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李胜利 著

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• 研究进展
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• 畜牧业
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店铺： 北京爱读者图书专营店

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565506406

商品编码：29594291826

包装：平装

出版时间：2012-12-01

基本信息

书名：2011年度奶牛产业技术研究进展

定价：80.00元

作者：李胜利

出版社：中国农业大学出版社

出版日期：2012-12-01

ISBN：9787565506406

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大16开

商品重量：0.400kg

编辑推荐

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内容提要

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本书由国家奶牛产业技术体系编著而成，由奶牛体系功能研究室主任和岗位科学家一起，系统总结了2011年度外奶牛产业技术研究的*进展，内容覆盖奶牛育种与繁殖、营养与饲料、疾病控制、环境控制、加工和经济各环节。本书内容丰富，涉及面广，信息量大，数据充实，资料新颖、翔实。
本书可以作为行业主管部门了解奶牛产业与技术发展动态的窗口，也可作为从事奶牛产业的广大科技工作者、一线管理技术人员以及与奶业相关专业本科生和研究生进行科学研究的重要参考资料。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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2011年度奶牛产业技术研究进展（非本书内容） 书籍概述： 本书并非收录2011年度奶牛产业技术研究具体进展的报告或论文集。它所探讨的是一种超越具体时间节点的、更具普适性和前瞻性的视角，旨在勾勒出奶牛产业技术发展在宏观层面上的脉络、核心驱动力、关键技术领域及其未来演进方向。它所关注的不是某一年特定成果的汇聚，而是支撑和引领整个奶牛产业不断革新的技术体系的构建与演变。 核心理念与研究范畴： 本书的核心在于探讨“技术”如何在奶牛产业的各个环节中发挥基础性、战略性和颠覆性的作用。这涉及到一系列跨学科、跨领域的知识与技术整合，旨在提升奶牛的健康水平、生产效率、产品质量，并最终实现产业的可持续发展。 我们首先关注的是育种技术的进步与应用。这不仅仅是简单的选种留种，而是深入到基因组学、分子标记辅助育种、基因编辑等前沿技术。通过解析奶牛的遗传密码，我们能够更精准地筛选和培育具有优良性状的个体，例如高产、抗病、适应性强、奶品品质优异（如酪蛋白组成优化、脂肪酸谱改善）的奶牛。本书将探讨如何利用大数据分析和精准育种策略，构建更高效、更科学的育种体系，从而加速优良基因的传播和普及。这包括对育种目标的选择、不同育种技术的优劣势分析、以及如何将这些技术有效转化为实际生产力。 其次，饲养管理技术的优化与智能化是不可或缺的一环。这涵盖了从精细化饲料配方设计到智能化饲喂系统的应用。饲料是奶牛生产成本的重要组成部分，也是影响奶牛健康和产奶量和品质的关键因素。本书将深入研究如何根据奶牛的生理周期、健康状况、生产性能等个体差异，设计出更符合营养需求、更具经济效益的饲料配方。同时，智能化饲喂系统，包括自动饲喂器、精确饲喂设备、以及基于物联网和大数据分析的饲喂决策支持系统，将是重点探讨的内容。这些技术如何实现对饲喂过程的精准控制，减少浪费，提高饲料利用率，并实时监测奶牛的采食行为，为管理提供数据支撑，将是本书关注的焦点。 再者，奶牛健康与疫病防控技术的突破性进展。奶牛健康是产业稳定发展的前提。本书将探讨利用先进的诊断技术，如快速病原检测、血清学诊断、影像学诊断等，实现对奶牛疾病的早期预警和精准诊断。同时，疫苗研发、药物选择与使用、以及生物安全体系的构建，将是疫病防控的重要方面。本书将分析如何利用基因工程、DNA疫苗等新技术，开发更安全、更有效的疫苗。此外，对疾病发生规律的深入研究，结合大数据分析，预测和预防疾病的爆发，将是保障奶牛群体健康的重要策略。 环境控制与可持续发展技术也是本书的重要组成部分。现代奶牛养殖面临着日益严峻的环境压力，包括废弃物处理、温室气体排放等。本书将探讨如何利用先进的生物技术和工程技术，实现对奶牛场废弃物的资源化利用，例如沼气发电、有机肥生产等。同时，对养殖环境的优化，如通风系统、温度调控、光照管理等，不仅能改善奶牛的舒适度，提高生产性能，还能减少能源消耗。此外，本书还将关注如何通过技术手段，降低奶牛养殖过程中的环境足迹，实现绿色、可持续的奶牛产业发展。 奶品加工与质量安全技术是连接生产与消费的桥梁。本书将关注从挤奶到最终产品生产过程中，如何利用最先进的技术，确保奶品的质量与安全。这包括自动化挤奶设备、原奶的快速检测技术、以及各种奶制品（如牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等）的生产加工技术。无菌化生产、先进的杀菌技术（如超高温瞬时灭菌、巴氏杀菌）、以及对奶品中关键成分（如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质）的精确分析和质量控制，将是重点探讨的内容。此外，对潜在食品安全风险的识别与防控，以及如何利用先进的追溯体系，确保消费者“舌尖上的安全”，将是本书关注的重点。 智能化与信息化技术在奶牛产业中的应用是贯穿全书的主线。本书将深入探讨物联网（IoT）、大数据分析、人工智能（AI）、机器人技术等前沿科技如何渗透到奶牛产业的各个环节。例如，通过遍布养殖场的传感器，实时采集奶牛的体温、心率、运动量、反刍行为等生理数据，利用大数据分析识别出异常情况，及时发出预警。智能化的机器人可以承担挤奶、清洁、甚至部分饲喂工作，大大提高生产效率，降低人工成本。AI技术则可以用于优化育种决策、饲喂方案、疾病诊断，以及市场预测等。本书将分析这些技术如何赋能奶牛产业，实现生产的精准化、智能化和高效化。 研究方法与前沿视角： 本书的论述并非停留在技术介绍层面，更注重对这些技术背后的科学原理、创新驱动力、以及它们如何相互协同、共同推动产业进步的深入分析。它将审视不同技术在实际应用中遇到的挑战，以及克服这些挑战的策略。同时，本书还将关注技术发展中的伦理、社会和经济影响，例如自动化对就业的影响、基因编辑技术的伦理边界等。 本书并非一本“如何做”的实操手册，而是提供一个宏观的技术视角，帮助读者理解驱动现代奶牛产业发展的核心技术力量。它旨在启发思考，鼓励创新，并为相关领域的科研人员、行业从业者、政策制定者以及对奶牛产业感兴趣的读者，提供一个全面而深刻的技术洞察。通过对技术演进脉络的梳理和对未来趋势的展望，本书力求成为一本具有启发性和前瞻性的参考著作。

