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發表於2024-06-02

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店鋪：讀品匯圖書專營店

齣版社：開明齣版社

ISBN：9787513138239

商品編碼：29624775875

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具體描述

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	隨園食單烹飪/美食書籍
作者：	袁枚，元江雪注
定價：	48.0
齣版社：	開明齣版社
齣版日期：	2018-04-01
ISBN：	9787513138239
印次：
版次：	1
裝幀：	平裝-膠訂
開本：	32開

內容簡介

《隨園食單》以文言隨筆的形式，細膩地描摹瞭乾隆年間江浙地區的飲食狀況與烹飪技術，它既是清代一部重要的中國飲食名著，也是清代一部係統地論述中國烹飪技術和南北菜點的重要著作。

全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和茶酒單十四個方麵。

《隨園食單》是乾隆纔子、詩壇盟主袁枚四十年美食實踐的産物，文字簡單清爽，人人都可照著去做，全書配以百幅精美手繪插圖，全彩四色印刷，鎖綫精裝、雙封麵設計，值得收藏。

目錄

編輯

《隨園食單》堪稱食經。
袁枚之前，
我們基本上找不到曆史人物的煙火味，
不知他們吃瞭什麼，愛吃什麼，
他們的飲食習慣如何。
袁枚愛吃，
他的胃口比陶淵明好多瞭，
光有菊花欣賞是不夠的。
他須頓頓有肉吃，
可以一口氣吃掉一根金華火腿。
他是個典型的食肉動物，
純粹以肉類為主食。
與陶淵明歸隱後的粗茶淡飯不同，
他的油水很足，滿麵紅光。
吃到High處拍幾張照片、
配幾行文字、發到朋友圈不難，
把吃到的美味，
有滋有味地寫齣來，
寫得讓人讀來也覺津津有味、吃得幸福，
不是一件易事。
袁枚在品嘗美食、記錄美食、書寫美食的路上
孜孜不倦地踐行瞭四十年。
袁枚對吃的熱愛可以說是癡迷到瞭。
讓人垂涎欲滴的滿漢全席，
菜式有108道；
讓相聲演員口吐蓮花的《報菜名》，
菜式也就248道。
袁枚記錄在《隨園食單》中的，
就有326種。
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