兽医基础 刘山辉,李丽平 9787501982240 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘山辉，李丽平 著

图书标签:

• 兽医
• 基础兽医学
• 动物医学
• 刘山辉
• 李丽平
• 高等教育
• 教材
• 兽医专业
• 动物健康
• 9787501982240

店铺： 智博天恒图书专营店

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501982240

商品编码：29419553044

包装：平装

出版时间：2011-07-01

图书基本信息
图书名称	兽医基础
作者	刘山辉,李丽平
定价	39.00元
出版社	中国轻工业出版社
ISBN	9787501982240
出版日期	2011-07-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装
开本	16开
商品重量	0.422Kg

内容简介

由刘山辉和李丽平主编的《兽医基础》是根据教育部《关于加强高职高专人才培养工作的意见》及21世纪农业部高等农业职业教育畜牧兽医类专业教学指导方案与专业课程《动物病理》和《动物药理》教学大纲的要求编写的。全书共分两篇七个模块，内容包括：动物病理基础和动物药理基础。语言简练易懂，并附加的生产中实际案例说明和分析，引导学习者兴趣和敢于在生产中应用和创新；课后配有相应的复习思考题，使学生既有理论基础又有实践应用能力，特别适合职业院校的教育教学。本教材适用于畜牧兽医专业、兽医专业、动检专业、宠物专业等教学和相关职业技能培训。

作者简介

目录

编辑推荐

由刘山辉和李丽平主编的《兽医基础》是根据教育部《关于加强高职高专人才培养工作的意见》及21世纪农业部高等农业职业教育畜牧兽医类专业教学指导方案与专业课程《动物病理》和《动物药理》教学大纲的要求编写的。全书共分两篇七个模块，内容包括：动物病理基础和动物药理基础。语言简练易懂，并附加的生产中实际案例说明和分析，引导学习者兴趣和敢于在生产中应用和创新；课后配有相应的复习思考题，使学生既有理论基础又有实践应用能力，特别适合职业院校的教育教学。本教材适用于畜牧兽医专业、兽医专业、动检专业、宠物专业等教学和相关职业技能培训。

文摘

序言

《动物营养与饲料学原理》 本书系统阐述了动物营养学的基本理论、关键概念及其在现代畜牧业与兽医学中的实际应用。内容涵盖动物的消化生理学基础、必需营养素的代谢途径、饲料原料的营养价值评估、饲料配方的科学设计，以及不同生理阶段动物的营养需求与饲养管理策略。 第一部分：动物营养学的基石 第一章 动物营养学的范畴与发展历程 本章首先界定了动物营养学的核心研究领域，即探讨动物如何获取、消化、吸收、转运、代谢和利用饲料中的物质以维持生命活动和生产性能。随后，追溯了营养学从经验饲喂向基于生物化学机制的科学决策演变的历史轨迹，重点分析了现代精准营养学的发展趋势，包括宏基因组学在肠道健康研究中的应用。强调了营养学在保障动物福利、提升食品安全和实现可持续农业中的不可替代的作用。 第二章 动物的消化系统与消化生理 深入剖析了单胃动物（如猪、禽）和反刍动物（如牛、羊）消化道的结构差异及其功能特化。详细阐述了机械消化与化学消化的过程，重点讲解了酶（如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶）在不同消化器官中的作用机制及其活性调控。对于反刍动物，重点解析了瘤胃微生物群落的结构、功能及其对饲料的降解作用（如纤维素和非蛋白氮的转化），这是理解反刍动物营养代谢的关键。 第三章 饲料的化学组成与营养素分类 本章构建了饲料营养学的基本框架。详细描述了饲料中的六大必需营养素：水、碳水化合物（包括单糖、双糖、多糖的消化与吸收）、粗脂肪（脂肪酸的分类、功能及亚油酸、亚麻酸的必需性）、粗蛋白质（氨基酸的种类、必需氨基酸的概念、蛋白质的消化与利用效率）、矿物质（宏量元素与微量元素的生理功能、缺乏与过量的病理表现）和维生素（脂溶性与水溶性维生素的作用机理及缺乏症）。同时，探讨了饲料中非营养性因子（如抗营养因子、色素、天然毒素）对动物健康和营养素利用的影响。 第二部分：营养素的代谢与功能 第四章 能量代谢与利用 能量是动物生产活动的基础。本章系统介绍了饲料中能量的测定方法（如热值、可消化能、代谢能、净能系统），并阐释了能量在动物体内的储存、转化与输出过程（如糖酵解、三羧酸循环、氧化磷酸化）。重点讨论了不同动物对能量的需求平衡，以及如何根据生产阶段（维持、生长、繁殖、泌乳）精确计算和满足其能量需要。 第五章 蛋白质与氨基酸代谢 本章聚焦于蛋白质的生物学功能和代谢途径。详细解析了饲料蛋白的消化吸收过程，特别是小肠对不同形态氨基酸的转运机制。深入探讨了体内蛋白质的合成与降解平衡（氮平衡），以及肝脏在氨基酸脱氨基作用和尿素循环中的核心角色。强调了赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等必需氨基酸的限制性效应，并介绍了理想蛋白模型在现代精准饲喂中的应用。 第六章 矿物质与维生素的生理功能 本章深入探讨了无机盐和维生素作为辅因子和调节剂的关键作用。钙和磷的骨骼沉积与血液稳态；钠、钾、氯在体液酸碱平衡和渗透压调节中的作用；铁、铜、锌、硒等微量元素在酶活性、免疫功能和抗氧化防御体系中的重要性。维生素部分则侧重于维生素A对视觉和上皮组织的作用，维生素D对钙磷代谢的调控，维生素E和C作为抗氧化剂的协同效应，以及B族维生素在能量代谢中的枢纽地位。 第三部分：饲料原料与配方设计 第七章 主要饲料原料的营养特性 本章对常用的饲料原料进行了详细的分类和营养评价。谷物类（能量来源）、饼粕类（蛋白质来源，如豆粕、菜籽粕）、动物性蛋白（鱼粉、肉骨粉）、青贮与牧草类（纤维与维生素来源）的营养成分图谱被详尽列出。特别关注了原料品质对营养素生物利用度的影响，例如植酸对矿物质的螯合作用，以及霉菌毒素污染的风险评估。 第八章 饲料配方的科学原理与方法 本章是实践应用的核心。首先介绍了制定饲料配方的基本原则（平衡营养素、考虑经济性、适口性与安全性）。随后，系统讲解了配方设计的方法，包括成分表法、最小约束法，并详细演示了线性规划（最小成本、最大效益）在计算机辅助配方中的应用。强调了不同动物对饲料质地、颗粒大小的偏好及其对采食量和消化率的影响。 第九章 特殊动物群体的营养调控 本章针对不同物种和不同生命阶段的特殊需求进行专项分析： 1. 猪营养学： 从保育期到肥育期的生长曲线优化，分阶段的氨基酸和能量调控。 2. 家禽营养学： 对高产蛋鸡的钙质平衡、蛋壳质量的维持，以及肉鸡快速生长的营养支撑。 3. 反刍动物营养学： 干物质采食量的预测、瘤胃发酵的调控技术（如缓冲剂的使用）、高产奶牛的负能量平衡管理。 4. 水产动物营养学： 饲料的适口性、沉降性设计，对鱼类和虾类必需脂肪酸（如EPA和DHA）的需求。 第四部分：饲料安全与质量控制 第十章 饲料加工与质量控制 本章探讨了饲料加工技术对营养素生物利用度的影响，如制粒（提高适口性和抑制病原）、膨化、热处理等工艺。重点分析了饲料安全链条中的关键控制点，包括原料验收标准、混合均匀度检测、成品检验（如水分、粗蛋白测定）。最后，详尽阐述了霉菌毒素（如黄曲霉毒素）、重金属污染以及抗生素残留的检测方法与风险管理策略，确保饲料的合规性和动物的健康。 本书旨在为兽医学生、动物营养师及畜牧从业者提供一个全面、深入且具有实践指导意义的知识体系，帮助他们运用科学的营养学原理，优化动物的健康状况、提升生产效率，并促进畜牧业的可持续发展。