评分☆☆☆☆☆

天呐，我最近抱着这本《2011年度奶牛产业技术研究进展》啃了几天，感觉脑袋都要被塞满了！你知道吗，我一直对咱们国家这奶牛养殖业挺关注的，毕竟每天早上的那杯牛奶，背后可是不少学问呢。这本书里，我最有感触的是关于精准饲喂的那部分。它不是那种空泛地说“要科学喂养”，而是真的把各种微量元素、能量蛋白的配比，甚至根据奶牛的泌乳阶段、品种特点来制定方案，都讲得明明白白。书中引用了很多国内外的实际案例，数据分析也特别透彻，让我这个门外汉也能大概理解，原来给奶牛吃什么，怎么吃，才能产出更好、更健康的牛奶，是这么一门精密的科学。而且，它还提到了基因技术在改良奶牛品种方面的应用，比如提高产奶量、抗病性等等，虽然有些概念对我来说有点深奥，但想想未来我们喝的牛奶可能来自经过科学育种的“超级奶牛”，还是挺让人期待的。总的来说，这本书在技术层面的探讨非常深入，对于想了解奶牛养殖“硬核”知识的人来说，绝对是宝藏。虽然我不是专业人士，但阅读过程也像是在上一堂生动的农业科技课，受益匪浅，让我对这个行业有了更深的认识和敬畏。

