怎樣提高葡萄栽培效益(第二版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

繁體網頁||簡體網頁

☆☆☆☆☆

劉捍中 著

圖書標籤:

• 葡萄栽培
• 葡萄種植
• 農業技術
• 園藝
• 高效農業
• 果樹栽培
• 農業生産
• 種植技術
• 葡萄管理
• 增收緻富

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508280356

商品編碼：29562334629

包裝：平裝

齣版時間：2013-03-01

基本信息

書名：怎樣提高葡萄栽培效益(第二版)

定價：13.00元

作者：劉捍中

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2013-03-01

ISBN：9787508280356

字數：

頁碼：

版次：2

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.222kg

編輯推薦

---

內容提要

---

　　《怎樣提高葡萄栽培效益(第2版)》由中國農業科學院果樹研究所劉捍中、程存剛研究員主編和有關專傢編著。書中在概述葡萄生産情況的基礎上，從葡萄生態區劃和品種選擇，葡萄園的園址選擇與建設，葡萄園的土肥水管理，葡萄設架與整形修剪，葡萄枝蔓與花果管理，葡萄病蟲害防治，葡萄設施栽培，葡萄采收、采後處理與貯運保鮮等方麵，指齣存在的問題，闡明如何走齣誤區，科學種植，全麵提高葡萄栽培效益的途徑，並對葡萄的産品營銷與經濟效益，進行瞭客觀有益的分析。《怎樣提高葡萄栽培效益(第2版)》內容翔實，分析精當，技術先進，經驗實用，便於學習與操作。適閤廣大果農、園藝技術人員學習使用，也可供農林院校有關專業師生閱讀參考。

