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在家学做法式西餐 : 生活就是一场烹饪 吉林科学技术出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022

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在家学做法式西餐 : 生活就是一场烹饪 吉林科学技术出版社

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余勇浪 著



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发表于2022-11-29

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店铺: 北京群洲文化专营店
出版社: 吉林科学技术出版社
ISBN:9787557833817
商品编码:29679078202
包装:平装-胶订
出版时间:2018-04-01

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具体描述

基本信息

书名:在家学做法式西餐 : 生活就是一场烹饪

定价:59.90元

作者:余勇浪

出版社:吉林科学技术出版社

出版日期:2018-04-01

ISBN:9787557833817

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装-胶订

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


生活之中,唯有爱与美食不可辜负,来让你的爱人和亲朋好友大吃一惊吧!即使是*寻常的食材,用与众不同的创意调味,也会有非常一般的好味道。

内容提要


本书作者余勇浪是个很年轻的美食“恐怖分子”,他不但全身心投入、深度钻研各种美食素材和烹饪方法,而且极具才华。除了这份对美食的热爱之外,他还经常很热诚地和他身边的人分享他的美食心得和成果。这本《在家学做法式西餐:生活就是一场烹饪》便是一个极好的例子,他把大量的工作经验、研究成果和心得,用由浅入深的方式,让各美食同好把美食带回家和家人分享。在此希望勇浪能继续他的分享,把美食带给每个家庭。

目录


章Chapter 1常用香草/18常用水果/19羊排的腌制 / 20三文鱼的腌制 / 22鲈鱼的腌制 / 24鳕鱼的腌制 / 25牛肉的腌制 / 26第二章Chapter 2黄色基础汤 / 30猪骨汤 / 30牛肉汤 / 31白色基础汤 / 32鱼汤 / 32奶油白汤 / 33清色基础汤 / 34蔬菜高汤 / 34基础调料 / 35迷迭香盐 / 35

作者介绍


中国明星主厨,高级创意料理主厨,法国美食会董事会成员,CCTV-2《厨王争霸》中国队主厨,《十二道锋味》一城一味评委。

文摘


序言



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