基本信息

書名：快樂煮婦：我傢的健康食譜

定價：27.80元

作者：仙健

齣版社：湖北長江齣版集團，崇文書局

齣版日期：2009-01-01

ISBN：9787540314293

字數：

頁碼：272

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

傢不是很華麗的，卻是溫暖的；不是很豪華，卻是舒適的。傢常菜不是名菜的味道，卻是你喜愛的口味；不是山珍海味，卻是為你準備的。一縷等候你的燈光，一份為你準備的傢常菜，這就是簡單的幸福。

目錄

1 爆炒煨類
肉類
芹菜炒牛肉／2
陳皮牛肉，2
蔥爆牛肉／3
滑蛋牛肉／3
爆炒豬肺／4
雪花蹄筋／4
茄汁排骨／5
芫爆裏脊／5
京醬肉絲／6
魚香肉絲／6
紅燒肉／7
青蒜豬頭肉／7
螞蟻上樹／8
迴鍋肉／8
糖醋小排骨／9
宮爆雞丁／9
肉炒蒜苗／10
豬肝炒黃瓜／10
海帶炒肉絲／10
金針菇炒肉絲／10
火爆腰花／11
蔥爆羊肉／11
蛋禽類
醬爆栗子雞／12
醬爆雞丁／12
西紅柿雞丁／13
鼕筍雞片／13
翡翠雞片／14
魚香湖鴨／14
番茄炒蛋／15
雞蛋炒佛手瓜／15
蛋蟹肉／16
鴨蛋黃炒南瓜／16
魚蝦類
焦溜魚段／16
什錦炒墨魚／17
爆炒鱔魚片／18
炒魚片／18
韭黃炒墨魚仔／19
魷魚爆三鮮／19
豌豆炒蝦仁／20
清炒蝦仁／20
椒鹽河蝦／20
油爆海螺／21
五香螺螄／21
尖椒爆螺片／22
溜蟹黃／22
清炒蟹／23
芙蓉炒蟹／23
蛋皮炒菠菜／23
素菜類
清炒豆苗／24
清炒芥藍／24
毛豆炒豆乾／25
香菇菜心／25
鼕菇炒檾蒿／26
清炒木耳菜／26
炒鮮萵筍／26
炒空心菜／27
魚香茄子，27
醋溜白菜／27
蔥油芋頭／28
西芹百閤／28
咖喱土豆／29
熏乾炒芹菜／29
油豆腐菠菜／30
香菇爆青椒／30
尖椒炒玉米／3l
鬆仁玉米／31
苦瓜炒辣椒／32
口蘑燒腐竹／32
虎皮尖椒／32
甜椒炒絲瓜／33
尖椒土豆絲／33
香菇豆角／34
雞汁菜花／34
海米油菜／35
香辣土豆絲／35
香辣綠豆芽／35
辣燒金針菇／36
2 燜燒煨類
3 燉煮燴類
4 蒸烤類
5 煎炸類
6 熗拌類
7 鹵熏類
8 氽涮類
9 湯羹類
10 麵點類
11 粥類
12 蜜汁拔絲類

作者介紹

文摘

序言

做飯也可以這麼有詩意，烹飪原來是一種享受。這本美麗的菜譜圖文並茂，是一種有創意的貢獻。
　　 ——生活頻道專欄作傢沙靚
　　 菜品是一種藝術設計，色、香、味、形，同樣需要靈感。
　　 ——菜品設計師汪洋