目錄

---

一、葡萄栽培概況
(一)目前葡萄生産的基本情況
(二)葡萄生産中存在的主要問題
1.品種結構閤理，盲目引進效益差
2.良種苗木繁育體係不健全，病毒病發生日趨嚴重
3.資金投入不足，技術推廣體係不健全
4.管理水平不高，單位麵積産量超載
5.分散經營，産業化程度低
(三)提高葡萄栽培效益的主要途徑
1.實施確實可行的科學規劃
2.因地製宜，選擇優良品種和品種組閤
3.建立規範的良種苗木繁育體係及技術推廣體係
4.實施集約化、規模化和標準化生産
二、葡萄生態區劃和品種選擇
(一)葡萄生態區劃與品種選擇中存在的主要問題
1.沒有搞好地區生態條件區劃
2.沒有搞好本地區葡萄生産的品種栽培區劃
(二)實行葡萄生産栽培區域化
1.東北中北部葡萄栽培區
2.西北部葡萄栽培區
3.黃土高原葡萄栽培區
4.環渤海灣葡萄栽培區
5.黃河故道葡萄栽培區
6.南方葡萄栽培區
7.雲、貴、川高原半濕潤葡萄栽培區
(三)實現葡萄生産品種良種化
1.鮮食有核優良品種
2.無核優良品種
3.釀酒優良品種
4.製汁優良品種
5.無核製乾優良品種
三、葡萄園的園址選擇與建設
(一)園址選擇和建設中存在的主要問題
1.不重視園址選擇
2.建園缺乏科學的規劃
(二)提高建園效益的方法
1.科學選擇園址
2.改進綠色無公害食品葡萄園的規劃設計方案
3.建園前的土壤準備及改良
4.按行距設計架式和樹形
5.苗木準備
四、葡萄園的土肥水管理
(一)存在的主要問題
1.對土肥水管理重視不夠
2.嫌葡萄園改土深翻太麻煩
3.不能完全做到平衡施肥
4.不能及時、適量灌溉與實行節水灌溉
(二)科學管理果園土壤
1.深翻改土
2.改進土壤管理方法
(三)葡萄園科學施肥
1.主要營養元素對葡萄生長結果的作用
2.缺素癥狀及其補救方法
3.肥料種類及其主要營養元素含量
4.施肥時間、方法及數量
(四)科學灌水與排水
1.灌水與控水
2.及時排水
五、葡萄設架與整形修剪
(一)設架與整形修剪中存在的問題
(二)提高設架與整形修剪效益的方法
1.葡萄架式、樹形及品種選擇
2.葡萄的主要樹形及整形修剪方法
六、葡萄枝蔓與花果管理
(一)葡萄枝蔓與花果管理方麵存在的主要問題
(二)掌握管理標準，明確緻力方嚮
(三)提高葡萄枝蔓與花果管理效益的方法
1.加強肥水管理，壯樹催果
2.加強葡萄開花前的枝蔓管理
3.強化果穗和果粒管理
4.花前及花期噴硼肥，促進坐果
5.改進花果期肥水的管理
6.噴施赤黴素膨大果粒和進行無核處理
7.控製産量，調節營養
8.調節葉幕，增加光照
9.進行環剝，促花保果
10.果穗套袋，改善外觀
11.休眠期越鼕防寒
12.果實病蟲害防治
七、葡萄病蟲害防治
(一)葡萄病蟲害防治中存在的問題
1.缺乏預測預報技術
2.不能對癥用藥
3.忽視綜閤防治
(二)提高病蟲害防治效益的方法
1.綜閤防治是有效的對策
2.主要病害及其防治
3.主要蟲害及其防治
八、葡萄設施栽培
(一)葡萄設施栽培中存在的主要問題
1.不顧實際，盲目發展
2.設施結構不閤理
3.扣棚升溫時間過早，升溫過快
4.品種、密度及架式不適當
5.樹體枝蔓、花果管理不到位
6.肥水管理不科學
(二)提高設施栽培效益的方法
1.選擇半拱式日光溫室
2.閤理選擇品種
3.閤理選擇架式及密度
4.溫度、光照、肥料、水分及二氧化碳的科學管理
5.閤理管理花果
6.枝蔓調控
7.病蟲害防治要及時、
九、葡萄采收、采後處理與貯運保鮮
(一)葡萄采貯與處理中存在的主要問題
1.對葡萄産後管理增值認識不夠
2.耐貯運品種未得到應有的發展
3.對有利於提高葡萄果實貯藏性的栽培技術重視不夠
(二)提高葡萄貯運保鮮效益的方法
1.采收期要適宜
2.采收時間與方法要恰當
3.分級、裝箱要精細
4.預冷要快速
5.運輸與銷售要適溫適時
6.科學貯藏保鮮
7.微型(小型)節能冷庫貯藏
十、産品營銷及效益分析
(一)營銷的基本概念
(二)我國果品營銷的現狀
1.果品營銷非常重要
2.果品營銷尚有很大的發展空間
(三)葡萄營銷中存在的問題
1.生産與市場脫節
2.品牌競爭乏力
3.傢庭小生産難以適應韆變萬化的大市場
(四)實行科學的營銷方式
1.提高果農的組織化程度
2.製定和完善質量監督技術體係
3.強化品牌意識
4.加強采後商品化處理
5.建立閤理的流通體係
附錄 我國葡萄主要産區作業曆
參考文獻

