倘若通過《中國名茶叢書》，使您增進瞭對於所介紹的中國名茶的瞭解，編者也就聊以自慰瞭。中國名茶源遠流長，文化蘊涵博大精深，盡管編者殫精竭慮，也難免掛一漏萬，本叢書倘有不足，敬請方傢賜教指正。這本《名門雙姝--金針梅金駿眉》(作者徐慶生、祖帥)是其中一冊。

徐慶生，男，1964年7月生，江西廣豐人，碩士研究生，副研究員、國傢評茶師、廈門茶葉學會副會長、廈門百人評茶團團長。長期從事基層工作，曾任邵武市沿山鎮黨委書記，武夷山市委常委、組織部長，對農村經濟和茶文化頗有研究，發錶瞭大量的相關文章，公開齣版有《走進三農》、《中國名茶，金針梅》、《中國名茶，金駿眉》、《茶葉對外貿易實務》等書。現供職於廈門海洋職業技術學院。

總序

章 名茶之鄉——武夷山

一、武夷山概況

（一）武夷山豐厚的文化資源

（二）武夷山豐富的生物資源

二、豐富的茶樹品種資源

（一）菜茶品種

（二）水仙

三、獨特的武夷茶文化

（一）武夷茶曆史久遠

（二）生長環境得天獨厚

（三）製作工藝獨特、品質優異

（四）武夷茶是中國茶文化對外傳播的使者

（五）武夷茶文化博大精深

第二章 名茶的生長環境

一、自然環境

（一）海拔高度

（二）氣候條件

（三）土壤狀態

二、環境與茶葉品質的關係

三、名茶茶園分布

（一）金針梅茶園分布

（二）金駿眉茶園分布

第三章 金針梅、金駿眉的誕生

一、金針梅的研發

二、申奧茶

三、金針梅的命名及品質

（一）金針梅名稱的含義

（二）金針梅的品質鑒定

四、金駿眉的研發

五、金駿眉的命名及品質鑒定

（一）金駿眉的命名

（二）金駿眉的品質鑒定

第四章 金針梅優良的茶樹品種

一、優良茶樹品種的特徵特性

（一）優良茶樹品種的特徵

（二）優良茶樹品種的特性

二、金針梅茶樹良種

（一）紫芽大紅袍

（二）名叢白雞冠

（三）靈芽

（四）鬆針雀舌

（五）仙霞梅占

（六）名叢鐵羅漢

第五章 金針梅、金駿眉生産加工技術

第六章 金針梅、金駿眉的品飲

第七章 金針梅、金駿眉的儲藏

第八章 紅茶的藥用成分及獨特的醫療功能