2012中国茶业年鉴 《中国茶业年鉴》编辑委员会 9787109178908 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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《中国茶业年鉴》编辑委员会 著

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• 2012
• 中国

店铺： 天乐图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109178908

商品编码：29372859176

包装：精装

出版时间：2013-05-01

基本信息

书名：2012中国茶业年鉴

定价：300.00元

作者：《中国茶业年鉴》编辑委员会

出版社：中国农业出版社

出版日期：2013-05-01

ISBN：9787109178908

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：大16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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　　本书是一部全面、系统反映我国茶业建设成就、经验及其发展动态的大型资料工具书。每年一卷，限收上年度信息资料。《中国茶业年鉴（2012）》的基本任务是，面向市场、面向基层、面向未来，为茶业行政机关、茶业广大生产经营单位、外茶业投资者、茶业研究人员和茶文化爱好者提供茶叶主要县产销信息、国家和地方有关政策法规、各省（自治区、直辖市）茶叶进出口贸易等资料。《中国茶业年鉴（2012）》主要收录2011年资料，全卷约100万字。《中国茶业年鉴（2012）》统计数据来源于国家统计局、海关总署。所录资料，除特别说明外均不含台湾省及香港、澳门特别行政区。各省（自治区、直辖市）按行政区划排列。国际统计资料数据来源于联合国粮农组织（FA0）、国际茶叶委员会（ITC）。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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2012中国茶业年鉴 《中国茶业年鉴》编纂委员会 著 内容简介 《2012中国茶业年鉴》是一部全面、深入、权威地记录中国茶产业年度发展状况的综合性文献。本书系统梳理了2012年度中国茶业在生产、加工、流通、消费、科研、政策、市场等各个方面的概况、亮点、挑战与发展趋势，为读者提供了一幅生动而翔实的中国茶业全景图。 一、 总体发展概况与宏观环境分析 2012年，中国茶业在复杂多变的国内外经济环境下，展现出稳健的发展态势。年鉴详尽分析了当年宏观经济政策对茶产业的影响，包括国家对农业支持的力度、消费品市场的变化、以及国际贸易环境的波动。书中对全年茶叶总产量、总产值、进出口贸易额等关键经济指标进行了精确统计和深入解读。特别关注了城乡居民茶消费结构的变化，以及由此带来的市场机遇与挑战。此外，年鉴还深入剖析了当年影响中国茶产业发展的重大政策法规，例如关于食品安全、农药残留、绿色生产等方面的规范，以及这些政策如何引导茶产业朝着更加健康、可持续的方向发展。 二、 茶叶生产与区域发展 在茶叶生产方面，年鉴对全国主要茶叶产区的种植面积、产量、品质、技术应用等方面进行了详细梳理。书中重点介绍了六大茶类（绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶）在不同区域的分布特点、产量变化以及特色品种的发展情况。例如，绿茶作为中国产量最大的茶类，在南方各省份的种植规模与品质提升方面有哪些新进展；红茶在祁红、滇红等传统优势产区以及新兴产区的表现如何；乌龙茶在闽、粤、台地区的创新与发展；白茶、黄茶、黑茶等特色茶类的市场拓展与工艺传承。 年鉴还特别关注了茶园管理技术的进步，如测土配方施肥、病虫害绿色防控、节水灌溉等技术的推广应用，以及对茶叶品质和产量的实际影响。同时，对茶树良种选育、引进与推广的情况进行了记录，强调了良种对提升茶叶品质和抗逆性的重要作用。此外，对茶农收入、经营模式（如家庭农场、合作社、企业化经营）的变化以及农村劳动力结构对茶叶生产的影响也进行了深入探讨。 三、 茶叶加工与精深加工 在茶叶加工领域，年鉴对2012年度各类茶叶的加工工艺创新与改进进行了详细介绍。重点关注了传统工艺的传承与现代化技术的融合，例如，绿茶的杀青、揉捻、干燥工艺如何适应机械化生产的需求；红茶的萎凋、发酵、干燥过程中的温度、湿度控制如何更加精细化；乌龙茶的做青、炒制、揉捻过程中，如何通过科技手段提升品质稳定性。 此外，本书还对茶叶的精深加工和新产品开发进行了深入报道。这包括茶饮料、速溶茶、袋泡茶、茶食品、茶保健品等的市场发展情况、技术瓶颈与创新方向。年鉴关注了功能性茶成分的提取与应用，如茶多酚、茶氨酸、儿茶素等在食品、医药、化妆品领域的开发潜力。对茶叶包装设计的新趋势、新材料的应用也进行了介绍，强调了包装在提升茶叶附加值和品牌形象中的作用。 四、 茶叶流通与市场分析 2012年，中国茶叶流通渠道呈现出多元化发展的趋势。年鉴详细分析了线上（电商平台、社交媒体营销）与线下（实体店、茶叶市场、展会）相结合的销售模式，以及各自的优劣势。特别关注了电商在茶产品销售中的崛起，以及其对传统销售模式带来的冲击与机遇。 