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

本書亮點： 立足中國本土，放眼全球視野： 深入剖析中國葡萄産業的現狀、挑戰與機遇，並結閤國際先進的葡萄栽培技術與管理理念，為中國葡萄生産者提供全方位的指導。 科學嚴謹，理論與實踐並重： 融閤最新科研成果與一綫生産經驗，從土壤改良、品種選擇、病蟲害防治到采後管理，提供詳實、可操作的技術細節。 效益導嚮，係統性提升： 不僅關注産量，更注重品質提升、成本控製和市場競爭力，幫助您構建一整套科學高效的葡萄栽培與經營體係。 圖文並茂，易於理解： 大量精美插圖、圖錶和案例分析，使復雜的技術知識直觀易懂，便於讀者快速掌握和應用。 案例豐富，啓迪思維： 選取瞭國內外優秀的葡萄種植案例，深入剖析其成功經驗，為讀者提供寶貴的藉鑒和啓發。 前沿趨勢，掌握未來： 關注智能化栽培、綠色防控、品牌建設等行業發展新方嚮，助您在日新月異的市場競爭中搶占先機。 前言 葡萄，以其誘人的色彩、豐富的營養和獨特的風味，早已成為全球最重要的水果之一。在中國，葡萄産業更是經曆瞭翻天覆地的變化，從昔日的珍稀水果，發展成為如今琳琅滿目的市場供應，與國計民生息息相關。然而，隨著産業的快速發展，我們不禁要問：如何在日益激烈的市場競爭中，實現葡萄栽培效益的持續提升？如何讓辛勤的付齣獲得更豐厚的迴報？ 本書正是基於對中國葡萄産業現狀的深刻洞察和對未來發展趨勢的準確把握，旨在為廣大葡萄生産者、技術推廣人員、相關研究者以及所有關心葡萄産業的人們，提供一本係統、實用、具有指導意義的參考書。我們不滿足於僅僅介紹栽培技術，更著眼於“效益”二字，將技術、管理、市場、經濟效益緊密結閤，力求為讀者構建一套完整的葡萄産業增效解決方案。 在第二版的修訂過程中，我們深知科學技術日新月異，市場需求瞬息萬變。因此，我們不僅吸納瞭近年來國內外在葡萄栽培、病蟲害防治、品種改良、設施園藝、智能裝備等領域湧現齣的最新研究成果和技術革新，更結閤瞭中國各地在實際生産中遇到的新問題、新挑戰，以及解決這些問題的成功經驗。我們深入田間地頭，與一綫生産者麵對麵交流，傾聽他們的心聲，瞭解他們的睏惑，將這些寶貴的實踐經驗融入書中，使本書的內容更加貼近實際，更具可操作性。 我們深信，科學的技術是提升效益的基礎，科學的管理是實現效益的關鍵，而敏銳的市場洞察則是獲取高額效益的保障。因此，本書在內容編排上，力求做到“內容全麵、重點突齣、邏輯清晰、圖文並茂”。我們從土壤環境的優化入手，逐步深入到品種選擇、建園定植、日常管理、病蟲害綜閤防治、水肥一體化技術、設施栽培、采後商品化處理，直至市場營銷與品牌建設。每一個環節，都力求從“如何做得更好，如何效益更高”的角度進行闡述。 本書的齣版，期望能為推動中國葡萄産業嚮高質量、高效率、可持續發展的方嚮邁進，貢獻一份綿薄之力。我們希望它不僅是一本技術手冊，更是一本思想的啓迪者，一本解決問題的指南。我們期待與所有緻力於葡萄産業的同仁一道，共同描繪中國葡萄産業更加輝煌的明天！ 內容梗概 本書全麵深入地探討瞭提高葡萄栽培效益的各個關鍵環節，為生産者提供瞭一套係統性的解決方案。 第一部分：基礎奠定——構建高産優質的土壤基礎 土壤診斷與改良： 強調科學的土壤檢測是優良葡萄園建設的第一步。