运动生理生化及相关理论分析与应用 水利水电出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈春华 吕烁 著

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店铺： 北京群洲文化专营店

出版社： 水利水电出版社

ISBN：9787517045076

商品编码：29628997501

包装：平装

出版时间：2016-08-01

基本信息

书名：运动生理生化及相关理论分析与应用

定价：52.00元

作者：陈春华 吕烁

出版社：水利水电出版社

出版日期：2016-08-01

ISBN：9787517045076

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：128开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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运动生理生化与实践：人体机能奥秘的探索与健康促进 引言： 生命在于运动，而运动的奥秘深藏于人体内部精妙绝伦的生理与生化机制之中。理解这些机制，不仅能帮助我们更科学地进行体育训练，提升运动表现，更能为疾病的预防、康复以及整体健康水平的提升提供坚实的理论基础。本书旨在深入剖析运动过程中人体发生的系列生理生化变化，并将其与实际应用相结合，为广大运动爱好者、健身从业者、体育教育工作者、医务人员乃至对人体机能奥秘感兴趣的读者，提供一套系统、详实且具有实践指导意义的知识体系。 第一部分：运动中的人体生理基础 第一章：运动的神经调控机制 运动并非简单的肌肉收缩，其背后是复杂而高效的神经系统调控。本章将详细阐述运动的神经控制原理，包括： 中枢神经系统的作用： 大脑皮层、小脑、脑干、脊髓在运动指令的产生、传递、协调与精细调控中的核心作用。我们将探讨运动前的计划、运动中的实时调整以及运动后的反馈机制。 运动单位的概念与募集： 揭示肌肉收缩的最小单位——运动单位，以及神经系统如何通过增加募集的运动单位数量和提高其兴奋频率来产生不同强度的肌肉力量。 传入神经与运动反馈： 肌肉本体感受器（肌梭、腱器官）如何感知肌肉长度、张力的变化，并通过传入神经将信息反馈给中枢，实现运动的精确控制和保护性反射。 自主神经系统的调节： 运动过程中，交感神经和副交感神经如何协同工作，调控心血管、呼吸、消化等系统的活动，以满足运动时对氧气和能量的需求，并维持内环境稳定。 神经递质在运动中的作用： 探讨乙酰胆碱、去甲肾上腺素、多巴胺等神经递质在神经肌肉传递、运动动机、情绪调节等方面的关键作用。 第二章：运动中的能量代谢与供应 能量是维持生命活动和支持运动的基础。本章将深入解析运动过程中人体能量的来源、转化与利用： ATP的生成途径： 详细阐述磷酸肌酸系统、糖酵解（有氧与无氧）以及有氧氧化（糖、脂肪、蛋白质）这三种主要的ATP生成途径，并分析它们在不同强度和持续时间的运动中所扮演的角色。 碳水化合物在运动中的作用： 重点介绍糖原的储存与分解（糖原分解），以及血液葡萄糖的供给。探讨运动性低血糖的发生机制及预防。 脂肪在运动中的作用： 阐述脂肪的分解（脂肪分解）与氧化（脂肪氧化），以及其作为运动能量来源的特点和优势。 蛋白质在运动中的作用： 明确蛋白质在能量供应中的辅助角色，以及其在肌肉修复与生长中的重要性。 有氧运动与无氧运动的能量学差异： 对比分析两种运动模式在能量代谢途径、氧耗、乳酸生成与清除等方面的不同，指导读者如何根据运动目标选择合适的运动类型。 