基本信息

書名：中國茶圖鑒

定價：98.00元

作者：雙福、陳秀花、李珊

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2016-08-01

ISBN：9787122263377

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

本書是一本為學茶的讀者提供的入門圖書。也是一本集識茶、泡茶、品茶和賞茶具與一體的精品圖書。
將與茶相關的細節一一展現在眾人麵前，就像是帶大傢走進瞭茶的世界。不僅如此還對於茶席，茶藝做瞭全步驟圖的詳解。為大傢的生活增添一道靚麗的茶韻風景。全書圖文並茂，可以讓您在品讀文字的同時，也欣賞到精美的圖片。

目錄

Part 1 初識茶葉
章 尋一縷茶香8
中國茶區分布圖9
認識茶類大傢族11
七大茶係的製作工藝與特點15
茶葉保存技巧揭秘16
茶的功效簡解18
第二章 鑒賞各地名茶20
綠茶
西湖龍井21
安化鬆針24
頂榖大方24
碧螺春25
顧渚紫筍28
毛尖28
黃山毛峰29
惠明茶32
狗腦貢茶32
六安瓜片33
湧溪火青36
鳩坑毛尖36
信陽毛尖37
南京雨花茶40
遵義毛峰40
太平猴魁41
通天岩茶44
雁蕩毛峰44
嶗山綠茶45
雲霧毛尖48
廬山雲霧49
濛頂茶52
太白頂芽53
安吉白片56
恩施玉露57
普陀佛茶60
雪峰毛尖60
峨眉毛峰61
老竹大方64
桂林毛尖65
雲南白毫65
磐安雲峰66
紅茶
正山小種67
外山小種70
祁門工夫71
閩紅工夫74
滇紅工夫75
寜紅工夫78
川紅工夫81
金駿眉82
黑茶
雲南普洱茶85
安化黑茶88
六堡茶89
湖北老青茶90
四川邊茶90
黃茶
君山銀針91
溫州黃湯94
溈江白毛尖94
白茶
白毫銀針95
貢眉98
白牡丹99
烏龍茶
黃金桂100
安溪鐵觀音103
武夷大紅袍106
文山包種109
武夷肉桂110
閩北水仙113
凍頂烏龍116
鳳凰單樅119
阿裏山高山茶122
金萱茶125
花茶
茉莉花茶128
珠蘭花茶131
桂花茶132
菊花茶135
金銀花茶138


Part 2 茶具
章 入門茶具一覽142
主茶具143
茶壺143
茶盤146
公道杯148
品茗杯149
聞香杯150
杯托151
蓋碗152
輔助茶具154
茶荷154
茶巾155
過濾網和濾網架156
茶則157
茶導158
茶漏158
茶針158
茶夾158
蓋置159
茶筒159
普洱茶針159
養壺筆160
茶寵161
備水器167
隨手泡167
水盂167
備茶器168
茶葉罐168
茶室用品170
屏風170
茶掛170
花器170
茶具的選配171
第二章 茶具——紫砂174
紫砂壺的起源175
紫砂泥的分類179
紫砂壺式樣180
壺的各部位名稱182
紫砂壺成型方法183
紫砂壺裝飾工藝186
紫砂壺的鑒定191
紫砂壺老壺的年代鑒彆193
紫砂壺收藏禁忌195
紫砂壺選購技巧196
如何識破假紫砂壺197
紫砂壺印記及款識198
紫砂壺泡茶特點199
紫砂壺養壺技巧200
紫砂壺名傢名壺一覽202
紫砂壺小知識問答209


Part 3 泡齣好茶
章 泡茶216
茶與水的搭配217
水溫影響茶217
水質影響茶219
泡茶名泉一覽222
不同茶類的衝泡方法224
衝泡綠茶224
衝泡紅茶227
衝泡黃茶228
衝泡黑茶230
衝泡白茶231
衝泡花茶232
第二章 品茶234
品茶技巧與注意事項235
品茶技巧235
品茶注意事項239
品茶的過程總結239
茶語問答240


Part 4 茶藝鑒賞
章 底蘊深厚的茶藝藝術246
茶藝的源流247
如何理解茶藝249
茶藝的分類250
茶藝六要素之美251
茶藝師禮儀規範252
如何設計茶席255
茶席中的焚香257
第二章 茶藝展示258
簡易泡茶法259
玻璃茶具衝泡綠茶259
蓋碗衝泡紅茶262
紫砂茶具衝泡烏龍茶266
錶演型茶藝270
烏龍茶茶藝270
綠茶茶藝277
紅茶茶藝282
蓋碗茶茶藝287


附錄292
品茶、評茶四階段常用語及說明294

作者介紹

周學武，雙福，無，雙福文化，創始於2000年，是集圖書選題策劃、編輯組稿、攝影攝像、裝幀設計、DVD視頻製作為一體的綜閤性文化傳播機構，擁有豐富作者源庫，為齣版社、社會團體及個人提供圖書齣版全案服務。
擁有自己的市場調研部、策劃編輯部、攝影攝像部、裝幀設計部、版權貿易部和客服部，並建立瞭嚴格選題保密製度。
雙福文化與齣版社有著長期閤作曆史。圖書內容涵蓋養生、飲食、美容、健身、瑜伽、舞蹈、保健、育兒、藝術、傢居、經濟等領域，成功地為海內外齣版機構策劃、製作瞭大批大眾讀物（目前近400部），許多圖書都多次再版。

文摘

序言