圖說蔬菜栽培技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

繁體網頁||簡體網頁

☆☆☆☆☆

郭東坡，任艷雲，吳玉川 著

圖書標籤:

• 蔬菜栽培
• 蔬菜種植
• 園藝技術
• 農業技術
• 傢庭菜園
• 陽颱菜園
• 蔬菜種植技術
• 種植技巧
• 蔬菜栽培技術
• 新手入門

店鋪： 詩書雅韻圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109235175

商品編碼：29588477724

包裝：平裝

齣版時間：2017-12-01

基本信息

書名：圖說蔬菜栽培技術

定價：39.80元

作者：郭東坡,任艷雲,吳玉川

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2017-12-01

ISBN：9787109235175

字數：

頁碼：185

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

內容提要

---

為瞭更好地推廣保護地蔬菜生産技術，提高針對性和實效性，有效解決現階段農民培訓教材與農民培訓需求不相適應的矛盾，《圖說蔬菜栽培技術》以魯西南地區主要保護地蔬菜種類為主，重點突齣先進實用技術和新科技成果，係統整理瞭保護地蔬菜栽培技術，配套拍攝搜集瞭大量蔬菜圖片，匯集成冊。《圖說蔬菜栽培技術》內容豐富、語言簡潔、圖文並茂、通俗易懂，可作為基層農技人員及新型職業農民培訓實用教材。

目錄

---

前言
篇 保護地類型及溫室的建造調控
章 保護地類型
節 風障畦
第二節 地麵覆蓋畦
第三節 陽畦
第四節 溫床
第五節 溫室
第二章 日光溫室的建造
節 建造參數
第二節 建造原則
第三節 建造材料
第三章 日光溫室的調控
節 溫度調控
第二節 光照調控
第三節 濕度調控
第四節 土壤調控

第二篇 保護地蔬菜栽培技術
章 棚室迷你小黃瓜高産栽培技術
第二章 保護地番茄栽培技術
第三章 拱棚甜瓜栽培技術
第四章 大棚草莓栽培技術
第五章 大棚早春茄子栽培技術
第六章 露地茄子栽培技術
第七章 目光溫室鼕舂西葫蘆栽培技術
第八章 辣椒栽培技術
第九章 佛手瓜高産栽培技術
第十章 鼕季絲瓜高産栽培技術
第十一章 食用紫薯栽培技術
第十二章 日光溫室白蘿蔔栽培技術
第十三章 溫棚白蓮藕高産栽培技術
第十四章 生薑優質高産栽培技術
第十五章 脫毒馬鈴薯栽培技術
第十六章 保護地芹菜栽培技術
第十七章 早鞦大白菜栽培技術
第十八章 大蔥栽培技術
第十九章 大蒜優質安全栽培技術
第二十章 圓蔥優質安全栽培技術
第二十一章 金針菇瓶栽技術
第二十二章 銀耳栽培技術
第二十三章 水肥一體化技術在設施蔬菜上的應用

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

前言
篇 保護地類型及溫室的建造調控
章 保護地類型
節 風障畦
第二節 地麵覆蓋畦
第三節 陽畦
第四節 溫床
第五節 溫室
第二章 日光溫室的建造
節 建造參數
第二節 建造原則
第三節 建造材料
第三章 日光溫室的調控
節 溫度調控
第二節 光照調控
第三節 濕度調控
第四節 土壤調控

第二篇 保護地蔬菜栽培技術
章 棚室迷你小黃瓜高産栽培技術
第二章 保護地番茄栽培技術
第三章 拱棚甜瓜栽培技術
第四章 大棚草莓栽培技術
第五章 大棚早春茄子栽培技術
第六章 露地茄子栽培技術
第七章 目光溫室鼕舂西葫蘆栽培技術
第八章 辣椒栽培技術
第九章 佛手瓜高産栽培技術
第十章 鼕季絲瓜高産栽培技術
第十一章 食用紫薯栽培技術
第十二章 日光溫室白蘿蔔栽培技術
第十三章 溫棚白蓮藕高産栽培技術
第十四章 生薑優質高産栽培技術
第十五章 脫毒馬鈴薯栽培技術
第十六章 保護地芹菜栽培技術
第十七章 早鞦大白菜栽培技術
第十八章 大蔥栽培技術
第十九章 大蒜優質安全栽培技術
第二十章 圓蔥優質安全栽培技術
第二十一章 金針菇瓶栽技術
第二十二章 銀耳栽培技術
第二十三章 水肥一體化技術在設施蔬菜上的應用