能量供应的速率与总量： 分析不同能量系统的供能特点，解释为何在爆发性运动中磷酸肌酸系统和无氧酵解起主导作用，而在耐力运动中则主要依靠有氧氧化。 第三章：运动中的心血管系统应激与适应 心血管系统是氧气和营养物质运输的生命线，运动对其产生显著的应激与适应。本章将聚焦运动对心血管系统的影响： 运动对心脏功能的影响： 详细阐述运动过程中心率、心搏量、心输出量的增加，以及左心室腔增大、心肌增厚等长期运动带来的心脏结构和功能性适应。 运动对血管系统的影响： 分析运动时动脉血压的变化（收缩压升高，舒张压变化不大或略降），以及血管网络的重塑，如毛细血管密度增加，血管舒张能力的增强。 血液循环的重新分配： 解释运动时，血液如何从非必需器官（如消化系统）流向工作肌群，以满足运动需求。 有氧运动能力的评估： 介绍最大摄氧量（VO2max）的概念及其生理意义，并探讨影响VO2max的因素。 运动与心血管疾病的预防： 强调规律的有氧运动对于降低高血压、冠心病、中风等心血管疾病风险的重要作用。 第四章：运动中的呼吸系统应激与适应 呼吸系统为身体提供氧气并排出二氧化碳，是能量代谢的直接伙伴。本章将探讨运动对呼吸系统的影响： 运动对呼吸频率与深度的影响： 阐述运动时呼吸频率加快、呼吸加深，以增加肺通气量，满足氧气摄入和二氧化碳排出的需求。 气体交换的效率： 分析运动中肺泡与血液之间的气体交换过程，以及肺通气/血流比（V/Q）的调节。 运动性呼吸困难： 探讨运动性呼吸困难的生理机制，以及其与训练水平、运动强度等因素的关系。 长期运动对呼吸系统的适应： 介绍长期耐力训练可以增强呼吸肌力量，提高肺活量，改善气体交换效率。 运动与呼吸系统疾病的关联： 讨论运动在哮喘、慢性阻塞性肺疾病（COPD）等呼吸系统疾病管理中的作用。 第五章：运动中的肌肉生理学 肌肉是运动的执行者，其生理特性决定了运动的表现。本章将深入研究肌肉的结构、功能与训练响应： 骨骼肌的结构层次： 从宏观的肌肉、肌束，到微观的肌纤维、肌原纤维，再到构成肌原纤维的肌动蛋白和肌球蛋白，层层解析肌肉的组成。 肌肉收缩的分子机制： 详细阐述钙离子在肌动蛋白-肌球蛋白滑动中的作用，以及ATP在肌肉收缩与舒张中的能量供应。 肌纤维类型及其功能： 区分慢肌纤维（I型）和快肌纤维（II型），并探讨它们在不同类型运动中的优势，以及肌纤维类型的募集顺序。 肌肉肥大与肌力增长的机制： 解释力量训练如何通过机械张力、代谢压力和肌损伤诱导肌肉蛋白质合成，实现肌肉体积和力量的增长。 肌肉耐力的形成： 探讨耐力训练如何提高肌肉的有氧代谢能力，增强毛细血管密度，提高线粒体数量和活性，从而提升肌肉的耐疲劳性。 肌肉疲劳的机制： 分析运动过程中引起肌肉疲劳的多种因素，包括能量物质耗竭、代谢产物堆积、神经递质枯竭、离子紊乱等。 第六章：运动中的内分泌调节 内分泌系统在运动过程中扮演着重要的信号传递和调节者角色，影响着能量代谢、生长发育和应激反应。本章将关注运动对内分泌系统的影响： 激素在运动中的作用： 肾上腺素与去甲肾上腺素： 运动初期的“战斗或逃跑”反应，促进糖原分解、脂肪动员。 胰高血糖素与胰岛素： 维持血糖稳态，协同调节能量代谢。 生长激素： 促进蛋白质合成，脂肪分解，肌肉生长。 皮质醇： 应激激素，在长期运动中起重要作用，但也可能抑制肌肉生长。 睾酮与雌激素： 影响肌肉质量、骨密度以及生殖功能。 内分泌系统对运动的短期与长期适应： 分析不同运动类型和强度对激素分泌的即时反应，以及长期规律运动如何改变激素的基线水平和反应性。 运动与激素平衡： 探讨运动过量、营养不足等因素可能导致的激素失调，以及其潜在的健康风险。 第二部分：运动中的生化过程与能量管理 第七章：运动中的碳水化合物代谢 碳水化合物是运动中最直接、最重要的能量来源。