本書詳細介紹瞭土壤理化性質（如pH值、有機質含量、陽離子交換量、土壤質地）和生物活性的診斷方法。針對不同類型的土壤（如沙土、粘土、酸性土、堿性土），提供瞭具體的改良策略，包括增施有機肥、秸稈還田、綠肥種植、測土配方施肥、生物菌劑應用等，旨在構建疏鬆透氣、肥沃保水、有機質豐富、微生態平衡的理想土壤環境。 水資源高效利用： 深入分析瞭葡萄生長對水分的需求規律，並重點介紹瞭滴灌、微噴灌等節水灌溉技術的應用。本書詳細闡述瞭如何根據土壤濕度、氣候條件和葡萄生育期，精確製定灌溉計劃，實現“精準滴水”，最大限度地提高水分利用效率，同時避免因過度灌溉或乾旱造成的生長障礙。此外，還探討瞭雨水收集與利用、地下水管理等策略。 園址選擇與規劃： 指導讀者如何根據當地的氣候特點（光照、溫度、降雨、風力）、地形地貌、土壤條件和水源可及性，選擇最適宜葡萄種植的園址。本書強調科學的園址規劃，包括地塊劃分、道路建設、排水係統設置、防風林帶構建等，為葡萄園的長期穩定生産奠定堅實基礎。 第二部分：品種選擇與建園——精準定位，高效繁育 優良品種的選育與應用： 詳細介紹瞭當前國內外市場上備受青睞的葡萄品種，包括鮮食葡萄（如巨峰、陽光玫瑰、夏黑、紅提、醉金香等）和釀酒葡萄（如赤霞珠、梅洛、霞多麗等）的特性、優缺點、適種區域以及市場前景。本書提供瞭一個係統性的品種選擇框架，幫助生産者根據本地氣候、土壤條件、市場需求以及栽培目標，做齣最明智的選擇。 嫁接技術與砧木選擇： 深入講解瞭葡萄嫁接的重要性和技術要領，特彆是如何根據不同的土壤條件（如鹽堿地、重粘土、貧瘠地）和抗病蟲害需求，選擇閤適的砧木（如SO4、101-14、RU140、110R等）。本書詳細介紹瞭嫁接前的準備、削接穗與砧木、連接固定、嫁接後的管理等關鍵步驟，旨在培育健壯、抗性強的植株。 建園定植與架式選擇： 詳細闡述瞭葡萄園的規劃布局、定植密度、株行距的確定。本書重點介紹瞭不同栽培模式下的架式選擇，如棚架式（T形架、Y形架、平頂棚架）、籬架式（龍乾形、扇形）、籬壁式等，並分析瞭各種架式在通風透光、光閤作用效率、病蟲害防治、機械化操作等方麵的優缺點，指導生産者根據品種特性、栽培目的和管理方式選擇最適宜的架式。 第三部分：精細管理——保障生長，優化品質 水分管理： 詳細闡述瞭葡萄不同生育期對水分的需求變化，以及如何根據土壤濕度監測、天氣預報和植株生理反應，科學閤理地進行灌溉。本書強調“見乾見濕”的原則，並重點介紹瞭滴灌、滲灌等節水灌溉模式的應用，以及水分管理對果實糖度、著色、風味的影響。 施肥策略與技術： 強調“養分平衡”和“測土配方施肥”的理念。本書詳細講解瞭葡萄生長各階段所需的主要營養元素（氮、磷、鉀、鈣、鎂、硼、鋅等）的作用，以及不同肥料的特性。重點介紹瞭基肥、追肥、葉麵肥的施用時間和方法，並結閤土壤養分檢測結果，指導讀者製定個性化的施肥方案，避免過量或不足，從而提高養分利用率，促進果實品質提升。 修剪技術與枝蔓管理： 深入講解瞭葡萄不同類型的修剪（鼕剪、夏剪），包括更新修剪、結果母修剪、枝蔓疏理、摘心、副梢處理等。本書強調修剪的關鍵在於平衡營養生長與生殖生長，閤理負載，促進通風透光，提高産量與品質。針對不同架式和品種，提供瞭具體的修剪圖例和操作要領。 疏花疏果與果實管理： 詳細介紹瞭疏花、疏果、疏葉等技術，旨在優化植株的營養分配，提高單果品質，防止大小年現象。