基本信息

书名:养生粥膳—会说话的菜谱书

定价：29.80元

售价：21.8元,便宜8.0元,折扣73

作者:陈志田

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2013-09-01

ISBN：9787501994618

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

菜谱会说话--跟着二维码同步学煲养生粥。
以二维码菜谱为主打特色，在独树一帜，通过二维码实现图文菜谱内容的延伸，让书中的每一道美食都能与读者互动。

内容提要

”扫码”下厨房，菜谱会说话。本书精选288款养生粥膳，每款均配有二维码可供扫描，读者可通过手机或ipad收看本款粥膳的视频操作。书中所有对应的汤谱图文结合，所用原料、配料一目了然，制作步骤详实细致。同时每款粥膳配有养生功效和饮食宜忌等相关小知识，帮助读者更好地掌握烹饪技法，让日常饮食吃得健康，吃得更安心，是百姓居家养生饮食书的*。

目录

Part1 粥为天下补物，一碗好粥滋补全家
食粥有道，喝粥能养生
做粥有方，煮粥工具面面观
小小窍门，轻松煮出美味粥
四季煮粥巧选食材
调料巧搭配，营养味道佳
方法得当，煮粥更美味
煮粥的健康门道
不同人群，喝粥各有讲究
杂粮巧搭妙配，补养高人一筹
选对杂粮喝对粥，人人能养生
煮粥常用食材营养全分析

Part2 强身健体粥，增强身体免疫力
木耳淮山粥
陈皮猪肚粥
山药香菇瘦肉粥
牛蹄筋蔬菜粥
肉末火腿咸蛋粥
生滚牛肉粥
猪红姜丝粥
西芹火腿肠粥
黄芪牛肉粥
芋头排骨粥
莲子红枣猪肝粥
土豆洋葱牛肉粥
萝卜牛肉粥
飘香牛肚粥
青菜排骨粥
当归枸杞墨鱼粥
草鱼猪肝干贝粥
参片鲢鱼粥
开胃酸菜生鱼粥
鸡肉黄芪粥
香菇冬笋墨鱼粥
鸡肉金针菇木耳粥
椰汁薏米粥
黄芪带鱼粥
虾皮菠菜粥
银鱼鸡蛋粥
虾仁三丁粥
田螺芹菜咸蛋粥
美味蟹肉粥
大米田螺粥
鱿鱼猪骨虾肉粥
红枣菊花粥
银耳鹌鹑蛋玉米粥
玉米枸杞粥
鲜菇小米粥
甲鱼红枣粥
益寿红米粥
板栗玉米粥
南瓜粥
猕猴桃樱桃粥
玉米碎桂圆粥
山楂片糯米粥
西瓜龙眼糯米粥
红糖红枣莲子粥

Part3 开胃消食粥，健脾和胃好滋味
胡萝卜菌菇粥
菠菜山楂粥
白果腐竹大米粥
冬瓜竹笋粥
甜藕粥
咸萝卜大米粥
洋葱菠菜肉丝粥
胡椒猪肚砂锅粥
猪肚节瓜粥
腊肠油条香米粥
粉肠白菜粥
猪肝菠菜粥
牛肚青菜粥
香菜牛百叶粥
牛心蔬菜粥
雪菜笋丁鸡肉粥
鸡丁玉米粥
淮山鸡胗粥
鲜笋烧鸭粥
豌豆鸭胗粥
榨菜鸭胗粥
酸豆角鸭肠粥
笋尖鸭肠粥
白萝卜鸭腿粥
皮蛋玉米萝卜粥
西红柿蛋花粥
鲮鱼白菜粥
鱼肉萝卜粥
香滑牛蛙粥
雪菜鲇鱼豆腐粥
酸菜鲇鱼粥
豆豉鲤鱼粥
沙参泥鳅粥
猪血鲮鱼腐竹粥
南瓜银耳粥
哈密瓜玉米粥
红豆小米粥
红豆高粱米粥
山楂粥
五色养生粥

Part4 益气补血粥，气血充沛暖心田
木耳枸杞红枣粥
肉末青菜粥
猪肉香菇粥
胡萝卜肉末粥
当归猪蹄粥
腐竹瘦肉粥
百合红豆排骨粥
当归党参猪心粥
猪骨黄豆粥
莲子芡实猪心粥
猪血腐竹粥
枸杞猪肝粥
牛肉丸花生粥
牛肉豌豆粥
牛腩豆豉香菜粥
牛蹄筋花生糯米粥
红枣桂圆鸡肉粥
鸡肉芹菜粥
鸡肉粥
香菇鸡肉粥
干贝鸡肉粥
板栗鸡翅粥
党参枸杞乌鸡粥
雪菜鹅肉粥
鸡爪咸菜粥
鸡心红枣粥
鸡肝小米粥
乌鸡糯米粥
当归鹌鹑枸杞粥
鹌鹑茴香粥
枸杞鹌鹑粥
皮蛋瘦肉粥
鱼片菠菜粥
鲫鱼百合糯米粥
鲤鱼红豆粥
鱼片菜心西红柿粥
虾仁鳝鱼粥
生滚鳝鱼粥
鳝鱼红枣粥
猪血黄鱼粥
党参淮杞甲鱼粥
泥鳅砂锅粥
红糯米山药枸杞粥
腊肠虾仁鲜笋粥
鲜虾鱼丸粥
瑶柱菜心粥
泥鳅三丁粥
红枣补血粥
柠檬花生黑米粥
红枣生姜粥
栗子小米燕麦粥
蛋黄糯米粥
饴糖补虚粥
红枣糯米粥
人参红豆黑米粥
黑米粥
黑豆红枣粥
糯米莲子粥
葡萄干果粥
桂圆糙米粥
糯米薏米花生粥
木瓜葡萄干粥
玫瑰枸杞粥

