基本信息

书名:饲料卫生防控技术

：35.00元

售价：23.8元,便宜11.2元,折扣68

作者:张海棠,王自良,姜金庆

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2013-09-01

ISBN：9787511612168

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.622kg

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内容提要

随着生活水平的不断提高，人们对动物性食品的卫生质量要求与Et俱增，吃“放心肉”、“安全肉”已成为人们谈论的热门话题和迫切需求。饲料是动物的“粮食”，饲料卫生状况直接影响动物性产品的卫生和安全，通过食物链间接影响人类健康。“水俣病”、“二*暎”、“疯牛病”、“瘦肉精”等饲料卫生安全事件，使人们在越来越丰富、精美的食品面前，反而如临雷池、如履薄冰。饲料有毒有害物质如重金属铅、砷、铬及致癌的黄曲霉毒素等卫生指标不合格的几乎占了不合格饲料的一半。饲料卫生质量不容忽视!

本书主要围绕影响饲料卫生质量的因素和提高饲料卫生质量的措施，详细阐述了饲料源性毒物及由外界环境污染的有毒有害物质的种类、理化性质、毒性、作用机理、中毒症状等问题，介绍了含毒饲料去毒处理方法、合理利用途径及饲料卫生的质量监督与管理、饲料毒物的检测方法等。全书共分13章，包括绪论、饲料细菌污染及控制、饲料霉菌污染与控制、有毒金属元素对饲料的污染及控制、农药对饲料的污染及控制、*的残留和控制、饲料脂肪酸败与控制、饲料抗营养因子、植物性饲料毒物中毒与防治、饼粕类饲料毒物中毒与防治、无机氟化物和食盐中毒与防治、饲料卫生质量的监督与管理、饲料中有毒有害物质的检测等内容。本书充分体现了科学性、先进性和实用性，既反映了学科发展的*成就和未来需要，又紧密结合生产实践。本书可供高等农业院校的动物科学专业、动物营养与饲料加工专业、动物医学专业的师生以及相关领域的科研、生产及管理人员参考使用。

目录

作者介绍

文摘

序言