基本信息

書名：營養，食物中來

定價：18.00元

作者：林燕

齣版社：航空工業齣版社

齣版日期：2007-01-01

ISBN：9787801838568

字數：191000

頁碼：188

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.359kg

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內容提要

營養對維護人體健康有很重要的作用。良好的營養可以使人精力充沛，保障身心健康。如果營養過少，就無法補充機體活動的需要，就會導緻營養不良，造成抵抗力降低，體弱多病。如果營養過剩，也會引發各種疾病，造成所謂的“現代文明病”等。隻有閤理搭配，纔能供給人體從事勞動、維持生命、保持體溫、調節生理功能等的營養物質。
按照營養學傢的說法，我們的身體需要六大營養素，這六大營養素分彆為碳水化閤物、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素、水，它們雖然性狀不同，但是其來源卻是相同的，都來自於食物。
本書提供瞭人們進行閤理膳食搭配的依據——不僅有各類食物的營養特點，還有以這種食物為主做成的菜肴。我們期待著這本書能夠成為人們居傢的實用性圖書。

目錄

作者介紹

文摘

序言