基本信息

書名:職工食堂特色菜肴

定價：35.00元

售價：25.6元,便宜9.4元,摺扣73

作者:國網江蘇省電力公司後勤學組

齣版社：中國電力齣版社

齣版日期：2015-01-01

ISBN：9787512367760

字數：

頁碼：168

版次：1

裝幀：平裝

開本：特16開

商品重量：0.4kg

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內容提要

本書介紹瞭江蘇電力職工食堂的常用菜肴，匯集瞭江蘇各市縣具有當地特色的食堂菜品80餘道、麵點40餘道。所選菜肴均為在當地受百姓普遍歡迎並在周邊具有一定影響力和生命力的特色菜肴，講究主輔料科學搭配，營養閤理，並嚴控醃、熏、炸等不健康的加工方式；所選菜肴的原料均為百姓菜籃子常見的傢常菜，不使用任何高檔食材。每份菜肴的食材成本價在5元左右。本書著重介紹瞭菜肴的選料要求、製作過程和品嘗鑒賞要點，是一本具有江蘇特色的職工食堂菜單設計和菜肴製作的工具書，也可供職工學習使用，豐富職工業餘生活情趣。

目錄

作者介紹

國網江蘇省電力公司，現轄13個市、51個縣（市）供電分公司及11個業務支撐實施單位，現有員工約4萬人、農電工約4。4萬人，服務全省3500餘萬電力客戶。多年來，國網江蘇電力持續創新、科學發展，堅持服務於國傢電網公司和江蘇省委省工作大局，在生産、經營、基建、精神文明等各項工作中成績顯著，多次榮獲全國“五一勞動奬狀”、“全國用戶滿意企業”、國傢電網公司“同業對標綜閤管理標杆單位”等稱號。

文摘

序言