南方山地蔬菜栽培 9787030485267 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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邵泱峰 等 著

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店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 科学出版社

ISBN：9787030485267

商品编码：29624424419

包装：平装

出版时间：2016-06-01

基本信息

书名:南方山地蔬菜栽培

：128.00元

售价：93.4元,便宜34.6元,折扣72

作者:邵泱峰 等

出版社：科学出版社

出版日期：2016-06-01

ISBN：9787030485267

字数：300

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：B5

商品重量：0.4kg

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导语_点评_推荐词

内容提要

本书是作者在长期从事山地蔬菜生产技术推广中的技术积累与总结提升。总论部分：首先介绍了南方山区的气候、土壤等资源特点，发展山地蔬菜的目的意义，栽培历史及产业现状，提出了今后产业发展对策；其次，对山地蔬菜栽培的技术基础，以及山地蔬菜育苗、节水灌溉、土壤连作障碍治理、蔬菜测土配方施肥、病虫害绿色防控、山区农业机械化等关键技术进行了阐述。分论部分：分别对茄果类、瓜类、豆类、叶菜类、甘蓝类、食用百合、山地茭白、山地绿芦笋等南方山地蔬菜的特征特性、生产茬口、栽培要点和病虫害防治进行了详细介绍。

目录

作者介绍

文摘

序言

南方山地蔬菜栽培：土地的智慧，自然的馈赠 引言 中国南方，山峦叠翠，气候温润，孕育了丰富多样的自然资源，也催生了独特的农耕文化。在这片土地上，世代的耕耘者们，凭借对自然的深刻理解与世代相传的智慧，发展出了一套独具特色、因地制宜的蔬菜栽培体系，尤其是在复杂的地形条件下，更显其精妙与坚韧。“南方山地蔬菜栽培”并非一本空洞的理论汇编，而是对这片土地上无数辛勤劳作者实践经验的提炼与升华，是对山地环境的深刻洞察，更是对作物生命力的尊重与顺应。本书深入浅出地探讨了在南方特有的山地环境下，如何科学、高效、可持续地种植各种蔬菜，将这片土地的潜力最大限度地转化为餐桌上的新鲜与健康。 第一章：山地环境的挑战与机遇 山地，以其独特的地理特征，对农业生产提出了诸多挑战。坡度陡峭、土壤贫瘠、水分径流加剧、光照条件差异大、交通运输不便等，是山地农业普遍面临的难题。然而，挑战与机遇并存。山地环境往往意味着更纯净的水源、更少的人为污染，以及独特的微气候，这些都可能成为优质蔬菜生长的有利条件。 地形与土壤的适应性栽培： 本章将深入剖析不同坡度、不同土壤类型（如红壤、黄壤、紫色土等）的特性，并针对性地提出相应的栽培策略。例如，在坡度较大的地区，需要考虑土壤侵蚀问题，推广等高线耕作、梯田建设等措施，以保持水土。针对土壤肥力不足的问题，将详述如何通过有机改良、绿肥种植、测土配方施肥等方式，逐步提升土壤的承载能力和肥力水平。 气候条件的细致解读： 南方山地的气候复杂多变，季风、降雨、温度、湿度等因素对蔬菜生长有着直接影响。本章将详细分析不同海拔、不同朝向的山地所呈现出的气候差异，例如，高山地区昼夜温差大，利于某些蔬菜糖分的积累；阴坡和阳坡的光照强度和时长不同，影响作物的生长速率和品质。在此基础上，指导读者如何选择适宜在特定气候条件下生长的蔬菜品种，以及如何利用自然条件（如林下种植、遮阳避雨）来优化种植环境。 水资源的管理与利用： 山地由于地形原因，雨水往往快速流失，但同时，一些地区也可能存在水源相对充沛的区域。本章将重点介绍山地高效的水源收集、储存和利用技术。从简单的集雨设施，到微滴灌、渗灌等节水灌溉技术的应用，都将进行详细的阐述，旨在帮助农户在有限的水资源条件下，实现蔬菜的最佳生长。 第二章：南方山地特色蔬菜的选择与栽培 南方山地土壤肥沃、气候适宜，孕育了许多适应性强、风味独特的地方特色蔬菜。