婴幼儿营养与饮食调理全书 9787512713239 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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邹春蕾 著

图书标签:

• 婴幼儿营养
• 婴幼儿饮食
• 母乳喂养
• 辅食添加
• 营养配方
• 饮食调理
• 儿童健康
• 育儿知识
• 0-3岁
• 健康饮食

店铺： 广影图书专营店

出版社： 中国妇女出版社

ISBN：9787512713239

商品编码：29658117029

包装：平装

出版时间：2016-10-01

基本信息

书名:婴幼儿营养与饮食调理全书

定价：39.80元

售价：29.1元,便宜10.7元,折扣73

作者:邹春蕾

出版社：中国妇女出版社

出版日期：2016-10-01

ISBN：9787512713239

字数：

页码：336

版次：1

装帧：平装

开本：16

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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吃得对，宝宝长得壮，病了好得快！ 适合中国宝宝的科学饮食调养，提高身体免疫力，摆脱便秘、腹泻、脾胃不和…… 打造3岁前的贴心饮食方案，为宝宝的茁长成长保驾护航！专业的营养知识，帮助妈妈纠正常见喂养误区！ 区别8种常见体质，给宝宝适合的饮食指导！

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内容提要

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本书系统而全面地介绍了婴幼儿营养与饮食调养方面的知识，概况为四方面内容：

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（1）婴幼儿身体发育的主要营养素及其作用、常见饮食注意事项等；

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（2）婴幼儿饮食的常见误区与食疗原则；

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（3）婴幼儿饮食的注意事项；

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（4）饮食调养中的常见健康问题。

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全书贴近生活，倡导科学育儿，密切联系时下人们对健康与饮食的关注，通过作者自身的育儿实践，将其专业背景和婴幼儿喂养前沿理念有机地融合在一起，为读者呈现出婴幼儿食疗这一自然疗法。

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目录

作者介绍

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邹春蕾，网名“Rayman妈妈”，国际注册营养师（新加坡），亚洲营养协会儿童营养中心理事。中国关爱成长行动组委会国际交流中心婴幼儿营养顾问，中国关心下一代工作委员会教育发展中心婴幼工作部讲师。摇篮网等多家国际、国内知名儿童营养机构、网站、杂志特邀专家。
出身于中医世家，毕业于中国政法大学。曾在德国、新加坡、挪威等国游学居住。了解世界各地先进的营养饮食观念，并将其与中医理论相结合，指导实际的育儿生活，成功养育了两个健康又聪明的孩子。其“适合、适时、适量”的全新育儿理念和自然、安全的体质育儿新方法在年轻的父母中引起巨大反响，许多人成为这一理 念和方法的忠实追随者。

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文摘

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水（water）——每个人的必需品

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水是构成细胞和体液的重要组成部分，可协助运送营养物质、排泄废物，水还有调节体温、润滑和保护人体器官和组织的作用。对于婴幼儿来说，每天保持足够的水分摄入是必不可少的健康条件。一个体重、身高比例正常的健康宝宝水分占身体比重如下：

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由上表可知，一个健康成年人身体水分含有量占体重的50%～60%，0～6个月的婴儿可达到80%，随着年龄的增长，总体含水量会逐渐减少，12岁以上孩子的总体含水量会逐渐减少到成人水平。同时，由于婴幼儿皮肤和黏膜尚未发育成熟，水分流失速度也相对成人较快，所以，家长在保持宝宝体内水分的正确含有量上需更加重视。

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影响宝宝水需求量的因素

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不仅各年龄段的宝宝对水的需求量不同，不同气候、环境和个体等因素对宝宝水需要量也会有所影响。

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中国幅员辽阔、地形复杂、地势高低悬殊，也造成气候差异较大，人体水分呈现的比例也差距较大：

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●华北、东北地区冬季寒冷干燥、夏季炎热多雨。

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●西北地区冬寒夏热、干旱少雨。

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●淮河以南地区冬季低温少雨、夏季高温多雨。

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●海南岛全年高温。

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外部环境的高温、高湿或低温、干燥等都会引起皮肤和黏膜（营、卫，中医认为人体有营气与卫气。营气属阴，有濡润组织的作用；卫气属阳，有卫护体表的作用）尚未成熟的宝宝身体发生一系列的应激反应，主要表现为体温调节、水电解质代谢、心血管系统、消化系统、神经内分泌系统方面的改变。

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序言

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水（water）——每个人的必需品

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水是构成细胞和体液的重要组成部分，可协助运送营养物质、排泄废物，水还有调节体温、润滑和保护人体器官和组织的作用。对于婴幼儿来说，每天保持足够的水分摄入是必不可少的健康条件。一个体重、身高比例正常的健康宝宝水分占身体比重如下：