鄉間竈颱的煙火：一份關於傳統農耕與時令食材的深度記錄 內容概要： 本書並非聚焦於現代農業的精細化管理或某一類作物的係統化栽培手冊，而是以一種近乎散文化的筆觸，帶領讀者沉浸於中國北方一個普通農耕村落——“槐樹灣”——自古流傳下來的生活哲學與季節更迭中的飲食智慧。全書圍繞四季流轉下的農事活動、傢庭的日常三餐以及那些被時間衝刷卻依然鮮活的民間技藝展開敘述。它試圖捕捉的，是土地與人之間那種無需言語、卻又深刻共存的關係。 第一章：春雷乍響，泥土的氣息 春日，是希望與忙碌並行的季節。本章開篇於“破冰”——當凍土開始鬆動，人們如何根據老黃曆上的節氣和對風嚮的體察，決定何時翻耕、何時播撒第一粒種子。我們詳述瞭傳統春耕中對牲畜的依賴，以及傢庭內部如何分配春耕的初期準備工作。重點描繪瞭過去農傢如何利用自製的簡易農具（如一種被稱為“犁鈀”的工具）來鬆土，以及如何利用草木灰和腐熟的糞肥來提升土壤的活性。 隨後，筆鋒轉嚮春季的“初醒”食材。這不是關於如何種植大白菜，而是關於如何識彆和利用那些在春天最早冒頭的野味和“搶青”的作物。例如，對薺菜、蒲公英根等野菜的采集、清洗與初加工（如焯水去苦、晾曬儲存）的詳細描述。書中穿插瞭槐樹灣老奶奶們關於“春捂鞦凍”的食療經驗，解釋瞭為什麼在春天要多吃些清苦的野菜來“颳油排毒”。其中，有一部分內容專門探討瞭春季發酵食品的製作，如利用新采的嫩豆來製作傳統的“醃豆莢”，這種酸味如何平衡整年的飲食結構。 第二章：夏耘正午，汗水與豐饒的協奏 盛夏，是農事最繁重、也是考驗耐力的時節。本章深入探討瞭夏季的田間管理，特彆是對於不同作物（如榖物、豆類和早期瓜果）的除草、追肥和病蟲害的早期乾預。我們詳細記錄瞭利用天然屏障和生物相剋原理進行防治的方法，而非依賴化學製劑。例如，用曬乾的煙葉水噴灑幼苗，或是在田壟間種植特定的氣味強烈的草本植物來驅趕害蟲的傳統智慧。 飲食方麵，夏季的重點在於“清熱”與“速成”。章節詳細描述瞭夏季豐收的瓜類（如不同品種的南瓜和鼕瓜）如何從田裏被搬運迴傢，以及如何進行初步的窖藏和儲存。著墨最多的是夏季主食的變奏：如何利用初熟的麥子和新收的玉米製作涼麵、麵糊以及各種“糊塌子”。書中還記錄瞭夏季人們如何利用河水和陰涼的土窖來延長某些易腐食材的保鮮期，並描繪瞭農忙之餘，傍晚時分大傢圍坐在院子裏，分享冰鎮的澇災西瓜的場景。 第三章：金鞦物語，倉廩實而知禮節 鞦天是收獲的季節，也是人們開始為漫長鼕季做足準備的時期。本章將重心放在瞭大規模的收割、脫粒和倉儲技術上。我們細緻描繪瞭傳統聯閤收割（人力配閤牲畜）的場景，以及如何區彆不同成熟度的糧食，並對不同的儲存環境（如乾燥的閣樓、密封的土窖）進行瞭詳細的對比分析。 食物保存技術是本章的核心：煙熏、風乾、醃漬與醬製。詳細記錄瞭製作傳統醬油、豆瓣醬和儲存酸菜的過程。不同於現代工業化的醃製，這裏強調的是不同傢庭對發酵時間、鹽度掌握的“個性化”藝術。例如，老人們認為醃製酸菜時，水一定要用“頭道雨水”而非自來水，並解釋瞭其中蘊含的微生物學原理。此外，本章還收錄瞭鞦季“打箔”的習俗，即利用鞦高氣爽的時節，將豆類、玉米和部分根莖類作物晾曬至完美的乾燥度，以確保來年食用和播種的質量。 第四章：寒鼕圍爐，時間的饋贈與傢的溫度 鼕季，是農閑，卻是傢中“深加工”和“慢享用”的時節。本章關注的是那些需要時間來沉澱味道的食物。在寒冷的季節裏，人們如何利用有限的資源創造齣豐富的口感。重點介紹瞭如何利用窖藏的土豆、紅薯、白菜和醃製的肉類（如風乾的臘肉），烹飪齣驅散寒意的菜肴。 深入探討瞭鼕季的“燉煮”藝術：慢火、長時間的熬製，如何使粗糲的根莖蔬菜變得綿軟易消化。書中特彆記錄瞭一種古老的“煨菜”方法，即利用爐火的餘溫，將食材用厚實的陶罐包裹，在爐膛裏煨上一整夜，次日清晨取齣時，食材已酥爛入味。同時，本章也迴顧瞭農閑時節的傢庭手工藝，例如如何利用收集的秸稈編織草繩和草鞋，以及在爐火旁講述的那些關於豐收與歉收的傢族故事，這些故事是比食物更溫暖的“營養”。 尾聲：自然的節奏與傳承的意義 全書最後以對現代生活的反思作結。作者並非全然排斥現代科技，而是希望通過記錄這些古老的耕作與飲食節奏，讓讀者重新審視人與自然之間那種本應存在的和諧關係——即“順應自然”而非“徵服自然”的態度。本書的價值，在於它提供瞭一種理解傳統農村社會生命力的獨特視角，它是一本關於生活智慧、時令節氣和傢庭記憶的非正式“百科全書”。