本章将聚焦运动中碳水化合物的代谢过程： 膳食碳水化合物的消化与吸收： 简述食物中的碳水化合物如何转化为葡萄糖进入血液。 血糖的调节： 深入理解胰岛素和胰高血糖素在维持血糖稳定中的作用，以及运动如何打破这种平衡并触发响应。 糖原的合成与分解： 详细阐述肝糖原和肌糖原的储存、动员与利用，是理解运动能力的关键。 糖异生： 探讨在长时间运动中，非碳水化合物前体（如乳酸、氨基酸）转化为葡萄糖的过程。 运动性低血糖： 分析其发生原因、症状及预防策略。 运动前后碳水化合物的补充策略： 根据运动类型、强度和持续时间，提供科学的碳水化合物摄入建议。 第八章：运动中的脂肪代谢 脂肪是身体能量储备最丰富的物质，在长时间运动中扮演着至关重要的角色。本章将详细解析脂肪代谢： 脂肪的储存与运输： 介绍甘油三酯的储存形式（脂肪组织）和运输形式（游离脂肪酸），以及脂蛋白的参与。 脂肪的分解（Lipolysis）： 阐述激素敏感性脂肪酶（HSL）在脂肪分解中的核心作用，以及运动如何激活HSL。 脂肪的氧化（Beta-oxidation）： 详细解析脂肪酸在线粒体中被分解，产生乙酰CoA，进而进入三羧酸循环和电子传递链提供能量的过程。 运动强度与脂肪供能的比例： 分析在不同运动强度下，脂肪供能的相对贡献，以及“脂肪燃烧区”的科学解读。 脂肪代谢的训练适应： 探讨长期规律运动如何提高脂肪氧化能力，增强运动中的能量利用效率。 第九章：运动中的蛋白质代谢与肌肉修复 蛋白质不仅是构成身体组织的重要成分，也参与能量代谢，并在运动后负责肌肉的修复与生长。本章将探讨蛋白质在运动中的双重角色： 蛋白质在能量代谢中的作用： 解释在极端情况下，蛋白质（氨基酸）可以被分解产生能量，但这不是主要的能量来源。 运动引起的蛋白质分解与合成： 分析运动对蛋白质分解和合成的动态影响，理解“正氮平衡”和“负氮平衡”的概念。 运动性肌肉损伤与修复： 阐述运动引起的微观肌肉损伤，以及蛋白质合成在修复和增强肌肉中的关键作用。 必需氨基酸与支链氨基酸（BCAAs）： 强调必需氨基酸的重要性，特别是支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）在刺激肌肉蛋白质合成中的作用。 运动营养与蛋白质补充： 根据运动类型和目标，提供科学的蛋白质摄入建议，以及最佳的补充时机。 第十章：运动中的氧化应激与抗氧化机制 运动可以产生自由基，导致氧化应激，但同时身体也进化出了强大的抗氧化系统来应对。本章将深入探讨这一“双刃剑”： 自由基的产生： 解释运动过程中，线粒体电子传递链、炎症反应等多种途径如何产生活性氧（ROS）和活性氮（RNS）。 氧化应激的损害： 阐述自由基对细胞膜、DNA、蛋白质等生物大分子的氧化损伤，以及其在运动疲劳和慢性疾病中的作用。 身体的抗氧化防御系统： 内源性酶系统： 超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）等。 外源性抗氧化剂： 维生素C、维生素E、类胡萝卜素、多酚类化合物等。 运动性氧化应激的适应： 探讨规律运动如何增强身体的抗氧化能力，提高对自由基的耐受性。 抗氧化补充剂的科学评估： 讨论是否需要以及如何合理使用抗氧化补充剂，避免适得其反。 第三部分：运动理论的应用与实践 第十一章：运动训练的生理生化基础 理解了运动的生理生化机制，才能科学地设计和执行训练计划。本章将理论与实践相结合： 训练原则的生理基础： 超量恢复原则： 解释在训练后，身体在恢复过程中超量补偿，实现适应性提高的生理机制。 渐进超负荷原则： 如何通过逐步增加训练强度、量或频率，持续给身体带来新的刺激，促进持续进步。 个体差异原则： 强调遗传、训练背景、年龄等因素如何影响运动反应，训练计划应因人而异。 