不斷提高，人們對動物性食品的衛生質量要求與Et俱增，吃“放心肉”、“安全肉”已成為人們談論的熱門話題和迫切需求。飼料是動物的“糧食”，飼料衛生狀況直接影響動物性産品的衛生和安全，通過食物鏈間接影響人類健康。“水俁病”、“二*暎”、“瘋牛病”、“瘦肉精”等飼料衛生安全事件，使人們在越來越豐富、精美的食品麵前，反而如臨雷池、如履薄冰。飼料有毒有害物質如重金屬鉛、砷、鉻及緻癌的黃麯黴毒素等衛生指標不閤格的幾乎占瞭不閤格飼料的一半。飼料衛生質量不容忽視!
本書主要圍繞影響飼料衛生質量的因素和提高飼料衛生質量的措施，詳細闡述瞭飼料源性毒物及由外界環境汙染的有毒有害物質的種類、理化性質、毒性、作用機理、中毒癥狀等問題，介紹瞭含毒飼料去毒處理方法、閤理利用途徑及飼料衛生的質量監督與管理、飼料毒物的檢測方法等。全書共分13章，包括緒論、飼料細菌汙染及控製、飼料黴菌汙染與控製、有毒金屬元素對飼料的汙染及控製、農藥對飼料的汙染及控製、*的殘留和控製、飼料脂肪酸敗與控製、飼料抗營養因子、植物性飼料毒物中毒與防治、餅粕類飼料毒物中毒與防治、無機氟化物和食鹽中毒與防治、飼料衛生質量的監督與管理、飼料中有毒有害物質的檢測等內容。本書充分體現瞭科學性、先進性和實用性，既反映瞭學科發展的*成就和未來需要，又緊密結閤生産實踐。本書可供高等農業院校的動物科學專業、動物營養與飼料加工專業、動物醫學專業的師生以及相關領域的科研、生産及管理人員參考使用。
目錄
作者介紹
文摘
序言
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