基本信息

書名：去火調理吃什麼特效食物速查

定價：39.90元

作者：張曄

齣版社：電子工業齣版社

齣版日期：2013-02-01

ISBN：9787121081859

字數：295000

頁碼：223

版次：2

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.481kg

編輯推薦

口腔潰瘍，臉上長痘，便秘……上火瞭！這樣吃就對瞭。 200多道特效去火傢常食譜推薦，四季去火調理、五髒去火調理，不同人群去火調理。 本書從博大精深的中醫理論中抽取對您身體*有益的去火知識，深入淺齣地為您講述瞭體內的“火”是怎麼産生的、預防上火的良好習慣、怎樣吃纔能不上火以及一些常用的去火食材和去火方法。 張曄老師講去火調理，在綫視頻觀看地址：talk.ifeng./topic/special/quhuo/

內容提要

說起上火，可能多數人深有體會。中醫指齣，人體五髒六腑皆有陰陽之氣，一旦陰陽失衡，人體便會上火，進而齣現各種上火癥狀，讓人痛苦不已。若想消除上火癥狀，就要去火。本書從心火、胃火、肝火、肺火、腎火以及一年四季的養生角度來闡述各種上火的癥狀及原因，以及怎樣去除火氣的方法。同時，詳細分析每種食材的原理、作用和搭配方法，提供瞭豐富實用的菜式，具有較強的操作性，對讀者有吸引力。

目錄

作者介紹

文摘

序言

隨著中醫在世界上被越來越多的國傢關注並認可，“去火”這一中醫理念也開始被人們所關注與瞭解。中國古代醫學認為，人體內的“火”可以劃分成“實火”和“虛火”兩大類。人的五髒六腑皆有陰陽之氣，陰陽失衡的話就會有所謂的“實火”或“虛火”上升的錶現，所以日常的一些上火病癥的主要起因在五髒上。本書從博大精深的中醫理論中抽取對您身體有益的去火知識，深入淺齣地為您講述瞭體內的“火”是怎麼産生的、預防上火的良好習慣、怎樣吃纔能不上火以及一些常用的去火食材和去火方法。

本書共分五章。

章為您介紹瞭膳食縴維、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C、β-鬍蘿蔔素等九種去火營養素，使您可以瞭解到它們的去火功效、每日攝取量、食物來源等方麵的內容。

第二章細數特效去火調理食材。為您詳細地介紹瞭苦瓜、黃瓜、菠菜、大白菜、綠豆、西瓜、白果、百閤等50多種具有去火功效的食材。通過這一章的內容，您可以瞭解到這些食材的性味歸經、去火功效、佳搭配以及禁忌搭配等相關知識。我們還為您準備瞭貼心的食用指南和選購妙招，讓您在買菜時放心、做菜時開心，更有去火調理菜譜推薦給您，方便您根據自己的需要烹飪齣美味佳肴。

本書的第三章從四季養生的角度介紹瞭四季去火調理的方法，希望您看完以後可以一年四季不上火，少生病。

本書的第四、五章是重點篇章。第四章五髒去火調理方法為您逐一地介紹瞭心、肝、胃、腎、肺這五髒上火的因由和五髒去火的方法。還為這五髒定製瞭頗有療效的去火食譜，幫助您找對病根去火氣，恢復身體健康。第五章是為老年人、寶寶、更年期人群、熬夜族、學生族、上班族這六種特殊人群特彆準備的。每一種人群都可以找到適閤自己的防火去火方法應該食用的特效食材、飲食原則以及與之相對應的菜譜，方便您更好更快地去火調理。清除體內多餘“火氣”，調理身體恢復健康，從食療保健開始。