可逆性原则： 解释停止训练后，身体适应性会逐渐消退的生理学原因。 不同训练方法的生理生化响应： 耐力训练（有氧训练）： 重点讨论心肺功能、线粒体密度、脂肪氧化能力的提升。 力量训练（抗阻训练）： 聚焦肌肉肥大、肌力增长、神经肌肉募集效率的提高。 速度与爆发力训练： 分析磷酸肌酸系统和无氧酵解在其中扮演的角色，以及神经协调性的提升。 柔韧性与平衡性训练： 探讨其对关节活动度、本体感觉和运动控制的影响。 运动训练的周期化与调整： 如何根据训练目标、比赛日程，科学地安排训练量、强度和休息，避免过度训练和平台期。 第十二章：运动营养与运动表现 营养是运动表现的基石，合理的饮食可以最大限度地支持训练和比赛。本章将提供实用的运动营养指导： 宏量营养素在运动中的作用： 碳水化合物： 能量的主要来源，特别是耐力运动和高强度运动的关键。 脂肪： 长时间、低强度运动的重要能量来源，也为身体提供必需脂肪酸。 蛋白质： 肌肉修复与生长、酶合成、免疫功能等。 微量营养素的重要性： 维生素和矿物质在能量代谢、氧气运输、骨骼健康、免疫功能等方面的作用。 运动前、中、后的营养策略： 运动前： 补充能量，避免胃肠不适。 运动中： 维持血糖稳定，补充水分和电解质（适用于长时间运动）。 运动后： 促进恢复，修复肌肉，补充能量。 水分与电解质平衡： 强调运动中汗液流失对水分和电解质平衡的影响，以及补充的重要性。 运动饮料与能量棒的科学选择： 讨论其成分、适用场景以及注意事项。 第十三章：运动损伤的预防与康复 理解运动的生理生化机制，有助于我们更好地认识和应对运动损伤。本章将侧重于预防与康复： 运动损伤的常见类型与原因： 分析肌肉拉伤、扭伤、肌腱炎、骨折等常见运动损伤的发生机制，与不当训练、准备活动不足、疲劳、场地器械等因素的关系。 运动损伤的预防策略： 充分的热身与整理活动： 提高肌肉温度，增加关节活动度，为运动做好准备。 科学的训练计划： 避免训练过量，循序渐进。 正确的运动技术： 减少不必要的关节和肌肉压力。 合适的装备： 保护身体，提供支撑。 充足的休息与恢复： 允许身体修复损伤。 运动损伤的初步处理（RICE原则）： 介绍休息、冰敷、加压包扎、抬高患肢在急性损伤处理中的应用。 运动康复的基本原则： 循序渐进地恢复功能，包括疼痛控制、炎症消退、关节活动度恢复、肌力与耐力训练、本体感觉与平衡训练、专项技能恢复等。 运动生理生化在康复中的应用： 如何利用生理生化原理，指导康复过程中的训练强度、方式和营养补充，加速恢复。 第十四章：特殊人群的运动生理与健康促进 不同人群在生理特点和运动需求上存在差异，本书将关注特殊人群的运动问题： 儿童与青少年： 探讨运动对生长发育、骨骼健康、认知功能的影响，以及安全运动的注意事项。 老年人： 分析衰老引起的生理变化，运动对延缓衰老、改善生活质量、预防跌倒的作用，以及适宜的运动形式。 女性： 关注运动与月经周期、妊娠、更年期等生理过程的关系，以及女性特有的运动健康问题。 慢性疾病患者： 探讨运动在糖尿病、心血管疾病、骨质疏松症、肥胖等疾病的预防、治疗与管理中的作用。 残疾人士： 关注运动康复、辅助器具的应用、运动项目的设计，促进其身心健康与社会融入。 结论： 本书通过对运动生理生化及其相关理论的深入剖析，旨在为读者构建一个清晰、系统且具有实践指导意义的运动科学知识框架。我们相信，对人体机能奥秘的深刻理解，将帮助每一个人更科学、更有效地参与运动，享受健康、活力的人生。从运动的神经调控到能量代谢，从心血管呼吸系统的响应到肌肉骨骼的适应，再到内分泌与生化过程的精密配合，运动生理生化为我们揭示了生命运动的壮丽画卷。掌握这些知识，我们就能更好地规划训练，优化营养，预防损伤，最终实现卓越的运动表现和持久的身心健康。