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由上表可知，一个健康成年人身体水分含有量占体重的50%～60%，0～6个月的婴儿可达到80%，随着年龄的增长，总体含水量会逐渐减少，12岁以上孩子的总体含水量会逐渐减少到成人水平。同时，由于婴幼儿皮肤和黏膜尚未发育成熟，水分流失速度也相对成人较快，所以，家长在保持宝宝体内水分的正确含有量上需更加重视。

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影响宝宝水需求量的因素

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不仅各年龄段的宝宝对水的需求量不同，不同气候、环境和个体等因素对宝宝水需要量也会有所影响。

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中国幅员辽阔、地形复杂、地势高低悬殊，也造成气候差异较大，人体水分呈现的比例也差距较大：

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●华北、东北地区冬季寒冷干燥、夏季炎热多雨。

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●西北地区冬寒夏热、干旱少雨。

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●淮河以南地区冬季低温少雨、夏季高温多雨。

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●海南岛全年高温。

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外部环境的高温、高湿或低温、干燥等都会引起皮肤和黏膜（营、卫，中医认为人体有营气与卫气。营气属阴，有濡润组织的作用；卫气属阳，有卫护体表的作用）尚未成熟的宝宝身体发生一系列的应激反应，主要表现为体温调节、水电解质代谢、心血管系统、消化系统、神经内分泌系统方面的改变。