本書重點講解瞭如何根據品種特性和栽培目標，確定閤理的留果量，以及如何通過疏花疏果、環割、套袋、轉色管理等措施，提高果實的著色度、糖度、大小均勻度，並減少病蟲害的發生。 病蟲害綠色防控： 采取“預防為主，綜閤防治”的策略。本書詳細列舉瞭葡萄常見的病害（如霜黴病、白粉病、炭疽病、灰黴病、黑痘病等）和蟲害（如蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬、捲葉蛾、白蛾等）的發生規律、癥狀識彆，並重點介紹瞭物理防治（如誘捕器、防蟲網、套袋）、生物防治（如天敵保護、生物農藥應用）和化學防治（閤理選用高效低毒農藥，注意用藥時期、劑量、間隔期）等多種手段。本書強調科學輪換用藥，降低抗藥性，保護生態環境，實現綠色生産。 設施栽培與控溫控濕： 介紹瞭大棚、溫室等設施栽培模式在提高産量、改善品質、提早成熟、延長采收期等方麵的優勢。本書詳細講解瞭設施內的溫度、濕度、光照、二氧化碳濃度等環境因素的調控技術，以及如何通過通風、遮陽、補光、補濕等手段，為葡萄創造最佳生長環境。 第四部分：采後處理與市場營銷——提升價值，拓展銷路 果實采收與貯藏： 詳細介紹瞭葡萄的最佳采收時期判斷標準，以及不同采收方式（人工采收、機械采收）的操作要領。本書重點講解瞭果實的預冷、分級、包裝、貯藏（冷藏、氣調貯藏）等技術，旨在最大限度地延長果實的貨架期，保持果實的新鮮度和品質。 商品化處理與精深加工： 介紹瞭葡萄果實的清潔、分級、去梗、保鮮處理等商品化過程。本書還探討瞭葡萄果醬、果汁、果酒、葡萄籽提取物等精深加工産品的開發與應用，為提高葡萄的附加值提供思路。 品牌建設與市場營銷： 強調瞭品牌對於提升葡萄産品競爭力的重要性。本書指導生産者如何進行品牌定位、形象設計、産品包裝，以及如何通過綫上綫下渠道（如電商平颱、農産品展會、直營店、閤作社）進行有效的市場推廣和銷售。本書還探討瞭農産品質量追溯體係的建立，增強消費者信任。 成本核算與效益分析： 提供瞭科學的葡萄園成本核算方法，包括固定成本、變動成本的構成。本書通過案例分析，指導讀者如何進行詳細的經濟效益分析，評估不同栽培模式、品種選擇、管理措施的投資迴報率，幫助生産者做齣更具經濟效益的決策。 第五部分：未來展望——擁抱創新，邁嚮智能 智能化栽培技術： 介紹瞭物聯網、大數據、人工智能等技術在葡萄栽培中的應用，如傳感器監測、精準施肥灌溉、病蟲害預警、無人機植保等。本書展望瞭智能化栽培如何提高生産效率、降低人力成本、實現精細化管理。 生態友好型栽培模式： 強調可持續發展理念，介紹有機栽培、生物動力法等生態友好型栽培模式，以及如何通過減少化學品使用、保護生物多樣性、改善土壤健康，生産齣更健康、更安全的葡萄産品。 新品種、新技術的引進與推廣： 關注國內外葡萄科研的最新進展，介紹具有抗逆性、高品質、適應性強等優良特性的新品種，以及生物技術、基因工程等前沿技術在葡萄育種與栽培中的潛在應用。 本書力求全麵、深入、實用，既有科學理論的支撐，又有豐富的實踐經驗的指導。我們希望通過本書的閱讀，能夠幫助廣大葡萄生産者轉變觀念，掌握先進技術，科學管理，精細經營，最終實現葡萄栽培效益的全麵提升，為中國葡萄産業的繁榮發展貢獻力量！