评分☆☆☆☆☆

我一直对奶牛的福利和营养健康这两个方面比较关注，因为觉得这直接关系到我们最终喝到的牛奶的品质。《2011年度奶牛产业技术研究进展》这本书在这方面给了我不少惊喜。它在营养学方面的探讨非常深入，不仅仅是告诉我们应该喂什么饲料，而是详细讲解了不同营养素对奶牛健康、泌乳性能以及奶品质的影响，并且结合了最新的研究成果，比如功能性饲料添加剂的应用，以及如何通过精准营养来改善奶牛的繁殖性能和免疫力。在奶牛福利方面，这本书也提到了不少令人耳目一新的内容，比如如何通过改善饲养环境，提供舒适的生活条件来降低奶牛的应激反应，从而提高它们的健康水平和生产性能。它还讨论了如何通过科学的管理和监测来评估奶牛的身心健康状况。这让我觉得，这本书不仅仅关注“产量”，更关注“质量”和“可持续性”。它所呈现的，是一个更加人性化、更加科学化的现代奶牛养殖理念，让人看到了一个正在不断进步和优化的产业。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始拿到《2011年度奶牛产业技术研究进展》这本书，我没抱太大期望，以为会是枯燥乏味的学术报告堆砌。结果，我被狠狠地“打脸”了！这本书的厉害之处在于，它真的把最新的技术研究成果，用一种相对易懂的方式呈现了出来。尤其让我眼前一亮的是关于粪污处理和资源化利用那一章。我们都知道养牛会产生大量粪便，怎么处理一直是个难题，既影响环境，又造成资源浪费。这本书里详细介绍了各种先进的沼气工程、有机肥生产技术，甚至还提到了利用粪污生产生物质能源的可能性。它不只是理论介绍，还穿插了很多实际的工程案例和效益分析，看得我直呼“原来如此”。想象一下，养牛业不再是污染源，反而能变废为宝，为我们提供清洁能源和优质肥料，这简直就是绿色发展的典范。这本书让我看到了农业科技的无限可能，也让我对奶牛产业的未来发展方向有了更清晰的认知。它不仅仅是一本技术手册，更像是一份关于可持续发展的行动指南，让人充满信心。

评分☆☆☆☆☆

我最近在研究一些关于奶牛疫病防控的资料，无意中翻到了《2011年度奶牛产业技术研究进展》，说是“无意”也不太准确，其实是听业内朋友推荐的。读完之后，我只能说，这绝对是一本值得细细品读的书。它里面对于奶牛常见疫病，比如乳房炎、呼吸道疾病等，不仅介绍了传统的诊断和治疗方法，更侧重于讲解了近些年发展起来的分子诊断技术、疫苗研发进展以及生物安全体系的构建。比如，在描述如何早期发现和控制乳房炎时，书中详细介绍了各种检测工具的应用，以及如何通过优化饲养环境和管理来预防，而不是仅仅依靠药物。这一点让我印象特别深刻。此外，对于一些传染性强、危害大的疾病，这本书也提供了非常有价值的预警和防控策略，让我深刻体会到“预防胜于治疗”的道理在畜牧业中的重要性。虽然有些技术细节可能需要专业背景才能完全理解，但整体而言，它传达的核心理念——即通过科技手段，构建一个更加健康、安全、高效的奶牛养殖体系——是非常清晰和具有指导意义的。

评分☆☆☆☆☆

我一直对奶牛的繁殖技术和改良策略很感兴趣，所以《2011年度奶牛产业技术研究进展》这本书简直是为我量身定做的！书里关于人工授精、胚胎移植等辅助生殖技术的部分，写得非常详细，而且还结合了最新的研究进展。它不仅仅是描述技术操作，更深入地分析了这些技术在提高奶牛繁殖效率、选育优良后代方面的作用。我特别喜欢它对不同育种技术优劣势的对比分析，以及如何根据实际需求选择最合适的技术。书中还提到了基因组选择等前沿技术，虽然有些概念我还在消化中，但能够窥探到未来奶牛育种的趋势，还是非常令人兴奋的。让我印象深刻的是，书中强调了数据在育种过程中的重要性，如何通过科学的数据收集和分析来指导育种决策，从而更有效地培育出产奶量高、品质好、适应性强的奶牛。这本书让我看到了科技如何一步步地推动着奶牛产业的进步，从单纯的养殖，到科学的基因改良和高效繁殖，这个过程充满了智慧和创新。