本书精选了在南方山地推广应用效果显著、经济效益良好的各类蔬菜，并对其进行了系统性的栽培指导。 根茎类蔬菜的精耕细作： 介绍如山药、竹笋、芋头、马铃薯等根茎类蔬菜的选种、育苗、定植、田间管理及采收要点。尤其强调了山地环境下，如何通过改良土壤结构，疏松土层，提高产量和品质。例如，山药的栽培对土壤的疏松度和透气性要求较高，将详细介绍如何通过深翻、增施有机肥等措施来满足其生长需求。 叶菜类蔬菜的四季飘香： 涵盖了油菜、芥菜、苋菜、菠菜等南方常见的叶菜类蔬菜。重点讲解如何在不同的季节，根据山地的具体气候特点，安排合理的播种、移栽时间，以及如何通过科学的水肥管理，保证叶片鲜嫩、产量稳定。对于一些耐旱、耐瘠的品种，也将介绍其在有限水肥条件下的高效栽培方法。 瓜果类蔬菜的阳光与水分平衡： 聚焦于丝瓜、苦瓜、茄子、辣椒等喜阳、喜温的瓜果类蔬菜。在山地环境下，需要特别注意合理利用坡面光照，搭建适宜的支架，保证通风透光。同时，掌握好水分的供给，避免积水导致根系腐烂，又要保证充足的水分供应，促进果实的膨大。 豆类蔬菜的固氮与改良土壤： 介绍如豇豆、四季豆、毛豆等豆类蔬菜。豆类蔬菜不仅是重要的食物来源，其根部的固氮能力还能有效改良土壤肥力，对山地土壤的持续利用具有重要意义。本章将指导读者如何根据山地实际情况，选择适宜的豆类品种，并掌握其病虫害防治及产量提升的关键技术。 菌菇类蔬菜的阴凉与湿润： 针对南方山地较为湿润、荫蔽的环境特点，也将介绍一些适合林下或特定环境下栽培的食用菌类，如香菇、木耳等，并提供基础的栽培管理要点。 第三章：病虫害的绿色防控与可持续管理 在山地环境下，由于生态系统的相对封闭性，一旦病虫害发生，往往蔓延迅速，且传统化学农药的使用会给脆弱的生态环境带来更大的压力。因此，绿色防控与可持续管理是山地蔬菜栽培的关键。 生物防治的智慧： 深入介绍利用天敌（如寄生蜂、捕食螨等）、微生物菌剂（如苏云金杆菌、白僵菌等）来防治蔬菜病虫害的原理与方法。指导读者如何识别和保护有益生物，并科学地应用生物农药，减少化学农药的使用。 物理防治的巧妙运用： 探讨诱捕器、防虫网、遮阳网、地膜覆盖等物理防治措施在山地蔬菜生产中的应用。例如，利用颜色、气味等吸引害虫，通过物理阻隔来预防病虫害的侵入。 农艺措施的综合运用： 强调通过合理的耕作制度、轮作倒茬、品种选择、田间卫生管理等农艺措施，从根本上减少病虫害的发生。例如，选择抗病品种、合理密植、及时清除病株残体等，都是有效的预防手段。 有机肥的科学施用与土壤健康： 强调有机肥在改善土壤结构、增强植物抗病性方面的作用。指导读者如何科学配制和施用各类有机肥，提高土壤的微生物活性，构建健康的土壤生态系统，从源头上减少病虫害的发生。 应急处理与监测预警： 介绍如何在病虫害初发期进行快速识别和有效控制，以及建立简便易行的病虫害监测预警体系，做到早发现、早诊断、早防治。 第四章：山地蔬菜的采后处理与市场对接 采后处理是保证蔬菜新鲜度和品质的关键环节，而成功的市场对接则能确保农户的收益。在山地环境下，受限于交通和冷链设施，采后处理和运输尤为重要。 精细化的采收与预冷： 详细介绍不同种类蔬菜的最佳采收时间和标准，以及采收后如何进行初步的清洁、分级和预冷处理，以延缓其衰老，保持新鲜度。 包装与运输的优化： 针对山地运输的特点，介绍适宜的包装材料和方式，以及如何选择合适的运输工具和路线，最大程度地降低损耗。可能包括简易的冷藏包装技术，以及利用当地资源进行包装材料的开发。 品牌化与营销策略： 鼓励农户打造具有地方特色的蔬菜品牌，通过合作社、电商平台等多种渠道，将优质的山地蔬菜推向市场。介绍如何与消费者建立信任，提升产品附加值。 深加工与附加值提升： 探讨将部分蔬菜进行初级加工，如清洗、分切、速冻、制作酱菜等，以延长保质期，拓宽销售渠道，增加农户收入。 结语 “南方山地蔬菜栽培”不仅是一门技术，更是一种哲学，是对土地的敬畏，是对自然的感恩，是对生命力的尊重。本书希望能够为广大南方山地蔬菜种植者提供一套系统、实用、环保的栽培指南，帮助他们克服山地的挑战，抓住自然的馈赠，种植出健康、美味、有价值的蔬菜，为乡村振兴和人民的健康生活贡献力量。这片土地上孕育的蔬菜，承载着耕耘者的汗水，饱含着自然的精华，是土地给予我们的最朴实、最珍贵的馈赠。