在市场分析方面，年鉴深入剖析了国内茶叶消费市场的发展特点，包括消费群体结构的变化、消费习惯的演变、以及消费者对茶叶品质、品牌、健康理念的认知程度。对不同价位、不同品类茶叶的市场份额、销售增长率、消费者偏好进行了详细的统计与解读。 国际贸易部分，年鉴详细梳理了2012年度中国茶叶的出口情况，包括主要出口国家与地区、出口额、出口品种的结构变化。同时，也对进口茶叶的市场表现进行了分析，以及国际茶叶贸易对国内市场的影响。书中还对茶叶贸易中的壁垒（如技术性贸易措施、绿色壁垒）进行了探讨，并提出了应对策略。 五、 茶叶品牌建设与营销推广 品牌是茶产业的核心竞争力之一。年鉴深入探讨了2012年度中国茶业在品牌建设方面所做的努力与取得的成就。重点介绍了知名茶叶品牌在市场推广、渠道拓展、产品创新、文化传播等方面的策略。对区域公共品牌的打造与推广也进行了案例分析，例如，某个产区如何通过统一的品牌形象和营销活动来提升整体竞争力。 在营销推广方面，年鉴关注了新媒体营销、内容营销、体验式营销等在茶产业中的应用。详细介绍了当年举办的各类茶叶博览会、品鉴会、文化节等活动，以及这些活动在促进产品销售、提升品牌知名度、推动行业交流方面的作用。对茶叶电子商务平台的营销策略、网红效应等新兴营销现象也进行了关注。 六、 茶叶科研创新与人才培养 科技是推动茶产业发展的重要驱动力。年鉴详细介绍了2012年度中国茶叶领域的科研进展，包括茶树育种、栽培技术、加工工艺、品质分析、病虫害防治等方面的研究成果。重点关注了茶叶功能成分的开发与利用、茶叶健康功效的科学研究、以及茶叶生物技术的应用。 在人才培养方面，年鉴关注了高等院校、科研机构、行业协会在茶学教育、技能培训、人才引进方面所做的工作。对当年新培养的茶学专业人才数量、质量，以及行业对人才的需求情况进行了分析。同时，也强调了对传统制茶技艺传承人的保护与培养。 七、 茶叶文化与可持续发展 茶是中国传统文化的重要组成部分。年鉴深入探讨了2012年度茶文化在社会生活中的传承与发展。包括茶艺表演、茶道研究、茶书出版、茶主题旅游等方面的活动与成果。对茶与健康、茶与养生、茶与哲学等方面的文化解读也进行了展现。 在可持续发展方面，年鉴重点关注了2012年度中国茶产业在绿色生产、环境保护、生态建设方面的努力。包括有机茶、生态茶的认证与推广，茶园生态修复、水土保持、生物多样性保护等方面的实践。对茶叶生产过程中的节能减排、废弃物处理等问题也进行了关注，并提出了相应的解决方案。 八、 行业挑战与未来展望 2012年，中国茶业也面临着诸多挑战，例如，农产品价格波动、劳动力成本上升、食品安全压力、品牌同质化竞争、以及国际市场的不确定性等。年鉴对这些挑战进行了客观的分析，并探讨了应对之策。 展望未来，年鉴为中国茶产业的发展描绘了新的蓝图。强调了科技创新、品牌升级、文化传承、绿色发展、国际合作等将是中国茶产业迈向更高水平的关键。年鉴鼓励行业从业者抓住机遇，应对挑战，共同推动中国茶产业实现新的跨越。 《2012中国茶业年鉴》通过丰富的数据、翔实的案例、深入的分析，为从事茶叶生产、加工、流通、科研、教育、管理等各个领域的专业人士，以及广大茶叶爱好者，提供了一份宝贵的信息资源。它不仅是一份年度回顾，更是中国茶产业发展历程中的一份重要史料，对于理解和把握中国茶产业的现在与未来具有重要的参考价值。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《2012中国茶业年鉴》着实让人眼前一亮，虽然我不是业内人士，对中国茶业的了解也仅限于日常饮用，但翻阅其中的内容，依然能感受到一种扑面而来的专业与厚重。首先吸引我的是它庞大的信息量，仿佛将2012年中国茶业发展的方方面面都浓缩在了这本厚实的册子里。我尤其对其中关于“市场分析”的部分很感兴趣，书中详细列举了当年的茶叶产量、消费量、进出口数据，并对不同茶类的市场表现进行了细致的解读。比如，关于普洱茶市场的波动，书中给出了不少数据支撑和专家解读，让我这个普通消费者也能大致理解其背后的原因。此外，关于“政策法规”的章节也让我受益匪浅，了解了国家当年出台的一系列茶叶产业扶持政策和监管措施，这对于理解整个产业的走向至关重要。我甚至还看到了关于“品牌建设”的专题报道，分析了一些优秀茶企的成功经验，这对我日后选购茶叶，或者说了解哪些品牌值得信赖，都有很大的启发。总的来说，虽然书名带“年鉴”，但它的内容远不止是枯燥的数字罗列，而是包含了很多深度分析和前瞻性的思考，让我这个门外汉也能从中窥探到中国茶业的脉络。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的茶艺爱好者，我一直渴望能更深入地了解中国茶文化的历史渊源和发展现状，《2012中国茶业年鉴》恰好满足了我的这一需求。这本书的亮点在于它对中国茶历史的梳理极为清晰，从古代的饮茶习俗演变，到近现代茶叶品类的大发展，再到2012年整个行业的新趋势，都进行了系统的回顾。我特别喜欢书中关于“茶史研究”的章节，其中引用了不少史料和专家观点，对一些重要的茶叶历史事件和人物进行了深入挖掘，让我对中国茶的文化底蕴有了更深的认识。此外，关于“茶叶品鉴”的内容也令我爱不释手，书中对不同茶类的冲泡方法、品饮要点进行了详细的介绍，还配有精美的图片，这对我提升自己的茶艺水平非常有帮助。我甚至还看到了关于“茶器文化”的专题，让我了解到不同时代、不同地域的茶器特色，以及它们与饮茶方式的相互影响。这本书就像一本百科全书，将中国茶的方方面面都囊括其中，对于任何热爱中国茶的人来说，都是一本不可多得的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