Part5 防病食疗粥，好粥养出好身体
香菇西芹小米粥
芹菜玉米粥
山药青豆竹笋粥
山药莴笋粥
豆腐香菇粥
胡萝卜豌豆山药粥
海带豆腐菌菇粥
玉米火腿粥
肉末紫菜青豆粥
海带瘦肉粥
腐竹白果猪肚粥
苦瓜肥肠粥
枸杞牛肉粥
窝蛋牛肉粥
南瓜牛肉皮蛋粥
芡实薏米牛肚粥
紫薯鲜蔬鸡肉粥
板栗枸杞鸡爪粥
双菇鸡肉粥
鸡丝木耳粥
胡萝卜鸡心花菜粥
香菇鸡腿粥
香菇菜心鸭肉粥
鸭肉莴笋枸杞粥
香菇烧鹅糯米粥
鸽肉豌豆粥
苦瓜皮蛋枸杞粥
紫菜香菇咸蛋粥
西蓝花鱼丸粥
山药鲈鱼粥
大蒜鱼片粥
莴笋泥鳅粥
香菇鱿鱼粥
枸杞叶福寿鱼粥
豆豉萝卜福寿鱼粥
黄骨鱼莴笋青菜粥
红枣带鱼糯米粥
银鱼苋菜粥
蛤蜊虾仁粥
青豆蛋饼鲜虾粥
鲍鱼参杞粥
牛蛙砂锅粥
海参当归粥
百合荸荠小米粥
葡萄干糙米粥
消食山楂糙米粥
陈皮绿豆粥
葡萄干百合小米粥
红薯小米粥

Part6 排毒养颜粥，好粥喝出好气色
西红柿花菜粥
丝瓜胡萝卜粥
花生猪蹄粥
青菜玉竹粥
海带猪皮粥
黑豆猪皮红枣粥
五指毛桃猪蹄粥
木瓜猪蹄粥
猪尾萝卜粥
牛腩苦瓜粥
竹笋鸡片雪耳粥
开胃牛心粥
鸡翅豌豆粥
百合乌鸡粥
红枣当归乌鸡粥
黄芪枸杞乳鸽粥
鸭肉冬瓜粥
鲈鱼花菜粥
木瓜生鱼粥
小米海参粥
海蜇芦荟大米粥
花生莲子红枣粥
薏米红豆粥
红豆银耳粥
板栗燕麦小米粥
荞麦薏米粥
赤小豆燕麦粥
五色滋补粥
杏仁松子甜粥
柠檬薏米粥
玉米香蕉甜粥
麦冬竹叶粥

Part7 益智健脑粥，神清气爽补脑力
胡萝卜玉米排骨粥
黄花菜瘦肉枸杞粥
状元及第粥
排骨砂锅粥
黄芪牛肚花生粥
黄豆牛蹄筋粥
紫菜鸡蛋枸杞粥
鹌鹑蛋猪肉白菜粥
黄鱼豌豆粥
鲜虾鱼头粥
金针菇豆腐鱼头粥
玉米干贝粥
什锦海鲜粥
燕麦花生小米粥
核桃大米粥
红薯蛋奶粥
什锦菜粥
腐竹板栗玉米粥
金玉黑白粥
黑米核桃粥
黑米燕麦红枣桂圆粥
鸳鸯黑米粥
腰果花生黑米粥
五色粥


Part8 清心润肺粥，养心养肺养五脏
梅干菜四季豆开胃粥
西蓝花鲜菌粥
瘦肉豌豆粥
豆豉葱姜粥
猪腰山药薏米粥
猪腰黄芪粥
黑椒咸菜粉肠粥
猪肺青豆粥
猪肺肉桂萝卜粥
瘦肉虾米冬笋粥
猪肝笋尖粥
山药板栗猪尾粥
皮蛋火腿粥
老豆腐洋葱牛百叶粥
山药鸡蓉粥
鸡胗菜心粥
鸡心鸡肝枸杞粥
鸡翅火腿粥
鸡肝桂皮粥
姜丝鸭肉粥
陈皮鸭肉粥
皮蛋烧鸭粥
金银花鸭肉粥
胡萝卜鸭丝粥
干贝鸭肉粥
芹菜鸭肝粥
香菇荸荠鸭肉粥
胡萝卜蛋黄粥
虾仁参杞粥
干贝蔬菜粥
韭菜鲜虾粥
绿豆莲子牛蛙粥
荷叶田螺粥
生滚蟹粥
莲藕糯米粥
果蔬粥
番薯粥
三黄粥
玫瑰花杏仁粥
鱼松粥
黑米银耳红枣粥
薏米荞麦红豆粥
西瓜玉米粥

作者介绍

陈志田
国际烹饪艺术大师,
中华名厨,
国家高级烹调技师,
国家高级营养配餐师,
中国饭店业大厨,
获亚洲蓝带白金五星级勋章。

文摘

序言