评分☆☆☆☆☆

哎呀，最近在书店里淘到一本真是让我眼前一亮的宝藏，虽然名字听起来有点学术，但内容简直是为我这种对身体机能充满好奇的健身爱好者量身定制的！这本书的编排非常系统，从基础的细胞代谢到复杂的系统功能调节，都讲解得深入浅出。我尤其喜欢它在阐述理论知识时，总能巧妙地结合实际的训练案例。比如，它会详细分析高强度间歇训练（HIIT）对乳酸阈值的具体影响，然后马上给出如何通过调整组间休息来优化这一生理反应的实用建议。那些枯燥的生化公式，在作者的笔下仿佛都活了起来，不再是冷冰冰的符号，而是我们身体高效运转的密码。读完前几章，我对自己训练后的肌肉酸痛有了全新的理解，不再盲目地拉伸或休息，而是更有针对性地去补充营养和调整恢复策略。这本书绝对能帮你把“感觉在训练”升级到“科学地训练”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格极其严谨，像是严谨的学术论文和生动的科普读物完美结合的产物。它没有那种浮于表面的“速成秘籍”的浮夸，而是脚踏实地地带你探索运动状态下身体内部发生的每一个精妙变化。我特别欣赏它在讨论运动营养学部分时所展现出的平衡性，它没有极力推崇某一种特定的饮食潮流，而是基于严谨的生理学证据，去分析碳水化合物、脂肪和蛋白质在不同运动强度和时长下的能量供应优先级。书中对线粒体功能和氧化磷酸化过程的图解简直是教科书级别的清晰，即便是初次接触这些概念的人，也能迅速建立起清晰的认知框架。对于那些想从根本上理解“为什么这样练有效”的严肃运动者来说，这本书简直是案头必备的工具书，每一次翻阅都能带来新的领悟和对自身表现的优化思路。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用价值远超乎我的预期，它不仅仅是知识的堆砌，更像是一个高水平运动科学家的“心法传授”。最让我惊喜的是，它并没有将“理论”和“应用”割裂开来，而是全程贯穿着“转化”的思维。比如，在阐述心血管系统的适应性变化时，作者花了大量篇幅去解释不同类型的有氧耐力训练（如长距离慢跑与节奏跑）在对最大摄氧量（VO2max）提升机制上的细微差异，并给出了一套可以立刻套用到日常训练计划中的模块化调整方案。这种将深奥的生理学指标与可操作的训练变量精准对接的能力，是很多同类书籍所欠缺的。读完之后，我感觉自己拿到了一个高级的“诊断手册”，能更好地自我监控和调整训练强度，避免了盲目“加码”带来的风险。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言组织有一种独特的节奏感，读起来非常引人入胜，尽管内容深度很高，但作者似乎非常懂得如何与读者“对话”。它采用了一种类似“层层剥笋”的叙事结构，先抛出一个宏观的运动生理学现象（比如运动疲劳的成因），然后迅速深入到分子和生化的微观层面进行解释，最后再将结论拉回到宏观的训练实践层面进行总结。这种结构使得复杂的生理过程逻辑链条非常清晰，不易产生思维混乱。特别是关于运动损伤的生物力学分析和恢复机制的章节，阐述得极为细致，提供了许多关于预防性训练和急性损伤处理的科学指导。我甚至觉得，它比我以前看过的几本专门讲康复的书都要来得更系统和全面，提供了从源头预防的视角。

评分☆☆☆☆☆

我必须要提到这本书在细节处理上的匠心独运，这绝对不是一本仓促赶工的教材。它的排版设计兼顾了阅读舒适度和信息密度，图表和插图的质量极高，很多复杂的代谢通路图都清晰到可以直接用作学习材料。更难得的是，作者在阐述一些有争议的生理学观点时，总能保持一种客观和批判性的态度，列举出不同的研究发现和理论模型，让读者自己去权衡和判断。这种“授人以渔”的教学方式，极大地培养了我的科学素养。它教会我的不仅仅是知识，更是一种面对新信息时该如何运用科学逻辑去分析和批判的能力。这本书无疑是运动科学领域里一本扎实、全面且富有洞见的著作，对于任何想深入了解人体运动潜能的人来说，都是一次极具价值的投资。