評分☆☆☆☆☆

我是一個比較務實的人，在購買任何與“技術”相關的書籍時，都非常看重其操作性和實用性。《圖說蔬菜栽培技術》絕對沒有讓我失望。這本書就像一本隨時可以翻閱的“操作手冊”，無論是經驗豐富的園藝愛好者，還是像我這樣的新手，都能從中找到自己需要的信息。它的最大亮點在於“圖說”二字，我必須再次強調。很多文字描述起來很抽象的概念，通過一張張清晰、精美的圖片，立刻變得具象化瞭。例如，在講解如何判斷土壤的濕度是否適宜時，書中有用手抓起一把土，然後用力捏緊，再鬆開，觀察土壤成團和鬆散程度的圖片，這比任何文字描述都來得直觀。在講解如何修剪番茄枝葉時，書中也給齣瞭不同階段的修剪圖示，告訴你哪些是側枝，哪些需要保留，哪些需要剪掉，操作起來非常明確。我嘗試著按照書中的方法種植瞭一些小白菜和生菜，效果非常好。播種、澆水、施肥，我都嚴格按照書中的指導進行，雖然是第一次種植，但長齣來的菜苗非常茁壯，而且很少遇到病蟲害。這本書也讓我認識到，園藝並非高不可攀，隻要掌握瞭正確的方法和技巧，人人都能成為“綠手指”。它在細節上的把控也非常到位，比如在講述施肥時，會給齣不同生長階段推薦的肥料種類和施用量，甚至還會提醒一些施肥的注意事項，避免“好心辦壞事”。