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现代家庭育儿指南：宝宝健康成长的科学路径 本书聚焦于0-6岁婴幼儿的全面发展，提供一套系统、科学、实用的育儿策略，旨在帮助新手父母和有经验的看护者，精准把握婴幼儿成长过程中的每一个关键节点，构建坚实的健康基石。 --- 第一部分：生命的最初一百天——孕期营养与新生儿适应 本书的开篇部分，深入探讨了生命起始阶段的基础构建。我们理解，健康的宝宝始于健康的孕育环境。 第一章 孕期营养的精细化管理： 本章详细剖析了从孕前准备到足月生产过程中，对母体营养需求的动态变化。内容涵盖了叶酸、铁、钙、DHA等关键营养素的每日推荐摄入量、最佳食物来源以及吸收利用的技巧。特别强调了孕中期和孕晚期可能出现的营养失衡问题（如妊娠期糖尿病、贫血）的膳食干预方法。我们不提供笼统的建议，而是基于最新的营养学研究，给出具体的食谱示例和生活方式调整方案，确保胎儿获得最优的发育条件。 第二章 新生儿的生理特点与早期护理： 新生儿的器官系统尚未完全成熟，对外界环境的适应能力较弱。本章详尽介绍了新生儿特有的生理反射、睡眠模式以及体温调节机制。护理部分侧重于科学的黄疸观察与处理、脐带护理的无菌技术，以及如何解读新生儿的哭声，区分生理性需求与潜在的健康问题。对于父母最为关心的早期喂养，本章提供了详尽的按需喂养指南，强调了母乳喂养的黄金原则和科学的配方奶冲调标准，避免因操作失误导致的喂养问题。 第三章 建立安全感与早期亲子联结： 心理发展在生命初期与生理发育同等重要。本章引入了依恋理论，指导父母如何通过“敏感性回应”建立高质量的亲子关系。内容包括：科学的抚触技巧（针对肠绞痛、改善睡眠的特定手法）、如何进行有效的眼神交流和语言刺激，以及为宝宝营造一个促进神经系统稳定发展的家庭环境。 --- 第二部分：黄金期挑战——母乳、配方与辅食添加的科学过渡 从纯奶喂养到多样化饮食的过渡，是婴幼儿生长发育中的一个关键“转折点”。本书将此阶段的喂养视为一项需要精准计划的工程。 第四章 深度解析母乳与配方奶的选择与优化： 本章对比分析了母乳的动态成分变化及其对免疫系统的保护作用，并为母乳喂养过程中可能遇到的挑战（如乳房护理、泌乳量不足的评估与干预）提供了循序渐进的解决方案。对于配方奶的选择，我们基于国际标准，解析了不同类型配方奶（水解蛋白、A2蛋白、特定益生菌添加）的适应症，并重点阐述了如何根据宝宝的体重增长曲线，调整喂养量和时间间隔。 第五章 辅食添加的“不恐慌”指南（4-6个月）： 辅食添加的“时机”和“顺序”至关重要。本章摒弃了传统的时间表，转而提倡基于宝宝“发育准备信号”的判断标准。内容细化了第一口辅食的选择（强调单一、低敏的根茎类蔬菜），以及如何科学引入高铁食物。我们详细描述了食物的性状（泥状、碎末状、手指食物）如何配合宝宝口腔运动能力的发展进行渐进式调整，确保吞咽和咀嚼能力的同步训练。 第六章 探索食物的乐趣：多样化饮食的构建（7-12个月）： 这一阶段的重点是营养密度和食物广度。本章提供了大量的食谱创意，确保宝宝能够摄入足够的优质蛋白质、脂肪和维生素。我们特辟章节讨论了：如何安全地引入常见过敏原（如鸡蛋、花生酱的微量引入法），如何自制营养丰富且无添加的宝宝零食，以及如何巧妙地处理“辅食不吃”或“偏食苗头”的初期干预。书中包含了一套详细的“食物图谱”，按月龄标明了推荐的食材种类和烹饪方式。 --- 第三部分：学步期挑战——独立性、运动与饮食行为的养成 当宝宝进入学步期（1-3岁），其活动量激增，对营养的需求也更为复杂，同时，独立的意识开始萌芽，直接影响到饮食行为的建立。 第七章 满足高速成长的营养需求（1-3岁）： 学步期宝宝的生长速度放缓，但对能量和关键微量元素的消耗却因活动量增大而提高。本章侧重于如何平衡三餐两点，确保碳水化合物、脂肪和蛋白质的黄金比例。重点解析了“牛奶/奶制品”在这一年龄段的作用，以及如何预防和纠正“奶量过多”导致的营养不良或贫血。此外，本章还提供了针对常见“厌食期”的营养补充策略，避免家长过度焦虑。 第八章 培养良好的餐桌礼仪与自主进食能力： 自主进食（Self-feeding）是宝宝精细动作和认知能力发展的体现。本章提供了从使用勺子到使用筷子的分阶段训练计划。我们指导家长如何设置安全的“手指食物”环境，如何应对食物洒落和“扔食物”的行为，将其转化为学习机会而非挫败点。内容强调了家庭共餐的重要性，以及父母在餐桌上应扮演的“榜样”角色，而非“喂食者”。 第九章 应对学步期的行为挑战与睡眠优化： 饮食与睡眠、行为紧密相关。本章探讨了如何通过规律的作息安排来优化宝宝的消化吸收和食欲。我们提供了应对“发脾气”（Tantrums）时段的冷静处理方法，以及如何将进餐时间与不良行为（如边玩边吃、看电视进食）进行有效切割，重建健康的食物边界。 --- 第四部分：学龄前准备——免疫力强化与安全保障 本书最后一部分着眼于为幼儿进入幼儿园和更广阔的社交环境做准备，重点关注免疫系统的构建和家庭安全。 第十章 提升宝宝天然免疫防线的策略： 免疫力并非一蹴而就。本章深入讲解了肠道菌群与免疫系统的相互作用，提供了基于发酵食品、膳食纤维和益生元的日常膳食方案。内容还包括：如何科学评估疫苗接种与膳食营养的关系，以及在季节交替时节，如何通过天然食物强化抵抗力，减少感冒和肠胃不适的发生频率。 第十一章 常见健康小问题的家庭识别与初步应对： 本章旨在增强家长的“初步判断力”，而非替代专业医疗。内容涵盖了常见过敏反应（食物引发或环境引发）的识别特征、如何居家处理轻微的腹泻和便秘，以及在什么时候必须立即就医的“红色警报”信号。对于常见误区，如退烧药的使用时机、辅食中“食疗”的边界等，均有明确的指导和澄清。 第十二章 居家环境的安全与健康维护： 从厨房安全（防烫伤、防误食）到家庭清洁标准（避免过度消毒对菌群的影响），本章提供了一份全面的育儿安全清单。我们强调了预防性措施的重要性，确保宝宝在探索世界的过程中，能够在一个既安全又充满探索机会的环境中健康成长。 --- 本书的特点在于其强大的可操作性。每章末尾均附有“行动清单”和“家长自测表”，帮助读者随时检验自己的育儿实践是否符合科学指导。我们相信，科学的知识加上耐心的实践，是每个宝宝健康成长的最坚实保障。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书之前，光是“宝宝一岁前到底能不能吃盐和糖”这个问题就让我焦虑了很久，网上的说法五花八门，搞得我天天在纠结。拿到这本书后，我做的第一件事就是直奔“调味品”那一章去查。这本书的处理方式非常令人信服，它不仅给出了明确的“不建议”的结论，更重要的是，它用非常详实的科学依据解释了为什么不能过早添加这些成分，比如对宝宝肾脏发育和味觉培养的长期影响。读完之后，我心中的一块大石头算是落了地。它没有使用过于晦涩难懂的医学术语，而是用生活化的比喻来解释复杂的生理过程，让人一听就明白。更让我惊喜的是，它还提供了一整套“无糖无盐”的美味替代方案，比如如何利用食材本身的味道，比如用海带或蘑菇来增加汤底的鲜味，而不是依赖人工调味。这种提供解决方案的写作风格，比单纯的“禁止”要有效和人性化得多。它真正做到了指导实践，而不是空洞的说教。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的结构安排和逻辑梳理感到非常佩服。市面上很多育儿书，知识点散落在各个章节，想找个特定问题，得像大海捞针一样翻来覆去。但这本《婴幼儿营养与饮食调理全书》的编排简直是太清晰了。它似乎是完全站在读者的使用场景来设计的。比如，它有一个专门的板块叫做“常见肠胃不适的快速排查与应对”，里面详细列举了腹泻、便秘、吐奶等情况，并配有清晰的流程图，告诉你应该先观察什么症状，再做何种饮食调整。这种系统性的分类，极大地提高了信息检索的效率。我上次宝宝半夜突然发烧，我赶紧翻到相关章节，书里关于如何通过调整液体摄入来避免脱水的内容，给了我极大的镇定作用，让我能冷静地处理手边的事情，而不是被恐慌冲昏头脑。这种把“应急手册”的功能融入到日常阅读体验中的设计，显示出编者对目标读者需求的深刻洞察。