评分☆☆☆☆☆

总体而言，这本书给我的感觉是专业且接地气。它既有扎实的理论基础，又不乏实践操作的指导。我曾经非常困惑的关于宠物营养学的各种说法，在这本书里也得到了一个相对权威和科学的解释。它帮我理清了很多概念，让我明白如何为我的宠物提供最科学、最适合的饮食方案，而不是盲目跟风网络上的各种“宠物食谱”。这本书真的让我感觉自己离一个合格的宠物主人更近了一步。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容详实程度远超我的预期。不仅仅是关于疾病的介绍，它还花了相当大的篇幅去讲解宠物解剖学的基本知识，这一点对我来说非常重要。我一直很好奇，为什么我家猫咪在某些情况下会有特定的行为反应，看完这部分的介绍，我才恍然大悟，原来这和它们的骨骼结构、肌肉走向甚至神经系统都有着密切的联系。作者们用了很多图示和表格来辅助说明，即使是一些相对抽象的概念，也能通过直观的视觉呈现变得容易理解。

评分☆☆☆☆☆

对于那些刚刚接触宠物，或者打算将宠物作为未来职业发展方向的朋友来说，这本书绝对是敲门砖。它不是一本只针对资深兽医的书籍，而是从最基础的知识点出发，一步步深入。例如，在讲到疫苗接种时，它不仅列出了各种疫苗的种类和接种周期，还解释了疫苗的作用原理，以及不同疫苗可能产生的副作用，这让我在带宠物去打疫苗时，心中更有数，也能更好地与兽医沟通。

评分☆☆☆☆☆

我尤其欣赏书中关于急救处理的章节。家里养宠物，总会有各种突发状况，比如不小心吞食异物，或者意外受伤。这本书详细列举了各种常见急救措施，包括如何判断情况的紧急程度，以及在送往兽医处之前，我们自己可以做些什么来稳定宠物的状况。这些知识真的是非常宝贵，关键时刻能够派上大用场，减少不必要的恐慌，也为专业的兽医治疗争取了宝贵的时间。

评分☆☆☆☆☆

我最近在为家里养的小柯基寻找一本靠谱的宠物医疗指南，之前也翻阅过一些，但总觉得不够系统，或者过于专业，让我这个新手主人看得云里雾里。朋友推荐了我这本《兽医基础》，说是业内人士推荐的，我抱着试试看的心态买了下来。拿到书后，第一感觉就是它的编排非常清晰，开篇就从宠物常见疾病的识别和基础护理讲起，语言也相对通俗易懂，不像我之前看过的那些动辄引用一大堆拉丁文和复杂术语的书籍。