我是一名小有名气的茶商，平日里最关心的就是茶叶市场的动态和发展趋势，这本《2012中国茶业年鉴》对我来说，简直就是一份“情报局”的年度报告。书中关于“产业数据”的部分，详尽地披露了2012年全国各地的茶叶种植面积、产量、采摘季节、农药残留检测结果等关键信息，这些数据对于我制定采购计划、评估茶叶品质具有极其重要的参考价值。更让我惊喜的是，“区域经济”板块，详细分析了各省市茶叶产业的发展特色、优势和面临的挑战，比如我对福建的乌龙茶产区、云南的普洱茶产区都有了更深入的了解，这些信息有助于我拓展新的合作渠道，发掘潜在的优质供应商。此外，“科技创新”章节也给我带来了不少启发，书中介绍了当年在茶叶育种、种植技术、加工工艺等方面的最新研究成果，有些技术革新可能会对未来的茶叶生产产生深远影响，我从中看到了不少商机。这本书的专业性毋庸置疑，为我提供了大量宝贵的一手信息，让我能够更好地把握市场脉搏，在竞争激烈的茶叶行业中保持优势。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我对中国传统文化的方方面面都颇感兴趣，而茶文化无疑是中国传统文化中最具代表性的组成部分之一。当我翻开《2012中国茶业年鉴》时，我被它所呈现的中国茶业的深厚底蕴深深吸引。书中的“文化传承”部分，详细介绍了2012年各地举办的茶文化节庆活动、茶道表演、茶艺培训等，让我看到了传统茶文化在当下的活力与生命力。我尤其对其中关于“非物质文化遗产”的专题报道印象深刻，介绍了国家级和省级非物质文化遗产的茶叶制作技艺，如龙井问茶、安溪铁观音制作工艺等，让我感叹于这些古老技艺的精妙与传承不易。此外，“茶叶与健康”的章节也让我对茶叶的养生功效有了更科学的认识，书中引用了不少医学研究成果，解释了茶叶中各种活性成分对人体的好处，这对于推广健康饮茶理念非常有帮助。整本书仿佛一座桥梁，连接着古老的茶韵与现代的生活方式，让我更加热爱和珍视这份宝贵的文化遗产。

评分☆☆☆☆☆

作为一名环境科学专业的学生，我对可持续发展和生态农业的议题尤为关注，而《2012中国茶业年鉴》中关于“绿色发展”和“生态茶园”的讨论，无疑为我提供了一个重要的研究视角。书中详细介绍了2012年中国茶叶行业在推行绿色种植、有机认证、环境保护等方面的努力和成就。我特别关注了“生态茶园建设”的案例分析，其中介绍了不同地区在土壤改良、病虫害绿色防控、水资源保护等方面的具体措施，以及这些措施对茶叶品质和环境效益的影响。这让我了解到，茶叶生产不仅仅是经济活动，更是与生态环境息息相关的系统工程。此外，书中关于“茶叶废弃物资源化利用”的探讨也让我耳目一新，介绍了将茶叶渣用于生物肥料、饲料等领域的创新实践，这对于减少环境污染、实现循环经济具有重要意义。这本书让我看到了中国茶业在追求经济效益的同时，也在努力践行绿色发展理念，这对于推动整个农业的可持续发展具有积极的示范作用。