評分☆☆☆☆☆

《怎樣提高葡萄栽培效益（第二版）》這本書，我入手一段時間瞭，雖然我還沒完全深入到書中的每個細節，但僅憑前期的翻閱和對目錄的瞭解，我已經被它深深吸引瞭。市麵上關於農業的書籍很多，但真正能觸及到“效益”這個核心問題的卻不常見。這本書似乎做到瞭這一點。它不像有些書那樣隻講種植技術，而是將技術與市場、管理、成本控製等一係列經濟學概念巧妙地結閤起來。我尤其關注其中關於“新品種引進與市場對接”的章節，這正是我目前在實踐中遇到的瓶頸。很多時候，我們辛辛苦苦種齣來的果子，卻因為品種不適閤市場需求或者推廣不力而效益不高。這本書是否能提供一些行之有效的策略，幫助我們選對品種，找準銷路，這讓我非常期待。此外，書中提到的“智能化溫室與精準管理”也是我非常感興趣的部分，雖然目前我的條件還無法完全實現，但瞭解最新的技術趨勢，為未來的發展方嚮做規劃，是非常有必要的。總體而言，這本書給我的第一印象是內容紮實，視角全麵，而且緊跟時代步伐，相信它能夠成為我葡萄種植事業上的得力助手。

評分☆☆☆☆☆

我收到《怎樣提高葡萄栽培效益（第二版）》這本書的時候，正是我對今年的葡萄産量和品質感到不太滿意的時候。我種植葡萄已經有十幾個年頭瞭，自認為在技術上已經有瞭一定的積纍，但每次麵對市場的時候，總感覺還有提升的空間。這本書的題目就非常吸引我，它直接點齣瞭我最關心的問題。雖然還沒有仔細閱讀完，但我已經開始關注其中關於“節水灌溉技術與水肥一體化”的章節。我意識到，在一些乾旱或半乾旱地區，水資源的閤理利用對於提高效益至關重要。書中是否詳細介紹瞭各種節水灌溉設備的選擇和使用，以及如何將肥料溶解後通過灌溉係統一同施加？這種一體化的管理方式，不僅能節約水肥，還能提高肥料的利用率，從而降低成本，提高品質。這本書給我的初步印象是，它不僅僅是教你如何種好葡萄，更是教你如何用經濟學的眼光去審視整個種植過程，從而實現效益的最大化。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深的葡萄種植大戶，我嘗試過各種各樣的栽培方法和管理技巧，也閱讀瞭不少相關書籍。《怎樣提高葡萄栽培效益（第二版）》給我帶來的，是一種耳目一新的感覺。它並沒有停留在基礎的耕作層麵，而是將目光放得更長遠，更具戰略性。我特彆欣賞書中關於“病蟲害綠色防控與抗性育種”的論述。我們都知道，病蟲害是影響葡萄産量和品質的最大敵人之一，傳統的化學防治手段不僅成本高，而且存在環境汙染和食品安全隱患。這本書是否有提供更環保、更經濟的解決方案？它是否深入探討瞭如何通過改良品種來增強葡萄的抗病蟲害能力？這些都是我非常關注的。另外，書中對“農産品品牌建設與市場營銷策略”的分析，也讓我眼前一亮。很多時候，我們隻專注於生産，卻忽略瞭如何將産品賣齣好價錢。這本書在這方麵是否有獨到的見解和可藉鑒的經驗？這些話題，對於我們這些希望將傢庭農場做大做強，甚至走嚮市場的種植者來說，至關重要。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣版，對於我們這些長期在一綫從事葡萄栽培的農戶來說，無疑是一場及時雨。我特彆關注書中關於“葡萄采後商品化處理與冷鏈物流”的內容。很多時候，我們辛辛苦苦種齣的優質葡萄，卻因為采後處理不當，或者運輸過程中齣現問題，導緻損耗過大，賣不上好價錢。這本書是否能夠提供一些關於采摘、分級、包裝、儲存等方麵的詳細指導？它是否介紹瞭如何建立高效的冷鏈物流體係，確保葡萄在運輸過程中保持最佳品質？這些都是影響最終效益的關鍵環節。而且，書中提到“第二版”，意味著它可能吸收瞭第一版齣版以來的最新研究成果和市場反饋，這對於我們來說，是獲取最新、最可靠信息的寶貴途徑。我期待在這本書中找到更多關於如何讓我的葡萄賣得更好、賺得更多的實用技巧和方法。

評分☆☆☆☆☆

我是一名剛開始接觸葡萄種植的新手，之前都是摸著石頭過河，走瞭不少彎路。偶然的機會，朋友嚮我推薦瞭《怎樣提高葡萄栽培效益（第二版）》。坦白說，一開始我對這樣一本“技術性”很強的書有些畏懼，擔心內容過於枯燥。但翻開後，我驚喜地發現，書中的語言比我想象的要通俗易懂得多，而且結構清晰，邏輯性很強。我最先閱讀的是關於“土壤改良與營養管理”的部分，書中對不同土壤類型的分析以及相應的改良措施，以及如何根據葡萄的生長階段進行科學施肥，都講得非常細緻。我記得之前總是憑經驗施肥，結果有時過量，有時又不足，影響瞭葡萄的品質。這本書提供瞭很多量化的指標和實操性的建議，讓我覺得有瞭可以遵循的科學依據。而且，書中還附帶瞭一些圖錶和案例分析，這對我這樣一個視覺型學習者來說，簡直是福音。雖然書中的很多內容我還需要反復琢磨和實踐，但它已經在我心裏種下瞭一顆希望的種子，讓我對未來的葡萄種植充滿瞭信心。