评分☆☆☆☆☆

我是一位常年居住在城市里的上班族，虽然离土地有些远，但内心深处一直对农耕生活怀有一种莫名的向往。我常常在想，那些餐桌上的蔬菜，它们究竟是如何从土地里生长出来的？尤其是那些在南方山地里种植的蔬菜，它们似乎比平原上种植的蔬菜多了一份独特的风味和生命力。当我看到《南方山地蔬菜栽培》这本书时，立刻被它的主题所吸引。我特别希望这本书能用一种非常接地气、易于理解的方式，来讲述山地蔬菜的种植过程。比如，它会不会介绍不同种类山地蔬菜的生长习性，它们对土壤、水分、光照等条件有什么样的特殊需求？书中会不会提供一些实用的种植技巧，能够让即使是像我这样的新手，也能在小小的阳台或者社区菜园里尝试种植一些简单的山地蔬菜？我最期待的是，这本书能够教会我如何辨别蔬菜的品质，如何根据时令选择最适合种植的品种，以及在遇到病虫害时，如何用最环保、最安全的方法来解决问题。总而言之，我希望这本书能成为我探索绿色生活、亲近自然的入门指南，让我也能感受到耕耘的乐趣和收获的喜悦。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对可持续农业和地方特色农产品充满好奇心的美食爱好者，《南方山地蔬菜栽培》这个书名瞬间勾起了我的兴趣。我常常在想，为什么一些地方出产的蔬菜，会有如此独特的风味和口感，而这背后一定蕴含着丰富的地理、气候和人文因素。我希望这本书能够深入剖析南方山地独特的自然环境，比如土壤的构成、降雨量、光照强度以及山地特有的微气候，是如何影响蔬菜的生长和风味的形成。我更期待的是，书中能够详细介绍南方山地独有的蔬菜品种，它们是如何适应当地环境并发展出独特的品质的。会不会有一些我从未听过的、充满地方特色的蔬菜被介绍进来？这本书是否会涉及一些传统的人工种植技术，以及这些技术是如何与现代科学相结合，以实现可持续的、生态友好的种植模式？我非常想了解，在追求产量和经济效益的同时，南方山地的农民们是如何坚持保护环境、维护生物多样性的。如果书中能够分享一些关于南方山地蔬菜的烹饪方法，以及如何发挥它们独特风味的建议，那就更加完美了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计给我留下了深刻的印象，那种古朴的色调和略带写意的插画，仿佛一下子就把我带到了那片层峦叠嶂、云雾缭绕的南方山地。我平时就喜欢阅读一些关于农业科技的书籍，尤其对那些结合地方特色、具有地域文化印记的内容特别感兴趣。《南方山地蔬菜栽培》这个书名本身就带着一种地域的温度和亲切感，我第一时间就想到了书中那些依山而建的梯田，以及辛勤耕耘的农民伯伯们。我期待这本书能够不仅仅是技术层面的指导，更能触及到山地蔬菜种植背后的人文故事，比如当地的种植传统、对气候的适应性，甚至可能包含一些关于山地风土人情、自然环境的描绘。我非常好奇，在这样特殊的地理环境下，他们是如何克服土壤、水源、病虫害等方面的挑战，最终收获一茬茬鲜美可口的蔬菜的。这本书会不会给我带来一些关于“绿色”生活的灵感，让我思考如何将可持续的农业理念融入到我们的日常生活中？我甚至想象着，书中可能会有一些精美的插图，展示出不同季节的山地风光，以及那些色彩斑斓、充满生机的蔬菜，光是想想就觉得赏心悦目，这会是一次视觉与知识的双重享受。

评分☆☆☆☆☆

我是一名退休多年的老农民，年轻的时候一直在我们村里种地，虽然不是南方山地，但对蔬菜种植的辛苦和乐趣深有体会。现在年纪大了，身体也不如以前，但心里还是放不下那些土地。最近听我的孙子说，现在有一种新的种植方式，叫“南方山地蔬菜栽培”，听起来挺新鲜的。我想看看这本书，是不是能把我以前的一些老经验和现在的新技术结合起来。比如说，我以前种菜，都是靠经验，什么时候下种，什么时候施肥，全凭感觉。不知道这本书里会不会讲一些科学的种植方法，比如怎么科学地施肥，怎么防治病虫害，是不是有什么新的品种？我特别想知道，南方山地那样的环境，种出来的蔬菜和我们那边有什么不一样？是不是有什么特别的品种，或者是特别的种植方法，才能种出那种“南方山地”的味道？如果这本书里能有一些图，那就更好了，我这老眼昏花的，看图能看得更清楚些。总之，我希望这本书能给我一些新的启发，让我这把老骨头，也能学到点新东西，感受一下现代农业的进步。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字《南方山地蔬菜栽培》非常吸引我，让我联想到了一幅幅画面：层层叠叠的绿色梯田，空气中弥漫着泥土和植物的清新气息，还有那些在山间辛勤耕耘的朴实身影。我一直觉得，山地蔬菜因为生长在独特的自然环境中，往往比平原蔬菜更具韧性，味道也更加淳厚。我非常好奇，这本书会从哪些角度来解读“南方山地”这个概念？是仅仅指地理位置，还是包含了气候、土壤、甚至人文风俗等更深层的含义？我希望书中能够详细介绍南方山地蔬菜的种植历史和发展脉络，看看这片土地是如何孕育出如此丰富的蔬菜文化的。有没有一些历史悠久的古老品种，在这本书中得到挖掘和介绍？我尤其关注的是，在现代农业技术日益发展的今天，南方山地的蔬菜栽培是如何做到与自然和谐共处，实现可持续发展的。书中会不会提供一些关于病虫害防治、土壤改良等方面的创新技术，以及这些技术在南方山地的具体应用案例？我希望这本书能够提供一种全新的视角，让我更加深入地理解，那些来自南方山地的蔬菜，为何如此特别，它们又承载着怎样的故事和价值。