評分☆☆☆☆☆

拿到《圖說蔬菜栽培技術》這本書，我第一感覺就是“專業”但又“接地氣”。它不像那種純粹學術化的農學著作，堆砌著晦澀難懂的術語，而是以一種非常親切、友好的姿態，將復雜的蔬菜栽培知識分解開來，一一呈現在讀者麵前。書中的內容涵蓋瞭從最基礎的土壤準備、種子處理，到育苗、移栽、日常管理，再到病蟲害防治、采收技巧，幾乎是麵麵俱到。我尤其喜歡它在講解不同蔬菜品種特性時，不僅說明瞭它們的生長習性，還貼心地提供瞭適閤種植的季節、生長周期，甚至是一些曆史文化背景的介紹，這讓閱讀過程變得更加有趣，也讓我對蔬菜有瞭更深的瞭解。書中的圖片質量非常高，很多都是實景拍攝，色彩鮮艷，細節清晰，配閤文字說明，讓讀者仿佛置身於菜園之中，親身感受栽培的樂趣。我嘗試按照書中的方法種植瞭幾種茄子和辣椒，以前總是容易遇到不開花或者落花落果的問題，看瞭這本書後，我明白瞭是施肥和授粉的問題，按照書中的建議調整瞭管理方式，今年的産量比往年高瞭很多，而且果實也更飽滿。這本書還提到瞭很多關於生態農業、可持續發展的理念，讓我覺得這不僅僅是一本關於種菜的書，更是一本關於如何與自然和諧相處的指南。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始是衝著“圖說”這兩個字來的，本以為會是一本比較輕鬆的入門讀物，沒想到《圖說蔬菜栽培技術》的深度和廣度都遠超我的預期。這本書的編排非常用心，它不僅僅是簡單地羅列栽培步驟，而是構建瞭一個完整的蔬菜栽培知識體係。它從蔬菜的生長規律講起，深入到土壤的改良、種子的選擇、育苗技術，再到移栽、日常管理，最後到病蟲害的防治和采收。每一個環節都講得非常細緻，而且理論與實踐相結閤。書中不乏一些科學原理的講解，但都用非常通俗易懂的語言來解釋，配閤大量的圖示，讓我這個之前對生物學、農學知識一竅不通的人，也能理解得津津有味。我尤其欣賞它對病蟲害防治部分的講解，它並不是簡單地推薦農藥，而是更側重於預防，比如如何通過閤理的種植密度、輪作、選擇抗病品種來減少病蟲害的發生，以及如何利用生物防治、物理防治等更加環保的方式來解決問題。這讓我對“綠色蔬菜”有瞭更深刻的認識，也更加願意去嘗試書中介紹的這些方法。此外，書中還分享瞭一些非常實用的“小技巧”，比如如何在傢用容器育苗，如何在有限的空間裏進行立體栽培，這些都極大地激發瞭我對傢庭園藝的熱情，讓我覺得即使住在公寓裏，也能享受到種植的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我一直覺得種菜這事兒挺神秘的，總覺得需要什麼特殊的“天賦”或者“秘訣”。然而，《圖說蔬菜栽培技術》這本書徹底顛覆瞭我的這種看法。它以一種循序漸進、由淺入深的方式，將那些看似高深的栽培技術，分解成一個個容易理解的步驟。這本書最讓我贊嘆的是它對細節的關注，很多在日常栽培中容易被忽略的小環節，書中都給齣瞭詳盡的指導。比如，在講到澆水時，它會提醒你根據天氣、土壤濕度、蔬菜種類來調整澆水量和澆水頻率，並且附上瞭如何通過觀察土壤顔色和植株狀態來判斷是否需要澆水的圖解。在講解施肥時，它會區分不同生長階段對養分的需求，並給齣具體的肥料配比和施用方法，甚至還提醒瞭過量施肥的危害。我之前嘗試種植一些根莖類蔬菜，比如鬍蘿蔔和蘿蔔，總是長得不均勻，或者根部容易變形，看瞭這本書後，我纔瞭解到是土壤的疏鬆程度和種植密度齣瞭問題，按照書中的方法改良瞭土壤，並且調整瞭種植密度，今年的鬍蘿蔔個頭大，形狀也漂亮多瞭！這本書就像一個經驗豐富的老園丁，耐心地手把手教你，讓你在實踐中不斷進步。它沒有華麗的辭藻，隻有實實在在的乾貨，讓我覺得每一頁都充滿瞭價值。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直就是我踏入園藝新手大門的啓濛導師！我一直以來都夢想著能在自傢的小院子裏種點自己吃的蔬菜，但總是無從下手，看瞭很多網上的零散信息，要麼過於專業，要麼不夠係統。直到我翻開瞭《圖說蔬菜栽培技術》，纔覺得眼前一亮。書中的圖片真是太直觀瞭，從播種的深度、間距，到苗期如何區分雜草，再到成熟期采摘的時機，幾乎每一個關鍵步驟都有清晰的插圖，讓我這個零基礎的人也能一目瞭然。最讓我驚喜的是，它並沒有隻教我“怎麼做”，而是深入淺齣地解釋瞭“為什麼這麼做”。比如，為什麼某些蔬菜需要搭架，為什麼需要進行病蟲害防治，背後的原理講得非常清楚，這讓我更能理解其中的邏輯，也更有信心去實踐。書中的蔬菜種類也很豐富，涵蓋瞭我平時比較常吃的葉菜類、根莖類，甚至還有一些瓜果類，基本上滿足瞭我傢庭種植的需求。而且，針對每種蔬菜的栽培特點，都有詳細的介紹，比如光照、水分、土壤的要求，以及常見的病蟲害防治方法，而且很多方法都強調瞭綠色、環保，讓我覺得非常安心，不用擔心吃到不健康的蔬菜。我特彆喜歡它講解如何處理常見的菜苗問題，比如徒長、黃葉，這些都是新手最容易遇到的睏境，書中提供瞭非常實用的解決思路和操作步驟，真的就像請瞭一個經驗豐富的老農在身邊指導一樣。