基本信息

书名：糖尿病每日健康营养餐

定价：22.00元

作者：叶连海,郝淑秀

出版社：中国盲文出版社

出版日期：2006-02-01

ISBN：9787500222798

字数：

页码：258

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

假如你不幸患了糖尿病，请这本书，它将告诉你：30种糖尿病患者食疗验方，350种糖尿病患者食疗食谱，糖尿病患者调养食物的营养成分。全书通俗易懂，适宜各类读者阅读。

内容提要

《糖尿病每日健康营养餐》即是一本为患者精心准备的食疗食谱，帮助糖尿病患者认识各种食物的食疗功效并掌握科学的烹制方法，从而解决患者的治病和饮食之间的矛盾。

　　《糖尿病每日健康营养餐》共分两个部分：部分为营养菜点，根据糖尿病患者的饮食特点精选了47种具有治疗作用食物，并对每种食物的药性、疗效进行了介绍。第二部分为食疗验方，收录了30种具有降糖、消渴作用的食疗验方；为便于患者选配食物，本书按烹饪原料分类，精选了350种南北各地的菜肴、粥、汤、羹、汁、主食，并介绍了科学的烹饪方法。书中还附有小贴士，为您介绍各种原料的营养宜忌和做法，提供了全面的营养资讯。

　　我们希望这本食谱能成为您贴心的饮食顾问，改善您和您家人的健康，使广大患者早日远离病痛、享受生活。

目录

作者介绍

文摘

西瓜性寒、凉，味甘。具有清热解暑、生津止渴、利尿降压、解毒止痛等功效。

　　西瓜营养丰富，在它的汁液里几乎包含着人体所需的各种营养成分。每100克西瓜含蛋白质1.2克，碳水化合物4.2克，纤维素0.3克，钙6毫克，磷10毫克，钾124毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.17毫克，硫胺素0.02毫克，维生素B，0.02毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C3毫克。

　　中医认为，西瓜可用于暑热反温热病所引起的心烦口渴、尿黄而少、肠燥便秘等病症；还可用于心火上炎所致的心烦、口疮、牙痛等症；对于急慢性、泌尿系统感染、糖尿病、高血压等病都有疗效。

　　现代医学研究发现，西瓜中所含的矿物质类有利尿作用，所含的配糖体有降压作用，所含的蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。西瓜皮呈翠色，称为“西瓜翠衣”，具有较强的清热利湿作用，并能阻减胆固醇在动脉壁上的沉积，故对湿热重或有浮肿者及动脉硬化者均有疗效。西瓜虽有消暑解渴、治疗多种疾病之功效，但也不可一次吃得过多，多食往往会损伤脾胃。

　　西瓜入肴，可生食、拼果盘、炸、拔丝、做汤羹、熬粥等。

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序言