评分☆☆☆☆☆

这本书最打动我的地方，在于它对“个性化喂养”的强调，而不是一刀切的标准答案。我身边很多朋友的宝宝体质都不一样，有的偏瘦，有的消化功能比较弱。我之前看有些书，列的食谱表精确到克数，但我家宝宝对某些蔬菜就是不买账，硬喂只会导致抗拒。这本书的高明之处在于，它花了很大篇幅讨论如何“观察”自家宝宝的个体差异，比如如何判断宝宝是否摄入了足够的铁质，或者对某种蛋白质是否耐受。它教你读懂宝宝的“信号”，比如皮肤颜色、精神状态、排便情况，然后根据这些信号去微调食谱。它提供的是一套思维框架，而不是一套死板的菜谱。这让我从一个“照着做”的执行者，慢慢转变成了一个能够“自主判断”的喂养管理者。这种赋能感，是其他很多只提供固定流程的书籍所不具备的。

评分☆☆☆☆☆

从纸张的质感到印刷的清晰度，这本书的整体制作水平也算得上是上乘。要知道，育儿书通常是高频使用的工具，我的手上经常沾着食物残渣或者被宝宝的口水弄湿。这本的纸张有一定的厚度和韧性，不会一碰水就散架或者洇墨，这对于经常需要边做饭边查阅的家长来说，实在是个加分项。而且，书中的插图，特别是关于食物营养成分的图表，配色既柔和又突出重点，不会让人产生视觉疲劳。很多专业书籍的图表设计得过于复杂，看了半天也记不住关键信息，但这本的书里的图示，基本上扫一眼就能抓住核心要点。整体来说，这本书在实用性和耐用性上都做到了很好的平衡，体现了出版方对产品质量的重视，让人感觉这是一本可以陪伴孩子度过早期成长阶段的可靠伙伴。

评分☆☆☆☆☆

这本封面设计得挺温馨的，第一眼就被那种柔和的色调吸引住了，感觉像是为新手父母准备的贴心指南。我本来对育儿方面的书籍总是持保留态度的，觉得网上的信息已经够多了，但翻开这本，立马就发现它给我的感觉很不一样。它不像那种冷冰冰的教科书，而是像一位经验丰富的邻家长辈，用非常接地气的方式娓娓道来。比如，它对“辅食添加时机”的讲解，不是简单地罗列几个月龄，而是结合了宝宝的发育迹象和家长的实际操作难度来分析，这一点我特别欣赏。很多育儿书只告诉你“该做什么”，但这本书更侧重于“如何做才能不那么手忙脚乱”。它里面提到的一些自制辅食的小窍门，像是用蒸的方式来替代油炸，既保留了营养又易于消化，这些细节对我这个厨房新手来说简直是雪中送炭。而且，书里还穿插了一些育儿小故事，读起来一点也不枯燥，让人在学习知识的同时，也能获得情感上的共鸣，感觉自己不是一个人在摸索育儿路上的各种难题。这种将专业知识与人文关怀完美融合的处理方式，确实让人眼前一亮，觉得买的值。